뚱뚱한 고기 갈비는 돼지 고기 시체에서 매우 맛있는 부분입니다. 일부 주부들은 수프 나 스튜를 제외하고는 사용법을 잘 이해하지 못합니다.
그러나 간장에 돼지 갈비를 볶으십시오.이 정성스럽고 아름답고 맛있는 음식은 가족 중에서 가장 사랑받는 음식 중 하나가 될 것입니다.
간장 돼지 갈비-일반적인 준비 원칙
다른 고기와 마찬가지로 차가운 물에서 요리하기 전에 갈비뼈를 씻은 다음 종이 타월로 말리십시오. 큰 갈비를 더 작은 조각으로자를 수는 있지만 갈기에는 그리 많지 않습니다. 반드시 필름을 자르십시오. 너무 뚱뚱한 조각을 먹고 싶지 않다면 지방도 잘라낼 수 있습니다.
육류 요리를 더 빠르고 말 그대로 입에서 녹게하려면 간장, 말린 허브, 향신료, 레몬 주스, 와인에서 30 분에서 2 시간 동안 담그면됩니다. 시간이 없으면이 단계를 건너 뛰십시오.
원하는대로 간장에 돼지 갈비를 요리 할 수 있습니다. 고기는 맛있고 튀겨지고 끓여서 굽습니다. 또한 갈비뼈로 야채를 요리 할 수 있습니다. 고기 부분과 반찬이있는 완전한 요리를 얻을 수 있습니다.
양파와 간장 돼지 갈비
튀긴 갈비의 매우 간단한 요리법은이 유형의 고기에 익숙해지기 시작하는 곳입니다. 많은 재료가 필요하지 않습니다. 간장과 약간의 육두구가있을 것입니다.
성분
• 돼지 갈비 킬로그램;
• ¼ 스택. 간장;
• 큰 양파;
• 마늘 5 쪽
• 소금;
• 1 차 한 숟가락의 육두구;
• 프라이팬 용 기름 (약 3 큰술).
요리 방법 :
양파를 반으로 자르십시오.
신선한 마늘을 자르십시오.
프라이팬에서 기름을 데우고 연기가 나기 시작할 때 갈비뼈를 조심스럽고 조심스럽게 놓습니다.
강한 화염을 줄이지 않고 팬으로 뚜껑을 덮지 않고 튀기십시오.
갈비뼈의 바닥이 식욕을 돋우는 두꺼운 빵 껍질로 덮여 있으면 조각을 뒤집어 놓고 반대쪽에서 볶습니다.
7 분 후 양파 링과 마늘 정향, 소금, 후추를 넣고 프라이팬을 단단히 덮고 열을 적당한 정도로 줄입니다.
요리가 끝날 때까지 고기를 볶고 때로는 저어주고 바닥이 타는 지 확인하십시오.
갈비를 간장으로 양념하고 육두구 가루를 뿌리고 가장 느린 불에 약 7 분간 끓여서 끓으십시오.
돼지 갈비는 여전히 뜨거울 때 간장에 즉시 제공하십시오.
꿀과 마늘 간장에 튀긴 돼지 갈비
꿀에 돼지 갈비를 피클하면 맛있는 캐러멜 돼지 고기가 나옵니다. 소금 달콤한 향기로운 드레싱은 지방 돼지 고기에 이상적입니다. 레시피에 소금이 표시되어 있지 않으므로 취향에 초점을 맞추십시오. 간장이 적 으면 소금을 넣으십시오.
성분
• 팔백 그램의 갈비뼈;
• 1/3 스택. 간장;
• 2 개의 테이블. 녹은 꿀 한 스푼;
• 마늘 두 정향;
• 물 1.5 잔;
• 후추 꼬집음;
• 2 개의 테이블. 올리브 오일 큰 스푼.
요리 방법 :
열처리를 위해 갈비뼈를 준비하십시오.
마늘을 잘게 으깬다.
붓는 소스 만들기 : 꿀을 물에 넣고 간장을 부어 마늘과 후추를 넣고 잘 섞는다.
꿀 소스에 갈비를 2 시간 동안 담그십시오.
프라이팬에 기름을 데우고 다진 갈비를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
매리 네이드 반 잔 정도의 냄비에 부어 뚜껑을 덮고 저열에서 준비하십시오.
간장과 토마토 머스터드 드레싱에 찐 돼지 갈비
스튜는 자체 매력이 있습니다. 부드럽고 육즙이 많으며 튀김 때보 다 요리가 더 쉽습니다. 튀김 때보 다 시간이 덜 걸립니다. 또한 육류는 해로운 빵 껍질을 형성하지 않으며 완성 된 접시에서 칼로리가 적습니다.
성분
• 다진 돼지 갈비 킬로그램;
• 간장 반 잔;
• 2 개의 테이블. 꿀 한 스푼;
• 1 개의 테이블. 완성 된 겨자 한 숟가락;
• 약간의 소금;
• 3 테이블. 토마토 소스 스푼;
• 마늘 4 쪽
• 맛에 말린 허브 한 숟가락 (바실, 딜, 실란트로).
요리 방법 :
큰 갈비를 작은 부분으로 자릅니다.
마늘을 잘게 썬다.
마른 프라이팬을 데우고 기름을 넣지 않고 물린 곳마다 볶습니다. 갈비뼈에 지방이 전혀 없으면 식물성 기름 숟가락으로 팬의 바닥에 기름칠을 할 수 있습니다.
돼지 고기 주스에 고기를 약간 소금에 절인 다음 뚜껑으로 팬을 덮고 즉시 열을 줄이십시오. 튀김 시간-15 분
돼지 고기가 튀긴 동안 소스를 요리하십시오. 이렇게하려면 간장, 꿀, 토마토 페이스트, 말린 허브, 마늘, 겨자를 섞으십시오.
돼지 갈비에 아로마 소스를 뿌려 30 분 동안 천천히 끓인 후 끓인다.
고기가 타지 않도록 주기적으로 뒤집으십시오.
사과와 레몬 간장 돼지 갈비
달콤한 돼지 고기는 산성 음식과 잘 어울립니다. 향기로운 과일을 첨가하여 간장에 돼지 갈비를 구우면 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다. 이것은 진정한 미식 즐거움입니다, 꼭 시도하십시오.
성분
• 약 1 킬로그램의 갈비뼈;
• 간장 반 잔;
• 토마토 페이스트 반 잔;
• 갈색 설탕 50g;
• 3 테이블. 신선한 레몬 주스 스푼;
• 무게가 130 그램 이상인 달콤하고 신맛이 나는 사과;
• 마늘 후추 반 티스푼.
요리 방법 :
사과에서 껍질을 제거하고 씨앗을 제거하고 즉시 화격자.
사과 주스에 레몬 주스를 즉시 짜서 파스타, 간장, 향신료 및 설탕을 넣고 철저히 gri 으십시오.
돼지 고기로 혼합물을 절인하고 한 시간 동안 추위에 넣으십시오.
산세가 끝나기 15 분 전에 오븐을 230 ° C에서 켭니다.
고기 조각을 접힌 호일 두 장에 넣고 봉투에 싸서 베이킹 시트에 보내십시오.
봉투를 열지 않고 1.5 시간 동안 고기를 굽습니다.
돼지 고기를 갈변 처리하려면 베이킹이 끝나기 약 15 분 전에 호일을 자르고 고기를 튀길 수 있습니다.
감자와 간장 돼지 갈비
돼지 고기를 감자와 동시에 굽는다면 몸 전체가 풍성한 요리가 나옵니다. 양고기 맛은 간장에 돼지 갈비에 겨자와 마늘의 조합을줍니다. 고기는 미리 절인되어 있으므로 비교할 수 없을 정도로 부드럽습니다.
성분
• 1 파운드의 갈비뼈;
• 다섯 감자;
• 1 개의 테이블. 한 숟가락의 겨자;
• 3 테이블. 간장 스푼;
• 큰 양파;
• 마늘 4 쪽
• 말린 바질의 세 핀치;
• 재량에 따라 소금, 후추.
요리 방법 :
마늘을 자르십시오.
그릇에 간장, 겨자, 후추, 바질, 마늘을 결합하십시오.
돼지 갈비를이 혼합물로 코팅하고 냉장고에서 2 시간 동안 보내십시오.
껍질을 벗긴 감자를 큰 조각으로 자르면 네 부분 만 따라갈 수 있습니다.
양파를 고리 모양으로 자릅니다.
베이킹 접시에 향신료와 함께 간장에 절인 돼지 갈비를 넣고 감자와 양파 링을 펴십시오.
매리 네이드의 모든 유물을 따르십시오.
약 1 시간 동안 220-240에서 예열 된 오븐에서 굽습니다.
고기가 타기 시작하지만 여전히 부드럽 지 않으면 약간의 끓는 물을 곰팡이에 붓습니다.
생강과 간장 돼지 갈비
생강의 신선한 쓴 맛은 돼지 갈비를 매운 맛을냅니다. 레몬 덕분에 접시에는 놀라운 향기가납니다. 꿀은 돼지 고기에 맛있게 맛있는 카라멜 크러스트를줍니다. 이 버전의 돼지 갈비에는 간장에 많은 재료가 있지만 그만한 가치가 있습니다.
성분
• 육백 그램의 갈비뼈;
• 2 개의 테이블. 간장 스푼;
• 강판 된 신선한 생강 티스푼;
• 평균 레몬의 절반;
• 마늘 3 쪽
• 발사믹 한 티스푼;
• 1 개의 테이블. 한 숟가락의 올리브 오일;
• 녹거나 액체 꿀 한 티스푼;
• 빨강, 후추의 꼬집음;
• 작은 만잎;
• 약간의 소금 맛.
요리 방법 :
마늘을 갈거나 칼로 자릅니다.
생강을 껍질을 벗기고 화격자.
끓인 말린 레몬으로, 풍미를 자르고 숟가락으로 주스를 짜십시오.
향기로운 매리 네이드 만들기 : 레몬 주스에 간장, 기름 및 발사믹을 붓고 풍미, 으깬 생강, 후추, 꿀, 마늘을 넣으십시오.
준비된 갈비뼈를 소스로 펴고 냉장고에서 2 시간 동안 담그십시오.
오븐을 220 °로 예열하십시오.
베이킹 슬리브의 갈비뼈를 접고 오븐으로 보냅니다.
50 분에서 60 분 동안 요리하십시오.
간장으로 돼지 갈비에 빵 껍질을 얻으려면 소매를 조심스럽게 자르고 가장자리를 풀고 고기를 굽습니다.
간장과 향신료로 구운 돼지 갈비
이 조리법은 돼지 고기를 다른 방식으로 가공해야한다는 점에서 다릅니다. 요리와 베이킹의 조합은 고기를 매우 부드럽게 만듭니다. 매운 맛은 요리에 향신료의 혼합물을 제공합니다.
성분
• 갈비 킬로그램;
• 2 리터의 물;
• 2 개의 테이블. 간장 스푼;
• 토마토 페이스트 한 스푼;
• 꿀 한 티스푼;
• 큰 양파;
• 소금 한 숟가락;
• ¼ 스택. 해바라기 유;
• 마늘 두 정향;
• 정향과 스타 아니스 한 조각;
• 후추 완두콩 (5-6 조각);
• 신선한 생강 뿌리 2cm;
• 백미 한 스푼;
• 소금 맛.
요리 방법 :
후추, 스타 아니스, 정향, 반 양파, 생강, 마늘 정향과 함께 물을 끓인다.
물이 끓 자마자 고기를 내리고 씻지 않은 쌀을 말리십시오.
갈비를 30 분 동안 요리하십시오. 고기는 소화되어 뼈와 분리되기 시작해서는 안됩니다.
소스를 꿀, 기름, 간장 및 토마토 페이스트와 결합하십시오.
물에서 고기를 제거하고 조금 식히십시오.
호일로 베이킹 시트를 덮고 200 ° C에서 오븐을 켭니다.
갈비를 소스로 코팅하고 호일을 넣고 오븐에 넣습니다.
갈비뼈에 맛있는 빵 껍질이 나타나면 요리가 준비된 것입니다.
간장 돼지 갈비-요령
고기가 길어질수록 맛이 더 부드럽고 맛있습니다. 가장 좋은 방법은 밤새 갈비뼈를 담그는 것입니다.
소매에서 고기를 구울 때 구멍을 뚫는 것을 잊지 마십시오.
갈비뼈에 지방이 많을수록 요리가 더 맛있습니다.
고기가 뼈 자체에서 분리되도록하려면 요리 시간을 20-30 분 늘리십시오.
