아마도 모든 사람들은 마늘의 유익한 특성에 대해 알고 있습니다. 그러나 모든 사람이 그것을 저장하는 방법을 알고있는 것은 아닙니다. 수확 및 보관에 잘못된 시간을 선택하면 많은 작물을 잃을 수 있습니다. 이 기사에서 우리는 집에서 마늘을 올바르게 보관하는 방법을 알아 내려고 노력할 것입니다.
마늘 저장 : 수확 날짜와 시간
과학자들은 오래 전에이 야채의 웅장한 특성을 확립했습니다. 요리 특성 외에도 면역 강화, 급성 호흡기 감염 및 기타 감기에 대한 신체의 방어력을 높이는 데 도움이됩니다. 그러나 마늘은 고유 한 특성을 잃지 않고 신선하고 맛있게 유지하려면 올바르게 보관해야합니다.
적절하고 제 시간에 수확 한 야채는 이미 성공의 절반입니다. 마늘은 봄과 겨울의 두 가지 유형으로 나뉩니다. 각각 더 자세히 고려해야합니다.
1. 봄 마늘은 원칙적으로 가을이 시작되기 전에 8 월 마지막 10 월에 제거해야합니다. 봄 마늘 수집을위한보다 정확한 날짜를 결정하려면 상단을 살펴보십시오. 그녀가 넘어져서 노랗게 변했다면 수확 할 시간입니다. 이 유형의 마늘은 장기 보관에 가장 적합하므로 건조하고 서늘한 방에 넣으면 다음 수확 때까지 누울 수 있습니다.
2. 겨울 마늘의 경우 보관에 대한 모든 권장 사항을 준수하면 새해까지만 거짓말 할 수 있습니다. 7 월 중순에이 유형의 마늘을 제거해야합니다. 하단 상단이 마르기 시작하고 노란색으로 변하면 상단 스케일이 더 얇고 강해집니다. 또한 겨울 품종은 매우 변덕스럽고 장기 보관에는 절대적으로 적합하지 않다는 것을 기억해야합니다. 너무 많은 작물을 수확하면 파스타를 요리하거나 기름에 보관하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 간단히 잃을 수 있습니다.
마늘을 수확 한 후 말리려면 며칠이 걸릴 것입니다. 거리가 건조하고 따뜻한 경우 정원이 아닌 경우 통풍이 잘되는 실내 (예 : 지하실 또는 다락방)에서 직접 건조 할 수 있습니다. 옵션으로 낮에는 거리로 가져갈 수 있으며 밤에는 충분히 절연 된 방으로 가져 가십시오. 마늘이 완전히 건조되면 줄기에서 자르고 땅에서 청소해야합니다.
장기 보관을위한 수확 준비는 마늘의 성장 계절을 고려하여 수확시기에 직접적으로 달려 있습니다.
이 문화는 정시에 신속하게 청소해야합니다. 이 과정이 늦어지면 제품 품질이 저하 될 수 있습니다.
비늘을 숨기면 금이 갈 것이다.
구근은 치아로 부패합니다.
새로운 뿌리가 바닥에 나타나기 시작하고 구근이 뿌리 내리기 시작합니다.
이런 일이 발생하면 그러한 전구는 오랫동안 보관되지 않고 빨리 악화됩니다.
마늘 저장 : 건조
야채 재배에 개인적으로 관여하는 사람들에게는 마늘의 적절한 보관뿐만 아니라 건조 과정에 대해서도 알아야합니다. 우선, 전구를 파서 시작하고 조심스럽게 자르십시오. 그 후, 그들은 모든 지구를 청소하고 상단 시트와 함께 말리십시오.
거리가 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 경우 직사광선 아래 삼베에서 직접 건조시킬 수 있지만, 캐노피 아래 나 통풍이 잘되는 방에두면 문화 자체에 더 좋습니다. 또한 밤에는 항상 숨길 필요가 없으므로 축축하지 않습니다.
전체 건조 과정은 4-5 일이되어야합니다. 그런 다음 테리 뿌리와 줄기를 잘라내어 10cm 길이의 막대기를 남겨두고 건조가 잘 진행되면 손으로 머리의 바닥을 깰 수 있습니다.
저장에도 자주 사용됩니다.
오래된 나일론 스타킹;
드문 직조 바구니;
린넨 백;
상자;
밀봉 된 판지 상자.
이러한 각 용기에 마늘을 보관할 수 있습니다. 기억해야 할 유일한 것은 내용물을 주기적으로 분류하고 용기 바닥에서 수분이 들어 가지 않도록하는 것입니다.
집에서 마늘을 보관하는 방법
마늘을 다른 방에 보관할 수 있으며, 가장 중요한 것은 건조하고 시원하며 통풍이 잘되는 것입니다.
아파트
도시 아파트에 사는 사람들 에게이 문화를 저장하는 가장 좋은 장소는 냉장고, 즉 특수 야채 부서입니다. 대부분의 주부는 폴리에틸렌 봉지에 마늘 머리를 넣는 것이 가장 좋다고 생각하지만 이는 사실이 아닙니다. 사실 폴리에틸렌에서는 문화가 더 빨리 피기 시작합니다. 즉, 악화됩니다. 마늘을 가능한 오래 보관하려면 종이 봉지에 넣고 냉장고에 보관해야합니다.
봄까지 아파트에 마늘을 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 합판 상자를 가져 와서 마른 톱밥을 바닥에 뿌려주십시오. 그 후, 마늘 층을 쌓고 톱밥으로 뿌립니다. 그렇게 간단한 방법으로 모든 마늘을 놓아야합니다. 또는 톱밥 대신 소금을 사용할 수도 있지만 소비량이 상당히 클 것입니다.
마늘을 더 좋게 유지하기 위해 작물의 남은 마른 뿌리를 불로 태우고 (캔들, 라이터) 냉장고 나 식료품 저장실에 골판지 상자에 넣을 수 있습니다.
또는 유리 용기에 머리를 쌓고 뚜껑으로 덮을 수 있습니다. 그러나이 방법에는 상당한 단점이 있습니다. 벌브가 곰팡이가되어 썩기 시작할 수 있습니다. 신뢰성을 높이기 위해 일부는 밀가루로 채우지 만 위험은 여전히 남아 있습니다. 이 경우보다 신뢰할 수있는 옵션은 마늘 머리에 소금을 뿌리고 열어 두는 것입니다.
유통 기한을 연장하기 위해, 모든 머리를 담그면 녹은 양초에서 파라핀을 사용할 수 있습니다. 이것은 보존의 특정 효과를 만들어 문화를 훨씬 더 오래 보존하는 데 도움이됩니다. 건조하지 않고 곰팡이가 나타나지 않습니다.
냉장고
모든 가정에서 소량의 마늘은 항상 냉장고에 저장되어 매일 사용합니다. 이 문화를 냉장고에 보관하는 것도 몇 가지 특징이 있습니다.
작물이 미리 발아하기 시작하지 않도록 플라스틱 용기에 보관하는 것은 바람직하지 않습니다. 가장 좋은 방법은 저온 살균을 수행하고 마늘을 넣고 폴리에틸렌 뚜껑으로 덮는 항아리 (0.5 또는 1 리터)입니다.
천 가방에 마늘을 보관할 수도 있지만 염화나트륨 용액으로 예비 처리해야합니다. 그것의 도움으로 수분에 대한 접근을 차단하는 필름이 만들어 질 것입니다.
지하실
지하실에 저장하기 위해 가장 입증되고 효과적인 방법은 측면에 구멍이있는 나무 상자에 소금에 문화를 저장하는 것입니다. 유리 병과 같은 원리에 따라 보관해야합니다 : 각각 2-3cm의 2 층 (상단과 하단) 지하실이 매우 건조하고 통풍이 잘되면 마늘 머리띠를 짜서 벽에 걸 수 있습니다. 머리띠 대신 스타킹이나 나일론 스타킹을 사용할 수도 있습니다.
기억하세요! X부상 마늘은 중요한 순간이며, 급성 호흡기 감염 동안 겨울철에 귀중한 작물을 남기지 않으려면 위에서 설명한 모든 권장 사항을 따르십시오.
건강하세요!
