말린 살구와 건포도를 곁들인 필라프는 어린이뿐만 아니라 성인에게도 호소력이있는 만족스럽고 입맛을 사로 잡는 요리입니다. 물론, 그것은 전통적인 요리법에 기인 할 수 없지만,이 요리에는 "강조 표시"가 있습니다.
말린 살구와 건포도와 쌀-요리의 기본 원칙
이 요리에는 많은 요리법이 있습니다. 설탕이나 꿀을 더 첨가하여 달게 만들거나 고기로 소금에 절인 요리 할 수 있습니다.
이러한 요리는 고기없이 요리하면 금식에 탁월합니다.
필라프는 주철 가마솥, 슬로우 쿠커 또는 오븐에서 조리됩니다.
요리를 정말 맛있게하려면 올바른 쌀을 선택하는 것이 중요합니다. 그것은 모든 등급이 될 수 있지만 항상 좋은 품질입니다.
말린 살구와 건포도에 따뜻한 물을 부어 30 분 동안 고집합니다. 그런 다음 말린 과일이 부풀어 오면 주입을 배출하십시오. 말린 살구는 스트립으로 자릅니다.
당근과 양파는 껍질을 벗기고 헹구고 얇은 조각으로 자릅니다. 야채는 부드러워 질 때까지 향신료와 함께 뜨거운 기름에 튀긴다. 그런 다음 말린 과일을 넣고 몇 분 동안 요리하십시오.
쌀을 분류하고 씻고 물을 적어도 일곱 번 바꿉니다.
쌀 가루는 야채 위에 뿌려지고 평평하며 끓인 물에 얇은 물줄기를 부어 넣습니다. 그녀의 레벨은 시리얼보다 몇 센티미터 이상이어야합니다.
필라프는 쌀이 액체를 흡수 할 때까지 뚜껑을 덮고 저열로 조리됩니다.
말린 살구와 건포도 외에도 다른 말린 과일이나 신선한 과일을 넣을 수 있습니다.
조리법 1. 말린 살구와 건포도를 곁들인 매운 필라프
성분
둥근 밥-반 킬로그램;
식물성 기름 100 ml;
말린 살구 200g;
250ml의 식수 1 리터;
두 줌의 건포도;
심황의 꼬집음;
설탕
두 양파;
소금;
두 개의 큰 당근;
갈은 후추 5g;
지상 고수풀 5g;
갈은 고추 5g;
지라 3g.
요리 방법
1. 쌀 가루를 헹구고 물이 거의 투명해질 때까지 끊임없이 물을 바꿉니다. 씻은 쌀을 깨끗한 물에 부어 30 분 동안 붓는다.
2. 전구를 벗기고 얇은 깃털로 자릅니다.
3. 당근을 껍질을 벗기고 세 부분으로 자르고 한국 샐러드를 창살에 넣습니다.
4. 주전자에 물을 끓입니다. 건포도를 따뜻한 물로 헹구고 끓는 물을 부으십시오.
5. 말린 살구도 씻고 깊은 그릇에 넣고 끓는 물에 담그십시오.
6. 주철 가마솥에 기름을 부어 가열하고, 붉은 고추와 검은 후추를 넣고 고수풀과 지라를 넣습니다. 향신료로 오일을 1 분간 가열하십시오.
7. 가마솥에 양파를 넣고 불을 끄십시오. 끊임없이 몇 분 동안 저어주세요.
8. 이제 당근을 넣고 약해질 때까지 저어 기억하면서 요리를 계속하십시오.
9. 쌀 시리얼을 비 웁니다. 야채에 넣고 섞어주세요. 5 분 동안 예열하여 쌀이 약간 튀겨지고 향료와 오일의 향이납니다.
10. 말린 과일을 배출하십시오. 그들을 말리십시오. 말린 살구를 작은 조각으로 갈아서 만드십시오. 가마솥에 건포도와 말린 살구를 넣고 심황을 꼬집어 색을 입히고 섞습니다. 몇 분 동안 예열하십시오.
11. 내용물 위에 끓는 물을 붓습니다. 설탕과 소금을 넣으십시오. 최대 사격을 설정하십시오. 시리얼에 물이 흡수되면 불을 최소한으로 비틀고 30 분 동안 끓입니다.
레시피 2. 말린 살구와 건포도
성분
설탕-30 g;
자두-75 g;
버터-75 g;
건포도-50 g;
식수-1 l 250 ml;
말린 살구-75 g;
쌀-200g.
요리 방법
1. 밥 가루를 잘 헹구십시오. 따뜻한 물에 담그고 30 분 동안 그대로 두십시오.
2. 말린 살구를 헹구고 냅킨에 말린 다음 작은 조각으로 자릅니다.
3. 건포도를 헹구고 10 분 동안 뜨거운 물에 담그십시오.
4. 자두를 씻고 냅킨으로 적신 다음 스트립으로 자릅니다.
5. 깊은 주철 프라이팬에 버터를 녹입니다. 말린 과일을 모두 넣고 약 7 분 동안 저어줍니다. 말린 과일을 냄비에 옮깁니다.
6. 밥을 같은 팬에 넣고 5 분 동안 계속 저어줍니다. 말린 과일 위에 볶음밥을 뿌립니다.
7. 물을 얇게 붓고 설탕을 넣고 버터 한 조각을 넣고 저열로 20 분 동안 요리합니다.
조리법 3. 말린 살구와 건포도와 부하라 필라프
성분
식물성 기름 80 ml;
갈색 긴 곡물 쌀 반 킬로그램;
자두-3 개;
큰 당근;
일곱 PC 말린 살구;
양파;
건포도 80g;
마늘-머리;
바다 소금;
필라프를위한 3g 조미료;
건조 된 딜 30 g.
요리 방법
1. 말린 과일을 씻으십시오. 종이 타월로 가볍게 담그십시오. 자두와 말린 살구는 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 마늘을 껍질을 벗기지 말고 분해하지 말고 손가락으로 껍질을 벗기고 짙은 피부를 남기십시오. 당근을 얇고 짧은 조각으로 자릅니다. 양파를 얇은 쿼터 링으로 자릅니다.
3. 주철 가마솥에서 식물성 기름을 데 웁니다. 양파, 당근을 넣고 가볍게 볶아 끊임없이 저어줍니다. 향신료와 말린 딜로 야채를 양념하고 섞으십시오.
4. 말린 과일을 야채 위에 올려 놓으십시오. 위에 평평한 쌀 시리얼 층을 펼치십시오. 레이어를 혼합하지 마십시오. 중간에 마늘 머리를 붙입니다. 얇은 물을 붓는다. 그녀의 레벨은 시리얼 위의 손가락이어야합니다. 소금.
5. 가마솥을 뚜껑으로 덮고 내용물을 고열로 끓입니다. 그런 다음 열을 최소로 줄이고 30 분 동안 필라프를 끓입니다. 필라프가 든 가마솥을 불에서 꺼내고 따뜻한 천으로 덮고 30 분 동안 고집하십시오.
조리법 4. 느린 밥솥에 말린 살구, 건포도 및 코코넛 필라프
성분
사프란의 꼬집음;
찐 쌀 한 잔;
사과 100g;
건포도 40g;
레몬 껍질 5g;
설탕 80g;
정향 새싹;
말린 살구 50g;
식물성 기름 50g;
계피 꼬집음;
바다 소금 4g.
요리 방법
1. 사과, 수건을 수건으로 씻고 네 부분으로 자르고 씨앗과 칸막이를 제거하십시오. 과일의 펄프를 조각으로 자릅니다. 말린 살구를 따뜻한 물로 씻고 천에 담그고 잘게 부순다. 세척 한 건포도를 뜨거운 물에 20 분간 담그십시오. 그런 다음 액체를 배출하고 건포도를 말리십시오.
2. 멀티 쿠커 용량에 식물성 기름을 붓습니다. 건포도, 말린 살구 및 다진 사과를 넣으십시오. 끊임없이 물을 헹구십시오. 씻은 쌀 가루를 말린 과일, 소금 위에 넣고 설탕을 넣고 풍미, 코코넛 플레이크 및 향료를 넣습니다.
3. 따뜻한 물에 부어 "필라프"모드를 켜십시오. 뚜껑을 단단히 닫고 신호가 날 때까지 요리하십시오. 그런 다음 필라프가 든 그릇을 기기에서 꺼내 혼합하십시오.
조리법 5. 말린 살구, 건포도, 설탕에 절인 과일과 호두가 들어간 쌀
성분
말린 살구-125 g;
갈색 설탕;
건포도-반 유리;
계피
설탕에 절인 과일-125 g;
바닐라
호두 반 잔;
사프란.
요리 방법
1. 우리는 껍질과 칸막이의 잔해에서 호두 커널을 청소합니다. 우리는 마른 프라이팬에 펼치고 밝은 갈색이 될 때까지 저어줍니다.
2. 씻은 쌀 가루를 냄비에 넣고 깨끗한 물로 채우고 익을 때까지 끓입니다.
3. 깊은 가마솥에서 버터를 녹입니다. 호두를 넣고 가끔 저어 주면서 3 분간 볶습니다.
4. 말린 과일, 설탕에 절인 과일을 넣고 중불로 5 분간 계속 요리합니다.
5. 갈색 설탕 10g을 붓고 계피, 사프란 및 바닐라를 첨가하십시오. 뜨거운 물 두 스푼을 붓고 약한 불로 뚜껑을 열고 10 분 동안 끓인다.
6. 말린 과일에 삶은 쌀을 넣고 섞습니다. 우리는 다시 덮고 같은 시간 동안 고생합니다. 말린 살구와 건포도와 쌀을 준비하고 열에서 제거하고 혼합하십시오.
레시피 6. 닭고기, 말린 살구 및 건포도를 사용한식이 필라프
성분
말린 살구와 건포도의 혼합물 250 g;
두 당근;
닭 400g;
반 킬로그램의 현미.
요리 방법
1. 닭고기 필레를 헹구고 필름을 자르고 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 접시에 넣고 소금과 향신료로 양념하십시오.
2. 말린 과일을 따뜻한 물로 씻으십시오. 냅킨에 말리십시오. 말린 살구를 스트립으로 자릅니다.
3. 껍질을 벗긴 당근을 씻고 큰 칩으로 자른다.
4. 물을 일정하게 교체하고 밥 가루를 헹구고 솥 그릇에 넣으십시오. 깨끗한 물을 붓고 반쯤 익힐 때까지 "끓인"모드에서 끓입니다. 밥을 깊은 그릇, 소금에 옮기고 말린 과일을 넣고 섞는다.
5. 밥솥 그릇을 씻고 닦습니다. 약 반 리터의 깨끗한 물을 붓습니다.
6. 찐 그릇에 말린 과일과 함께 밥을 넣으십시오. 그릇에 설치하고 뚜껑을 닫습니다. 김이 나는 모드를 실행하고 20 분 동안 요리하십시오.
7. 준비된 필라프를 접시에 옮기고 버터를 부어 서빙하십시오.
말린 살구와 건포도 필라프-팁과 트릭
따뜻한 필라프에만 꿀을 넣으십시오.
호두, 삼나무 또는 땅콩 등 필라프에 견과류를 넣을 수 있습니다.
말린 과일이 너무 건조하지 않으면 담글 수 없습니다.
말린 살구를 전체적으로 추가하거나 스트립으로자를 수 있습니다.
버터와 함께 제공하기 전에 준비된 필라프를 부으십시오.
