더 많은 영양소와 비타민을 보존하려면 장래에 호박 수프를 요리하지 않는 것이 좋습니다. 그들은 매우 빨리 요리되므로 매일 새로운 레시피에 따라 준비된 신선한 수프로 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 수 있습니다. 다행히도 준비를위한 많은 옵션이 있습니다.
호박 수프-일반적인 원리와 준비 방법
주키니 수프는 미식가뿐만 아니라 픽스에게도 사랑을 받았습니다. 이 가벼운 음식은 몸이 무겁고 기름진 음식을 거의 받아들이지 않는 더운 여름철에 편리합니다. 호박에서 맛있고 건강한 수프가 구출됩니다. 이 야채의 요리 특징은 다른 성분의 맛을 채택하여 거의 모든 제품과 결합 할 수 있다는 것입니다. 그것은 다른 야채와 허브는 말할 것도없이 고기, 버섯, 치즈, 크림, 신 우유로 요리됩니다. 블렌더에서 분쇄 한 후 특히 섬세한 수프 질감과 벨벳 같은 맛이 나옵니다. 또한 밀도가 균일 한 대량으로 개별 구성 요소를 마스킹하는 것이 매우 쉽습니다.
호박 수프-제품 준비
어린 호박은 수프에 더 적합합니다. 이는 매우 섬세한 질감을 만듭니다. 자란 자이언트는 튀김이나 캐비아에 가장 좋습니다. 주키니 수프를 요리하는 일반적인 원리는 구성 요소를 자르고 끓여서 블렌더에서 더 연삭하고 사워 크림과 허브를 첨가하는 것입니다. 믹서기를 가지고 있지 않은 경우, 체를 통해 야채를 문지르십시오.
호박 수프-최고의 요리법
레시피 1 : 미트볼 수프
고기 완자 추가와 으깬 스프의 부드러운 일관성은 고기없이 할 수없는 성인과 어린이 모두에게 호소력을 발휘합니다. 양파를 곁들인 삶은 당근이 접시에서 수영하지 않는 것이 누구에게나 중요합니다. 이 조리법에서 그들의 소원을 고려하고, 아이는이 야채가 수프에 있으며 심지어 호박과 함께 있다고 추측조차하지 않습니다.
성분: 호박 2 개, 당근, 양파 1 개, 다진 고기 300g, 튀김 용 버터, 소금, 크래커, 채소, 닭고기-1.3 l.
요리 방법
삶은 국물에 작은 호박 조각으로 얇게 썬다. 10 분 후 미트볼을 추가하십시오.
당근을 갈아서 양파를 가볍게 자르고 버터로 가볍게 볶습니다. 수프, 소금으로 옮기고 10 분 동안 끓입니다.
블렌더로 약간 식힌 수프 (미트볼 제외)를 퓌레 상태로 갈아서 접시에 붓고 미트볼, 허브를 넣고 같은 장소에 크래커를 넣습니다.
레시피 2 : 버섯이 들어간 주키니 스프
이 맛있고 만족스러운 수프에는 비타민과 미네랄의 저장고가 들어 있습니다-파슬리가 들어있는 셀러리 뿌리, 토마토가 든 당근, 포르 치니 버섯이 있습니다. 블렌더에서 분쇄 할 필요는 없습니다. 정원에서 만든 신선한 허브와 수제 사워 크림으로 맛을 낸 그릇에 담아 제공합니다. 이것은 이상적이지만 엄격하지는 않습니다. ceps가 없으면 샴 피뇽 또는 사용 가능한 다른 것으로 대체 할 수 있으며 허브와 사워 크림은 인근 상점 근처에서 구입할 수 있습니다.
성분: 2 호박, 3-4 큰 감자 괴경, 1-2 당근, 1 파운드의 신선한 버섯, 셀러리 (작은) 및 파슬리, 양파, 2 토마토, 파 및 기타 채소, 식물성 기름, 소금 및 후추.
요리 방법
물을 끓여 잘게 썬 버섯을 넣고 30 분 동안 요리하십시오.
당근, 셀러리 및 파슬리 뿌리를 스트립, 양파-반 고리로 자르고 야채를 기름에 튀긴다. 튀김이 끝나면 파를 넣으십시오.
껍질을 벗긴 애호박과 감자의 펄프를 조각으로 자르고 버섯으로 국물에 넣고, 같은 장소에 튀긴 야채를 넣고, 15 분 더 요리 한 다음, 요리하기 전에 수 분 동안 소금과 후추를 넣으십시오. 접시에 사 우 어 크림과 다진 허브.
레시피 3 : 크림 배 퓨레 수프
제품의 특이한 조합은 매우 흥미로운 맛을냅니다. 이 수프를 요리하십시오, 당신은 정말로 그것을 좋아할 것입니다. 필라델피아 치즈는 Buko 치즈, Almette와 같은 부드러운 크림 치즈로 대체 할 수 있으며 극단적 인 경우 두꺼운 천연 사워 크림을 사용할 수 있습니다.
성분: 호박 2 개, 닭고기 1 ~ 1.5 리터, 닭고기 1 개. 당근과 배 (무가당 품종), 브로콜리 0.3kg, 필라델피아 치즈 150g, 후추, 소금.
요리 방법
호박과 당근은 작은 입방체로 자르고 브로콜리와 함께 끓였습니다. 이중 보일러가 없으면 다음과 같이 할 수 있습니다 : 팬 바닥에 물을 부어 야채를 위에 소쿠리에 넣고 (팬 상단 가장자리에 걸기) 덮고 요리하십시오. 삶은 야채를 약간 식히고 믹서기에서 갈아줍니다. 야채 퓨레를 끓는 닭고기 국물로 희석하여 덩어리가 밀도가 높은 스프와 비슷하게 쏟아 붓습니다. 껍질을 벗기고 다진 배, 소금, 후추, 치즈를 넣고 다시 때리고 높은면 (그릇)이있는 접시에 담아냅니다.
레시피 4 : 미네 스트로 네 주키니 스프
야채 국물에 맛있고 영양가있는 수프 인이 요리법은 이탈리아 요리에서 빌려 왔습니다. 약식 버전에서는 재료의 수가 줄었습니다.
성분: 중간 크기 호박 1 개, PC 2 개 양파와 당근, 작은 국수-75 g, 4-5 감자 (400 g), 마늘 2 정향, 1.3 l 야채 국물, 향신료 : 베이 잎, 후추, 소금, 허브, 튀김 기름.
요리 방법
애호박이 든 감자를 입방체로 자르고, 양파는 반 고리로, 당근은 작은 조각으로 자릅니다.
작은 냄비에 잘게 다진 마늘로 양파를 볶고 감자와 당근을 넣고 약간 끓입니다. 국물에 야채를 부어 향신료를 넣고 요리하십시오. 15 분 후 호박을 넣고 10 분 더 요리하고 불을 끕니다. 녹색과 별도로 삶은 국수를 냄비에 넣고 끓이지 말고 조금 끓여서 제공하십시오. 원하는 경우, 스프는 서빙하기 전에 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다.
레시피 5 : 계란 쥬키니 스프
이 맛있는 수프는 굶주림을 완벽하게 만족시킬 것이며, 여름에는 더운 시원함이 기분 좋게 상쾌해질 것입니다.
성분: 호박 2 개, 물 1 리터, 일반 우유 한 잔, 신맛이 불완전한 유리, 계란 1 개, 파, 파슬리, 쌀-50g, 소금, 밀가루, 물-3-4 잔, 식물성 기름.
요리 방법:
밀가루와 잘게 썬 파를 약간 뿌려 피부에 잘게 썬 젊은 호박을 넣으십시오. 함께 튀기고 우유로 물을 부어 20 분 동안 요리하고 마지막에 씻은 쌀을 넣고 준비하십시오. 소금 뜨거운 스프, 사워 우유 또는 사워 크림으로 계절, 허브, 잘게 잘린 삶은 계란을 추가하십시오. 원하는 경우 향신료를 뿌린다.
호박 수프-숙련 된 요리사의 팁
호박 수프는 버터에 연한 갈색 빵 껍질에 튀긴 크래커 또는 흰 빵 몇 개를 작은 입방체로 얇게 썰면 약간의 맛을 얻을 수 있습니다. 으깬 수프를 특별한 그릇이나 깊은면이있는 접시에 담아서 너무 빨리 식지 않도록하는 것이 좋습니다.
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