고슴도치 케이크 레시피에는 어떤 공통점이 있습니까? 그것은 단지 형태 일뿐입니다. 아기 또는 동료를 기쁘게하고 싶다면 우리의 선택을 놓치지 마십시오.
케이크는 아픈 눈을위한 광경이며, 제안 된 팁의 범위를 넘어서도 상상력을 적용하면 재미 있고 맛있는 작은 동물의 온 가족을 요리 할 수 있습니다.
고슴도치 케이크-일반적인 준비 원칙
• 대부분의 경우 디저트의 기초는 자체 제작 한 스폰지 케이크입니다. 쿠키 또는 비스킷 블랭크를 기본으로 사용하여 베이킹하지 않고 케이크를 준비 할 수있는 요리법이 있습니다.
• 다양한 방법으로 고슴도치 형태로 케이크를 만들 수 있습니다. 케이크에서 물방울 모양을 자르고 크림으로 번져서 층으로 접습니다. 분쇄 한 비스킷 조각과 남은 크림 및 추가 제품 (있는 경우)을 섞습니다. 결과 덩어리는 케이크를 덮고 동물처럼 보입니다.
• 얇은 비스킷 케이크에서 종종 케이크의 기초 만 만들어지며, 여기에는 크림과 혼합 된 분쇄 된 비스킷이 배치됩니다. 종종 쿠키로 케이크를 만들 때 크림 덩어리와 섞인 부스러기가 고슴도치의 기초가됩니다.
• 케이크가 실제로 숲 주민처럼 보이게하려면 바늘이 필요합니다. 그들은 과자 봉지에 넣은 크림이나 껍질을 벗긴 씨앗으로 만들어져 씨앗을 끝까지 넣습니다. 코와 눈은 장과, 초콜렛 드라 제 또는 과자에서 잘 얻습니다.
초콜릿 크림 고슴도치 스폰지 케이크 레시피
성분
• 400 gr. 설탕
• 시험용 리퍼 2 봉지;
• 닭고기 달걀-12 개;
• 5 gr. 바닐라 파우더;
• 밀가루-300 gr.
크림의 경우 :
• 다크 초콜릿 바 (100 gr);
• 농축 우유, GOST 품질-1 캔;
• 달콤한 크림 버터-1.5 팩.
선택 사항 :
• 하나의 키위 과일;
• 150 gr. 통조림 파인애플;
• 큰 바나나;
• 전체 헤이즐넛이 든 두 개의 둥근 초콜릿 사탕.
요리 방법 :
1. 달걀 6 개를 깊은 그릇에 붓고 설탕 200g을 넣고 하얀 거품이 날 때까지 두들겨줍니다. 그런 다음 경운기의 가방 인 바닐라 파우더의 조리법의 절반을 추가하고 계속 치고 150 그램의 체질 밀가루를 입력하십시오.
2. 양피지로 둥근 모양의 바닥과 측면을 놓고 식물성 기름으로 기름칠하십시오. 준비된 반죽을 용기에 붓고 180도 굽습니다. 약 30 분 후에 비스킷이 준비됩니다. 틀에서 꺼내 식힌다.
3. 두 번째 비스킷을 정확히 같은 방식으로 만듭니다.
4. 비스킷이 식는 동안 연유 버터로 연유를 휘핑하여 크림을 준비하십시오.
5. 냉각 된 비스킷을 세로로 두 부분으로 자르고 생성 된 각 케이크에서 "작은 물방울"모양을 잘라냅니다. 그런 다음 더미로 접고 날카로운 칼로 부드럽게 손질하고 뾰족한쪽에 약간의 경사를 만드십시오.
6. 남은 조각을 중간 크기의 입방체로 자르고 그릇에 넣습니다.
7. 파인애플은 작은 조각, 키위 및 바나나를 얇은 고리로 자릅니다. 파인애플에 남아있는 시럽을 따르지 마십시오. 편리합니다.
8. 첫 번째 케이크를 넓은 접시에 넣고 파인애플 시럽을 적신 후 크림으로 코팅합니다. 파인애플 슬라이스를 위에 얹고 다음 케이크로 덮으십시오. 과일 층으로 바나나를 사용하십시오.
9. 세 번째 케이크는 크림으로 적신 후 키위를 놓고 네 번째 케이크 만 담그십시오.
10. 작은 그릇에 크림 몇 스푼을 넣고 녹은 초콜릿의 작은 부분과 식힌 다음 섞습니다.
11. 분쇄 한 비스킷과 함께 약간의 크림을 섞고 결과물로“고슴도치”몸통을 붙인 다음 총구에 색을 칠한 크림을 입 힙니다.
12. 나머지 크림 믹스와 나머지 초콜릿을 생과자 주사기로 짜서 바늘을 만듭니다.
13. 사탕 하나에서 코를 만들고 두 번째 사탕을 조심스럽게 자르고 반쪽을 작은 구멍에 연결하십시오.
쿠키를 굽지 않고 고슴도치 케이크
성분
• 1 파운드의 쿠키 쿠키;
• 100 그램 밀크 초콜릿 바;
• 가루 설탕 한 잔;
• 지방질 30 % 크림-2 큰술;
• 호두 커널 반 잔;
• 3-4 건포도;
• 농축 우유 한 병, 통째로 좋은 품질.
요리 방법 :
1. 고기 분쇄기를 통해 쿠키를 비틀어주십시오. 잘게 잘린 견과류를 결과 빵 부스러기에 넣고 농축 우유를 부어 모든 것을 잘 섞습니다.
2. 조리 된 덩어리에서 고슴도치 모양을 만들어 냉장고에 1 시간 동안 얼립니다.
3. 일반 수조에서 가열하여 깨진 초콜릿을 여러 조각으로 녹여 천천히 식 힙니다.
4. 믹서의 평균 속도를 설정하고 점차적으로 결빙 설탕을 붓고 크림을 채 웁니다. 크림을 식힌 초콜렛의 절반과 섞어 패스트리 백으로 옮깁니다.
5. 남은 초콜릿으로, 요리 브러시를 사용하여 고슴도치의 "얼굴"을 덮습니다. 건포도에서 크림, 입, 눈 및 코로 바늘을 만드십시오.
초콜릿 케이크 "고슴도치"
성분
• 6 개의 알;
• 설탕 1.5 잔;
• 건조하고 신선한 전분 반 유리;
• 밀가루-1 큰술;
• 고급 코코아 2 큰술.
크림에서 :
• 12 큰술. l 응축 된 백색 GOSTOVSKAYA;
• 어두운 코코아 가루 3 큰술;
• 300 gr. 버터, 달콤한 크림.
유약의 경우 :
• 코코아 가루, 무설탕-1 큰술. l .;
• 30 gr. 냉동 크림, 바람직하게는 수제;
• 설탕 1.5 큰 스푼;
• 사워 크림, 중간 지방-큰 숟가락.
선택 사항 :
체리 소화되지 않은 잼 3 큰술;
• 100 gr. 껍질을 벗긴 말린 견과류;
• 연유 반 캔;
• 코냑의 2-2.5 디저트 스푼;
• 초콜릿 드라 제-3 개.
요리 방법 :
1. 밀가루를 코코아와 전분으로 비 ist니다.
2. 달걀을 깨고 나누십시오. 한 그릇에는 다람쥐가 있고 다른 그릇에는 노른자가 있습니다.
3. 설탕의 절반을 노른자위에 넣고 흰색이 될 때까지 완전히 문지릅니다.
4. 혼합기 속도가 낮 으면 흰색을 솜털 같은 거품으로 털어냅니다. 그런 다음 속도를 높이고 설탕의 나머지 부분을 점차적으로 따르십시오. 단백질 덩어리가 기울어지면 용기 밖으로 흘러 나오지 않을 때까지 똑같이 털어 내십시오.
5. 단백질의 1/3을 노른자위에 놓고 천천히 부드럽게 개입하십시오. 밀가루 혼합물을 넣고 부드럽게 섞습니다. 그런 다음 나머지 단백질 덩어리를 넣고 돌진하지 않고 반죽을 접는 동작으로 저어줍니다.
6. 양피지가 깔린 형태로 놓고 상단을 평평하게하고 오븐에서 30 분 동안 굽도록 열을 180 도로 설정합니다.
7. 생성 된 초콜릿 비스킷을 금형에서 매우 조심스럽게 버리고 완전히 냉각 될 때까지 와이어 랙에 놓습니다. 비스킷이 젖지 않도록 수건으로 감싸서 8 시간 이상 서있는 것이 좋습니다.
8. 크림을 준비하십시오. 믹서기로 약 1 분 동안 부드럽고 잘게 썬 버터를 치십시오. 그런 다음 과정을 중단하고 숟가락을 추가하지 않고 농축 우유를 넣고 마지막에는 코코아를 체로 치십시오.
9. 거친 강판에 스펀지 케이크를 창살에 넣습니다.
10. 넓은 그릇에 크림 같은 덩어리의 절반을 넣으십시오. 코냑으로 잼을 추가하고 잘게 잘린 견과류로 스폰지 케이크를 점차적으로 첨가하고 잘 섞으십시오. 그런 다음 혼합을 중단하지 않고 숟가락에 연유를 첨가하십시오. 그것은 훨씬 적게 필요할 수 있으며, 덩어리는 두껍고 약간 점성이 있어야하므로 쉽게 조각 할 수 있습니다.
11. 요리 된 비스킷 덩어리를 서빙 플레이트에 놓고 고슴도치 모양을 만듭니다.
12. 착빙 요리하기. 벽이 두꺼운 냄비에 코코아, 사워 크림, 설탕을 섞는다. 사카린이 사라질 때까지 저열로 저어 주면서 기름을 넣고 끓입니다.
13. 고슴도치의“얼굴”에 브러시로 핫 아이싱을 바르십시오. 크림의 나머지 부분을 가시 형태로“토르소”에 바르고, 생과자 봉투에서 짜냅니다. 당김으로 코와 눈을 만드십시오.
베이킹없이 머랭과 스폰지 케이크 "고슴도치"
성분
• 구매 한 스폰지 케이크 2 개;
• 백색 머랭 파운드;
• 코코아 3 큰술;
• 설탕 반 유리;
• 우유 5 큰술;
• 버터 반 팩, 달콤한 크림;
• 삶은 농축 우유 캔, 표준, 주석;
• 껍질을 벗긴 해바라기 씨;
• 사탕무 설탕-0.5 tbsp.
요리 방법 :
1. 연유 버터로 삶은 농축 우유를 치십시오.
2. 한 케이크에서 고슴도치의 밑면을 방울 형태로 자르고 평판으로 옮깁니다. 케이크에 크림을 바르고 머랭을 뿌립니다.
3. 남은 머랭을 부스러기로 으깨고 잘게 썬 견과류와 남은 크림을 섞습니다. 작은 부분을 넣을 때 부서진 비스킷을 저어주세요.
4. 머랭에 두꺼운 덩어리를 놓고 케이크에 고슴도치 모양을줍니다. 손에 묻 으면 물로 적 십니다.
5. 결빙을 준비합니다. 코코아를 설탕과 섞고 우유를 넣고 최소 열로 끓이십시오. 그런 다음 난로에서 제거하고 뜨거운 유약에 기름을 섞어 식힌다.
6. 착빙을 실온으로 가져오고 케이크 전체를 덮습니다. 끝이 뾰족한 쪽의 씨앗을 놓을 때 바늘의 고슴도치를 만드십시오. 당의의 눈과 코를 묘사하십시오. 완성 된 케이크를 추위에 2 시간 동안 두십시오.
양질의 거친 밀가루와 비스킷으로 만든 케이크 "고슴도치", 사워 크림
성분
• 4 개의 알;
• 설탕 한 잔;
• 밀가루 반 유리;
• 양질의 거친 밀가루-1 유리;
반죽 리퍼의 반 패킷;
• 1 그램의 바닐라 결정.
크림의 경우 :
• 지방 사워 크림, 30 %-400 gr .;
• 100 gr. 정제되지 않은 설탕;
• 크림 증점제 (사워 크림과 혼합).
등록 :
• 튀긴 해바라기 곡물 한 잔 (껍질 벗겨짐);
• 세 가지 하이라이트;
• 양귀비
요리 방법 :
1. 젓고 가볍게 휘젓고 계란과 설탕을 넣고 양질의 거친 밀가루를 넣고 10 분 동안 그대로 둡니다. 밀가루를 경운기에 부어 바닐라와 반죽하여 부드러워 질 때까지 반죽하십시오.
2. 둥근 모양의 바닥과 벽을 기름으로 문지르고 양질의 거친 밀가루로 뿌립니다. 반죽을 틀에 넣고 케이크가 말릴 때까지 케이크를 180도 굽습니다. 멋지다.
3. 비스킷을 세로로 두 개로 자릅니다. 하나는 방울 형태로 케이크의 기초를 잘라 내고 두 번째 케이크에서는“머리”가없고 1 센티미터가없는 블랭크-원만 만듭니다.
4. 설탕과 농축 제로 사워 크림을 치십시오. 크림은 드물지 않아야하므로 지방 사워 크림 만 사용하십시오.
5. 크림을 준비한 상태에서베이스에 그리스를 바르고 둥근 빌릿을 바르고 크림 덩어리로 처리합니다.
6. 남은 트림을 맨 위에 놓습니다. 그것들을 깨고이 장소의 케이크에 결절 모양을주는 것이 좋습니다.
7. 고슴도치의 전체 표면에 크림을 바르고 케이크를 냉장고에 넣습니다.
8. 크림 층이 약간 두꺼워지면 씨앗으로 바늘을 만들어 날카로운 끝이 위로 향하게 크림에 넣으십시오. 양귀비 씨로 총구를 제외한 모든 것을 뿌리고 건포도에서 코와 눈을 만듭니다.
허니 케이크 "고슴도치"에 대한 간단한 요리법
성분
• 고급 흰 밀가루 3 잔;
• 4 개의 닭고기 달걀;
• 200 gr. 정제 설탕;
• 꿀-두 개의 큰 숟가락;
• 기름 반 팩;
• 소다 2 큰술;
• 식초 숟가락.
크림에서 :
• 버터, 고지방 오일-100 gr .;
• 200 gr. 정제 설탕;
• 사워 크림, 지방 함량이 30 %-400 gr 이상이어야합니다.
선택 사항 :
• 껍질을 벗긴 씨앗;
• 코와 눈을위한 초콜릿 드라 제;
• 다크 파우더 코코아.
요리 방법 :
1. 꿀과 설탕이 들어간 믹서로 계란을 치십시오.
2. 별도의 그릇에 녹은 버터를 밀가루와 함께 실온으로 가져옵니다. 계란 덩어리를 밀가루 혼합물에 붓고 비스듬한 소다를 넣고 반죽하십시오.
3. 반죽을 2cm 두께의 층으로 말아서 25 분간 굽습니다.
4. 식힌 후 케이크를 여러 조각으로 나누고 거친 강판에 문지릅니다.
5. 사워 크림과 빵 부스러기를 혼합하고 결과 덩어리에서 고슴도치를 성형하십시오.
6.“트렁크”위에 코코아 가루를 뿌리고 당의로 눈과 코를 만들고 씨앗에서 바늘을 뺍니다.
케이크 "고슴도치"-요리 요령 및 유용한 팁
• 케이크 형성 12 시간 전에 비스킷 케이크를 굽는 것이 좋습니다. 이 시간 동안 그들은 누워있을 시간이있어 강판에서 분쇄가 용이합니다. 또한 크림을 흡수하는 능력이 떨어지고 디저트는 확실히 크립되지 않습니다.
• 씨앗으로 바늘을 만들기 전에 크림 덩어리 층이 두껍게되도록 케이크를 냉장고에 30 분 동안 두십시오. 씨앗은 더 잘 붙잡히고 떨어질 가능성은 줄어 듭니다.
• 버섯, 젤리 "딸기", 신선 또는 통조림 과일 조각, 꽃 및 매 스틱 전단지 형태의 쿠키를 사용하여 고슴도치 케이크를 장식 할 수 있습니다.
