풍성한 돼지 고기 국물은 풍성하고 향긋하지만 양배추는 신선하고 얇게 썬다. 자, 감자를 자르고 양파를 자르면 양배추 양배추가 전부입니다!
예, 이것은 고전적이지만 버섯을 넣고 토마토로 당근을 볶을 수 있습니다. 돼지 고기도 한 조각에 넣을 필요가 없으며, 변경을 위해 미트볼을 만드십시오.
돼지 고기와 신선한 양배추 양배추-준비의 일반적인 원리
• 신선한 양배추의 양배추 수프를위한 최고의 돼지 고기 조각은 뼈가있는 지방 펄프로 간주됩니다. 이 고기는 포화 국물을 요리 할 수있게합니다. 양배추 수프 요리 기술은 간단하지만 진정으로 맛있는 요리를 얻으려면 몇 가지 뉘앙스를 고려해야합니다.
• 먼저 양배추 수프의 기초를 끓입니다-국물. 고기는 철저히 씻어 찬물에 담근다. 냄비를 강렬한 불에 놓고 끓인다. 국물을 투명하게 만들기 위해 첫 번째 단계는 조심스럽게 모니터링하고 거품을 제거하는 것입니다. 2-3 분 동안 끓여서 열을 줄이십시오. 냄비의 내용물이 약간 끓을 때까지 뚜껑을 덮고 요리하십시오.
• 돼지 고기를 곁들인 양배추 수프가 항상 국물에서 조리되는 것은 아니므로 조리 시간이 크게 단축됩니다. 이 경우 작은 조각으로 자른 고기는 야채와 함께 튀겨지고 주요 구성 요소가 절반에 도달하면 팬에 넣습니다. 때로는 돼지 고기를 고기 분쇄기에서 비틀어 다진 고기로 만든 미트볼을 양배추 수프에 넣습니다.
• 양배추, 감자, 양파 및 당근-실제 양배추 수프를 얻을 수없는 야채. 당근과 양파 중에서 그들은 거의 튀겨지며 거의 준비가 된 스프로 맛을냅니다. 국물을 요리 할 때 생으로 넣을 수 있습니다. 감자는 양배추보다 팬으로 내려갑니다. 반대로 채소를 낳거나 채소를 동시에 먹으면 고르지 않은 준비 상태에 도달합니다. 감자는 끓을 수 있으며 양배추는 뻣뻣한 상태로 유지됩니다.
• 양배추 수프는 향신료를 좋아하지 않지만 거의 항상 수프에 파슬리 잎과 초록색 잎을 몇 개 넣습니다. 돼지 고기와 양배추 양배추 수프는 딜과 완벽하게 조화를 이루며 신선 할뿐만 아니라 건조 될 수 있습니다.
돼지 고기가 풍부한 맛있는 양배추 수프
성분
• 등 너클-500 gr .;
• 5 개의 중간 감자;
• 600 gr. 신선한 다람쥐;
• 피망 완두콩-4 개;
• 마른 딜 숟가락;
• 정제유;
• 큰 양파.
요리 방법 :
1. 흐르는 물에 헹구고 칼로 조심스럽게 너클을 긁습니다. 우리는 3 리터 팬에 넣고 물로 맨 위에 붓고 최대 가열에 놓습니다. 끓이기 전에 거품이 나타나면 제거하십시오. 그런 다음 우리는 열을 낮추고 요리하여 1 시간 반 동안 너무 끓지 않도록합니다.
2. 우리는 국물에서 생크를 꺼내어 조금 식히도록 임시로 치워 둡니다. 삶은 감자를 끓는 국물에 담그십시오. 거품을 제거하는 것을 잊지 않고 다시 끓을 때까지 요리하십시오.
3. 양배추를 얇은 조각으로 잘게 썰고 10 분 후에 국물에 넣습니다. 감자 후. 야채가 준비 될 때까지 계속 요리합니다.
4. 냉각 된 생크에서 피부를 제거하고 지방과 뼈에서 고기를 분리하십시오. 작은 조각으로 자르고 양배추와 감자에 냄비에 넣고 피망을 첨가하십시오.
5. 당근을 거칠게 갈아서 소테를 양파와 함께 기름에 올립니다. 황금색을 가져오고 즉시 양배추 수프에 튀김을 소개하십시오.
6. 우리는 끓기를 기다렸다가 최소로 가열하고 약 1 분 동안 끓입니다. 그런 다음 말린 딜을 넣고 이전 가열로 다시 1 분간 서서 불을 끄십시오.
돼지 고기를 곁들인 빠른 양배추 수프 (미트볼 포함)
성분
• 1 파운드의 칼라;
• 네 개의 큰 감자;
• 두 양파;
• 당근;
• 신선한 딜-여러 가지;
• 정제유;
• 큰 월계수 잎;
• 흰머리의 신선한 파운드.
요리 방법 :
1. 돼지 고기를 찬물로 씻고 큰 조각으로 자르고 고기 분쇄기에서 두 번 비틀어 가장 작은 화격자를 통과시킵니다. 두 번째로 분쇄하고 결국에는 양파 머리를 비 틀었습니다.
2. 소금, 후추, 반죽을 조금 첨가하십시오. 그릇에서 고기 덩어리를 이길 수 있으므로 입자가 더 잘 잡히게됩니다.
3. 다진 고기에서 우리는 큰 너트 크기의 작은 공을 만들어 도마에 놓습니다. 우리는 2.5 리터의 물을 강한 불에 넣었습니다.
4. 양배추를 얇게 자르고 감자를 입방체 또는 입방체로 자릅니다. 굵은 강판, 당근 3 개로 나머지 양파 머리를 반으로 자르고 잘게 자릅니다.
5. 냄비에 물을 끓인 후 먼저 감자를 내린 후 5 분간 불로 끓인 후 양배추를 넣습니다.
6. 프라이팬에서 기름이 부드러워 질 때까지 양파를 볶습니다. 그런 다음 당근을 넣고 저어 야채를 연한 황금색으로 가져옵니다.
7. 반쯤 준비된 야채가 담긴 냄비에서 미트볼을 내립니다. 강렬한 가열로 국물 표면에서 var를 제거하여 끓입니다. 그런 다음 열을 다시 줄이고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
8. 마지막에 양파와 당근 튀김을 팬에 넣습니다. 우리는 당신의 취향에 월계관을 추가하고 추가합니다. 신선한 채소를 넣을 수 있습니다. 끓이지 않고 수프를 최소 열로 약 1 분 동안 끓인 후 스토브에서 꺼냅니다.
돼지 고기와 토마토와 신선한 양배추 양배추
성분
• 뇌 뼈를 가진 펄프-700 gr .;
• 450 gr. 감자;
• 양파;
• 500 그램의 흰 병아리;
• 두 개의 중간 토마토;
• 피망-1 개;
• 중간 크기의 당근;
• 토마토 스푼;
• 식물성 고품질 오일-2 큰술. l
요리 방법 :
1. 씻은 고기를 냄비에 넣고 물을 넣은 후 일반적인 레시피에 따라 3 리터의 맑은 국물을 요리합니다. 준비하는 데 약 1 시간이 걸리고 펄프의 준비 상태를 확인하십시오-날카로운 칼이 자유롭게 뚫어야합니다.
2. 돼지 고기를 요리하는 동안 야채를 준비하십시오. 우리는 껍질을 벗긴 감자를 센티미터 큐브 또는 큐브로 자릅니다. 어두워지지 않도록 차가운 물에 감자를 붓고 따로 보관하십시오. 양배추를 얇게 자르면 스트립이 너무 길지 않아야하며 너비는 동일해야합니다.
3. 양배추 수프를 위해 야채 로스트를 준비하십시오. 우리는 양파를 얇은 고리로 자르고 씨앗에서 고추를 얇게 껍질을 벗기고 당근을 세 개의 큰 강판으로 자릅니다. 준비된 야채를 데운 기름으로 냄비에 넣고 저열로 가볍게 볶습니다. 양파가 유백색을 잃으면 슬라이스 토마토와 2 분 후에 토마토를 넣습니다. 잘 섞고 열에서 제거하십시오. 월계수 잎을 프라이팬에 넣고 야채의 일부로 덮으십시오.
4. 준비된 고기를 국물에서 조심스럽게 꺼내 그릇에 옮기고 식힌 후 뼈에서 분리하여자를 수 있습니다. 양배추를 냄비에 넣고 열을 더하십시오. 끓여서 감자와 삶은 고기 조각을 넣고 약간 소금을 넣고 거품을 제거하십시오. 끓인 후에는 다시 열을 낮추십시오. 우리는 끓이지 않고 계속 요리합니다.
5. 양배추와 감자가 부드러워지면 양배추 수프에 구운 것을 넣고 저어주세요. 끓이지 않고 3 분간 끓여 끄십시오.
돼지 고기와 버섯을 곁들인 신선한 양배추 양배추 수프 (빠른)
성분
• 250-300 gr. 뼈없는 돼지 고기 (칼라);
• 두 개의 큰 감자;
• 200g의 양배추;
• 정제 된 기름-2 큰술. l
• 양파 머리;
• 천연 버터 1 티스푼;
• 작은 당근;
• 200g의 신선하고 바람직하게는 어린 샴 피뇽
요리 방법 :
1. 우리는 돼지 고기를 큰 입방체, 버섯-스트립으로 자릅니다.
2. 해바라기 기름을 부어 팬을 데우고 돼지 고기와 샴 피뇽 조각을 담그십시오. 몇 분 동안 중불로 튀기고, 큰 칩, 양파 슬라이스로 잘게 썬 당근을 넣으십시오. 고기가 준비 될 때까지 뚜껑 아래에서 스튜를 가열하여 열을 낮추십시오. 마지막에 버터를 팬에 넣고 고기와 버섯 조각을 가볍게 갈색으로하십시오.
3. 우리는 2 리터 팬을 불에 태웠다. 물. 끓인 후 다진 양배추를 내리고 5 분 후에 감자 스틱을 넣고 반쯤 익을 때까지 야채를 요리하십시오. 팬을 덮고 너무 끓지 않도록하십시오.
4. 감자와 양배추가 거의 준비되면 버섯으로 고기를 튀겨서 스프를 맛을냅니다. 월계관을 추가하고 준비하십시오.
돼지 고기와 양배추 다이어트 수프 레시피
성분
• 마른 돼지 고기 펄프;
• 작은 양배추 머리 절반, 약 500 gr;
• 큰 당근;
• 몇 개의 큰 감자;
• 양파;
• 피망의 완두콩 3 개;
• 작은 만잎;
• 신선하거나 건조한 딜.
요리 방법 :
1. 당근과 양배추는 얇은 조각으로 잘게 썬다. 껍질을 벗긴 감자를 입방체와 0.5 센티미터로 자릅니다. 우리는 양파를 청소합니다.
2. 2 리터의 물 냄비에 펄프를 넣고 강한 불을 붙입니다. 끓는 과정에서 국물 표면에서 제거하십시오. 그런 다음 국물이 약간 끓도록 가열을 줄이고 월계수, 양파 및 후추를 냄비에 넣습니다. 덮고 돼지 고기가 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 그 후, 우리는 살을 꺼내 조금 식히고 조각으로 자릅니다.
3. 국물에서 양파와 lavrushka를 제거하고 다시 끓여서 당근을 시작하십시오. 5 분 후 양배추와 감자를 넣고 부드러워 질 때까지 야채를 요리합니다.
4. 삶은 고기를 양배추 수프에 담그고 딜을 넣습니다. 우리는 중간 불에 2 분 동안 서서 스토브를 끕니다.
느린 밥솥을 위해 돼지 고기와 함께 가장 간단한 양배추 수프 요리법
성분
• 돼지 갈비-600 gr .;
• 양파 머리;
• 흰 병아리 1 파운드;
• 작은 당근;
• 무염 토마토 두 숟가락;
• 기름 3 큰술;
• 두 개의 작은 베이 잎.
요리 방법 :
1. 갈비뼈는 두 개의 뼈를 포함하도록 조각으로 자릅니다.
2. 얇은 짚으로 양배추를 자르고 양파, 감자를 잘게 자르십시오. 당근을 굵은 강판으로 갈거나 양파와 같은 조각으로 자릅니다.
3. 튀김 프로그램에서 슬로우 쿠커를 시작하고 그릇에 식물성 기름을 붓습니다. 잘 데워지면 돼지 고기 조각을 떨어 뜨리고 1/4 시간 동안 볶습니다. 고기가 고르게 steam도록 정기적으로 섞으십시오.
4. 다진 당근과 양파를 그릇에 넣습니다. 15 분 동안 같은 모드에서 모든 것을 함께 튀 깁니다. 1/4 컵의 물로 희석 한 토마토를 넣고 저어주세요.
5. 감자와 함께 양배추를 프라이팬에 붓고 lavrushka를 넣고 물을 넣습니다. 이런 식으로 양배추 수프의 두께를 조정 한 다음 소금을 첨가하십시오.
6. 슬로우 쿠커를 "소화"모드로 설정하고 타이머를 1 시간 반 동안 설정 한 다음 켭니다. 덮개를 닫아야합니다. 준비된 양배추 수프에서 우리는 lavrushka를 가져 와서 뚜껑을 닫고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
돼지 고기와 함께 신선한 양배추 양배추-요리 요령과 트릭
• 비등 전에 폼을 제거 할 시간이 없었거나 잊어 버린 경우가 있습니다. 그녀는 국물과 섞었고 흐려졌습니다. 무엇을해야합니까? 국물을 식힌 다음 삼중 거즈를 통해 여과하십시오. 이 절차는 수프베이스를 밝게 할뿐만 아니라 원치 않는 뼈 조각을 제거 할 수있게합니다.
• 이른 봄에는 어린 양배추를 살 수 있습니다. 양배추 수프에 매우 적합하지만이 경우 짚은 감자보다 국물에 늦게 놓여 있습니다.
• 채소를 넣은 후에는 양배추 수프를 끓여서 저장 중에 신맛이 나지 않도록하십시오. 끓일 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 채소가 국물을 흐리게합니다.
