Kulich는 부활절 축제 테이블의 필수 속성입니다. 베이킹은 우아한 외관뿐만 아니라 놀라운 맛입니다.
물론, 입증 된 레시피에 따라 준비된 경우. 이제 빵 기계, 느린 밥솥에 대한 아이디어를 찾을 수 있지만 가장 맛있는 머핀은 오븐에서 얻습니다. 구워?
오븐에서 부활절 케이크-요리의 일반적인 원리
효모. 고전적인 부활절 케이크 레시피에서는 항상 생 효모를 사용했습니다. 그러나 당신이 그들을 얻을 수 없다면, 당신은 건조 농축액을 취할 수 있으며, 그 양을 3-3.5 배 줄입니다. 포장에 나와있는 지침을 따를 수 있습니다. 일반적으로 밀가루로 전환됩니다.
• 밀가루. 최고급 흰 밀가루가 항상 사용됩니다. 체로 쳐서 따뜻하게 유지하십시오.
• 액체. 우유, 물, 사워 크림, 케 피어, 그것은 모두 레시피에 달려 있습니다. 반죽이 효모이기 때문에 모든 성분이 40도까지 가열됩니다. 사워 크림은 단순히 따뜻하게 유지할 수 있습니다.
• 지방. 부활절 케이크는 버터로 요리됩니다. 그러나 점점 더 자주 식물성 기름과 마가린으로 조리법을 찾을 수 있습니다.
유약. 조리법에 따라 요리 할 수 있습니다. 클래식-설탕이 든 흰색. 2 개 가루 1 컵, 레몬 주스 1 큰술. 과자 뿌리기 또는 설탕을 뿌려 케이크를 뿌릴 수 있습니다.
오븐에 부활절 케이크 : 사워 크림 레시피
오븐에서 간단하지만 매우 맛있는 부활절 케이크의 변형, 사워 크림 반죽의 조리법, 생 프레스 효모도 사용되지만 건조한 효모 17-20g을 섭취 할 수 있습니다.
성분
• 지방 20 % 이상 사워 크림 250g;
• 우유 300ml;
• 60 그램의 효모;
• 계란 4 개;
• 설탕 200g;
• 건포도 120g;
• 120 그램의 버터;
• 900-1000 그램의 밀가루;
• 1 tsp 염;
• 바닐린.
요리
1. 건포도를 씻어, 당신은 다른 말린 과일을 가지고, 건조 냅킨에 남겨 둘 수 있습니다.
2. 전유를 가열하고 설탕 마운드와 모든 효모가있는 2 큰 스푼을 넣으십시오. 녹여서 밀가루 4-5 큰술을 넣어 chatterbox를 만드십시오. 25-30 분 동안 열을 제거하십시오.
3. 버터를 녹여 식힌 다음 사워 크림과 함께 즉시 섞을 수 있습니다. 계란을 그릇에 넣고 소금을 넣고 털로 때리거나 포크로 흔 듭니다.
4. 효모 및 밀크 매쉬에 사워 크림, 버터, 계란을 첨가하십시오. 밀가루를 넣고 바닐라, 건포도 또는 기타 말린 과일을 넣고 부드럽고 반죽하지 마십시오.
5. 따뜻한 곳에서 뚜껑을 덮고 들어 올릴 때까지 기다립니다.
6. 모든 반죽을 조각으로 분리하고 공을 굴려 준비된 통에 넣습니다. 반죽이 부피의 절반을 초과 할 필요는 없습니다.
7. 부활절 케이크가 돋아납니다. 반죽의 가장자리와 모양이 고르게되면 조심스럽게 오븐에 넣으십시오. 180 도로 익을 때까지 굽습니다.
8. 우리는 퐁당과 색의 드라 제로 꺼내 시원하고 장식합니다.
오븐에 부활절 케이크 : 코티지 치즈와 설탕에 절인 과일 레시피
오븐에서 코티지 치즈 케이크의 변형, 조리법은 간단하지만 파이는 비정상적으로 맛있고 향긋합니다. 식물성 기름은 버터로 완전히 대체 할 수 있습니다. 이 재료들로부터 2 개의 큰 부활절 케이크 또는 몇 개의 작은 케이크를 얻을 수 있습니다.
성분
• 150 그램의 코티지 치즈;
• 100 ml의 전 지방 우유;
• 밀가루 2.5 컵;
• 식물성 기름 50g;
• 과립 설탕 5 큰술;
• 바닐라, 소금;
• 설탕에 절인 과일 70g;
• 1.5 tsp 경운기;
• 달걀 1 개.
요리
1. 흰색과 연한 거품이 생길 때까지 설탕과 소금 한 덩어리로 계란을 rate습니다.
2. 별도로 코티지 치즈를 문지르고 계란에 넣고 저어 우유와 버터를 부으십시오.
3. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞어 바닐라와 설탕에 절인 과일을 즉시 넣으십시오. 건포도를 사용하십시오. 두부 반죽을 반죽하십시오.
4. 일반적으로 덩어리는 견딜 필요는 없지만 밀가루가 부풀어 오르도록 30 분 동안 그대로 두는 것이 좋습니다. 다시 저어주고 공 또는 여러 조각을 조각하여 곰팡이에 넣습니다.
5. 즉시 구우십시오. 반죽이 리퍼에 있기 때문에 접근 할 필요가 없습니다. 케이크의 크기에 따라 30도에서 45 분 동안 170도에서 요리하십시오.
6. 우리는 밖으로 유약으로 꾸며줍니다.
오븐에있는 간단한 부활절 케이크 : 우유를위한 레시피
이 부활절 케이크의 우유는 3.2 % 이상의 지방 함량으로 통째로 사용해야합니다. 효모 반죽, 요리하기 전에 적어도 4 시간 동안 반죽하십시오.
성분
• 우유 500ml;
• 버터 1 팩;
• 과립 설탕 250g;
• 생 효모 50g;
• 바닐린 1 패킷;
• 계란 4 개;
• 1 tsp 미세 염;
• 식물성 기름 2 큰술;
• 130g의 건포도.
요리
1. 우유에 모든 효모를 넣고 설탕 반을 넣고 잘 섞은 후 15 분 동안 그대로 두십시오.
2. 그릇에 계란을 깨고 가벼운 거품이 될 때까지 남은 설탕과 함께 때리고 소금을 첨가하고 저어줍니다.
3. 버터를 녹여 식힌다.
4. 우유에 계란을 넣고 섞어 식힌 기름을 부어 다시 저어줍니다.
5. 바닐린 (바닐라 설탕을 넣을 수 있음)을 넣고 건포도를 넣은 밀가루를 넣고 미리 씻어서 말려야합니다.
6. 반죽을 반죽하십시오. 마지막에 두 숟가락의 식물성 기름을 부으십시오. 매끄럽게 될 때까지 덩어리를 헹구고 큰 분지 또는 냄비에 넣으십시오. 수건으로 덮으십시오.
7. 반죽을 잘 올릴 때까지 담근 다음 손으로 으깬 다음 다시 놓으십시오.
8. 깡통을 준비하고 부활절 케이크가 나올 때까지 35-40 분 동안 그대로 두십시오.
9. 요리 될 때까지 오븐에서 굽습니다. 생과자에 대한 최적 온도는 180-1790 도입니다.
오븐에서 초콜릿 케이크 : 오렌지 향이 나는 레시피
오븐에서 놀라운 초콜릿 케이크의 변형. 오렌지 향이 나는 레시피이지만, 원한다면이 성분을 제외하거나 바닐라 사프란으로 대체 할 수 있습니다.
성분
• 생 효모 40g;
• 0.25 리터의 전유;
• 0.5 표준 오일 팩;
• 계란 3 개;
• 약간 불완전한 설탕 한 잔;
• 밀가루 약 5 잔;
• 코코아 6 큰술;
• 1 tsp 다진 풍미의 산으로;
• 큰 소수의 건포도 또는 설탕에 절인 과일.
부활절 케이크 유약: 초콜릿 150g, 버터 60g, 지방 사워 크림 2 큰술.
요리
1. 계란과 입자가 굵은 설탕을 치고 소금 두 개를 넣고 따뜻한 우유와 효모를 데 웁니다. 모든 것을 철저히 용해하면 약 10 분 동안 그대로 둘 수 있습니다.
2. 이전에 녹아 체온으로 식힌 오일을 소개합니다.
3. 밀가루 4 컵에 코코아, 다진 풍미를 섞은 후 즉시 건포도를 넣습니다.
4. 반죽을 두 가지 혼합물로 반죽하십시오. 이 과정에서 코코아가없는 일반 밀가루를 첨가하십시오.
5. 매끄러 워질 때까지 철저히 반죽하고 따뜻한 곳으로 3 ~ 3.5 시간 동안 보내십시오. 이 시간 동안 상승 질량을 한 번 이상 포옹해야합니다.
6. 초콜릿 반죽을 틀에 접어 약 1 시간 정도 그대로 둡니다.
7. 약 180-190 도의 평균 온도에서 오븐에서 초콜릿 케이크를 굽습니다.
8. 베이킹은 식히기에 좋습니다. 그런 다음 유약으로 덮으십시오.
9. 유약을 준비하려면 수조에서 버터와 사워 크림으로 초콜릿을 녹입니다. 차가운 머핀 만 덮을 수 있습니다. 그렇지 않으면 초콜릿이 흐릅니다.
오븐에 양귀비 씨 케이크 (다른 우유 테스트 레시피)
양귀비 케이크-이것은 독특하지만 놀랍도록 맛있고 축제 적입니다! 양귀비 씨앗과 함께 작은 견과류, 씨앗을 추가 할 수 있습니다.
성분
• 전유 2 잔;
• 50g의 효모;
• 체질 된 밀가루 킬로그램;
• 계란 7 개;
• 설탕 200g;
• 양귀비 씨앗 7 숟가락;
• 소금, 바닐라;
• 오일 150g.
요리
1. 그릇에 우유를 데우고 설탕과 효모를 넣습니다. 번식.
2. 별도로 계란을 때리고 우유에 넣으십시오.
3. 버터를 녹이고 부활절 케이크 반죽을 미래에 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞어 맛을 내기 위해 소금을 넣으십시오. 부분 티스푼이면 충분합니다.
4. 양귀비를 밀가루 반 킬로그램과 섞어 바닐라를 반죽에 넣으십시오.
5. 필요에 따라 밀가루를 약동하고 첨가하십시오. 신축성으로 반죽하고 부활절 케이크 반죽을 더위에 넣고 가득 차기를 기다립니다.
6. 우리는 짜내고 다시 일어나 자.
7. 양귀비 씨 반죽을 조각으로 나누고 둥글게하여 틀에 보냅니다. 새로운 상승을 기다리면서 베이킹 시트 위에 놓으십시오.
8. 우리는 전통적인 오븐에서 아로마 케이크를 180도 굽습니다. 단백질 또는 다른 착빙 제를 바르십시오.
오븐에 버터 케이크 : 반죽을위한 오래된 레시피
오븐에서 부활절 케이크를위한 오래된 조리법 인 반죽은 반죽 방식으로 준비됩니다. 부활절 케이크가 많을수록 제품 수를 줄일 수 있습니다.
성분
오 파라 :
• 밀가루 700g;
• 설탕 100g;
• 1 리터의 우유;
• 100g의 효모.
반죽에서 :
• 계란 5 개;
• 설탕 3 잔;
• 사워 크림 500g;
• 건포도 300g;
• 바닐라, 소금;
• 밀가루;
• 250g의 마가린 / 버터.
요리
1. 반죽을 위해 우유를 데우고 설탕과 생 효모를 넣고 잘 섞어 밀가루를 넣으십시오. 약 600-700 그램이 소요됩니다. 튀김 시험보다 약간 두껍습니다.
2. 30 분 동안 그대로 두십시오.
3. 계란과 설탕의 나머지 부분을 치십시오. 모래는 완전히 녹지 않지만 가능한 한 희석해야합니다. 소금 0.5 큰 스푼을 넣고 저어주세요.
4. 계란에서 사워 크림을 넣은 다음 녹은 버터를 넣고 섞습니다.
5. 반죽을 나머지 재료들과 섞고 부드럽게 될 때까지 저어줍니다.
6. 부드럽고 부드러운 반죽이 나올 때까지 바닐린, 세척 된 건포도 및 밀가루를 소개합니다.
7. 우리는 그것을 열에 보내고 그것을 덮는 것을 잊지 마십시오. 우리는 약 2 시간 반 동안 질량이 잘 들릴 때까지 견뎌냅니다.
8. 다음으로 부활절 케이크를 녹여서 틀에 넣습니다. 좋은 리프트를 기다립니다.
9. 오븐에서 굽고 부활절 케이크의 온도는 180 도입니다. 완성 된 머핀을 장식하십시오.
오븐의 Kulich-유용한 팁과 요령
• 부활절 케이크가 작을수록 오븐의 온도는 높아야합니다. 그리고 그 반대도 마찬가지입니다. 대형 베이킹은 오랫동안 베이킹되므로 온도를 줄여야합니다.
• 반죽이 서로 가까이있는 형태를 놓지 마십시오. 케이크가 모든면에서 고르게 구워 지도록 베이킹 시트에 자유롭게 서 있어야합니다.
• 바닐라로만 케이크를 구울 필요는 없습니다. 휴일 머핀의 맛을 바꿀 많은 흥미로운 향신료가 있습니다. 가장 일반적인 : 사프란 계피, 정향, 생강, 레몬 및 오렌지 향.
