콜리 플라워 찜 요리는 훌륭한 맛으로 인해 인기가 있습니다. 다이어트에 따라 먹은 모든 사람들은 맛이없는 음식의 가장 즐거운 인상을 완벽하게 기억하지 않습니다. 그러나 콜리 플라워의 요리는 일반적인 "다이어트"배경에서 매우 다릅니다. 메뉴에 콜리 플라워가 포함되어 있으면 튀긴 음식 사용 금지와 같은 심각한 제한조차도 용인 될 수 있습니다.
찐 콜리 플라워-일반적인 요리 원리
• 콜리 플라워는이 목적을 위해 특별히 설계된 이중 보일러에서 ed거나 일반 팬과 소쿠리에서 직접 멋진 냄비를 만들 수 있습니다. 슬로우 쿠커를 사용할 수도 있습니다. 김치의 원리는 어떤 요리에서도 바뀌지 않으며, 야채는 격자 용기에 넣고 증기 위에 놓습니다. 이중 보일러에서 요리하려면 "증기"프로그램을 사용하십시오.
• 찜에서는 꽃이 핌과 양배추 머리를 모두 사용하십시오. 양배추 머리를 올바르게 나누기 위해 꽃차례가있는 도마 위에 놓고 줄기 중간에 조심스럽게 자릅니다. 그런 다음 트렁크를 따라 각 절반이 원하는 수의 조각으로 나뉩니다.
• 사용하기 전에 콜리 플라워는 소금물에 일정 시간 동안 견딜 것을 권장합니다. 이 절차는 남아있는 쓰레기를 더 잘 씻는 데 도움이 될뿐만 아니라 염분 용액은 꽃이 핌에서 해충을 식초합니다.
• 대부분의 경우 콜리 플라워는 독립적으로 준비되며, 제공 될 때 특별히 준비된 소스로 물을줍니다. 종종 야채는 다른 야채와 닭고기와 함께 치즈 아래에서 찐다.
치즈로 찐 콜리 플라워
성분
• 콜리 플라워의 중간 크기 머리;
• 신선한 파슬리;
• 70 gr. 연한 치즈;
• 맛보기- "디종"겨자.
요리 방법 :
1. 머리를 반으로 자르고 몸통을 부드럽게 자릅니다. 수건이나 소쿠리에 씻고 잘 말리십시오.
2. 이중 보일러에 물을 붓고 강렬한 불에 놓으십시오. 물이 끓기 시작하면 그리드를 설치하십시오.
3. 스팀 그리드를 착용하고 꽃이 핌을 부드러워 질 때까지 10 분간 찐다.
4. 그 후에, 겨자에 기름칠을하고 잘게 썬 치즈를 잘게 썬 강판에 뿌린 후 다시 잘 steam니다.
5. 1 시간의 1/4이면 치즈가 잘 녹기에 충분합니다.
감귤 소스를 곁들인 향기로운 찜 콜리 플라워
성분
콜리 플라워의 킬로그램 헤드;
버터 72 % 버터-40 gr;
• 레몬-1 큰;
• 다진 파슬리 한 스푼.
요리 방법 :
1. 머리에서 잎을 분리하고 줄기를 따라 두 부분으로 자르고 압축 된 부분을 제거합니다. 트렁크를 따라 반을 반으로 자릅니다.
2. 헤드의 4 분의 1을 이중 보일러의 그릇에 넣고 25 분 동안 또는 오히려 완전히 부드러워 질 때까지 증기로 설정합니다. 배럴의 가장 조밀 한 부분을 칼로 꿰뚫어 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 팁이 쉽게 뚫리면 준비가 된 것입니다.
3. 레몬을 끓는 물에 붓고 수건으로 물기를 닦아 낸 후 미세한 강판으로 묘미를 벗 깁니다. 그런 다음 과일을 반으로 자르고 주스를 잘 짜서 긴장시킵니다.
4. 양배추가 준비되기 5 분 전에 버터를 작은 냄비에 작은 불로 녹입니다.
5. 다진 레몬 향을 넣고 귤 감귤 주스를 부어 잘 섞습니다.
6. 매운 소스를 요리하고 양배추의 1/4을 이중 보일러에서 꺼낸 직후 부어 넣으십시오.
너트 부스러기에서 찐 콜리 플라워
성분
• 콜리 플라워의 중간 크기의 꽃이 핌-500 g;
• 50 gr. 농축 크림;
굵은 흰색 크래커 한 스푼;
• 호두 커널 1/4 컵.
요리 방법 :
1. 5-7 분 동안 약간 소금에 절인 뜨거운 물에 줄기에서 꽃이 핌을 분리합니다. 이런 식으로 우리는 그 안에있는 모래와 미지를 제거합니다. 그런 다음 야채를 특수 용기에 옮기고 약 20 분 동안 부드럽게 될 때까지 steam니다.
2. 블렌더를 사용하여 호두 커널을 작은 부스러기로 구부리고 빵 부스러기와 섞습니다.
3. 냄비에 약간의 불이 들어 오면 크림을 녹이고 가볍게 끓인 다음 익힌 너트 혼합물을 볶습니다.
4. 완성 된 간식을 접시에 넣고 바로 위에 구운 견과류를 뿌립니다.
매운 오이 소스에 찐 콜리 플라워 꽃이 핌
성분
• 콜리 플라워-작은 단단한 머리;
• 두 개의 큰 소금에 절인 또는 절인 오이;
• 지방 액체 크림 150 ml;
• 한 쌍의 후추 열매;
• 여러 가지 딜 지점.
요리 방법 :
1. 꽃 바구니를 줄기에서 줄기로 분리하고 얇은 치즈 한 접시에 올려 놓습니다. 치즈 슬라이스가 기판을 완전히 덮는 것이 좋습니다. 거친 강판으로 치즈를 갈아서 결과물을 조각으로 단단히 뿌릴 수 있습니다.
2. 치즈 캡으로 야채를 최대 20 분 동안 Steam니다.
3. 연화되는 동안 드레싱을 준비하십시오. 조리 된 오이를 굵은 강판에 갈아서 체로 옮깁니다. 대부분의 소금물이 떨어지면 오이 부스러기를 약간 짜서 크림과 섞으십시오.
4. 잘게 썬 딜과 갓 갈린 고추를 넣고 잘 섞는다.
5. 찐 꽃차례를 접시에 조심스럽게 놓고 녹인 치즈를 올려 놓고 익힌 오이 소스를 듬뿍 넣습니다. 선명하게하기 위해 약간 으깬 마늘을 넣을 수 있습니다.
향기로운 크림 소스가있는 이중 보일러에서 찐 콜리 플라워
성분
콜리 플라워의 평균 양배추;
브로콜리 꽃이 핌-10 PC;
• 두 개의 큰 마늘 정향;
• 파슬리 잎 몇 개;
• 신선한 바질 잎 3 개;
• 지상 피망;
• 백리향-4 잎;
• 100 gr. 버터, 고품질 버터;
• 약간의 후추, 말 그대로 꼬집음.
요리 방법 :
1. 화서에서 손상된 부위를 잘라내어 트렁크에서 분리하여 헹구십시오. 따뜻한 식염수에서 약간의 시간을 견딜 수있어 모든 먼지가 나옵니다.
2. 증기선 탱크 부피의 3 분의 2를 물로 채우고 베이 잎을 손으로 부수십시오. 소금과 백리향 티스푼을 넣으십시오.
3. 꽃이 핌을 하부 용기에 넣고 물 탱크, 덮개 및 증기에 약 10 분 동안 설치하십시오.
4. 그 후, 콜리 플라워가있는 용기에 브로콜리가있는 용기에 동일한 용량을 설치하고 7 분 동안 모두 함께 steam니다.
5. 야채를 준비하면서 동시에 소스를 준비하십시오. 편리한 방법으로 버터를 녹입니다. 마늘을 좋은 강판으로 팔거나 으깬다. 잘게 썬 바질 잎을 넣고 피망으로 양념하고 잘 섞는다.
6. 양배추가 준비되면 더블 보일러를 열고 솔로 준비한 소스 팬으로 모든 꽃차례를 충분히 솔질하십시오.
7. 야채를 소스 아래 이중 보일러에 약 30 분 동안 담그고 즉시 서빙 접시로 옮깁니다. 다진 딜을 뿌려 뜨거운 음식을 제공하십시오.
감자와 닭고기 찜식이 콜리 플라워 요리
성분
• 여덟 콜리 플라워 꽃이 핌;
감자 킬로그램
• 냉장 치킨 필레-350 gr .;
• 갓 짜낸 레몬 주스 2 큰술;
• 올리브 또는 다른 잘 정제 된 기름 2 큰술;
• 고수풀-1/2 tsp.
요리 방법 :
1. 세척 후 닭고기를 완전히 말리고 작은 조각으로 자릅니다. 닭고기를 그릇에 넣고 향료로 양념 한 다음 15 분 동안 그대로 두어 고기가 향을 흡수하도록합니다.
2. 칼로 조심스럽게 자르고 양배추 꽃차례를 줄기에서 분리하여 따뜻한 물로 헹굽니다. 껍질을 벗긴 감자 괴경을 조각으로 자르고 조각을 닭고기 그릇에 옮기고 철저히 섞으십시오.
3. 이중 보일러의 하부 층에 닭고기와 감자를 섞어 놓고 그 위에 꽃차례를 담은 두 번째 층 바구니를 놓습니다.
4. 30 분 동안 모든 것을 함께 찐다. 이 시간 동안 양배추가 든 감자는 부드러워 야하며 닭고기 조각에는 숲에 남아서는 안됩니다.
5. 딥 디쉬 바닥에 서빙 할 때는 먼저 감자와 함께 감자를 놓고 꽃이 핌으로 덮습니다.
6. 레몬 주스와 올리브 오일을 섞습니다. 고수풀을 넣고 뜨거운 드레싱 위에 익힌 드레싱을 섞어 붓습니다.
마늘 소스로 찐 콜리 플라워의 여러 가지 꽃이 핌
성분
• 400 gr. 콜리 플라워;
• 하나의 작은 당근;
• 카레 한 스푼;
• 작은 레몬의 1/4;
• 지방 사워 크림 150 ml;
• 많은 신선한 파슬리;
• 마늘-맛.
요리 방법 :
1. 레몬 한 조각으로, 좋은 강판으로 묘미를 창살. 파슬리를 헹굽니다.
2. 이중 보일러의 하단 팬에 물을 붓고 파슬리와 레몬 향 두 가지를 담그십시오.
3. 껍질을 벗긴 당근은 얇은 원으로 자릅니다. 꽃차례를 머리의 머리에서 분리하고 다리를 약간 자르십시오.
4. 양배추와 당근 고리가 섞인 양배추를 스팀 용기에 넣습니다. 작은 소금으로 가볍게 소금을 바르면 향신료로 양념을 할 수 있습니다.
5. 원하는 부드러움이 나올 때까지 야채를 이중 보일러에서 Steam습니다.
6. 좋은 강판에서 마늘의 정향을 문지르고 잘게 썬 파슬리와 섞는다. 사워 크림, 약간의 소금을 넣고 저어주세요.
7. 카레는 이중 보일러에서 가져온 2 큰 스푼의 물을 붓습니다. 찐 양배추의 1/3을 준비된 혼합물에 넣고 2 분 동안 담그십시오. 그런 다음 노란색의 꽃이 핌을 이중 보일러에 다시 넣고 2 분 더 찐다.
8. 양배추와 평평한 접시를 한 층에 놓고 당근과 흰 양배추를 번갈아 가며 꽃차례를 만듭니다. 요리 된 마늘 소스를 곁들여 작은 그릇이나 특수 그레이비 보트에 넣습니다.
찐 콜리 플라워-요리 팁과 요령
• 소스 또는 그와 함께 찐 콜리 플라워를 제공 할 것을 권장하는 경우, 완성 된 접시가 식을 시간이 없도록 메인 접시와 평행하게 소스를 준비하십시오.
• 물 탱크에 향료와 아로마 허브를 첨가하십시오. 요리하는 동안 양배추가 향기로 포화되어 맛이 나옵니다.
• 꽃이 핌을 스팀 바스켓에 넣 자마자 즉시 소금을 바르십시오.
