알바니아 돼지 고기는 다진 고기와 다진 고기 사이의 오리지널 고기 요리입니다. 그럼에도 불구하고 항상 맛있고 매우 경제적이며 많은 변형이 있습니다. 여기에 최고가 있습니다.
알바니아 돼지 고기-일반적인 요리 원리
• 돼지 고기. 펄프는 바람직하게는 지방과 라드없이 사용된다. 고기는 작은 입방체로 자르지 만 얇은 빨대 일 수도 있습니다.
• 양파. 양파를 사용했습니다. 양파는 항상 고기보다 잘게 잘립니다. 일부 요리법에서는 으깬 것으로 분쇄되어 가능합니다.
• 계란. 항상 추가하고 모든 재료를 묶으십시오. 고기 500g에는 2-3 조각이 사용됩니다.
• 밀가루, 전분. 그들은 덩어리를 두껍게하고 바인더로도 사용합니다. 한 가지를 추가 할 수 있습니다.
• 마요네즈, 사워 크림, 크림. 항상 추가되는 것은 아닙니다. 그들은 맛을 향상 시키며 반죽처럼 보이게하고 재료를 결합시킵니다.
• 기름. 튀김에 사용됩니다. 아무거나 가져갈 수 있습니다. 먹거리는 숟가락으로 채워져 뜨거운 지방으로 썰어지고 잘게 자르거나 튀김이 나옵니다.
양파와 계란 알바니아 돼지
소량의 고기에서 육즙이 많고 향기로운 찹을 많이 요리 할 수있는 고전적인 알바니아 돼지 요리법.
성분
• 400g의 돼지 고기;
• 3 개의 양파;
• 계란 2 개;
• 3 l. 사워 크림;
• 전분 3 큰술;
• 밀가루 1.5 큰 스푼;
• 기름, 소금 및 후추.
요리
1. 돼지 고기를 작은 입방체로 자르고 고기 조각을 그릇에 옮깁니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 고기보다 조금 더 잘게 자르십시오. 얇게 썰어 튀겨지고 바삭 바삭하지 않도록 얇은 조각을 만드는 것이 좋습니다. 우리는 고기로 이동합니다.
3. 계란, 전분, 향신료 및 사워 크림을 첨가하십시오. 저어 절인 돼지 고기에 1 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 일관성을 평가하십시오. 사워 크림이나 양파가 너무 수분이 많은 경우 밀가루를 첨가하십시오. 고기 반죽의 일종이어야합니다.
5. 냄비에 기름 층을 약 4mm 정도 붓고 스토브 위에 놓습니다.
6. 육류 혼합물에서 팬케이크를 제거하고 층이 같은 두께가되도록 층을 평평하게하십시오. 튀김
7. 돼지 고기가 한쪽에 갈변 한 후에 뒤집어 야합니다. 냄비를 덮고 고기를 몇 분 동안 준비 상태로 만듭니다.
8. 우리는 팬을 꺼내고 다음 배치를 준비합니다.
버섯과 알바니아 돼지
알바니아의 고기에는 신선한 샴 피뇽이 필요합니다. 또는 다른 버섯을 취향에 따라 사용하지만 숲 버섯은 끓여야합니다.
성분
• 돼지 고기 0.5kg;
• 마요네즈 2 큰술;
• 양파 1 개;
• 버섯 250g (샴 피뇽);
• 기름;
• 계란 2 개;
• 밀가루 3 큰술;
• 후추, 파프리카, 육류 용 양념;
• 소금 맛.
요리
1. 버섯을 작은 조각으로 자릅니다. 한 숟가락의 기름으로 냄비에 뿌립니다. 먼저 버섯에서 물을 끓인 후 가볍게 볶습니다. 식히십시오.
2. 고기를 입방체로 자릅니다. 우리는 더 작은 양파 하나를 자릅니다. 머리가 작 으면 두 조각을 가져 가십시오.
3. 따뜻하지만 뜨겁지 않은 버섯과 함께 사용하십시오.
4. 다음으로 마요네즈와 향신료를 넣고 저어주세요.
5. 포크로 계란을 때리고 버섯으로 고기를 보내고 밀가루를 덮으십시오. 전분에 참여할 수 있습니다.
6. 버섯으로 다진 고기를 잠시 동안 담그십시오.
7. 프라이팬에 기름을 데 웁니다.
8. 숟가락을 사용하여 요리 된 덩어리를 수집하고 이전 레시피에서했던 것처럼 팬케이크, 갈비를 준비합니다.
치즈와 마늘을 곁들인 알바니아 돼지 고기
알바니아어로 향이 나는 고기를 준비하기 위해 절대적으로 모든 치즈를 사용할 수 있지만 바람직하게는 딱딱합니다. 또 다른 레시피 기능은 고기를 스트립으로 자르는 것입니다.
성분
• 돼지 고기 300g;
• 양파 1 개;
• 마늘 2 쪽
• 치즈 70g;
• 계란 2 개;
• 기름;
• 마요네즈 2 큰술;
• 밀가루 3 큰술;
• 향신료.
요리
1. 고기를 얇은 조각으로 자릅니다. 돼지 고기가 약간 얼거나 차가워지면 더 쉬울 것입니다.
2. 치즈를 굵게 갈아서 고기에 넣으십시오.
3. 양파 잘게 다져서, 믹서기로 죽이고 나머지 재료로 보낼 수 있습니다.
4. 마늘을 껍질을 벗기고 자르고 고기로 바꾸십시오. 원한다면 소금, 후추를 넣으십시오. 심황, 파프리카로 맛있고 아름다운 돼지 고기를 만듭니다. 건조한 혼합물을 약동하십시오.
5. 계란을 두 스푼의 마요네즈와 섞고 흔든 다음 돼지 고기에 넣고 저어줍니다.
6. 맨 끝에 밀가루를 첨가하십시오. 저어
7. 고기를 냉장고에 담그기 위해 2-3 시간 동안 넣은 다음 위의 레시피에서와 같이 볶은 고기를 볶습니다.
가지와 알바니아 돼지
가지와 양파로 준비한 알바니아 고기 요리법. 요리는 경제적이지만 매우 맛있고 맛있습니다. 마늘을 배제하지 않는 것이 좋으며, 마늘과 함께 맛이 훨씬 좋습니다.
성분
• 1 가지 가지;
• 돼지 고기 250g;
• 양파 1 개;
• 계란 3 개;
• 마늘 2 쪽
• 밀가루 3 큰술;
• 3 가지 딜 지점;
버터와 향신료;
• 사워 크림 2 큰술.
요리
1. 가지부터 시작하십시오. 입방체 또는 작은 조각으로 자르고 소금을 뿌립니다. 저어 쓴 맛을 없애기 위해 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
2.이 시간 동안 양파를 자르고 마늘을 자르고 돼지 고기를 작은 줄로 자릅니다. 가지를 입방체로 자르면 고기도 마찬가지입니다.
3. 고기에 향신료를 넣고 사워 크림을 넣고 밀가루를 넣고 저어줍니다.
4. 마지막에 계란을 깨고 모든 것을 함께 흔 듭니다. 혼합물을 약간 절인되도록 테이블에 두십시오.
5. 가지를 헹굽니다. 조각이 손상되지 않도록 조심스럽게 짜십시오.
6. 기름 몇 스푼을 데우고 가지를 넣고 2 분 동안 고열로 볶습니다. 오랫 동안 유지할 필요가 없습니다.
7. 이제 가지를 밀봉하지 않고 반죽을 얇게하지 않도록 가지를 약간 식혀 야합니다. 그런 다음 모든 것을 결합하고 잘 저어줍니다.
8. 시간이 있으면 혼합물을 그대로 두십시오. 그렇지 않은 경우 튀김으로 진행하십시오. 프라이팬에 숟가락으로 어떤 크기의 볶음을 뿌리고 요리 될 때까지 양쪽에서 볶습니다.
오븐에서 알바니아 돼지 고기
저지방 돼지 고기 요리법은 오븐에서 조리되며 기름이 많이 필요하지 않습니다. 스토브에 서있을 필요가 없기 때문에 많은 사람들이이 요리 옵션을 좋아합니다.
성분
• 돼지 고기 600g;
• 양파 헤드 2 개;
• 달걀 1 개;
• 밀가루 120g;
• 마늘 2 쪽
• 사워 크림 3 큰술;
• 향신료.
요리
1.이 요리법을위한 돼지 고기는 입방체 또는 조각으로 자르고, 사발로 접을 수 있습니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 여러 부분으로 자르고 믹서기로 으깬다. 잔인해야합니다. 즉시 다진 껍질을 벗긴 마늘 정향.
3. 양파를 고기로 옮기고 저어줍니다.
4. 이제 모든 레시피를 레시피에 따라 추가하십시오. 양파가 있으면 덩어리가 더 얇아지기 때문에 밀가루가 더 많습니다. 우리의 재량에 향신료를 넣고 모든 것을 철저히 저어주십시오.
5. 베이킹 시트에 실리콘 매트를 놓거나 양피지를 펼칩니다. 식물성 기름 몇 방울로 윤활하십시오.
6. 숟가락으로 고기를 갈비 형태로 뿌린다. 얇게 만들 필요는 없으며 두꺼운 커틀릿을 만들 수 있습니다. 요리 시간 만 증가합니다.
7. 우리는 190도까지 데운 오븐에 넣습니다. 30 분 동안 굽습니다. 준비 상태를 봅니다. 필요한 경우 시간을 늘리십시오.
비밀로 오븐에 알바니아 돼지
알바니아의 맛있는 돼지 고기 변형, 심지어 박제! 사실, 당신은 하나의 신선한 토마토가 필요합니다. 마찬가지로, 채우는 것을 좋아하는 치즈 또는 햄, 베이컨 조각을 섭취하는 것이 가능합니다. 그러나 토마토를 먹으면 고기가 더 맛있고 맛있습니다.
성분
• 400g의 돼지 고기;
• 한 양파;
• 달걀 1 개;
• 토마토;
• 전분 3 큰술;
• 사워 크림 숟가락;
• 향신료.
요리
1. 고기를 자르고 향료를 뿌린 다음 달걀과 한 숟가락의 사워 크림을 넣으십시오. 저어 돼지 고기를 담그십시오.
2. 양파 껍질을 벗기거나 비틀거나 문지릅니다. 잔인해야합니다. 조각이 있으면 오븐에서 화상을 입을 수 있습니다. 고기를 저어주세요.
3. 씻은 토마토는 절단 횟수에 따라 원으로 자릅니다. 다른 충전재를 넣거나 토마토와 치즈 조각을 결합 할 수 있습니다. 그러나 슬라이스는 얇아 야합니다.
4. 실리콘 매트 또는 종이에 윤활유를 바르고 얇은 고기 층을 넣은 다음 토마토 또는 기타 충전재를 넣고 고기 혼합물로 덮으십시오.
5. 이런 방식으로 모든 커틀릿을 형성합니다.
6. 베이킹 시트를 오븐에 보내고, 200도에서 30-35 분 동안 굽습니다. 빵 껍질을 더 아름답게 만들기 위해 기름을 뿌릴 수 있습니다.
양파를 곁들인 알바니아 돼지 고기
양파를 절인 맛있는 돼지 고기 요리법. 이 요리는 더 많은 맛이 더 흥미 롭습니다.
성분
• 양파 2 개;
• 돼지 고기 0.4kg;
• 마요네즈 2 큰술;
• 향신료;
• 계란 3 개;
• 밀가루 1.5 큰 스푼;
• 식초;
전분 1.5 큰술.
요리
1. 양파는 입방체로 자르고 그릇에 담습니다.
2. 물 80ml, 식초 50ml, 1 티스푼을 섞습니다. 설탕과 잘 섞는다. 양파를 부어 30 분 동안 그대로 두십시오.
3.이 시간 동안 고기를 담그십시오. 우리는 평범한 조각 (큐브 또는 빨대)으로 자르고 마요네즈, 계란, 밀가루에 전분을 넣습니다. 그러나 당신은 한 가지를 취할 수 있습니다.
4. 다진 고기를 후추로 바르고 소금을 바르고 잘 섞은 다음 따로 보관하십시오.
5. 소쿠리에서 양파를 배출하십시오. 몇 분 동안 그대로두고 물을 잘 배출 시키십시오. 그런 다음 마지막 방울을 털어 내고 고기 위에 부으십시오.
6. 모든 것을 잘 섞어서 요리를 시작할 수 있습니다! 위의 요리법에서와 같이 냄비에 기름을 넣고 평소대로 볶습니다.
알바니아 돼지 고기-팁과 요령
• 돼지 고기가 심황, 파프리카 또는 기타 향신료로 틴팅되면 고기가 아름답고 장미 빛으로 변합니다.
• 다진 고기가 두껍고 팬 위에 펴지지 않으면 사워 크림 (마요네즈, 우유)을 한 번 더 넣고 물을 넣지 마십시오.
• 마른 붙지 않는 팬에 지방이없는 마른 돼지 고기로 요리하면 알바니아 고기는 비교적식이로 만들 수 있습니다.
