가을이 시작되면서 침대에서 호박이 익습니다. 밝고 육즙이 많고 믿을 수 없을만큼 건강에 좋은 야채. 첫 번째, 두 번째 코스, 패스트리 및 물론 디저트가 준비됩니다. 호박 디저트를 빠르고 맛있게 만드는 최고의 요리법을 모았습니다.
호박 디저트-준비의 기본 원칙
호박으로 만들 수있는 가장 쉬운 디저트는 꿀이나 설탕으로 굽는 것입니다. 구운 호박은 블렌더로 퓌레 상태로 맞을 수 있습니다. 이것은 무스, 수플레, 마멀레이드, 젤리 및 기타 디저트를 만들기위한 훌륭한 기초가 될 것입니다.
호박은 준비된 제품의 향과 맛을 완벽하게 흡수합니다. 따라서 안전하게 실험 할 수 있습니다. 예를 들어, 호박은 베리 또는 과일 주스에 휩쓸 수 있습니다. 따라서 재미있는 맛뿐만 아니라 아름다운 색상을 얻을 수 있습니다.
디저트의 경우 육두구 호박을 사용하는 것이 좋습니다. 그것은 원예이며 즐거운 맛이 있습니다.
디저트를 만들기 전에 호박을 조각으로 자르고 씨앗을 껍질을 벗기고 날카로운 칼로 껍질을 자릅니다.
호박은 거의 모든 과일, 감귤류, 딸기 및 말린 과일과 잘 어울립니다. 맛을 위해 계피, 카 다몬, 정향, 핑크 후추, 바닐라 또는 육두구와 같은 향신료가 요리에 추가됩니다.
조리법 1. 두부 호박 디저트를 빠르고 맛있게
성분
호박 퓨레 100g;
설탕 대체물;
커티지 치즈 200g;
탈지유 80ml.
요리 방법
1. 호박을 자르고 씨앗을 껍질을 벗기고 날카로운 칼로 껍질을 자릅니다. 야채를 작은 조각으로 자릅니다. 냄비에 넣고 물을 채우고 부드러워 질 때까지 적당한 열로 끓입니다. 그런 다음 거의 전체 국물을 배출하고 두 스푼 만 남기고 으깬 믹서기로 모든 것을 이겼습니다. 접시에 담는다.
2. 블렌더 보울에 감미료, 우유 및 코티지 치즈를 넣습니다. 크림 같은 덩어리가 얻어 질 때까지 모든 것을 치십시오.
3. 투명한 유리 잔이나 그릇을 가져갑니다. 유리 바닥에 코티지 치즈 몇 스푼을 넣습니다. 같은 양의 호박 퓨레를 맨 위에 놓습니다. 마지막은 두부 레이어입니다. 디저트를 냉장고에 1 시간 동안 두십시오.
레시피 2. 호박, 과일 및 채소 디저트
성분
식물성 기름;
한 레몬 주스;
사워 크림;
당근;
호박-150 g;
꿀-30 g;
두 개의 사과;
작은 순무.
요리 방법
1. 야채와 사과 껍질을 벗기십시오. 레몬을 헹구고 냅킨으로 닦고 반으로 자릅니다. 절반을 얇은 원으로 자른 다음 각각을 조각으로 자릅니다. 사과를 얇게 썬다. 얇은 접시로 야채를 자릅니다.
2. 팬을 버너에 놓습니다. 일단 따뜻해지면 작은 식물성 기름을 부어 꿀 한 숟가락을 넣으십시오. 이 혼합물에 모든 제품을 차례로 볶습니다. 몇 분 동안 뚜껑으로 충분히 높은 열로 튀기십시오. 그런 다음 저열로 부드러워집니다. 각 성분마다 약간의 꿀과 기름을 첨가하십시오.
3. 모든 튀긴 음식을 한 그릇에 담습니다. 반 레몬 주스를 짜서 사워 크림을 넣고 섞는다. 적어도 한 시간 동안 냉장 보관하십시오. 레몬 조각으로 장식하십시오.
레시피 3. 초콜릿 호박 디저트
성분
35 % 크림 50ml;
호박 400g;
다크 초콜릿 50g;
가루 설탕 75g;
계피 꼬집음;
꿀 30g;
전분 30 g;
밀가루 50g;
노른자.
요리 방법
1. 호박을 조각으로 자르고 씨앗으로 내부 섬유를 청소하십시오. 날카로운 칼로 야채 껍질을 잘라냅니다. 호박을 김이 나는 그릇에 넣고 천천히 조리 될 때까지 천천히 요리하십시오. 호박을 꺼내서 식히십시오. 삶은 호박을 믹서기 그릇에 넣고 퓌레 상태로 두십시오.
2. 밀가루에 전분을 넣고 약 1.5 큰술의 식수를 넣고 부드러워 질 때까지 갈아줍니다.
3. 호박 퓌레에 가루 설탕, 소금, 계피, 노른자, 전분 및 꿀과 밀가루의 혼합물을 첨가하십시오. 잘 섞어주세요.
4. 김이 나는 용기를 양피지로 덮고 호박 퓌레를 깔아 수평을 유지 한 후 멀티 밥솥 그릇에 넣고 약 1 리터의 물을 붓습니다. 10 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 호박에서 으깬 감자를 제거하고 식히십시오.
5. 초콜릿을 여러 조각으로 나눕니다. 냄비에 크림을 붓고 스토브에 올려 놓습니다. 핫 크림을 붓고 녹을 때까지 초콜릿을 섞습니다. 멋지다. 호박이나 초콜릿을 번갈아 가며 그릇이나 안경을 채우십시오.
레시피 4. 호박 디저트. 마멀레이드
성분
바닐린;
호박-반 킬로그램;
꿀-50 g;
젤라틴-50 g.
요리 방법
1. 호박을 껍질을 벗기고 코어를 철저히 청소하십시오. 펄프를 작은 입방체로 자르고 팬에 넣고 끓여 부드러워 질 때까지 약간의 물을 붓습니다.
2. 젤라틴을 물에 부어 붓습니다.
3. 완성 된 호박을 믹서기 그릇에 넣고 퓌레가 될 때까지 야채를 치십시오. 부은 젤라틴, 바닐린 및 꿀을 첨가하십시오. 몇 분 더 치십시오.
4. 생성 된 덩어리를 깊은 형태로 집어 넣어 달라 붙습니다. 호박 층의 두께는 2 센티미터를 초과해서는 안됩니다. 마멀레이드가 굳을 때까지 두십시오. 그런 다음 디저트를 다이아몬드로 자르고 각각 코코아 또는 가루 설탕으로 굴립니다.
레시피 5. 호박 디저트. 무스
성분
강판 된 신선한 호박의 유리;
레몬 껍질 10g;
계란 흰자 2 개;
감미료.
요리 방법
1. 껍질을 벗긴 호박 펄프를 잘게 썬다. 야채를 냄비에 넣고 끓인 물 반 컵을 부어 저열에서 부드러워 질 때까지 끓입니다.
2. 레몬을 씻고 끓는 물로 데 웁니다. 아주 좋은 강판으로 묘미를 제거하십시오.
3. 삶은 호박을 소쿠리에 넣고 식힌다.
4. 설탕 대체물을 단백질에 첨가하고 치밀한 거품이 될 때까지 치십시오.
5. 호박 퓨레와 휘핑 된 흰색을 섞어 부드럽게 섞습니다. 실리콘 몰드에 결과 덩어리를 배치하십시오.
6. 180 ° C로 예열 된 오븐에 25 분 동안 두십시오. 황금 갈색 디저트를 원한다면 마지막에 온도를 높이십시오.
레시피 6. 호박 디저트. 치즈 케이크
성분
크림 치즈-200 g;
설탕 한 잔;
호두-반 컵;
계피
코티지 치즈-100 g;
위스키-30 ml;
육두구-2g;
버터-150 g;
소금;
크림-30 ml;
버터 쿠키 부스러기-두 잔;
바닐라 설탕-3g;
구운 호박 펄프-250 g;
계란-두 PC.
요리 방법
1. 분리 가능한 형태에 오일을 바르십시오. 호두를 믹서기에 넣고 빵 부스러기에서 구타하십시오.
2. 쿠키 부스러기와 부드러운 버터, 견과류 및 설탕을 섞습니다. 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 결과 덩어리를 곰팡이에 넣고 물에 손을 적시십시오. 측면을 확인하십시오. 달라 붙지 않는 필름으로 금형을 덮고 한 시간 동안 냉장 보관하십시오.
3. 오븐을 170 도로 예열합니다. 구운 호박 펄프를 작은 조각으로 자르고 으깬 감자 분쇄기로 으깨십시오. 설탕, 계란 및 바닐라 설탕의 절반을 첨가하십시오. 크림과 위스키를 따르십시오. 잘 섞어주세요.
4. 설탕의 후반부를 소금, 육두구 및 계피와 결합하십시오. 셔플. 코티지 치즈와 크림 치즈를 추가하십시오. 무성해질 때까지 믹서로 3 분 동안 치십시오. 채찍질을 멈추지 않고 호박 퓌레를 채우십시오.
5. 코티지 치즈와 호박 덩어리를 곰팡이에 넣고 주걱으로 부드럽게 만듭니다. 오븐에 넣고 약 1 시간 동안 굽습니다. 그런 다음 오븐을 끄고 문을 열고 치즈 케이크를 식히십시오. 디저트를 냉장고에 4 시간 동안 두십시오. 금형 벽과 케이크 사이에 날카 롭고 얇은 칼을 조심스럽게 그립니다. 링을 제거하고 디저트를 접시에 옮깁니다.
레시피 7. 호박 디저트. 수플레
성분
우유 150 ml;
버터 40g;
큰 계란 3 개;
전분-5 g;
소금 꼬집음;
백설탕 30g;
호박-100 g;
밀가루-40g.
요리 방법
1. 오븐을 200 도로 예열하십시오. 호박을 조각으로 자르고 코어를 청소하고 껍질을 자릅니다. 야채를 호일에 싸서 35 분간 부드러워 질 때까지 굽습니다. 단백질에서 노른자를 분리하십시오.
2. 냄비에 버터를 녹입니다. 열에서 제거하지 않고 체질 된 밀가루를 첨가하십시오. 계속 저어주고 끓여서 즉시 열에서 제거하십시오. 계속 저어주고 따뜻한 우유를 얇은 흐름에 부어 넣으십시오. 액체 양질의 거친 밀가루의 혼합이어야합니다. 노른자를 넣고 섞는다.
3. 으깬 감자에 호박을 으깨십시오. 세라믹 접시에 넣고 식히십시오.
4. 강한 거품으로 흰자를 때리고 점차적으로 입자가 굵은 설탕과 전분을 넣습니다. 으깬 호박에 채찍 다람쥐를 추가하십시오. 다람쥐가 정착하지 않도록 아래에서 위로 부드럽게 혼합하십시오.
5. 오븐을 180 ℃로 예열합니다. 몰드에 버터를 바르고 설탕으로 약간 문지릅니다. 수플레를 넣고 부피의 2/3로 금형을 채우고 1/4 시간 동안 굽습니다. 수플레가 상승하고 갈색으로 변합니다.
호박 디저트-팁과 트릭
- 디저트 용 호박은 조림이나 삶을 수있을뿐만 아니라 구운 것입니다.
- 설탕 대신에 대체물이나 꿀을 사용할 수 있습니다.
- 디저트를 만드는 데 사용되는 야채와 과일을 끓이거나 굽습니다.
- 호박 디저트는 베리 또는 크림 소스와 함께 제공 될 수 있습니다.
