머핀은 특히 부드럽고 부드러운 작은 컵 케이크입니다. 제품은 통풍이 잘되고 가벼우 며 준비가 매우 쉽습니다. 이 베이킹에는 많은 요리법이 있지만 건포도 머핀은 특히 성공적입니다.
건포도 머핀-일반 요리 원리
머핀 테스트의 일관성은 반 액체입니다. 일반적으로 유제품과 버터를 기본으로합니다. 대신 마가린을 섭취 할 수 있지만 고품질 만 섭취 할 수 있습니다. 베이킹의 맛은 그것에 달려 있습니다.
반죽의 다른 성분 :
• 설탕;
베이킹 파우더;
• 밀가루;
• 계란;
• 방향족 첨가제.
건포도는 필러로 사용되며 마지막에 추가됩니다. 제품은 물에서 can 수 있습니다. 이것은 포도에 맛을 더하고 크기를 늘리며 머핀은 맛이 더 부드럽고 부드러워집니다. 반죽에 넣기 전에 건포도를 말리거나 적어도 조심스럽게 짜는 것이 좋습니다.
머핀의 경우 작은 금형을 사용하십시오. 그들은 금속 또는 실리콘으로 만들어 질 수 있으며, 두 번째 옵션이 바람직하고 더 편리합니다. 실리콘 몰드는 윤활 할 필요가 없으며 제품이 쉽게 나옵니다. 종이 일회용 양식을 사용할 수 있습니다. 이 경우 안정성을 위해 특별한 스탠드가 필요합니다. 머핀이 구운 것입니다.
간단한 케 피어 건포도 머핀
일반 케 피어에 건포도와 머핀을위한 훌륭한 요리법. 반죽은 쉽고 빠르게 반죽되며 모든 재료는 간단하고 저렴합니다.
성분
• 밀가루 0.25 kg;
• 건포도 50g;
• 0.25 리터의 케 피어;
• 계란 3 개;
• 오일 120g;
• 소금;
• 설탕 150g;
• 리퍼 2 tsp.
요리
1. 건포도를 즉시 담그고 뜨거운 물에 10 분 동안 부어서 짜십시오.
2. 또한 버터를 즉시 녹여 서 식힌다.
3. 계란은 큰 반죽으로 부셔야하며, 여기에서 모든 반죽이 반죽됩니다.
4. 설탕을 넣고 몇 분 동안 털어냅니다.
5. 기름을 부어 소금을 꼬집고 계속 저어줍니다.
6. 케 피어를 소개합니다. 음료의 온도는 실온입니다.
7. 밀가루에 베이킹 파우더를 넣고 섞어 반죽에 보냅니다.
8. 맨 끝에 건포도를 넣고 저어줍니다. 맛을 내기 위해 바닐라를 머핀에 뿌릴 수 있습니다.
9. 반죽을 통에 깔아 놓는다. 우리는 2/3의 높이에 각각 작은 것을 채 웁니다. 베이킹 할 때 제품이 상승하고 키가 커지고 웅장 해집니다.
10. 머핀을 180까지 데운 스토브에 넣습니다. 표준 크기의 제품은 30 분 이내에 준비됩니다. 대형 금형을 사용하는 경우 시간을 늘려야합니다.
사워 크림 건포도 머핀
사워 크림 반죽에서 건포도와 가장 부드러운 머핀을 만들기위한 레시피. 경운기는 절반의 소다수로 교체 할 수 있습니다. 약간 산성화 된 사워 크림을 사용할 수 있습니다. 더 나쁘지 않습니다.
성분
• 밀가루 0.3kg;
• 사워 크림 270 ml;
• 10g의 리퍼;
• 큰 계란 2 개;
• 설탕 0.18 kg;
• 건포도 80g;
• 90g의 기름.
요리
1.이 반죽은 믹서로 쉽고 빠르게 반죽되지만, 많이 이길 필요는 없습니다. 우리는 저속에서 일합니다. 반죽이 빨리 익을 때 오븐을 즉시 켜고 오븐을 180 도로 데우십시오.
2. 계란을 깨고 설탕을 부어 30 초 동안 섞습니다.
3. 계란에 사워 크림을 넣고 30 분 더 섞는다.
4. 녹은 버터를 넣고 밀가루와 베이킹 파우더를 1 분 안에 붓습니다. 또는 소다의 표준의 절반을 입력하십시오. 불쾌한 맛을 중화하려면 가루를 꺼야합니다.
5. 건포도를 부어 저어줍니다.
6. 머핀 틴을 사용하여 준비된 반죽을 배치합니다.
7. 우리는 30 분 동안 오븐에 보냅니다.
8. 맨 마지막에 준비 상태를 확인하는 것이 좋습니다.이를 위해 컵 케이크 중 하나의 중앙 부분을 이쑤시개로 뚫습니다. 스틱은 완전히 건조 된 상태를 유지해야합니다.
건포도와 두부 머핀
평균 지방 함량이 약 9 % 인 그러한 머핀에는 코티지 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다. 시험을위한 사워 크림의 지방 함량은 중요하지 않습니다.
성분
• 밀가루 170g;
• 사워 크림 180g;
• 설탕 100g;
• 계란 2 개;
• 1 tsp 경운기;
• 건포도 50-70g;
• 코티지 치즈 180g;
요리
1. 코티지 치즈를 그릇에 넣고 부드러워 질 때까지 갈아줍니다. 제품이 건조하면 체로 닦는 것이 좋습니다.
2. 계란에 설탕을 넣은 다음 사워 크림을 붓습니다. 몇 분 동안 반죽하십시오. 시간이 부족하면 이길 수 있습니다.
3. 밀가루를 넣습니다.
4. 즉시 경운기를 부어주십시오. 저어 사워 크림이 액체이거나 코티지 치즈가 약한 경우 테스트 밀도가 표준에 해당하지 않을 수 있습니다. 반죽이 흐르면 밀가루를 더 넣을 수 있습니다.
5. 찐 또는 일반 건포도를 입력하고 배치를 만듭니다.
6. 반죽을 틀로 옮깁니다. 우리는 오븐에서 요리 될 때까지 굽습니다. 온도 170, 시간 35-40 분. 우리는 빵 부스러기의 색상과 준비 상태를 봅니다.
초콜릿 건포도 머핀
사워 크림에 건포도와 머핀의 다른 버전이지만 이번에는 초콜릿을 굽습니다. 이러한 제품은 단 한 번의 표정으로 매우 식욕을 돋우고 밝으며 손짓으로 밝혀졌습니다. 설탕이없는 어두운 코코아 가루는 인스턴트 음료가 작동하지 않습니다.
성분
• 계란 3 가지;
• 사워 크림 150g;
• 코코아 30g;
• 건포도 70g;
• 1 tsp 경운기;
설탕 150g;
• 3 큰술. l 오일;
• 밀가루 180g.
요리
1. 머핀에 건포도를 담그는 것이 바람직하므로 즉시 헹구고 따뜻한 물을 넣으십시오.
2. 마른 재료를 섞는다. 밀가루에 재배자를 붓고 코코아를 붓습니다. 덩어리를 제거하기 위해 모두 함께 체재하는 것이 좋습니다.
3. 다른 사발에서 계란에 사워 크림 및 설탕을 넣고 부드럽게 될 때까지 모든 것을 흔들어 약간의 식물성 기름을 첨가하십시오. 사워 크림의 지방이 25 % 이상이면 반죽을 기름없이 요리 할 수 있습니다.
4. 밀가루 혼합물에 코코아 파우더를 첨가하십시오.
5. 다음으로 포도에서 모든 액체를 제거한 후 건포도를 부으십시오. 머핀을 위해 반죽을 약동하십시오.
6. 익힌 초콜릿 덩어리를 틀에 넣습니다.
7. 우리는 빵을 보냅니다. 위의 레시피에서와 같이 마른 스틱으로 머핀의 준비 상태를 결정합니다. 요리 온도 180.
건포도 머핀 (기본 레시피)
머핀에 대한 기본 테스트를위한 레시피. 건포도 만 넣을 수 있습니다. 견과류, 설탕에 절인 과일, 초콜릿과 같은 파이는 훌륭합니다. 반죽은 또한 하나의 큰 케이크를 만드는 데 사용될 수 있습니다.
성분
• 우유 0.5 큰술;
• 계란 2 가지;
• 100g의 기름;
• 설탕 1 큰술;
• 일반 밀가루 2 컵;
• 1.5 tsp 경운기;
• 바닐라;
• 건포도 70g.
요리
1. 오일을 부드럽게해야합니다. 이렇게하려면 오븐에서 미리 제거하십시오. 우리는 그릇에 옮깁니다. 테스트에 고품질 마가린을 사용할 수 있습니다.
2. 믹서를 오일에 담그고 5 분 동안 치십시오.
3. 설탕을 조금씩 넣고 계속 털어 내십시오.
4. 계란을 한 번에 하나씩 발사하십시오. 그 과정에서 기름이 조각으로 떨어지지 않도록 기름을 완전히 차단합니다.
5. 결국 우리는 얇은 우유 흐름을 소개합니다. 잠시 동안 터십시오.
6. 우리는 소금의 꼬집음과 경운기와 밀가루를 연결하여 건포도를 즉시 부을 수 있습니다.
7. 숟가락으로 반죽을 반죽하십시오.
8. 우리는 금형에 넣고 준비가 될 때까지 머핀을 굽습니다.
응축 건포도 머핀
어린이조차도 처리 할 수있는 머핀의 또 다른 요리법. 첨가제가없는 흰색 농축 우유가 사용됩니다. 반죽에는 기름이 첨가되지 않지만 지방 사워 크림이 사용되며 총 3 큰 스푼이 필요합니다.
성분
• 계란 2 개;
• 1 큰술. 밀가루;
• 건포도 3 큰술;
• 380 ml의 연유;
• 3 큰술. l 사워 크림 (유성);
• 리퍼 7g.
요리
1. 계란을 그릇에 넣습니다. 노른자를 깨고 단백질과 결합시키기 위해 조금 흔들어주십시오.
2. 사워 크림을 넣고 숟가락을 몇 번 움직입니다.
3. 농축 우유를 붓습니다. 다시 저어주세요.
4. 밀가루가 추가되었습니다. 나머지 재료와 쉽게 연결할 수 있도록 선별하는 것이 좋습니다. 덩어리가 형성 될 때까지 빠르게 혼합하십시오.
5. 씻은 건포도와 베이킹 파우더를 즉시 붓습니다.
6. 반죽이 완전히 혼합되어 작은 통에 배치됩니다.
7.이 머핀은 또한 황금빛 갈색이 될 때까지 180도에서 굽습니다.
건포도, 호두 및 계피 머핀
특이한 향기가 나는 매우 군침이 도는 머핀의 변형. 물론 호두는 땅콩으로 대체 할 수 있지만 그렇게 맛있지는 않습니다.
성분
• 설탕 250g;
• 밀가루 300g;
• 계란 2 개;
• 우유 130g;
• 견과류 50g;
• 2 작은 술 제빵 경운기;
• 오일 110g;
• 건포도 100g;
• 0.5 tsp 계피
• 소금.
요리
1. 견과류를 자르고 마른 프라이팬에 보내고 약간 튀겨서 커널이 식도록하십시오.
2. 계피, 소량의 소금, 처방 재배자를 밀가루에 넣습니다.
3. 버터는 버터에 사용되며 액체 상태로 녹아 식습니다.
4. 계란은 설탕과 함께 매끄럽고 우유와 혼합 될 때까지 구타해야합니다. 녹은 버터를 넣으십시오.
5. 우리는 잠 들어 향기로운 밀가루에 빠진다. 저어
6. 세척 된 건포도를 머핀 용 반죽에 넣습니다. 미리 반죽하거나 건조한 형태로 넣을 수 있습니다.
7. 우리는 튀긴 견과류를 채우고 저어줍니다.
8. 반죽을 형태로 배치합니다.
9. 25 분간 굽도록 설정합니다. 이 머핀의 경우 온도는 190-200 도입니다. 막대기로 확인하는 것이 좋습니다.
건포도 머핀-팁 & 트릭
• 반죽의 성분이 서로 잘 연결되어 떨어지지 않도록 제품의 온도가 같아야합니다. 냉장고에서 모든 것을 미리 제거하는 것이 좋습니다.
• 연화 된 버터가 필요하고 제품이 냉동 된 경우 전자 레인지를 사용할 수 있습니다. 부드럽게하려면 제상 모드가 적합합니다.
• 스틱없이 머핀의 준비 상태를 결정할 수 있습니다. 그냥 제품을보십시오. 탄성 형태의 벽에서 멀어지면 오븐에서 제거 할 수 있습니다.
• 머핀은 동결을 완벽하게 견뎌냅니다. 베이킹이 필요한 것 이상이면 냉동에 넣을 수 있습니다. 이 제품은 잘 식히고 집착 필름으로 싸서 냉동실에 넣습니다. 언제든지 얻을 수 있거나 자연 조건에서 해동하거나 전자 레인지에서 데울 수 있습니다.
