러시아 양배추 수프는 러시아 요리의 첫 번째 요리입니다. 옛날에는 힘을주고 치유력을 가지고 있다고 믿었습니다.
느린 밥솥에 양배추 양배추 수프-준비의 기본 원칙
과거에는 양배추 수프가 러시아 오븐에서 요리되었습니다. 이 열처리 덕분에 그들은 풍부하고 매우 맛이 좋았습니다. 슬로우 쿠커를 사용하면 현대 주부들이 할머니의 요리처럼 양배추 수프를 요리 할 수 있습니다. 접시는 몇 시간 동안 그 안에 담가서 재료가 서로의 향기로 포화됩니다.
수프에는 많은 변형이 있습니다. 계절에 따라 건조 또는 통조림 버섯, 신선 또는 통조림 콩, 밤색, 쐐기풀 등이 추가됩니다.
전통적으로 양배추 수프는 육수로 요리됩니다. 또한 생선 또는 통조림 생선 요리 옵션이 있습니다.
첫 번째 단계는 모든 종류의 고기로 국물을 준비하는 것입니다. 뼈에 돼지 고기 또는 쇠고기가 가장 좋습니다. 더 쉬운 옵션은 닭고기를 얻는 것입니다.
신선한 양배추 외에도 양배추 수프를 요리하려면 감자, 양파, 토마토, 당근 및 달콤한 고추가 필요합니다. 원칙적으로 원하는 야채를 사용할 수 있습니다.
슬로우 쿠커의 양배추 수프는 두 가지 방법으로 준비됩니다. 첫 번째 경우, 국물을 먼저 준비하고 양파와 당근을 별도로 요리합니다. 그런 다음 야채와 튀김을 국물에 넣고 양배추 수프가 요리 될 때까지 끓입니다. 두 번째 경우, 모든 재료는 즉시 멀티 쿠커 팬에 놓입니다.
조리법 1. 느린 밥솥에 신선한 양배추 양배추 수프
성분
돼지 고기 펄프-200 g;
갓 갈은 후추;
뼈에 쇠고기 300g;
양배추-반 포크;
일반적인 소금;
3 개의 감자 괴경;
린 정제유 60ml;
두 개의 신선한 토마토;
양파;
달콤한 고추 꼬투리;
당근-하나의 PC.
요리 방법
1. 양파와 당근 껍질을 벗기십시오. 양파를 잘게 자르고, 당근을 작은 칩으로 갈거나, 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 감자와 부서지기 쉬운 큐브 또는 큐브를 껍질을 벗기십시오.
3. 양배추에서 상단 시트를 제거합니다. 예리한 칼로 잘게 썬다.
4. 후추 포드와 토마토는 냅킨으로 닦아주십시오. 꼬투리에서 씨앗이있는 줄기를 제거합니다. 토마토를 얇은 조각으로 자르고, 후추를 직사각형 조각으로 자릅니다.
5. 따뜻한 물에서 두 종류의 고기를 조심스럽게 씻습니다. 작은 조각으로 자르십시오.
6. 장치를 켜고 "튀김 / 튀김"모드를 시작하십시오. 식물성 기름을 부어 양파를 볶습니다. 뚜껑으로 덮지 말고 주걱으로 가끔 저어주십시오. 양파에 당근을 넣고 야채를 섞어 3 분 더 볶습니다.
7. "튀김"모드를 끕니다. 장치의 그릇에 우리는 감자, 양배추, 토마토, 고기 및 후추를 넣습니다. 용기의 벽면에 표시된 수준이 4 l에 도달하도록 내용물을 물로 채 웁니다. 후추와 소금.
8. 덮개를 내리고 고정합니다. 밸브를 "닫힘"위치 (압력 상태)에 둡니다. "요리 / 수프"모드에서 40 분 동안 수프를 요리하십시오.
레시피 2. 양배추를 곁들인 양배추와 수프
성분
쇠고기 스튜 캔;
검은 후추;
신선한 양배추-300 g;
바다 소금;
감자-300 g;
채소;
양파-75 g;
토마토-100g;
당근-75g.
요리 방법
1. 여과 된 물을 멀티 쿠커 팬에 붓고 소금을 바르고 양배추를 뿌려 미리 잘게 자릅니다.
2. "수프"모드를 시작하고 뚜껑을 닫고 약 5 분간 양배추를 요리하십시오.
3. 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 잘게 썬다. 껍질을 벗긴 당근을 작은 칩으로 분쇄하십시오. 뜨거운 마른 기름이 든 냄비에 양파를 넣고 밝은 갈색이 될 때까지 저어줍니다. 당근을 넣고 부드러워 질 때까지 계속 볶습니다.
4. 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 수프에 보냅니다. 다시 10 분 동안 요리하십시오.
5. 스튜 항아리를 열고 포크 나 나이프로 고기를 항아리에서 직접 자릅니다. 우리는 그것을 수프로 옮기고 5-7 분 더 요리 한 다음 신선한 허브, 소금으로 간을하고 베이 리프와 향신료를 스프에 넣으십시오.
6. 양배추 수프를 천천히 5 분 동안 천천히 밥솥에서 끓여 요리합니다. 그런 다음 접시에 부어 약초를 뿌려 서빙하십시오.
레시피 3. 닭고기와 함께 천천히 밥솥에 신선한 양배추 양배추 수프
성분
두 개의 닭다리;
갈은 후추;
감자-3 개의 괴경;
채소;
양배추-300g;
굵은 소금;
양파;
베이 리프-두 개;
당근;
정제수-2 리터;
토마토
마늘 두 정향;
피망의 작은 꼬투리;
셀러리 뿌리 조각.
요리 방법
1. 다리를 씻고 반으로 자릅니다. 멀티 쿠커의 용기에 넣고 2 리터의 물로 채우십시오. 기기를 담금질 모드로 전환하고 40 분 동안 요리하십시오. 요리하는 동안 거품을 제거하십시오. 완성 된 고기를 접시에 넣고 식히십시오.
2. 국물을 준비하는 동안 야채를 껍질을 벗기고 씻고 자르십시오 : 양배추에서 윗잎을 제거하고 잘게 자르십시오. 입방체로 감자를 갈아주세요. 토마토를 끓는 물에 부어 얇은 피부를 제거하십시오. 후추, 토마토, 셀러리 뿌리 작은 구멍이있는 강판에 당근을 뿌립니다. 양파를 잘게 썬다.
3. 모든 준비된 야채를 준비된 국물에 넣습니다. 양배추 수프를 위해 베이 리프와 다른 향신료를 보내십시오. 뼈에서 고기를 분리하고 나머지 재료에 배치하십시오. 뚜껑을 닫고 담금질 모드를 시작한 후 한 시간 동안 끓입니다.
4. 삐 소리가 난 후 뚜껑을 열고 다진 파, 다진 마늘, 허브로 양배추 수프를 양념하십시오. "가열"모드에서 후추, 소금, 15 분 동안 그대로 두십시오.
조리법 4. 토마토에 어린 물고기를 곁들인 느린 밥솥에 신선한 양배추 양배추 수프
성분
감자-6 개의 괴경;
식수;
신선한 양배추-300 g;
채소;
소금;
당근;
식물성 기름;
빨간 피망 꼬투리;
베이 리프-두 개;
양파;
토마토 소스에 스프 라트 2 캔.
요리 방법
1. 양배추에서 윗잎을 제거합니다. 얇은 스트립으로 분쇄하십시오. 소금을 뿌리고 손으로 헹구어 주스가 흐르게하십시오. 양배추를 항아리에 넣으십시오.
2. 감자를 씻어서 작은 조각으로 껍질을 벗기십시오. 당근을 껍질을 벗기고 씻고 잘게 썬다. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 후추 포드에서 줄기를 잘라 내고 씨앗을 청소하십시오. 야채를 얇은 조각으로 으깨십시오. 준비된 모든 야채를 장치의 용기에 넣으십시오.
3. 토마토에 스프 라트로 캔을여십시오. 내용물을 장치의 용기에 넣습니다.
4. 모든 재료에 끓는 물을 붓습니다. 식물성 기름을 붓습니다. 기기를 화재 모드로 전환하십시오. 한 시간 반 동안 시간을 설정하십시오.
5. 요리하기 1 시간 반 전, 멀티 쿡커 뚜껑을 열고 잘게 썬 채소와 베이 리프를 섞어 넣으십시오.
레시피 5. 콩이 달린 느린 밥솥에 신선한 양배추 양배추 수프
성분
두 피망;
소금;
5 개의 감자 괴경;
향신료;
신선한 양배추-200 g;
파슬리의 무리;
세 토마토;
겨자유 30 ml;
통조림 콩 100g;
마늘 정향;
당근;
양파;
베이 리프;
올리브 오일 30 리터.
요리 방법
1. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 굵은 강판으로 자릅니다. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 피망을 헹구고 코어를 제거하고 씨앗을 제거하십시오. 후추를 작은 조각으로 자릅니다. 양배추를 자르십시오. 토마토를 씻으십시오. 한 토마토를 입방체로 자르고 나머지는 거친 강판에 뿌립니다. 마늘 정향 껍질을 벗기십시오. 감자 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 기기 용기에 당근과 양파를 넣습니다. 피망, 감자,났습니다 양배추 및 토마토를 추가하십시오.
3. 통조림 콩에서 액체를 배출하고 남은 야채 위에 놓습니다. 좋아하는 향신료와 가볍게 소금으로 간을하십시오. 마늘과 베이 리프의 정향을 넣습니다.
4. 올리브와 겨자 기름을 용기에 붓습니다. 원하는만큼 일정한 수프를 얻을 때까지 뜨거운 끓인 물을 넣으십시오. 30 분 동안 mode 칭 모드에서 슬로우 쿠커를 시작하십시오. 준비된 양배추 수프를 다진 파슬리와 함께 느린 밥솥에 콩을 뿌리고 서빙하십시오.
레시피 6. 베이컨을 얹은 슬로우 쿠커에 신선한 양배추를 곁들인 양배추 수프
성분
두 당근;
소금;
대뇌 뼈-600g;
통조림 완두콩-100 g;
3 리터의 정제수;
채소;
두 양파;
두 토마토;
베이 리프;
양배추 머리 반;
베이컨-200 g;
후추 완두콩.
요리 방법
1. 뇌 뼈를 씻고 장치의 그릇에 넣습니다. 정제수를 붓고 뚜껑을 닫고 "수프"또는 "요리"프로그램을 시작하십시오. 한 시간 동안 요리하십시오. 요리하는 동안 뚜껑을 열고 거품을 제거하십시오.
2. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 씻고 반으로 자른 후 마른 프라이팬에 말립니다. 국물에 야채를 넣으십시오. 고추와 베이 잎을 여기에 보내십시오. 한 시간 반 동안 덮고 요리하십시오.
3. 국물에서 뼈와 야채를 제거합니다. 베이컨을 작은 입방체로 자르고 국물 한 그릇에 보내십시오.
4. 양배추를 잘게 자르고 국물에 넣습니다. 당근을 얇은 조각으로 자르고 양배추를 보내십시오. 잘게 썬 양파를 여기에 넣으십시오. 토마토를 헹구고 줄기를 자르고 수프에 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 제품을 스튜 모드로 전환 한 다음 야채가 준비 될 때까지 요리하십시오.
5. 요리하기 5 분 전에 다진 허브와 통조림 완두콩을 넣습니다. 양배추 수프에 소금을 바르고 5 분 더 요리하십시오. 기기를 가열 모드로 설정하고 뚜껑을 열지 않고 스프를 15 분 동안 고집하십시오.
느린 밥솥에 신선한 양배추와 양배추 수프-팁과 트릭
- 양배추 수프를 요리 할 때 어린 양배추를 사용하지 않는 것이 좋습니다.
- 국물이 풍부한 색상과 맛을 얻으려면 껍질을 벗긴 양파와 당근을 넣으십시오.
- 양파와 당근에서 튀김을 만들거나 생으로 추가 할 수 있습니다.
- 버섯 양배추 수프는 신선하거나 절인 버섯이나 말린 버섯으로 만들어집니다.
