치즈 수프-일반적인 원리와 준비 방법
첫 번째 코스 중 특히 추운 계절에 가장 좋아하는 사람들이 보쉬와 호지 포지라고 주장하는 사람은 아무도 없습니다. 그러나 그들은 때때로 귀찮게하므로 합당한 대체품을 찾아야합니다. 이와 관련하여 치즈 수프를 찾지 않는 것이 좋습니다-풍성하고 맛이 좋으며 요리하기가 어렵지 않습니다. 파마산이나 고우 다와 같은 분쇄 된 단단한 치즈를 첨가하여 준비되지만 가장 일반적으로 사용되는 가공 치즈-연질 또는 경질. 그들은 저렴하지만 수프의 맛에 큰 영향을 미치지 않습니다. 수프를위한 특별한 두부에는 버섯, 완두콩, 베이컨, 딜, 양파 등 다양한 맛이 있습니다. Orbit, Friendship, Dutch와 같이 단단한 가공 치즈를 사용할 수 있습니다.
치즈 수프-음식 준비
치즈를 제외한 제품은 특별한 준비가 필요하지 않습니다. 야채는 평소처럼 씻고 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 치즈가 수프에 부드럽고 부드럽다면 국물에 빨리 뿌려집니다. 숟가락이나 굵게 굵게 넣으면 충분합니다. 그러나 녹은 단단한 조각을 사용하여 수프에서 더 빨리 용해되도록하려면 거칠거나 미세한 강판으로 분쇄해야합니다. 치즈를 더 편안하고 창살하기 쉽도록하려면 먼저 냉동실에 넣어야합니다.
치즈 수프-최고의 요리법
레시피 1 : 치즈 수프
이 조리법에 따라 준비된 수프는 당신의 취향에 달려 있습니다. 그것은식이 요법이기 때문에 양파와 당근은 튀기지 않고 국물에 생 형태로 첨가되지만 동시에 만족 스럽습니다. 고기와 치즈는 기아를 신속하고 영구적으로 만족시킵니다. 지방 함량이 높은 가공 치즈를 섭취하여 부드럽고 숟가락으로 퍼지는 것이 좋습니다. 일반적으로 이러한 치즈는 플라스틱 병으로 판매됩니다. 극단적 인 경우 가공 된 치즈가 적합합니다. 먼저 창살을 만들어야합니다.
성분: 닭고기 필레-500g, 가공 치즈-400g, 감자 4 개, 쌀 150g, 당근 1 개, 양파 1 개 : 소금, 후추, 채소.
요리 방법
필렛을 물 (2.5 l)로 붓고 잘라낼 필요가 없으며 전체 조각으로 놓으십시오. 소금물에 약 25 분 동안 익을 때까지 고기를 요리 한 후 팬에서 완성 된 필렛을 제거하고 국물에 쌀을 붓습니다. 10 분 후 깍둑 썰기 한 감자를 넣습니다. 5 분 동안 요리하고 다진 양파를 넣은 다음 국물이 끓을 때 당근을 갈아줍니다. 난로에 5 ~ 7 분간 방치하면 수프가 끓을 것입니다. 이때 삶은 필렛을 조각으로 자르고 수프에 넣고 감자가 익을 때까지 요리하십시오. 요리가 끝나면 치즈를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 수프에 소금을 넣고 후추를 뿌리고 끓여서 끄십시오. 원하는 경우 접시에 다진 허브로 스프를 뿌립니다.
레시피 2 : 맥주와 치즈 수프
특히 맥주 애호가를위한 매우 특이한 치즈 수프 버전. 수프가 쓰러 질 것이라고 걱정하지 마십시오. 증기와 함께 알코올이 사라지고 가벼운 즐거운 맥주 뒷맛이 남아 있습니다. 가벼운 맥주 만 사용해야합니다. 어둠은 큰 쓴 맛과 뚜렷한 맛이 있습니다.
성분: Gouda 또는 Chader와 같은 치즈 200g, 베이컨 몇 조각, 200g, 1/2 스택. 닭고기 국물, 밀가루 한 스푼, 버터 30g, 크림 또는 뚱뚱한 우유 0.5l, 양파 1 개, 육두구 꼬집음, 소금, 후추 및 라이트 맥주 한 병 (0.25-0.30 l).
요리 방법
베이컨을 잘게 자르고, 튀기고, 경 갑을 제거하고 잠시 동안 따로 보관하십시오. 녹은 지방에 버터와 다진 양파를 넣고 소테를 넣고 교반하면서 밀가루를 넣습니다. 밀가루가 변하기 시작하면 국물에 부어 넣으십시오. 수프에서 튀긴 양파 조각이 치아에 떨어지는 것을 좋아하지 않으면이 단계에서 양파 국물을 믹서기로 잘게자를 수 있습니다. 그런 다음 덩어리를 끓여서 크림이나 우유를 부으십시오. 크림은 끓는 끓을 수 없습니다. 그들의 구조는 파괴된다. 따라서 레시피에 우유 대신 크림을 사용하는 경우 액체가 약간 끓고 끓지 않아야합니다.
치즈를 갈거나 잘게 자르고 팬에 넣고 약간 저어 덩어리없이 녹습니다. 여기서 치즈의 품질은 중요한 역할을합니다. 그것은 말리지 말고 덩어리로 바뀌지 말고 녹여야합니다.
맥주를 부어 소금과 향신료를 넣고 수프를 5 ~ 7 분 동안 끓입니다. 수프가 든 그릇이나 그릇에 베이컨 찌끼를 더하면 잘게 썬 파를 뿌리고 서빙 할 수 있습니다.
레시피 3 : 닭고기와 버섯 치즈 스프
오늘 저녁 식사를 위해 무엇을 요리해야할지 고민하지 않으려면 닭고기와 버섯으로 치즈 수프를 요리하십시오. 잃지 마십시오. 풍부하고 풍부한 요리는 굶주림을 빨리 만족시켜주고 힘을 강화시킵니다. 특히 몸이 추위와 싸우기 위해 끊임없이 에너지가 급증 해야하는 겨울에는 적절할 것입니다. 이것은 물에서 가벼운 야채 수프를 다이어트하고 비용을 지불하기에 가장 좋은시기는 아닙니다.
성분: 치킨 필레-400g, 물-2l, 신선한 샴 피뇽-400g, 2-3 가공 치즈, 1 양파와 당근, 4-5 중간 감자, 소금, 신선한 딜 무리, 피망, 완두콩.
요리 방법
닭고기를 요리하십시오. 요리하는 동안 냄비에 다진 양파를 볶고 강판에 다진 당근을 넣은 다음 다진 버섯을 넣고 여분의 액체가 버섯에서 끓을 때까지 볶습니다. 냄비에서 고기를 꺼내 입방체 또는 스트립으로 자르고 껍질을 벗기고 다진 감자를 국물에 넣으십시오. 소금 끓인 물.
감자가 익 으면 튀긴 양파, 당근, 버섯, 삶은 얇게 썬 등심, 강판 가공 치즈, 피망을 넣고 10 분 동안 끓여 치즈를 녹입니다. 프로세스 속도를 높이기 위해 질량을 주기적으로 방해 할 수 있습니다. 요리가 끝나면 다진 딜로 수프를 뿌립니다.
크래커와 함께 제공하십시오. 기성품을 구입하거나 직접 만들 수 있습니다. 작은 막대기로 얇게 썬 빵을 오븐이나 프라이팬에서 말린 다음 가끔 저어주십시오.
레시피 4 : 소시지와 치즈 수프
이 수프를 준비하려면 사냥 소시지가 필요합니다-4-5 조각, 소시지가 없으면 다른 훈제 소시지 (300g), 베이컨, 햄 또는 삶은 고기를 교체 할 수 있지만 먼저 스트립이나 큐브로 자르고 바삭 바삭 할 때까지 볶아야합니다. 수프는 닭고기 국물에서 요리합니다 (또는 큐브를 녹입니다). 원하는 경우 감자를 샴 피뇽으로 교체 할 수 있습니다.
성분: 2 l의 국물, 1 양파 및 당근, 4 감자, 400g의 소프트 크림 치즈 (예 : Amber 또는 Viola), 사냥꾼의 소시지-300g, 소금, 버터 및 식물성 기름-각각 30g, 신선한 딜.
요리 방법
끓는 닭고기 국물에 감자, 깍둑 썰기 또는 입방체를 넣고 10 ~ 15 분 동안 요리하십시오.
다진 양파를 기름에 넣고, 거칠게 rated은 당근과 소시지를 띠 또는 조각으로 자르고 약 5 분간 볶은 다음 국물에 넣으십시오. 거기에 치즈를 넣고 소금을 넣고 치즈가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 채소를 넣고 봉사하십시오. 호밀 크래커를 접시에 넣을 수 있습니다.
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