구운 송어는 놀라운 물고기입니다! 레몬, 와인, 간장, 회향, 구운 송어 오렌지를 곁들인 최고의 매리 네이드

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송어는 가장 깨끗한 물고기입니다. 그녀는 결코 배수구가있는 더러운 물에 살지 않으며 제품의 품질에 영향을 줄 수없는 서식지를 신중하게 선택합니다.

이 빨간 물고기의 최대 이점을 유지하려면 올바르게 요리해야합니다. 이상적인 옵션 중 하나는 굽는 것입니다. 송어를 제대로 담그면 마법처럼 보입니다!

구운 송어-일반적인 요리 원리

판매시 송어 스테이크, 전체 시체, 필레를 피부에 묻지 않고 찾을 수 있습니다. 이 모든 것을 굽는 데 사용할 수 있지만 시간은 다릅니다. 물고기는 미리 준비해야합니다 : 피부를 긁어 내고 초과분을 모두 제거하고 철저히 헹굽니다. 융기 부분이 튀어 나오면 조각이 그릴 창살에 고르게 놓 이도록 펄프의 높이와 같아야합니다. 준비된 생선은 항상 절입니다.

송어 란 무엇입니까?

• 감귤류;

• 꿀;

• 간장;

• 생강.

종종 양념장에 생선 향신료, 허브, 생강, 식물성 기름이 첨가됩니다. 물고기가 문지르거나 부어집니다. 조각이 마르지 않도록 그릇을 덮는 것이 중요합니다. 몇 시간 동안 송어를 피클 할 계획이라면 냉장고에 넣거나 발코니에 두는 것이 좋습니다.

송어는 모든 전기 그릴, 뜨거운 석탄 및 일반 그릴 팬에서 완벽하게 조리됩니다. 시간은 선택한 방법과 조각의 크기, 온도에 따라 다르지만 붉은 물고기는 매우 빨리 구워집니다. 그녀가 마리 네이드에 오랫동안 누워 있으면 양쪽에 몇 분이면 충분합니다. 송어를 말리지 않아야합니다.

레몬 구이 송어

레몬 주스는 구운 송어를 포함하여 모든 바다 및 강 물고기에 이상적인 추가 물입니다. 이 요리는 준비하기가 쉽지만 육즙이 많고 향긋한 향이납니다.

성분

• 송어 스테이크 2 개;

• 소금, 후추;

• 레몬 1 개;

• 1 큰술. l 올리브 오일.

요리

1. 우리는 후추 완두콩을 섭취하고, 5-8 조각으로 충분하며, 박격포에 넣고 가루로 갈아줍니다. 가방에서 갈아서 만든 향신료로는 훌륭한 향이 나옵니다.

2. 후추에 소금을 조금 넣고 섞는다.

3. 송어 스테이크를 씻고 냅킨으로 닦아냅니다.

4. 소금과 후추를 섞어 조각을 문지른다.

5. 레몬에서 주스를 짜십시오. 먼저 우리는 한쪽에 물고기를 물린 다음 다른쪽에 물을줍니다. 최소한 20 분 동안 그대로 두십시오. 절인하자.

6. 생선을 그릇에서 꺼내고 올리브 오일을 꺼내서 양쪽 조각으로 문지르면 스테이크에 아름다운 빵 껍질이 나타납니다.

7. 송어를 가열 된 그릴 또는 뜨거운 석탄 위의 그릴에 놓습니다. 한쪽의 아름다운 홍당무 요리.

8. 뒤집어 두 번째면이 구워 질 때까지 기다립니다.

9. 서빙을 위해 생선을 즉시 접시에 옮깁니다. 이미 야채와 채소가 있어야합니다. 송어 위에 레몬 조각을 얇게 바르십시오.

화이트 와인으로 구운 송어

놀라운 구운 송어 매리 네이드의 변형. 그러나 다른 종의 다른 물고기에도 적합합니다. 와인은 마른 흰색으로 사용해야합니다.

성분

• 송어 스테이크 2 개;

• 와인 50ml;

• 0.5 레몬;

• 소금, 후추;

• 1 큰술의 기름;

• 3-4 개의 딜 지점.

요리

1. 딜을 헹구고 손에 으깨지만 자르지 마십시오. 녹색은 주스를 약간 강조하고 촉촉하게하고 아로마를 방출해야합니다. 용기 바닥에 놓습니다.

2. 레몬 반에서 주스를 짜내고 와인과 합치십시오.

3. 씻은 생선 조각을 소금, 후추로 문지르고 한쪽에 와인 혼합물에 그리스를 바르십시오.

4. 우리는이면을 딜의 가지 위에 놓았습니다.

5. 물고기 위에 남은 매리 네이드를 흘립니다.

6. 용기를 덮고 냉장고에서 송어를 2 시간 동안 꺼냅니다.

7. 우리는 와인을 꺼내서 기름을 뿌리고 송어를 미리 준비된 그릴에 보냅니다.

간장 구이 송어

간장은 송어, 생선을 빨리 절인 데 이상적입니다. 레시피에 따르면 발사믹 식초가 첨가됩니다. 약간의 와인이나 사과를 먹을 수 있으며 맛도 좋습니다.

성분

• 송어 0.6kg;

• 간장 80 ml;

• 와인 식초 30ml;

• 작은 고수 인, 말 그대로 5-7 곡물.

요리

1. 고수를 박격포로 갈아서 간장과 섞어 와인 식초를 넣습니다. 매리 네이드를 따로 보관하십시오.

2. 생선을 헹굽니다. 시체에 불필요한 것이 있으면 칼로 조심스럽게 껍질을 벗기거나 다듬어야합니다. 1-2cm 조각으로 자르고 스테이크를 만드십시오.

3. 송어를 매리 네이드로 붓고 그릇에 넣으십시오. 나머지 소스는 단순히 위에 부어집니다.

4. 접시를 덮고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 냉장실 필요가 없습니다.

5. 매리 네이드에서 송어를 제거하십시오. 우리는 종이 타월을 가지고 모든 수분을 제거합니다.

6. 생선 조각을 그릴로 옮깁니다. 황금 빵 껍질이 나타날 때까지 양쪽에서 송어를 요리하십시오.

7. 생선을 그릴에서 접시로 옮기고 파슬리와 레몬을 곁들입니다. 즉시 제공하지만 추울 때도 매우 맛있습니다.

허니 송어 구이

꿀이 든 매리 네이드에는 많은 옵션이 있습니다. 종종 간장, 양파를 넣지 만 송어는 레몬 주스를 보완합니다.

성분

• 물고기 3 개;

• 레몬 2 개;

• 꿀 50g;

• 소금.

요리

1. 꿀은 액체가되어 다른 성분과 쉽게 연결되도록 녹여야합니다.

2. 레몬을 헹굽니다. 3 조각을 자르고 따로 보관하십시오. 서빙에 필요합니다.

3. 남은 감귤류에서 주스를 짜내고 스트레이너를 통해 걸러 떨어지는 살과 씨를 제거하십시오.

4. 레몬 주스를 이전에 녹은 꿀과 섞습니다. 용해

5. 송어 조각을 헹구고 건조시킨 다음 소금으로 rate니다.

6. 매리 네이드로 생선을 부어 덮고 적어도 30 분 동안 그대로 두십시오.

7. 송어를 제거하고 조각에서 물방울을 흔들어 준비된 그릴에 올려 놓습니다.

8. 황금빛 갈색까지 맛있는 생선 요리하기. 매리 네이드에 꿀이 있기 때문에 충분히 빨리 나타납니다.

9. 송어 조각을 즉시 제공하고 레몬 조각, 신선한 허브를 따로 보관하십시오.

회향으로 구운 송어

이 조리법은 작은 송어에 이상적이며 전체 요리가 편리합니다. 시체의 크기는 약 0.4 내지 0.6 kg이다. 뿌리가없는 2 개의 녹색 회향, 즉 줄기와 작은 나뭇 가지가 필요합니다.

성분

• 송어 2 개;

• 회향 줄기 2 개;

• 레몬 1 개;

• 1 큰술의 기름;

• 소금과 후추;

• 0.5 tsp 생선 조미료.

요리

1. 물고기 표면을 청소하되 핀을자를 필요는 없습니다. 송어가 구부러지지 않은 경우 수정하십시오. 내부를 철저히 헹굽니다.

2. 생선 용 조미료를 후추와 약간의 소금으로 섞어 시체 내부와 외부를 비벼냅니다. 30 분 동안 그대로 두십시오.

3. 식물성 기름으로 생선 안팎에 윤활유를 바릅니다. 약 30 분 동안 누워 보자.

4. 레몬을 잘라 6 조각으로 충분합니다.

5. 회향을 씻고 가지를 자르지 만 자르지는 않습니다. 우리는 4-5cm의 큰 조각을 만듭니다.

6. 각 물고기의 복부에 레몬 3 개를 넣으십시오.

7. 회향 채소를 넣습니다.

8. 이제 꼬기를 잡고 여러 번 감싸십시오. 그러나 이쑤시개를 사용할 수 있습니다. 복부를 단단히 꿰맬 수 있다면.

9. 우리는 아가미에 박제 된 시체를 넣고 준비 될 때까지 굽습니다. 식물성 기름으로 빵 껍질을 주기적으로 윤활 할 수 있습니다.

10. 그릴에서 송어를 즉시 제공하지만 꼬기 또는 이쑤시개를 제거하는 것을 잊지 마십시오. 신선한 오이, 토마토로 요리를 보완 할 수 있습니다.

향기로운 소스를 곁들인 구운 송어

이 조리법의 특징은 맛있는 송어뿐만 아니라 붉은 파프리카의 놀라운 소스입니다. 그것은 모든 물고기와 함께 제공 될 수 있으며, 맛있는 품종을 섭취 할 필요가 없습니다. 송어 용 마리 네이드는 오렌지 주스로 준비되어 있으며, 마찬가지로 블록에서 음료를 마실 수 있습니다.

성분

• 오렌지 주스 0.2 리터;

• 간장 40 ml;

• 1 큰술. l 여보;

• 1 tsp 강판 생강;

• 1 큰술. l 튀김 전에 윤활유;

• 송어 스테이크 2 개.

파프리카 소스 :

• 6 큰 고추.

• 신선한 생강 15g;

• 레몬 주스 10ml;

• 소금, 고추;

• 토마토 소스 2 큰술, 케첩이 좋습니다.

요리

1. 매리 네이드를 준비하십시오. 신선한 오렌지 또는 사과 주스를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 간장을 넣고 잘게 썬 생강을 넣고 잘 섞어 꿀을 첨가하십시오. 용해 될 때까지 계속 혼합하십시오. 당신은 당신의 취향에 다른 향신료를 추가 할 수 있습니다.

2. 스테이크를 헹구고 매리 네이드를 붓고 한 시간 동안 그대로 두십시오.

3. 고추를 씻어서 말리십시오. 송어 앞에 그릴을 놓고 갈색이 될 때까지 굽습니다.

4. 구운 고추에서 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하십시오. 육즙 펄프를 믹서기에 넣으십시오.

5. 후추에 생강을 넣고 소스에 소금을 바르고 부드럽게 될 때까지 믹서기로 치십시오.

6. 토마토 소스를 소개합니다. 케첩을 사용하거나 약간의 주스를 부어 일관성을 희석시킬 수 있습니다.

7. 이제 레몬 주스와 뜨거운 고추를 넣으십시오. 여기에서는 소스를 너무 날카 로워하거나 신맛이 나지 않도록 소스를 맛보는 것이 좋습니다. 후추가 익히지 않으면 설탕을 집어 넣고 매끄럽게 될 때까지 모든 것을 갈아 먹을 수 있습니다. 소스를 잠시 동안 그대로두고 첨가제의 향기에 담그십시오.

8. 주황색 매리 네이드에서 송어를 제거하고 그릴에 조각을 굽습니다.

9. 생선을 접시로 옮기고 파프리카 소스를 곁들여 허브를 곁들여 신선한 오렌지 조각을냅니다.