미트볼은 미트볼이 아니며 미트볼이 아닙니다! 미트볼은 소스에 끓여서 특별한 부드러움과 육즙이 특징입니다. 그들은 종종 냄비 또는 난로의 냄비에서 요리되지만 오븐에서 구운 경우 접시는 훨씬 더 향기롭고 맛이 좋습니다.
토마토 소스에 오븐 미트볼-일반적인 요리 원리
• 먹거리. 미트볼의 경우 집에서 고기를 비틀거나 구입할 수 있습니다. 첫 번째 옵션은 야채를 동시에자를 수 있기 때문에 바람직합니다. 다진 다진 고기는 더 많은 자신감을 가질 것입니다. 미트볼의 경우 쇠고기, 가금류, 돼지 고기, 양고기를 먹을 수 있지만 두세 가지 유형을 혼합 할 때 가장 맛이 좋습니다. 생선으로 미트볼을 요리 할 수 있습니다. 이러한 요리법은 다음과 같습니다.
• 그림. 그것은 거의 항상 미트볼에 추가됩니다. 이것은 커틀릿과 다릅니다. 요리 할 때까지 시리얼을 거의 삶아도되지만 소화하지 않는 것이 중요합니다. 많은 양의 물을 붓고 쌀을 체나 작은 구멍이있는 소쿠리에 버립니다.
• 야채. 그들은 소스로 사용할 수 있지만 다진 고기에도 첨가됩니다. 일반적으로 양파, 마늘, 때로는 당근, 후추가 안에 있습니다.
• 소스. 토마토를 붓는 경우 신선한 토마토 또는 통조림 토마토, 파스타, 으깬 감자, 기성품 케첩을 사용할 수 있습니다. 필요한 경우 기본 제품을 물로 희석합니다. 유제품, 야채, 버섯을 소스에 첨가 할 수 있습니다.
• 계란. 그것은 종종 레시피에 존재하며, 덩어리를 붙잡는 데 도움이되며, 미트볼이 붕괴되는 것을 허용하지 않습니다.
• 구이. 형성된 미트볼은 즉시 오븐에 소스 나 갈색을 조금 부을 수 있습니다. 공은 한 층의 형태로 배치되며, 그 사이의 거리는 떠날 필요가 없습니다.
오븐에 토마토 소스에 오븐 미트볼
토마토 소스로 오븐에서 미트볼을 채우기 위해 일반 페이스트가 사용됩니다. 모든 것은 매우 간단하고 빠르게, 특히 다진 고기로 이루어집니다.
성분
• 다진 고기 1 파운드;
• 파스타 40g;
• 밀가루 한 숟가락;
• 두 개의 양파 헤드;
• 계란;
• 4 큰술. l 쌀;
• 당근 1 개;
• 기름, 향료;
• 마늘 정향.
요리
1. 씻은 쌀을 거의 다 익을 때까지 끓입니다. 소쿠리에 버리고 물을 버리십시오.
2. 양파 머리를 자르고 당근을 껍질을 벗기고 비벼냅니다. 가열 된 프라이팬을 함께 넣고 2 분 동안 볶습니다.
3. 밀가루를 넣고 빨리 저어주세요. 토마토를 물 500ml에 녹입니다. 야채에 얇은 흐름을 부어 넣으십시오. 끓여서 소금, 후추를 가져 오십시오.
4. 양파를 잘게 썬다. 말하다가 자신을 비틀면 마늘과 함께 양파를 즉시 넣으십시오. 잠든 쌀. 미트볼에 달걀 하나를 넣고 소금으로 간을합니다. 저어
5. 70-80 그램의 블라인드 라운드 볼. 금형에 단일 층을 놓습니다.
6. 미트볼에 익힌 토마토 소스를 붓습니다. 숟가락으로 평평하게하십시오. 상단에 호일로 양식을 덮으십시오.
7. 180의 온도에서 30-40 분 동안 접시를 구우십시오. 정확한 시간은 먹거리에 달려 있습니다. 쇠고기가 있으면 미트볼이 조금 더 오래 요리됩니다. 결국, 미트볼이 약간 갈색이되도록 호일을 몰드에서 제거 할 수 있습니다.
토마토 오븐 소스 오븐 (사워 크림 포함)
사워 크림과 함께 토마토 소스로 오븐에서 미트볼을 만들기위한 레시피. 이러한 요리의 맛은 더 부드럽고 더 부드럽습니다. 지방이나 닭고기가없는 다진 고기조차도 다진 고기에 사용할 수 있습니다. 레시피의 장점은 소스를 따로 끓일 필요가 없다는 것입니다.
성분
• 쇠고기 0.7kg;
• 마른 쌀 100g;
• 양파 헤드 2 개;
• 마늘 정향;
• 토마토 퓨레 180g;
• 지방 사워 크림 150g;
• 달걀 1 개;
• 향신료, 기름.
요리
1. 양파를 잘게 썬다. 냄비에 넣고 한 스푼의 기름에 가볍게 볶습니다.
2. 마늘 정향을 갈아서 다진 고기에 튀긴 양파를 넣습니다.
3. 밥을 끓여 소쿠리에 붓고 물을 빼고 식힌 후 10 분간 그대로 둔 다음 다진 고기에 붓습니다.
4. 계란, 후추, 소금을 넣고 저어주세요.
5. 둥근 미트볼. 기름칠 된 형태로 퍼지려면 오븐에 15 분 동안 넣어 200도까지 따뜻하게하십시오. 온도를 180으로 줄입니다.
6. 토마토 퓨레와 사워 크림을 섞는다. 평범한 퓌레가없고 농축 페이스트 만 있다면 물을 첨가 할 수 있습니다. 향신료를 채우십시오. 저어, 약간 딜을 추가 할 수 있습니다. 소스를 200ml의 물로 희석하십시오.
7. 우리는 이미 강한 미트볼을 꺼냅니다. 요리 된 소스를 추가하십시오. 우리는 접시를 오븐에 돌려 놓고 준비 상태로 만듭니다.
오븐에서 토마토 소스에 볶음밥 미트볼
쌀이없는 미트볼도 있으며 오븐에서 토마토 소스로 요리 할 수 있으며 다진 고기에 더 많은 야채가 추가됩니다.
성분
• 다진 고기 600g;
• 두 개의 당근;
• 두 개의 양파 헤드;
• 큰 고추;
• 계란 2 개;
• 4 큰술. l 밀가루;
• 향신료;
• 2 큰술. l 토마토 페이스트;
• 기름 또는 지방.
요리
1. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 기름이 든 냄비에 넣으십시오. 잠시만 요
2. 갈은 당근을 넣고 잘게 썬 피망을 넣습니다. 그의 부스러기 반쯤 익을 때까지 우리는 그것을 모두 통과시킵니다. 화재는 평균보다 약간 낮습니다. 야채를 갈아 먹을 필요가 없습니다.
3. 야채의 2/3를 분리하고 그릇으로 옮깁니다. 나머지에는 한 숟가락의 밀가루, 토마토 페이스트, 열을 넣고 600ml의 물을 부어 넣으십시오. 끓는 물을 즉시 사용하는 것이 좋습니다. 끓인 후 1 분 동안 소스를 삶아 향신료로 양념하십시오.
4. 이전에 연기 된 야채에 다진 고기를 넣고 계란을 낳고 향신료로 양념 한 다음 철저히 섞습니다.
5. 우리는 작은 공을 만들고, 밀가루에 야채 미트볼을 굴립니다.
6. 프라이팬에 펴고 양쪽에서 빨리 볶습니다. 즉시 양식으로 이동하십시오.
7. 미리 준비한 소스를 붓고 오븐에 굽습니다.
오븐에서 토마토 소스 오븐 (신선한 토마토와 함께)
오븐에서 미트볼을위한 가장 간단한 토마토 소스를 만들기위한 레시피. 토마토가 다육되고 잘 익은 경우 매우 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다.
성분
• 다진 고기 1 파운드;
• 한 양파;
• 삶은 쌀 150g;
• 4 개의 큰 토마토;
• 2 큰술. l 사워 크림 또는 마요네즈;
• 마늘 2 쪽
• 계란, 향신료.
요리
1. 토마토를 끓는 물에 1 분간 담그십시오. 피부를 제거하고 여러 부분으로 자르고 씨앗을 제거하십시오. 깨끗한 펄프 만 있으면됩니다. 으깬 감자로 갈아주세요. 사워 크림과 소금으로 마늘을 넣고 저어줍니다. 마요네즈가 추가 될 수 있습니다.
2. 다진 양파에서 다진 고기를 밥과 고기로 요리하고, 향신료로 양념하고, 날달걀을 넣고 저으며 작은 공을 볶습니다. 우리는 그것들을 형태로 바꿉니다.
3. 토마토 소스와 사워 크림을 얹고 숟가락으로 뿌립니다.
4. 호일 조각을 금형에 당기고 팁을 벽에 대고 누릅니다.
5. 요리를 오븐에 50 분 동안 보냅니다. 조리 온도는 190 도입니다.
오븐에서 토마토 소스에 버섯 미트볼
일반적 으로이 요리에는 버섯을 사용할 수 있지만 숲 버섯을 사용하면 훨씬 더 향긋하고 맛이 좋습니다. 쌀이없는 요리를위한 또 다른 레시피.
성분
• 삶은 버섯 150g;
• 다진 고기 500g;
• 양파;
• 두 알;
• 당근 1 개;
• 토마토 페이스트 50g;
• 450g의 물;
• 1 tsp 밀가루 언덕으로.
요리
1. 삶은 버섯을 입방체와 양파로 자른다. 당근을 갈아서 2 큰 스푼의 기름으로 냄비에 모든 것을 넣고 3 분 동안 볶습니다. 멋지다.
2. 다진 고기와 버섯 혼합물을 섞고 계란 두 개를 넣고 소금을 넣으십시오.
3. 모든 제품을 약동하고 둥근 둥근 미트볼을 주조하십시오.
4. 형성된 볼을 기름칠 된 형태로 놓고 15 분간 굽습니다. 우리는 오븐의 온도를 180-190 도로 설정했습니다.
5. 한 스푼의 기름에 밀가루 작은 술을 볶습니다. 물로 희석 한 토마토 페이스트를 넣습니다. 소스가 두껍게 될 때까지 끓여서 덩어리는 액체 젤리와 비슷합니다. 소금, 후추를 넣고 채소를 넣으십시오.
6. 미트볼을 소스에 붓고 오븐에서 약 30 분 동안 접시를 굽습니다. 원하는 경우 소스가 증발하지 않도록 호일로 양식을 덮을 수 있습니다. 미트볼은 더 맛있습니다.
토마토 소스에 오븐 생선 미트볼
미트볼의 경우 수제 다진 고기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그것은 흰 살 생선 필렛에서 준비 할 수 있습니다.
성분
• 다진 생선 500g;
• 마른 쌀 50g;
• 2 개의 큰 양파 머리;
• 계란 2 개;
• 당근 2 개;
• 토마토 퓨레 120g;
• 물 400 ml;
• 향신료, 기름, 마늘 정향.
요리
1. 튀긴 당근과 다진 양파는 냄비에 튀겨 두 부분으로 나눕니다. 하나를 즉시 제거하면 다진 생선으로 이동합니다.
2. 프라이팬에 토마토 퓨레를 넣습니다. 파스타는 사용할 수 있지만 표준은 절반입니다. 워밍업. 물과 소금으로 소스를 희석하십시오.
3. 볶은 야채에 끓인 쌀과 이전에 따랐던 야채를 넣습니다. 계란 두 개, 소금, 후추를 치십시오.
4. 덩어리를 저어 공을 성형하십시오. 다진 고기가 약간 액체 인 것으로 판명되면 일부 유형의 물고기를 사용할 때 발생합니다. 빵 부스러기 3-4 큰 스푼을 추가 할 수 있습니다.
5. 미트볼을 틀에 넣고 토마토 소스를 붓습니다.
6. 접시는 기존 오븐에서 35 분 동안 조리됩니다. 미트볼의 온도는 평균 약 180 도로 설정하십시오.
토마토 소스에 오븐 미트볼-팁과 트릭
• 먹거리가 더 잘 섞일수록 미트볼을 더 쉽게 조각 할 수 있으며, 균일하고 매끄 럽습니다.
• 덩어리가 손에 달라 붙지 않도록 주기적으로 찬물로 씻어야합니다.
• 냉동 수제 또는 구매 한 미트볼을 오븐에서 베이킹 할 때 사용합니다. 그런 다음 냉동실에서 미리 제거 할 수 없습니다. 그러나 추가 수분이 방출되므로 소스를 조금 덜 부을 수 있습니다.
• 토마토가 신맛이 나면 맛을 부드럽게해야합니다. 가장 좋은 방법은 설탕을 조금 첨가하는 것입니다. 식물성 기름 한 숟가락을 부을 수 있습니다.
• 각 공 안에 버터 조각을 넣으면 미트볼이 매우 부드럽고 맛있습니다.
