자두와 치킨-맛 대비 접시. 다음 가족이 아닌 그런 식사를 무작위로 시작하는 것이 좋습니다. 가정의 호기심을 상상해보십시오. 왜이 엄마가 그렇게 나뉘어져 있습니까? 향기가 터무니없고 빵 껍질이 장미 빛이며 레시피가 마늘을 제공한다면 ...
자두와 치킨 롤-요리의 일반적인 원칙
• 백설 닭고기 – 롤을 만들기에 가장 적합한 닭 시체입니다.
• 사용하기 전에 닭고기를 물로 씻고 일회용 수건으로 잘 말려야합니다. 필렛이 연골이나 뼈에 있으면 칼로 조심스럽게 분리합니다. 닭 지방이 든 필름도 잘라야합니다. 가공 된 고기는 전체 조각으로 남겨 두거나 세로 판으로 자릅니다. 쉽게 접을 수 있도록 닭고기를 구타 한 다음 향신료로 양념하고 약간 소금에 절입니다.
• 사용하기 전에 자두를 끓는 물로 데우고 눈에 띄게 부드러워 질 때까지 물에 담가야합니다. 그런 다음 조리법에 따라 약간 짜내고 갈아주십시오.
• 자두와 함께 다른 제품이 종종 롤 충전재에 첨가되어 주요 성분과 잘 결합됩니다. 버섯 튀김, 단단하고 절인 치즈 또는 견과류 일 수 있습니다.
• 자두를 곁들인 치킨 롤은 스토브에서 끓이거나 오븐에서 특별히 준비된 소스, 반죽 또는 마요네즈로 잘 윤활 처리하여 구워냅니다. 일반적으로, 제품은 냄비에 식물성 기름에 황금 갈색이 될 때까지 미리 튀긴다. 때로는 튀김 전에 반제품은 굵은 흰색 빵 부스러기에 빵을 입힌다.
• 접시를 뜨겁거나 차갑게 제공하고 얇은 가로 조각으로 자릅니다. 독립적 인 간식이거나 으깬 감자 또는 파스타 반찬과 함께 제공됩니다.
퍼프 페이스 트리에서 자두와 치킨 롤
성분
• 1 파운드의 신선하거나 냉장 한 뼈가없는 가슴;
• 500 gr. 퍼프 냉동 반죽;
• 파운드 1 파운드;
• 100 gr. 자두
• 신선한 정원 딜;
더 나은 정제 된 식물성 기름;
• 달걀 1 개.
요리 방법 :
1. 닭 가슴살을 씻고 수건으로 말리고 얇은 세로 접시로 필렛을 자릅니다. 가방이나 달라 붙는 필름 층을 통해 약간 이기고 양쪽에 후추와 소금을 뿌립니다.
2. 자두를 20 분 동안 담가 뜨거운 물에 담그고 열매를 소쿠리에 버리고 말립니다.
3. 퍼프 페이스 트리를 포장에서 꺼내어 잘 녹도록합니다.
4. 양지머리를 얇은 세로 조각으로 자르고 닭고기와 같이 잘립니다.
5. 신선한 딜을 찬물로 잘 헹구고 녹지의 나뭇 가지를 말려 수건에 뿌립니다. 딜의 일부를 잘게 자르고 봉사 할 부분을 남겨 두십시오.
6. 치킨 필레 접시의 한쪽 가장자리에 자두를 놓고 열매를 허브로 뿌리고 작은 롤 형태로 굴립니다.
7. 각 빌릿을 브리스 켓에 싸서 모든면에서 식물성 기름으로 가볍게 볶습니다. 여분의 지방을 제거하기 위해 종이 타월에 튀긴 롤을 펼치십시오.
8. 해동 반죽을 얇은 층으로 말아서 사각형으로 자릅니다. 각각의 중간에 잘라낸 부분을 잘라낸 다음 튀긴 부분을 그 위에 올려 놓습니다.
9. 베이킹 시트에 제품을 잘라 내고 위쪽으로 잘린 계란으로 표면에 기름을 바르고 온도 조절기가 200 도인 30 분 동안 뜨거운 오븐에 넣습니다.
10. 완성 된 치킨 롤을 샐러드 잎이 깔린 접시에 조심스럽게 놓고 신선한 딜로 장식합니다.
자두와 죽은 태아와 구운 치킨 롤
성분
• 중간 크기의 치킨 필레 4 개;
• 5 개의 큰 움푹 파인 자두;
• 60 gr. 페타 치즈;
• 큰 양파;
• 튀김 용으로 냉동 식물성 기름;
• 맛볼 향신료.
요리 방법 :
1. 양파를 가볍게 자르고 부드러운 황금색이 될 때까지 식물성 기름에 조각을 볶습니다. 요리하는 동안 양파 로스트를 약간 소금에 절이십시오.
2. 끓는 물로 자두를 빼냅니다. 딸기가 너무 건조한 경우 따뜻한 물에 담근 후 잘 말린다.
3. 포크로 치즈를 부드럽게 으깬 후 튀긴 양파와 자두와 섞는다.
4. 선택한 고기를 찬물로 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 각 조각을 세로로 같은 두께의 세 부분으로 자르고 두드리고 향신료로 창살을냅니다.
5. 깨진 각 조각의 가장자리에 약간의 요리 된 충전재를 놓고 블랭크를 콤팩트 한 롤로 단단히 접습니다. 충전물이 떨어지지 않도록 이쑤시개로 가장자리를 고정하십시오.
6. 조리 된 반제품을 기름칠 프라이 폿으로 옮기고 밀집된 황금 껍질이 형성 될 때까지 180도 굽습니다.
마요네즈로 오븐에 자두가 든 치킨 롤을위한 가장 간단한 수제 레시피
성분
• 냉장 닭 가슴살 킬로그램;
• 300 gr. 자두
• 조미료;
• 마늘;
• 마요네즈 72 % 지방.
요리 방법 :
1. 자두에 따뜻한 물을 10-12 분 동안 붓고 약간 짜서 잘 말리십시오.
2. 닭고기 필레를 찬물로 씻은 가방에 넣고 0.8cm 두께로 두들겨 직사각형 모양을 만듭니다.
3. 고기 조각의 좁은 가장자리에 소금과 겹겹 자두 (약 5 개의 열매)가 혼합 된 향신료를 각 조각에 가볍게 뿌립니다. 공작물을 채우는 측면부터 단단한 롤로 조심스럽게 포장하고 기름칠 프라이어에 넣으십시오. 반제품의 가장자리는 선택 사항입니다.
4. 마요네즈와 마늘을 갈아서 잘게 썬다.
5. 베이킹 시트에 뿌린 블랭크 위에 익힌 마늘 혼합물을 얇게 바릅니다. 30 분 동안 약 180도 온도의 오븐에 제품을 놓으십시오.
사워 크림 소스에 자두와 버섯으로 찐 닭고기 롤
성분
• 6 개의 큰 치킨 필레;
• 50 gr. "네덜란드"또는 "러시아"치즈;
• 저지방 사워 크림 400 ml;
• 움푹 파인 자두-150g;
• 100 gr. 신선한 샴 피뇽;
• 마늘;
• 신선한 딜, 후추.
요리 방법 :
1. 버섯을 준비하십시오. 다리에서 흙을 벗기고 모자에서 껍질을 벗기고 버섯을 작은 조각으로 자릅니다. 마른 프라이팬으로 옮기고 작은 불에 놓으십시오.
2. 증발 된 수분이 완전히 증발되면 팬에 1.5 큰 스푼의 기름을 넣고 슬라이스가 갈색이 될 때까지 계속 저어줍니다. 열을 끄고 식히십시오.
3. 단단한 치즈를 가장 작은 부스러기에 문지릅니다. 치즈 부스러기는 짧고 얇아 야합니다. 자두를 따뜻한 물에 약 10 분 동안 담근 다음 말리고 얇은 조각으로 자릅니다.
4. 필렛을자를 때 작은 부분을 조각에서 분리하면 편리하지 않습니다. 남은 큰 닭고기 조각은 가방을 통해 부드럽게 튀겨지고 후추와 소금의 혼합물로 상단을 가볍게 뿌립니다.
5. 구타 된 고기 층의 좁은면에서 가장자리에 더 가깝고 버섯을 넣고 잘 익은 자두와 치즈 부스러기를 뿌립니다. 롤을 접고 짧은 나무 꼬치로 가장자리를 자르고 두꺼운 벽 팬에 제품을 넣으십시오.
6. 사워 크림을 붓고 강한 불을 붙입니다. 냄비 내용물이 끓기 시작하면 다진 마늘과 다진 딜을 소스에 첨가하여 맛을 내십시오. 열을 중간으로 줄이고 40 분 동안 끓입니다.
자두와 사워 크림이 들어간 오븐 치킨 롤
성분
• 600 gr. 뼈나 필레가없는 닭 가슴살;
• 20 % 사워 크림 반 유리;
• 마른 기름 100ml;
• 200 gr. 움푹 파인 자두;
• 100 gr. 치즈 부스러기;
• 달걀 1 개;
• 거친 흰색 크래커;
• 참깨.
요리 방법 :
1. 도마에서 집착 필름을 한 층에 펴서 잘 말린 닭고기 조각을 깔고 다른 층으로 덮습니다. 요리 망치로 고기 조각을 0.7cm 두께로 두들겨 직사각형 모양을 만듭니다.
2. 자두를 잘 담그고 여러 번 헹구고 말리고 반으로 자릅니다.
3. 잘게 썬 닭고기 필레 조각에 강판 치즈를 강판에 뿌리고 자두 중앙의 절반을 중앙의 스트립에 놓습니다. 그 후, 고기에 먹거리를 싸서 롤 형태의 깔끔한 제품을 만드십시오.
4. 각각의 반제품을 구타 계란에 담그고 빵가루와 참깨를 섞어 잘 말린다.
5. 중간 열이있는 두꺼운 벽 팬에서 식물성 기름을 잘 가열하고 빵가루를 넣은 롤을 담그십시오. 뚜껑이없는 양쪽에 연한 갈색이며 손잡이가없는 깊은 냄비에 옮깁니다.
6. 반제품에 1/4 컵의 따뜻한 물이나 닭고기를 붓습니다. 사워 크림을 넣고 오븐에 넣고 온도를 180도까지 올리십시오. 룰렛을 설정 온도에서 최소 20 분 동안 꺼냅니다.
오븐에 말린 자두와 견과류로 구운 치킨 롤
성분
• 두 개의 큰 치킨 필레;
• 소수의 호두 커널;
• 움푹 파인 자두-5 개;
• 기름진 마요네즈 4 큰술;
• 마늘-맛;
• 사워 크림 15 % 지방 3 큰술;
• 향료, 말린 바질-맛보기;
• 어린 파슬리의 작은 무리;
• 식물성 냉동 유.
요리 방법 :
1. 찬물, 수건으로 말린 닭고기 필레로 헹구고 섬유질을 따라 얇은 판으로 자르고 양쪽의 각 조각을 조심스럽게 치십시오. 이것은 집착 필름을 펴서 가장 잘 수행됩니다-고기 층이 뚫리지 않고 망치에 달라 붙지 않습니다.
2. 양념에 약간의 소금을 섞는다. 닭고기 조각을 혼합물로 뿌려주거나 가볍게 문지르고 그릇에 조심스럽게 접어 서늘한 곳에서 30 분 동안 제거하십시오.
3. 적어도 20 분 동안 자두를 끓는 물에 부은 다음 과일을 약간 짜냅니다. 무거운 칼로 잘게 자르고 마늘을 껍질을 벗기십시오.
4. 마늘과 다진 견과류를 믹서기로 담그십시오. 찐 자두는 얇은 조각으로 자르고 마늘 너트 덩어리와 결합합니다. 마요네즈 2 큰술을 넣고 저어줍니다.
5. 다진 닭고기 조각에 요리 용 필링 두 숟가락을 넣고 롤을 만듭니다. 이쑤시개로 제품의 가장자리를 고정하고 베이킹 시트에 올려 놓고 솔기를 아래로 내려 놓으십시오.
6. 사워 크림과 마요네즈를 섞어 반제품을 윤활하고 예열 된 오븐에 넣어 굽습니다.
7. 180도에서 자두를 뿌린 치킨 롤을 윗면이 갈색이 될 때까지 25 분 이상 익힌다.
자두와 치킨 롤-요리 요령 및 유용한 팁
• 필렛 컷을 판으로 치거나 전체 조각으로 가져와야합니다. 접시는 약간만 있고 전체 조각은 최대 0.8cm 이하의 두께이며 다진 고기 롤은 더 쉽게 말리며 부드러워집니다.
• 요리하는 동안 제품이 돌아 가지 않도록하려면 목재로 만든 짧은 짧은 꼬치로 가장자리를 부드럽게 조이거나 요리 스레드로 반제품을 단단히 감습니다. 서빙하기 전에 잘라야합니다.
• 오븐에서 제품을 굽는 경우 원하는 온도로 예열하십시오. 제품을 냉각 오븐에 넣으면 식기가 너무 건조 될 수 있습니다.
