WHO에 따르면 세계 식중독 발생률은 매년 증가하고 있습니다. 모든 국가가 중독에 대한 정보를 기록하고 체계화하는 것은 아니기 때문에 최근 몇 년 동안 통계에 어려움이 있습니다. 5 년 전 WHO 통계에 따르면 전 세계 식중독으로 인한 사망자는 매년 200 만 명이며 그 중 75 %가 14 세 미만의 어린이입니다. 매년 발병률 증가의 역학은 10-12 %입니다.
식중독 및 분류의 특징
식중독은 품질이 낮은 음식이나 음료를 섭취 한 후 발생하는 급성 소화 장애 (메스꺼움, 구토, 설사)의 클리닉을 결합하는 총칭입니다. 때로는 중독의 유형에 따라 훨씬 더 많은 임상 증상이 있습니다.
식중독은 다음과 같이 분류됩니다.
• 전염성 병원체 : 박테리아, 바이러스, 원생 동물; 이러한 중독은 식중독 (PTI)이며;
• 비 감염성 (독성) – 독약, 버섯 섭취시 독소, 독의 섭취로 발생합니다.
식중독의 위험한 특징은 다음과 같습니다.
• 작은 잠복기 (2-6 시간);
• 질병의 빠른 발달.
또한 특징 :
• 대량 파괴 : 부적합한 제품을 사용하는 모든 사람들은 고통을받습니다.
• 음식에 이미 미생물이 파종 될 수 있기 때문에 외관과 맛이 정상인 제품에서도 중독이 발생할 수 있습니다.
• 요리 후에는 잠재적으로 유해한 물질이 오랫동안 보관됩니다.
식중독-첫 징후
식중독의 첫 징후는 1 ~ 2 후 및 중독 후 최대 6 시간 간격으로 발생합니다. 다음 2 일 동안, 그들은 진행되며 앞으로 치료 없이는 심각한 결과를 초래할 수 있습니다.
식중독의 증상은 특정 요인에 따라 다릅니다.
• 중독을 일으킨 독소 또는 감염원;
• 독소에 중독 된 음식 또는 음주 음료 량;
• 신체의 일반적인 상태.
그러나 식중독의 첫 징후는 위의 요인에 관계없이 항상 동일합니다.
• 고온;
• 식욕 감퇴 또는 부족;
• 전반적인 약점;
• 설사와 경련 복통;
• 헛배 부름;
• 구역 및 구토;
• 차가운 끈적 거리는 땀, 저압.
식중독의 모든 증상
어떤 경우에는 클리닉이 매우 빨리 발달하고 식중독의 모든 증상은 1-2 시간 이내에 발생하지만 환자의 상태는 악화되며 긴급한 치료가 필요합니다.
아이들이 불만을 설명 할 수 없기 때문에 식중독의 모든 증상은 종종 진단을 돕는 유일한 정보이며, 성인의 경우 증상의 심각성으로 인해 기억 상실을 수집하기가 어려운 경우가 있습니다. 구토의 변화 (빈도, 유형 및 구토 량), 배변 (혈액 불순물, 피부색, 냄새, 질감, 대변 빈도), 온도 반응은주의 깊게 모니터링하고 분석해야하며 중독의 첫 시간에 근거해야하는 주요 증상입니다. 진단되었습니다.
또한 발생할 수 있습니다 :
• 시각 장애 (디플로 피아 또는 완전 손실);
• 근육 톤 감소;
• 타액 분비 증가;
• 뇌 손상 (환각, 섬망, 혼수 상태);
• 말초 신경계 손상 (마비, 마비).
이러한 증상은 신경 독성 독의 병변에서 더 자주 관찰됩니다. 임산부, 3 세 미만의 어린이 및 노인은 특히 심각한 식중독을 겪으며 치명적인 결과는 배제되지 않습니다.
식중독-응급 처치
응급 치료를위한 응급 입원은 생명에 위협이되는 어려운 상황에서 수행됩니다. 대부분의 경우, 식중독의 초기 단계에서 응급 처치가 가정에서 제공됩니다.
응급 처치 활동 :
• 해독;
• 해독;
• 탈수 제거;
• 진단이 명확해질 때까지 정신병 치료는 필요하지 않습니다 (병원 및 보툴리누스, 살모넬라증의 존재를 나타내는 생생한 임상 증상은 제외).
식중독에 대한 응급 처치의 양은 중독 이후의 경과 시간과 상태의 심각성에 따라 다릅니다.
모든 사람이 기억해야 할 규칙이 있습니다.
1. 구토 및 설사는 신체의 보호 메커니즘이자 독소를 대량으로 제거하는 가장 빠른 방법이기 때문에 구토 제 또는 설사약을 복용 할 수 없습니다.
2. 희생자에게 많은 양의 액체 (순수)를 공급하고 구토를 유발하여 위에서 독소를 제거해야합니다. 깨끗하고 맑은 물이 나타날 때까지 위 세척을 계속하십시오.
3. 수분-전해질 균형 및 수분 손실량 복원 : 약국 형태의 식염수 용액을 사용하거나 집에서 준비한 수분을 다량 섭취하십시오. 경구 투여를위한 즉시 사용 가능한 솔루션 : Regidron, Normohydron, Oralit, Chlorazole, Gastrolit, Hydrovit 등. 솔루션은 첨부 된 지침에 따라 희석됩니다. 최대 효과를 위해. 경구 재수 화제는 구토와 약물 복용 사이에 사용됩니다.
기성품 용액이없는 경우 약한 망간 용액 (용액은 분홍색이어야 함) 또는 2 % 알칼리성 (물에 베이킹 소다를 첨가 한 상태), 포도당 소금 (설탕 3 큰술 + 물 1 리터당 소금 1 티스푼)을 사용할 수 있습니다.
4. 독소의 신속한 제거를 위해서는 흡착제를 의무적으로 사용해야합니다 (소장에서 독소의 흡수가 이미 발생한 경우) : Polysorb (분말, 물에 용해성, 사용하기 편리함, Enterosgel, Enterol), 극단적 인 경우 활성 백색 및 흑색 석탄 매 3 시간마다 체중 킬로그램 당 1 정씩, 구토와 설사를 반복하면 한 번에 20 정까지 사용할 수 있습니다.
5. 심한 통증 발작으로 진통제 또는 항생제의 사용은 진단되지 않는 한 용납 할 수 없습니다. 진경제를 복용하는 것이 가능합니다 (그러나-shpa, Drotaverin, Riabal 등).
6. 구토와 설사가 없으면 장내 독소의 추가 흡수를 막기 위해 완하제를 복용해야합니다. 이를 위해 나트륨 및 황산 마그네슘이 처방됩니다. 약 1 큰 술을 0.5 컵의 액체에 녹이고 많은 물로 씻어 내십시오.
병원에서 식중독 치료
식중독의 치료는 훨씬 쉽고 빠르기 때문에 급성 장 감염의 치료와는 다릅니다. 가벼운 식중독은 3 일째에 안전하게 해결할 수 있습니다.
치료의 주요 방향
• 해독;
• 탈수 예방;
• 장 생체 생물 증의 회복;
• 영양 부족을 통한 위장관 정상화.
그러나 종종 식중독은 생명을 위협합니다. 단기간에 발생하는 급성 증상은 전문 부서에서 즉시 입원 및 치료가 필요합니다.
식중독으로 입원에 대한 적응증은 다음과 같습니다.
• 최대 40 ℃의 온도;
• 3 세 미만의 어린이에게 중독 (설사와 구토로 급속 탈수되어 상태를 극적으로 악화시킬 수 있음);
• 임신 및 노인 환자;
• 유독 한 버섯과 식물, 독성 화합물 및 액체에 의한 중독;
• 혈액의 혼합, 불굴의 구토, 고열, 이틀 동안 지속, 심한 증세로 하루에 10 번 이상 설사;
• 결과적으로 신체의 일반적인 탈수 (건조한 점막, 소변까지 소변 생산 감소, 체중 감소).
입원의 필요성을 결정한 의사 만이 증상을 적절히 평가할 수 있습니다.
1. 병원에서는 비경 구 재수 화가 수행됩니다. 이것은 필요한 양의 액체를 마실 수없는 어린이에게 중독 될 때 특히 중요합니다.
비경 구 재수 화의 경우 Trisol, Quartasol, Acesol, Lactosol 등의 용액을 사용하십시오.
2. 흡수제는 어린이와 노인 환자에게주의해서 사용됩니다.
3. 경련 방지제-배설물 통증을 없애고 배를 비우는 욕구가 있습니다.
4. 구토 및 설사 치료는 불용성 구토와 설사로 심한 경우에만 필요합니다. 독소가 이미 몸을 떠났기 때문입니다. Tserukal, Motilium, Imodium 등이 임명되었습니다.
5. 해열제는 고온을 견딜 수없는 환자에게만 처방됩니다 (NSAID : Paracetamol, Ibuklin / ibuprofen이있는 Paracetamol /)
6. 프로바이오틱스 및 프리 바이오 틱스 (생균 또는 그 성분-엔테로 게르 미나, Linnex, Bifidumbacterin, Bactisubtil 등을 포함하는 정상적인 장내 바이오 센 시스를 회복시키는 수단).
7. 또한 병원에서는 프로브가있는 위 세척, 사이펀 관장이 수행됩니다. 절차에는 최대 10 리터의 물이 사용됩니다.
오랫동안 소화관의 상태가 회복되지 않을 수 있습니다. 이것은 위와 내장의 점막에 자극이 있기 때문에 어떤 경우에는 추가 치료가 필요합니다.
그러나 기본적으로 중독으로부터의 회복은 다이어트입니다.
식중독-예방
식중독 및 이와 관련된 불쾌한 증상 및 합병증을 피하려면 식중독을 예방하는 기본 위생 규칙을 준수해야합니다.
• 음식을 먹거나 음식을 준비하기 전에 비누로 손을 깨끗이 씻으십시오.
• 특히 더운 계절에는 야채와 과일을 씻어서 제품에 파리가 떨어지지 않도록하십시오.
• 날달걀, 생선, 육류를 열처리 또는 로스팅하는 행위; 날고기 후에 도마와 칼을 철저히 씻으십시오.
• 육류 해동-요리하기 전에 실온에서가 아니라 전자 레인지 또는 냉장고에서.
• 냉장고 온도를 30 ° C 이상 모니터링하십시오.
• 버섯과 음식 공급에주의를 기울이고 의심스러운 품질의 제품을 사용하지 마십시오.
• 금속 캔을 보존 한 상태로 2 년 이상 보관하지 마십시오. 구리 및 아연 요리에 음식을 저장할 수도 없습니다.
• 산란 기간 동안 잡은 특정 어종 (우유, 고등어, 버 보트, 퍼치)의 우유와 캐비어는 먹지 마십시오.
이 규칙을 기억하고 준수하면 수년간 건강을 유지하고 불쾌한 질병과 심각한 합병증을 피할 수 있습니다.
