코호 연어는 연어 가족의 붉은 물고기이며 다양한 방법으로 준비 할 수 있습니다. 그러나 스테이크는 특히 인기가 있습니다. 물론 그렇습니다!
그들은 튀겨 지거나 구워지고 소스로 물을 주며 야채, 허브, 다양한 곡물 및 버섯으로 보충됩니다. 가장 맛있는 스테이크 요리법을 찾으십니까?
코호 연어 스테이크-일반적인 준비 원칙
코호 연어를 스테이크로 직접 자르거나 기성품 형태로 단면을 구입할 수 있습니다. 어쨌든 7-8 밀리미터 미만의 너무 얇은 조각을 얻지 마십시오. 건조하기 쉽습니다. 스테이크의 두께는 2-3cm까지 도달 할 수 있으므로 코호 연어는 육즙이 많고 맛이 좋으며 거대한 조각이 매력적으로 보입니다.
요리하기 전에 생선을 씻어야합니다. 껍질에 복잡한 오염이 있으면이 모든 것이 칼로 청소됩니다. 다음으로 조각에 향신료를 뿌려 다른 소스를 부어 야채와 결합 할 수 있습니다.
코호 연어는 무엇을 요리합니까?
• 레몬 (가장 인기있는 보충제);
• 겨자, 간장, 마요네즈 및 기타 준비된 소스;
• 다양한 야채 (양파, 마늘, 당근, 감자, 토마토 등);
• 크림 (사워 크림, 우유, 치즈).
실제로 코호 연어에서 많은 요리를 요리 할 수 있습니다. 스토브에 끓여 냄비에 볶은 다음 오븐에 구운 다양한 소스, 야채 및 과일을 넣습니다. 구운 스테이크는 놀랍습니다. 더블 보일러는식이 요법과 건강 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 그들은 반찬, 신선하거나 절인 야채와 함께 코호 연어를 제공하거나 레몬 주스에 부어 넣거나 다진 허브로 뿌립니다.
레몬 코호 연어 스테이크
레몬은 코호 연어 스테이크를 완벽하게 보완합니다. 순수한 형태로 사용할 수 있지만 아로마 허브와 향신료를 보충하는 것이 좋습니다.
성분
• 스테이크 3 개;
• 레몬 1 개;
• 소금, 후추;
• 1 큰술. l 오일;
• 0.5 tsp 말린 허브를 잘게 썰어 혼합물을 섭취 할 수 있습니다.
요리
1. 레몬을 반으로 자르고 중앙 부분에서 3 개의 얇은 조각을 자르고 옆으로 제거하면 장식에 편리합니다. 남은 반쪽에서 주스를 짜십시오.
2. 레몬에 소금, 후추, 마른 허브를 넣으십시오. 딜, 오레가노, 프로방스 믹스를 섭취 할 수 있습니다. 부드럽게 될 때까지 모든 것을 갈아서 한 숟가락의 기름을 부으십시오. 붉은 물고기에는 올리브를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
3. 씻어 낸 스테이크에 레몬 매리 네이드로 기름칠을하고 덮개를 덮은 후 30 분 동안 그대로 두십시오.
4. 물고기를 곰팡이에 넣습니다. 타지 않고 더러워지지 않도록 호일 조각으로 덮을 수 있습니다. 그릇에 배수 된 마리 네이드는 코호 연어에 부어 넣습니다.
5. 생선을 오븐에 넣습니다. 코호 연어를 200도에서 약 20 분 동안 굽습니다. 조각이 2cm보다 두껍다면 시간을 늘릴 수 있지만 온도를 낮추면 안됩니다.
6. 요리 된 코호 연어를 접시 위에 얹고 레몬 원을 얹고 신선한 허브를 넣습니다.
간장 마리 네이드의 코호 연어 스테이크
매리 네이드의 기초는 간장입니다. 그러한 코호 연어 스테이크는 오븐이나 그릴에서 요리 할 수 있습니다. 어쨌든 그들은 매우 맛있고 장미 빛이며 향긋합니다.
성분
• 코호 연어 스테이크 4 개;
• 간장 70 ml;
• 1 tsp 여보;
• 올리브 오일 20ml;
• 1 tsp 겨자;
• 레몬 1 개.
요리
1. 좀 더 날카로운 물고기를 얻으려면 겨자를 더 가져갈 수 있습니다. 우리는 꿀과 결합하여 점도를 위해 녹일 수 있습니다.
2. 레몬을 씻고 약간의 풍미를 제거하십시오. 빵 껍질을 갈아서 매리 네이드에 넣으십시오. 주스를 즉시 짜십시오. 모든 것이 잘 저어졌다.
3. 간장으로 희석하고 기름을 넣고 저어줍니다.
4. 세척 한 코호 연어 스테이크를 결과 혼합물에 붓습니다. 원한다면 매리 네이드에 약간의 혼합 건조 조미료를 첨가 할 수 있습니다. 그러나 향기가 없으면 향기가 충분히 강해집니다.
5. 스테이크에 물을주고 닫고 적어도 30 분 동안 담그십시오. 코호 연어를 더 오래 견딜 수 있습니다.
6. 이제 호일에 생선을 넣습니다. 우리는 오븐에서 요리 될 때까지 굽습니다.
7. 그릴 그릴이나 바베큐에 놓고 장미 빛이 될 때까지 요리하십시오.
크림 소스에 담긴 코호 연어 스테이크
매우 부드러운 코호 연어의 변형으로 오븐에서 요리합니다. 접시의 경우 원하는 경우 지방 함량이 많은 크림을 우유로 반으로 희석 할 수 있습니다.
성분
• 스테이크 700-800g;
• 300 ml 크림;
• 크림 치즈 120g;
• 2 큰술. l 밀가루;
• 25g 크림. 오일;
• 마늘 2 쪽
• 후추, 흰색, 고급 소금;
• 딜의 3-5 분기.
요리
1. 우리는 생선을 씻고, 냅킨으로 말리고, 밀가루로 뿌립니다.
2. 버터를 데우고 양 쪽에서 스테이크를 1-2 분 동안 튀겨서 가벼운 빵 껍질이 보이도록합니다. 베이킹 접시로 즉시 이동하십시오. 그러나 냄비에 그대로 두어 고온을 두려워하는 경우 손잡이를 제거하십시오.
3. 크림 치즈에 크림을 조금씩 넣고 잘 저어줍니다. 소금, 후추, 마늘을 던져라.
4. 스테이크를 소스에 붓고 오븐에서 10-12 분 동안 굽습니다. 온도를 약 200 도로 설정했습니다.
5. 우리는 접시에 코호 연어를 넣고 딜을 뿌립니다. 원하는 경우 밥, 파스타, 감자로 요리를 보충하십시오.
야채와 식초를 곁들인 코호 연어 스테이크
레시피는 맛있을뿐만 아니라. 또한 향기로운 코호 연어 요리. 스테이크는 식초의 향기로 가득 찬 매우 향기로운 야채 베개에서 요리되며 매우 맛있고 맛있습니다.
성분
• 양파 헤드 2 개;
• 당근 1 개;
• 4 가지 코호 연어;
• 고추 2 개;
• 2-3 토마토;
• 식초 20ml;
• 기름, 향료.
요리
1. 벗겨진 양파 헤드를 얇은 스트립으로 자릅니다. 당근도 잘게 썰어 한국 샐러드에 강판을 사용할 수 있습니다. 다진 피망을 넣습니다. 작은 소금으로 야채를 뿌리고 식초를 부어 손을 으깨십시오.
2. 야채 혼합물을 베이킹 시트 나 곰팡이에 뿌립니다.
3. 우리는 당신의 취향에 따라 향신료로 생선을 문지르고 레몬과 기름을 추가로 뿌릴 수 있습니다.
4. 코호 연어를 야채에 넣습니다.
5. 토마토를 얇은 원으로 자릅니다. 토마토를 생선 위에 올려 놓으십시오. 향신료를 뿌리고 식물성 기름을 뿌릴 수도 있지만 조금만 뿌릴 수도 있습니다.
6. 오븐에서 30-35 분 동안 요리하십시오. 온도 200.
빵가루 입힌 코호 연어 스테이크
냄비에 코호 연어를 요리하는 빠른 방법. 시간이 있으면 향신료, 소스에서 스테이크를 미리 담그십시오.
성분
• 코호 연어 스테이크 2 개;
• 2 큰술. l 간장;
• 달걀 1 개;
• 1 큰술. 빵 부스러기;
• 기름.
요리
1. 스테이크를 모든면에 간장으로 문지릅니다. 원칙적으로 다른 것은 사용할 수 없습니다. 그러나 원하는 경우 후추, 생선에 마른 향신료 혼합물을 넣고 다시 문지릅니다.
2. 부드러워 질 때까지 계란을 때리십시오.
3. 달걀로 스테이크에 기름칠을하고 빵 부스러기를 굴립니다.
4. 프라이팬에서 최소 0.5 센티미터 두께의 오일을 가열하십시오.
5. 스테이크를 넣습니다. 이 쪽에서 빵 껍질까지 코호 연어 튀김.
6. 다음으로 주걱으로 뒤집어 뚜껑을 덮습니다. 두 번째 면도 잘 갈색이어야합니다.
감자와 오븐 코호 연어 스테이크
감자와 코호 연어의 풍성한 요리의 변형. 야채는 생선보다 길기 때문에 모든 것이 규칙에 따라 이루어져야합니다.
성분
• 코호 연어 800g;
• 800g의 감자;
• 4 큰술. l 마요네즈;
• 마늘 3 쪽
• 1 tsp 생선 양념;
• 소금, 기름.
요리
1. 마늘을 자르고 마요네즈와 함께 소금을 넣으십시오. 절반을 따로두고 생선 향신료를 한 부분에 넣으십시오.
2. 향신료와 함께 마요네즈 마리 네이드로 코호 연어 조각을 문지르십시오.
3. 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 마요네즈 소스의 두 번째 부분과 결합하여 잘 섞습니다. 원하는 경우 다진 양파를 여기에 추가 할 수 있습니다. 당근, 작은 호박,이 모든 것이 잘 진행됩니다.
4. 감자를 틀에 넣고 호일 한 층으로 덮고 200도에서 20 분간 굽습니다.
5. 우리는 감자를 꺼내 마요네즈에 절인 코호 연어를 깔아 놓습니다.
6. 약 25 분 동안 오븐에서 접시를 더 익 힙니다. 물고기를 과도하게 말리지 말고 구멍을 뚫어 준비 상태를 확인하십시오. 투명한 주스가 눈에 띄기 시작하면 오븐에서 접시를 꺼낼 수 있습니다.
찐 코호 연어 스테이크
스팀 접시 없이는 다이어트, 적절한 스포츠 영양 섭취가 불가능합니다. 요리를 위해서는 이중 보일러를 사용할 수 있으며 슬로우 쿠커에서 팬하십시오.
성분
• 코호 연어 스테이크 3 개;
• 1 큰술. l 레몬 주스;
• 후추, 소금;
• 1 큰술. l 올리브 오일.
요리
1. 씻은 코호 연어에 소금과 후추를 섞은 레몬 주스를 문지릅니다. 첨가물없이 간장을 사용할 수 있습니다.
2. 생선을 올리브 오일로 문지르면 코호 연어 육즙을 첨가 할 필요가 거의 없습니다.
3. 이중 보일러를 위해 팬 위에 조각을 놓습니다. 우리는 격실에 물을 부어 넣습니다. 향료에 후추의 완두콩, 베이 잎, 마늘 정향을 넣습니다.
4. 스테이크를 약 30 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 팔레트에서 조심스럽게 제거하고 야채, 허브가 보충 된 접시에 얹습니다.
코호 연어 스테이크-유용한 팁과 트릭
• 오븐에서 구운 코호 연어는 부드럽게 버터로 문지르면 육즙이 많고 부드러워집니다.
• 물고기는 장시간 열처리를 좋아하지 않습니다. 오븐에서 건조한 경우 크림 조각을 긴급하게 부어 마요네즈 또는 사워 크림으로 그리스를 바르고 호일로 양식을 덮고 접시가 포화되도록 잠시 동안 그대로 두어야합니다.
• 생선이 호일에 달라 붙지 않도록 스테이크 아래 부분에 기름을 바르십시오.
• 주스를 짜서 남은 레몬 껍질은 버릴 필요가 없습니다. 그들은 생선 냄새를 제거하는 데 도움이됩니다. 손, 나이프, 포크, 도마를 문지른 다음 시원한 물로 모든 것을 헹구어 야합니다.
• 코호 연어가 호일로 준비된 경우 마지막에 몇 분 동안 열어야합니다. 스테이크를 맛있는 빵 껍질로 덮으십시오.
•“네이 키드”스테이크를 기름에 튀기는 것은 바람직하지 않습니다. 코호 연어를 밀가루로 말아서 황금 빵 껍질이 물고기에 빨리 낫게하는 것이 좋습니다. 그녀는 식욕을 돋우는 표정을 줄뿐만 아니라 육즙을 보존합니다.
