로크 포르 트 치즈로 심장병 예방

케임브리지 생명 공학자들에 따르면 로크 포르 트 치즈는 심혈관 질환 예방을위한 새로운 효과적인 도구가 될 수있다.

전문가의 생각에 따라 제품의 일부 구성 요소가 가지고있는 항염증제는 특정 기원으로 인해 형성됩니다. 제조 마지막 단계에서 전통적으로 블루 치즈로 분류 된 roquefort는 프랑스 남부에 위치한 석회암 그 롯트에 배치되며 3 개월이 걸립니다. 숙성.

치즈는 동굴에 저장되는 동안 독특한 맛뿐만 아니라 고귀한 푸른 곰팡이가 내부에 형성되어 많은 유용한 특성을 제공합니다. 케임브리지의 전문가들은 Roquefort가 심장에 미치는 영향에 대한 자체 연구를 수행했습니다. 과학 연구의 일환으로 전문가들은 세계 각국의 치즈 소비 수준에 대한 정보와 주민들 사이에서 심혈관 질환의 유병률에 대한 정보를 분석했습니다.

추정치에 따르면 프랑스 나 독일과 같이 로크 포르의 소비량이 많은 국가에서는 심장 문제로 인한 사망이 훨씬 덜 발생했습니다. 그러나 전문가들은 이러한 지표가 많은 요인에 따라 달라질 수 있다고 말합니다. 그럼에도 불구하고 Roquefort는 그중 하나 일지라도, 그 속성은 의심 할 여지없이 사람들의 건강에 기여합니다.

이 연구의 주요 저자 중 한 사람은 "심혈관 질환은 로크 포르가 저항 할 수있는 유일한 위협과는 거리가 멀다. 또한 셀룰 라이트, 관절염, 장 문제로부터 사람을 보호하고 노화의 징후를 늦추기도한다"고 말했다.

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