우유 죽-일반적인 원리와 준비 방법
어떤 사람들은 죽이 단순하고 지루하다고 생각하지만 이것은 큰 실수입니다! 실제 안주인이 준비한 다양한 옵션이 지루할 수 있습니까? 코티지 치즈와 견과류를 곁들인 냄비, 호박, 베리 및 과일의 죽-많은 맛있고 건강한 제품을 독립적 인 요리 또는 반찬으로 준비 할 수 있습니다. 좋아하는 레시피를 찾으면됩니다. 곡물의 매력은 저렴 성과 접근성뿐만 아니라 비율과 준비 용이성의 명확성입니다. 그리고 맛과 유용성에 대해 오랫동안 이야기 할 수 있습니다. 러시아에서는 죽이 몇 세기 동안 국가 요리로 간주되었습니다. 요리사라고 불리는 군대 요리사가 현장 조건에서 요리했습니다. 가장 맛있는 시리얼은 우유, 버터 및 설탕입니다.
우유 죽-제품 준비
우유 죽을 준비하기 위해 메밀 커널을 제외하고 모든 종류의 곡물이 사용됩니다.이 메밀 커널은 이미 요리 한 우유로 희석 할 수 있습니다. 신선한 전체 또는 탈지유를 섭취하는 것이 좋습니다. 후자의 경우 더 많은 오일을 첨가하는 것이 좋습니다. 우유 죽은 또한 건조 또는 농축 우유에서 끓일 수 있습니다. 죽이 독립적 인 요리로 요리되면 가파르 지 말고 점성이 있어야합니다. 우유와 시리얼이 타지 않도록 두꺼운 벽을 가진 접시를 사용하는 것이 바람직합니다.
우유 죽-최고의 요리법
레시피 1 : 우유에 든 밀가루 죽
비타민 D 흡수 능력이 약간 저하되므로 화창한 날씨에 양질의 거친 밀가루를 요리하는 것이 좋습니다. 그러나 이것은 가장 "에너지가 풍부한"죽입니다. 두 가지 비밀을 알고 맛있는 양질의 거친 죽을 준비 할 수 있습니다. 첫째, 레시피에 따라 비율을 올바르게 관찰해야합니다. 둘째, 양질의 거친 밀가루가 덩어리로 빠져 나오지 않도록 표면 전체의 체를 통해 우유에 붓는 것이 좋습니다. 이 경우 죽에서 개별 작은 곡물을 구별 할 수 있습니다. 덮개 아래에서 기름칠이 잘되어 불쾌한 필름을 형성하지 않습니다.
성분: 우유와 물 (각 0.5 리터), 소금, 설탕, 버터, 양질의 거친 밀가루 (반 유리).
요리 방법
물로 희석 한 우유를 끓인다. 지정된 방법으로 양질의 거친 밀가루를 붓고 2 분 동안 끓이고 소금을 넣고 열에서 제거하고 10 분 동안 팽창시킵니다. 이러한 죽은 어린이에게 더 적합합니다. 버터와 설탕을 넣으십시오. 테이블에 뜨거운 음식을 제공하십시오. 성인의 경우 다른 방법을 사용할 수 있습니다 : 양질의 거친 밀가루는 프라이팬에서 버터로 직접 가열됩니다. 에나멜 처리 된 표면이있는 깊은 프라이팬이 적합합니다. 혼합물이 약간 노랗게 변할 때, 물에 섞인 우유를 팬에 부으십시오. 빨리 저어 2 분 동안 끓이고 뚜껑을 닫고 팽창시킵니다.
레시피 2 : 우유의 메밀 죽
고대 이야기, 노래 및 민요에서 종종 죽이 언급됩니다. 역사가들은 우리가 메밀 죽에 대해 이야기하고 있다고 생각합니다. 메밀은 거의 순수하지 않으므로 동화에서 신데렐라처럼 분류해야합니다. 이것은 물에서 완전히 삶을 수있는 유일한 죽입니다. 그러나 그것은 과도한 콜레스테롤을 제거하고 고기를위한 훌륭한 반찬이기도합니다. 그러나 우유로 메밀 죽을 요리하면 고기조차 필요하지 않습니다. 곡물과 물의 비율의 비밀은 1 : 2, 즉 물은 메밀보다 2 배 작아야합니다.
성분: 메밀 (유리), 설탕, 소금, 우유, 물 (0, 5 리터).
요리 방법
완전히 분류 된 곡물을 건조한 뜨거운 프라이팬에 붓고 3 분 동안 볶습니다. 끓는 소금물에 붓고 메밀이 준비 될 때까지 15-20 분 동안 요리하십시오.
버터는 요리가 끝나면 배치됩니다. 메밀을 접시에 넣고 따뜻한 우유로 채우고 설탕을 넣어 맛보십시오.
레시피 3 : 우유 오트밀
아마도 가장 인기있는 아침 식사는 오트밀입니다. 소중한 건강 식품은 하루 종일 에너지 원입니다. 복잡한 탄수화물과 낮은 혈당 지수는 오트밀과 다른 곡물의 주요 차이점입니다. 이것은 당뇨병 환자에게 훌륭한 음식입니다. 포함 된 탄수화물은 하루 종일 흡수되며 신체는 포도당 점프를 경험하지 않습니다. 그러나 영양사는 과도한 체중을 피하기 위해 "기울이는"것을 권장하지 않습니다. 의심 할 여지없는 이점은 오트밀이 다양한 첨가제 (예 : 말린 과일, 사과, 견과류)의 맛에 "흡수"하는 능력입니다.
성분: 오트밀 (3/4 컵), 우유 (3/4 컵), 버터 (2 큰술), 소금, 맛 설탕, 말린 과일, 견과류.
요리 방법
우유로 오트밀을 붓습니다. 3 분 동안 부풀어 오십시오. 불을 피우고 약한 불로 10 분 동안 요리하십시오. 말린 과일, 견과류를 넣으십시오. 이 죽은 바나나 조각, 사과 조각, 배, 라스베리 및 코티지 치즈와 잘 어울립니다.
조리법 4 : 천천히 밥솥에 우유 죽
느린 밥솥을 구입 한 경우-축하합니다! 우유 죽 요리의 주요 문제는 해결됩니다-끓일 때 우유가 흘러 나가지 않도록 할 필요는 없습니다. 또한 쌀은 서로 붙어 있지 않지만 곡물은 곡물에 위치합니다. 아침 식사를위한 달콤한 죽은 아주 간단하게 요리됩니다. 쌀은 가장 잘 taken습니다.
성분: 쌀 (3/4 컵), 우유 (4 컵), 과립 설탕 (2 티스푼), 소금, 버터 (20 그램).
요리 방법
3/4의 멀티 밥솥 유리를 여러 물에서 잘 씻고 멀티 밥솥 팬에 넣습니다. 차가운 우유, 설탕, 소금, 버터를 넣으십시오. 우리는 "우유 죽"모드를 선택합니다. 요리 시간-50 분 멀티 쿠커의 정확한 신호에서 중간 두께의 우유 죽인 3 명에게 훌륭한 아침 식사가 제공됩니다.
우유 시리얼-숙련 된 요리사의 유용한 팁
어린 시절을 기억하십시오. 어머니와 할머니는 매일 우유를 마시고 수프를 먹게 만들었습니까? 현대 영양사들은 건강한 식습관에 대한 생각을 바꿨습니다. 이제 일주일에 두 번 수프를 먹는 것으로 충분하다고 믿어집니다. 그리고 우유는 모든 사람에게 유익하지 않을 수 있습니다. 유당을 잘 흡수하지 못하는 사람들이 있습니다. 나머지는 매일 우유가 필요합니다-적어도 1 컵. 50 세 이후에는 여성에게 엄격히 권장합니다. 다른 제품은 칼슘을 너무 많이 줄 수 없습니다. 음식이 단조로 보이지 않도록 우유 죽을 요리하십시오!
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