사과가 든 머핀-빨리 요리하고 즉시 먹으십시오! 사과 버터와 다이어트 머핀에 대한 간단한 요리법

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머핀-카나페와 동일한 시리즈의 간식 : 아니요, 거대한 샌드위치를 만들기 위해 많은 작은 샌드위치를 만들었습니다. 그러나 충전재와 우리의 경우 반죽이나 코팅을 다양 화 할 수 있습니다. 글쎄, 그냥 상상해보십시오 : 거대한 머핀 요리는 하나가 아닙니다!

사과 머핀-일반적인 요리 원리

• 머핀은 작은 금형으로 구워지며 실리콘 또는 금속으로 만들어 질 수 있습니다. 이러한 베이킹을 위해 종종 공장에서 특별히 제조 된 종이 금형이 사용됩니다. 반죽을 형태로 분배하기 전에 식물성 기름을 벽과 바닥에 얇은 층으로 바르십시오. 실리콘으로 만든 용기에는 그러한 준비가 필요하지 않습니다.

• 사과가 든 머핀 반죽은 사워 크림, 케 피어 및 코티지 치즈와 같은 우유 또는 유제품에 반죽됩니다. 항상 공장 경운기로 풀립니다. 머핀을 위해 반죽을 준비하는 특징은 오랫동안 교반 할 수 없으며 훨씬 더 휘핑됩니다. 구운 제품은 큰 구멍이 있어야하며 긴 반죽과 휘핑은 구조를 미세 다공성으로 만듭니다.

• 분쇄 된 형태의 사과는 반죽 자체와 충전재에 모두 첨가 할 수 있습니다. 과일을 분쇄하려면 크고 작은 세포가있는 강판이 필요할 수 있습니다.

• 사과와 함께 으깬 견과류, 당근, 말린 과일을 넣을 수 있습니다.

• 사과를 곁들인 머핀-반드시 풍부한 페이스트리 일 필요는 없으며 밀가루 대신 오트밀을 사용하거나 저지방 코티지 치즈를 위해 소량 만 첨가하면식이가 가능합니다.

사과와 두부 머핀

성분

• 과립 설탕-100 g .;

• 계란 3 개;

• 100-120 gr. 고품질 밀가루;

• 큰 익은 사과;

• 50 gr. 수제 기름;

• 400 gr. 저지방 코티지 치즈;

• 공장 경운기-1/4 tsp.

요리 방법 :

1. 계란을 코티지 치즈에 붓고 설탕을 넣고 반죽 할 때까지 믹서기를 치십시오.

2. 거친 강판으로 기름을 갈아서 약 3 큰 스푼의 밀가루를 넣고 균질 한 농도가 될 때까지 블렌더와 다시 섞습니다.

3. 굵은 강판으로 사과를 껍질을 벗기고 껍질을 벗 깁니다. 반죽에 사과 칩을 넣고 숟가락으로 잘 섞는다.

4. 밀가루를 붓고 두부 덩어리의 밀도를 조정합니다. 튀김에 일반적으로 사용하는 것보다 약간 두껍습니다. 일관성은 여전히 냉동되지 않은 집에서 만든 사워 크림보다 약간 두껍습니다.

5. 두부 페이스트를 작은 실리콘 컵케익 틴에 배열합니다. 금속 또는 일회용 종이를 사용하는 경우-식물성 기름을 적셔야합니다.

6. 채워진 깡통을 베이킹 시트에 센티미터 거리를두고 배열하고 30 분 동안 뜨거운 (180도) 오븐에 넣습니다.

사과와 코티지 치즈 다이어트 귀리 머핀

성분

• 두 개의 큰 사과;

• 계란;

• 탈지유-125 ml;

저지방 코티지 치즈-200 gr;

• 플레이크 "헤라클레스"-150 gr.

•식이 섬유-25 gr .;

• 바닐라 또는 계피 가루, 과당-맛보기;

• 3 gr. 공장 베이킹 파우더 반죽.

요리 방법 :

1. 시리얼에 뜨거운 우유를 부어 잠시 동안 그대로 두어 잘 찐다.

2. 껍질을 벗긴 사과를 굵은 강판으로 부어 식힌 오트밀에 문지릅니다. 코티지 치즈, 리퍼 및 과당을 추가하십시오. 맛을 내려면 계피 나 바닐라 가루를 넣고 섞는다.

3. 귀리 반죽을 계속 저어 주면서 점차적으로 모든 섬유질을 그 안에 넣습니다.

4. 조리 된 반죽을 작은 통 위에 골고루 펴고 가열 된 오븐에 넣습니다.

5. 베이크 다이어트 머핀은 40 분을 초과하지 않아야하며 온도 체계를 지속적으로 모니터링해야합니다. 최적 온도는 180도이며 제품이 높을수록 굽거나 상승하지 않습니다.

사과와 케 피어에 호두 머핀

성분

• 고품질 밀가루-300 gr .;

• 고품질 린 식물성 기름 60 ml;

• 닭고기 달걀;

• 한 숟가락의 바닐라 추출물;

• 60 gr. 너트 커널;

• 100 gr. 백색 정제 설탕;

• 지방 요구르트 300ml;

• 경운기 두 숟가락;

• 고급 소금 0.5 큰 스푼;

• 0.5 큰술. l 갈색 설탕;

• 계피 가루-0.5 tbsp. l .;

• 사과-3 개. 작은 크기.

요리 방법 :

1. 사과를 반으로 자릅니다. 껍질을 벗기고 코어 잔여 물을 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 호두 커널을 잘게 썬다.

2. 따뜻하고 상온의 케 피어에서 계란을 깬다. 기름, 바닐라 추출액을 붓고 잘 섞는다. 액체 향료는 분말 또는 바닐라 설탕으로 대체 될 수 있습니다. 이 경우 kefir에 도입되지 않고 느슨한 구성 요소와 혼합해야합니다.

3. 밀가루를 별도의 그릇에 옮깁니다. 소금, 베이킹 파우더, 백설탕을 붓습니다. 벌크 성분을 잘 섞어 kefir 혼합물에 붓습니다. 집중적으로 혼합하여 질량을 균일하게 만듭니다. 털지 마십시오. 그렇지 않으면 베이킹이 일어나지 않습니다.

4. 다진 사과에 견과류를 넣고 반죽을 잘 섞은 다음 바로 준비된 통에 넣습니다.

5. 계피 컵케익을 갈색 설탕과 함께 뿌린 후 오븐에서 25 분간 예열하여 180 도로 예열합니다.

사과와 초콜릿 머핀

성분

• 사과-350 gr.

• 다크 코코아 파우더-4 큰술. l .;

• 정제 된 옥수수 오일 75 ml;

저온 살균 저지방 우유 150 ml;

• 계란;

• 작은 레몬에서 여과 된 주스;

• 100 gr. 설탕

• 공장 경운기-2 tsp;

• 밀가루-200 gr.

슈트 리젤 :

• 30 gr. 농축 크림;

• 50 gr. 고품질 밀가루;

• 설탕 한 스푼.

요리 방법 :

1. 껍질을 벗기지 않고 사과를 작은 입방체로 자릅니다. 조각의 크기는 7mm를 초과하지 않는 것이 바람직합니다. 머핀의 나머지 구성 요소를 준비하는 동안 조각이 어두워지지 않도록 레몬 주스를 뿌리고 섞으십시오.

2. 큰 그릇에 따뜻한 우유와 계란을 합칩니다. 과립 설탕을 넣고 저어 곡물을 녹입니다.

3. 별도의 그릇에 밀가루와 코코아를 섞고 경운기를 붓고 체를 통해 액체베이스가있는 용기에 혼합물을 통과시킵니다. 균일하게하고 분쇄 된 사과를 반죽에 섞으십시오.

4. 버터를 중간 크기로 자르고 조각을 작은 그릇에 넣고 약간 연화시킵니다. 그런 다음 과립 설탕을 넣고 밀가루를 넣고 미세 부스러기가 형성 될 때까지 포크로 철저히 으깬다. 손으로 집중적으로 문지릅니다.

5. 베이킹 할 준비가 된 주형을 부피의 3 분의 2로 채우고 버터 부스러기에 의해 준비된 슈레 젤로 뿌린 후 잘 가열 된 오븐에 25 분 동안 두십시오.

사과와 당근 머핀-태양

성분

캐슈 너트-50 gr .;

• 밀가루-150 gr .;

• 박격포에 뭉친 계피 1 큰술;

• 계란-2 개;

• 마른 냉동 오일 80ml;

• 10 gr. 공장 경운기;

• 140 gr. 설탕

• 신 사과-125 gr .;

• 50 gr. 어두운 건포도;

• 25 gr. 코코넛 플레이크;

• 120 gr. 육즙 당근.

요리 방법 :

1. 밀가루를 미세한 체로 옮깁니다. 소량의 소금, 계피를 넣고 경운기에 부어 모든 성분이 고르게 혼합되도록 시드하십시오.

2. 별도의 그릇에 계란을 부수고 두드리지 않고 설탕을 모두 넣습니다. 그런 다음 달콤한 덩어리에 기름을 부어 잘 섞으십시오.

3. 큰 야채 강판으로 껍질을 벗긴 당근과 사과를 갈아서 섞고 5 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 눈에 띄는 주스를 긴장시키고 사과가 든 당근을 계란에 보냅니다.

4. 코코넛과 잘게 썬 견과류를 넣습니다. 체로 거른 밀가루를 부어 다시 저어주세요.

5. 익힌 당근과 사과 반죽을 통에 넣고 180도 굽습니다.

6. 요리 시간은 오븐의 종류에 따라 다르므로 20 분 후에는 중앙에 나무 막대기를 뚫어 머핀의 준비 상태를 확인하는 것이 좋습니다.

크림 유약 아래 사과와 머핀

성분

• 큰 사과;

• 계란 3 개;

• 200 gr. 고지방 사워 크림;

• 150 gr. 정제 설탕;

• 공장 경운기 1 티스푼;

• 결정 성 바닐린-1 tsp;

• 250 gr. 프리미엄 밀가루.

유약의 경우 :

• 크림, 중간 지방-100 ml;

• 20 gr. 고품질 버터;

• 100 gr. 설탕

• 1/3 스푼의 바닐라 파우더.

요리 방법 :

1. 계란을 그릇에 넣고 보통 설탕을 넣고 바닐라를 넣고 철저히칩니다.

2. 계란 혼합물에 사워 크림을 넣고 씨를 뿌린 경운기에 밀가루로 붓고 숟가락이나 털로 덩어리가 없도록 저어줍니다. 반죽을 때리지 마십시오.

3. 사과를 거칠게 갈아서 레몬 주스를 뿌려 섞어 임시로 따로 보관합니다.

4. 사워 크림 반죽을 틀에 붓습니다. 많이 따르지 말고 1/3 만 채우십시오. 그런 다음 사과 칩을 넣고 반죽으로 볼륨의 3 분의 2에 금형을 추가하십시오.

5. 완성 된 양식을 베이킹 시트에 놓고 조금씩 밟고 25 분 동안 굽습니다. 오븐의 온도는 180도 이상입니다. 그런 다음 양식을 제거하고 제거하고 식히십시오. 베이킹 접시의 바닥이 젖지 않도록 머핀을 와이어 랙에 놓습니다.

6. 크림에 입자가 굵은 설탕, 바닐라를 넣고 스토브에 놓고 끓이지 마십시오. 첫 번째 거품이 표면으로 올라 가기 시작하자마자 열을 줄이고 20 분 동안 요리를 계속하면서 끊임없이 교반하십시오. 그런 다음 크림 혼합물을 열에서 제거하고 버터를 내리고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 그런 다음 유약을 다른 접시에 부어 잘 식히십시오. 그러나 조금은 따뜻해야합니다.

7. 냉각 된 머핀의 표면에 크림 같은 유약을 얇게 바르고 경화시킵니다. 유약 층을 유색 분말로 뿌릴 수 있습니다.