보리 죽은 대중적인 믿음과 달리 음식은 매우 맛있습니다. 소박하지만 자체적으로 진주 보리는 사워 크림, 토마토, 와인 및 심지어 달콤한 소스와 거의 모든 소스와 완벽하게 결합됩니다. 살구 소스로 군인의 분수 16을 어떻게 좋아합니까? 그리고 오븐에서, 심지어 냄비에서도 죽을 스트레칭하고 요리하려고 조금 노력하면, 먹는 사람을 귀로 끌지 못할 수도 있습니다.
냄비에 보리-일반적인 준비 원칙
• 냄비에 넣기 전에 보리를 물에 담가야합니다. 연질 죽을 얻기 위해 시리얼을 9 시간 이상 담가 두는 것이 이상적입니다. 시간을 4 시간으로 줄일 수 있으며 접시의 맛은 겪지 않지만 곡물은 더 조밀하고 탄력적입니다.
• 고기, 신선하거나 말린 버섯이 든 냄비에 보리를 준비하십시오. 닭고기뿐만 아니라 모든 종류의 지방 또는 살코기를 사용하십시오. 야채는 종종 주요 성분에 첨가됩니다.
• 고기와 버섯 요리 외에도 냄비에 진주 보리로 만든 우유 죽을 요리 할 수 있습니다. 오랫동안 갈망하면 그녀의 취향이 더 강해집니다.
• 신선한 버섯, 야채 및 고기는 식물성 기름에 살짝 튀겨 지거나 생으로 볶습니다. 마른 버섯은 물에 미리 담근다.
• 정확한 요리 시간은 시리얼이 얼마나 잘 부 었는지에 따라 다릅니다. 보리를 최대 10 시간 동안 물에 보관하면 일반적으로 1 시간 30 분을 초과하지 않습니다. 시리얼을 4 시간 미만 동안 담근 경우, 요리는 2 시간 이상 오븐에서 조리해야합니다.
샴 피뇽 냄비에 보리
성분
• 보리 한 잔;
• 큰 당근;
• 말린 파슬리;
• 정제유;
• 200 gr. 신선한 작은 샴 피뇽.
요리 방법 :
1. 시리얼을 헹구고 깨끗한 물을 붓고 10 시간 동안 팽윤시킵니다. 그런 다음 물을 걸러 시리얼을 두 번 헹굽니다.
2. 당근을 아주 작은 입방체로 자릅니다. 당근 조각은 부은 커널의 크기와 일치해야합니다.
3. 잘게 썬 당근과 보리를 섞는다.
4. 샴 피뇽을 찬물로 헹굽니다. 버섯을 큰 조각으로 자릅니다. 중형은 6 개로 자르고 4 개로 작게 자릅니다. 보리가 든 그릇에 샴 피뇽 조각을 보내고 섞으십시오.
5. 버섯과 당근을 섞은 시리얼을 준비된 냄비에 2/3로 채 웁니다.
6. 약간의 마른 파슬리, 1/2 큰 스푼의 소금 및 2 큰 큰 스푼의 식물성 기름을 각 용기에 첨가하십시오.
7. 뜨거운 물을 부어서 2cm 이상의 안감 제품을 덮고 냄비를 오븐에 넣습니다.
8. 적어도 1 시간 동안 180 도로 가열하면 버섯으로 보리를 요리하십시오. 열을 끄고 문을 닫은 채로 30 분 동안 죽을 끓입니다.
냄비에 고기 보리 : 돼지 고기 요리법
성분
• 보리 한 잔 반
• 800 gr. 지방 돼지;
• 큰 토마토;
• 쓴 양파 머리;
• 간장-80 ml;
• 중간 크기의 당근;
• 식물성 기름;
• 빨간 피망 1 개.
요리 방법 :
1. 보리를 찬물에 적신 후 소쿠리에 담그십시오.
2. 돼지 고기를 씻고 중간 크기의 고기를 같은 조각으로 자릅니다. 그릇에 조각을 넣고 향신료로 양념하고 약간 소금을 뿌립니다. 간장을 부어 잘 섞어 30 분 동안 따로 보관하십시오.
3. 당근이 얇은 원으로 자르고, 뿌리 작물이 크면 반으로 자릅니다. 토마토를 작은 입방체로 자르고 작은 띠로 후추의 살을 자르고 4 분의 1의 고리 또는 입방체로 양파를 자르십시오.
4. 돼지 고기를 종이나 린넨 타월로 닦아 남은 양념장을 제거하고 팬에 넣습니다. 작은 기름, 말 그대로 숟가락 두 개를 부어서 중간 정도의 열을가하십시오.
5. 고기가 갈색으로 변하기 시작하면 양파를 부어 조각이 약간 투명해질 때까지 계속 요리하십시오. 그런 다음 당근을 넣고 뚜껑 아래에서 약 1/4 시간 동안 끓여서 섞는 것을 잊지 마십시오.
6. 다진 토마토를 넣고 열을 올립니다. 토마토가 주스를 주면 팬 진주 보리에 부어 섞습니다.
7. 6 분 동안 끓여 냄비에 담으십시오. 그러나 한 번에 전부는 아닙니다. 반 정도 눕힌 후 다진 피망을 뿌리고 나머지는 넣습니다.
8. 상단에 1cm를 추가하지 않고 뜨거운 물이나 국물을 각 냄비에 붓고 약간의 소금을 넣고 뚜껑으로 덮으십시오.
9. 채워진 용기를 200도까지 예열 된 오븐의 평균 레벨에 놓은 와이어 랙에 놓고 1 시간 반 동안 요리합니다.
10. 전원을 끈 후 즉시 접시를 꺼내지 말고 냄비에 고기를 넣은 보리를 문을 닫고 20 분 동안 다시 장착해야합니다.
말린 버섯 냄비에 고기 보리
성분
• 마른 쇠고기-400 gr .;
• 230 gr. 진주 보리;
샐러드 양파의 머리;
• 소량의 말린, 바람직하게는 포르 치니 버섯;
• 하나의 작은 당근;
• 말린 딜 반 스푼;
• 해바라기 유;
• 말린 토마토 한 스푼.
요리 방법 :
1. 보리를 차가운 물에 최소 8 시간 동안 담근 후 말린 버섯, 핫 베이를 2 시간 동안 담급니다. 그런 다음 잘 헹구고 완전히 말리십시오. 버섯을 약간 짜낼 수 있습니다.
2. 쇠고기를 작은 입방체로 자릅니다. 말린 딜과 지상 후추로 고기를 뿌린다. 가볍게 소금을 바르고 말린 토마토를 넣고 2 큰 스푼의 기름을 부어 섞습니다.
3. 양파를 고리의 1/4로 자르고 당근을 입방체 또는 스트립으로 자릅니다.
4. 다진 뿌리 채소를 팬에 넣고 1.5 큰 스푼의 기름을 넣고 작은 불에 넣습니다. 당근이 부드러워지고 양파가 약간 갈색으로 변하면 야채를 그릇에 넣고 쇠고기를 냄비에 넣으십시오.
5. 고기에 약간의 기름을 넣고 섬세한 홍당무가 나타날 때까지 조각을 볶습니다.
6. 준비된 냄비에 먼저 그릿을 뿌리고 버섯을 그 위에 올려 놓고 야채 튀김으로 덮으십시오. 볶은 쇠고기 조각을 균등하게 펼칩니다.
7. 모든 것을 뜨거운 물에 부어 약 1 센티미터 정도 가장자리에 닿지 않도록하고 냄비를 오븐에 넣습니다. 반드시 뚜껑으로 덮으십시오.
8. 180 도로 가열하면 고기와 버섯으로 진주 보리를 2 시간 동안 갈아줍니다.
냄비에 고기와 매운 보리
성분
• 두 개의 큰 샐러드 구근;
• 600 gr. 지방 쇠고기;
• 80 gr. 무거운 크림 또는 50 그램의 버터;
• 마늘;
lavrushka의 세 잎;
• 진주 보리-250 gr .;
• 정제 된 튀김 기름;
• 고수풀 씨앗, 간 후추 및 zira-맛보기;
• 작은 파슬리 무리.
요리 방법 :
1. 씻은 진주 보리를 찬물에 담그고 4 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 쇠고기를 헹구고 수건으로 고기를 두드린 후 센티미터 큐브로 자릅니다.
3. 식물성 기름에 황금이 될 때까지 잘게 썬 양파를 볶습니다. 거기에 칼, 쇠고기 조각, 고열로 잘게 썬 마늘을 넣고 10 분 동안 모든 것을 볶습니다. 고기에 빵 껍질이 나타나면 열에서 제거하십시오.
4. 냄비에 양파로 튀긴 쇠고기를 넣습니다. 향신료, 향신료 및 약간의 소금을 각각 첨가하십시오.
5. 진주 보리에서 물을 걸러 내고 시리얼을 잘 헹구고 채워진 용기에 골고루 분배하십시오.
6. 냄비에 끓는 물을 너무 많이 부어 보리를 1cm 정도 덮고 월계수 잎을 내리고 닫습니다.
7. 오븐을 최소 200 도의 온도로 예열하고 채워진 냄비를 넣고 40 분 동안 요리합니다. 그런 다음 열을 170 도로 낮추고 한 시간 더 요리를 계속하십시오. 다른 1/4 시간 동안 오븐의 냄비를 꺼 두십시오.
8. 기성품 죽에 버터를 넣고 서빙 할 때 다진 파슬리를 뿌린다.
냄비에 고기를 곁들인 보리 : 닭고기와 야채를 곁들인 레시피
성분
• 냉장 치킨 필레-150 gr .;
• 보리-1 유리;
• 작은 양파;
• 100 gr. 애호박;
• 작은 순무 과일;
• 당근;
• 한 피망;
• 큰 토마토;
• 수제 버터-60 g;
• 식물성 기름.
요리 방법 :
1. 보리를 찬물에 미리 담그십시오. 부드러운 죽을 준비하려면 곡물을 최소 8 시간 동안 담가 두어야합니다. 조밀 한 곡물을 좋아한다면 약 4 시간을 견디기에 충분합니다.
2. 굵은 강판으로 당근을 갈아서 중간 크기의 큐브로 양파를 자릅니다. 식물성 기름의 얇은 층에서 연한 황금색이 나타날 때까지 뿌리 작물을 볶습니다.
3. 호박과 순무는 작은 입방체로 자르고, 후추와 토마토는 작은 조각으로 자르고, 치킨 필레는 얇은 조각으로 자릅니다.
4. 부피가 약 1 리터 인 두 냄비에 부은 그라우트를 골고루 분배하고 당근으로 양파를 볶은 다음 위에 야채와 닭고기 조각을 섞습니다.
5. 약 150ml의 따뜻한 물을 각각 냄비에 담기 위해 약 150ml의 따뜻한 물을 붓습니다. 약간의 소금을 넣고 버터를 바르고 뚜껑을 덮으십시오.
6. 오븐을 180 도로 예열 한 다음 냄비의 죽을 한 시간 반 동안 어둡게합니다. 그런 다음 불을 끄고 30 분 동안 그대로 두십시오.
분유 보리 죽 레시피
성분
• 2 리터의 지방 우유;
• 진주 보리 반 잔;
• 분쇄 된 호두 커널 1/4 컵;
• 40 gr. 버터;
• 설탕-맛볼 수있는 꿀.
요리 방법 :
1. 시리얼을 미리 물에 담그고 잘 헹구고 소쿠리에 떨어 뜨립니다. 모든 수분이 제거되면 진주 보리를 마른 두꺼운 벽 팬에 옮기고 작은 불로 가볍게 볶습니다.
2. 이렇게 준비된 보리를 냄비에 넣고 부피의 3 분의 2를 채우고 뜨거운 우유를 채 웁니다. 버터, 약간의 소금, 반 티스푼을 넣고 달게합니다. 꿀로 달게하면 이미 준비된 죽에 첨가하십시오.
3. 뚜껑을 닫고 예열 된 오븐에서 한 시간 동안 끓입니다. 180도에서 냄비에 보리는 적어도 1 시간 반 동안 준비됩니다.
4. 서빙하기 전에 잘게 썬 견과류로 죽을 뿌려 필요한 경우 꿀 한 숟가락을 넣으십시오.
냄비에 보리-요리 요령 및 유용한 팁
• 물에 부은 그라우트를 수분으로 잘 말리고 건조한 프라이팬에서 가볍게 튀겨서 용기에 넣으십시오. 완성 된 요리의 향기와 맛이 더 강해집니다.
• 야채에 예비 튀김이 필요한 경우, 식물성 기름이 아니라 버터에 담습니다. 죽이 눈에 띄게 맛이 나옵니다.
• 향신료와 같은 닭고기와 고기. 고기 조각에 양념을 바르고 향료의 향을 잘 흡수하도록 잠시 동안 그대로 두십시오. 간장에 고기를 미리 담그십시오.
• 완성 된 접시를 오븐에서 꺼내기 위해 서두르지 말고, 30 분 동안 열을 끈 후 문을 닫고 냄비를 담그십시오. 보리는 모든 주스를 흡수하고 더 부서지기 쉽습니다.
