오늘날 모든 사람들은 마요네즈에 익숙해 져 거의 모든 샐러드가 그에게만 양념됩니다. 그러나 실제로이 제품은 오래 전에 상점 선반에 나타났습니다. 샐러드 드레싱은 무엇을 먼저 했습니까? 마요네즈없이 맛있는 가벼운 샐러드를 요리 해 봅시다. 우리는 당신이 접시의 맛과 대체 아이디어를 좋아할 것이라고 확신합니다.
마요네즈가없는 가벼운 샐러드-일반 원칙
샐러드 제품은 절대적으로 사용할 수 있습니다. 고기, 야채, 해산물, 채소, 견과류, 과일, 치즈가 될 수 있습니다.
마요네즈의 대안은 올리브, 해바라기, 참깨, 옥수수 기름, 다양한 향신료, 허브, 허브와 혼합 될 수 있습니다. 또한 사워 크림과 크림이 종종 기초로 사용됩니다. 레몬, 오렌지, 라임 주스도 지루한 마요네즈 대신 사용할 수 있습니다. 또한 콩, 우스터 등의 모든 종류의 소스를 사용합니다.
1. 마요네즈가없는 가벼운 샐러드 : 페타 치즈를 곁들인 "그리스"
성분
• 상추-5 잎;
• 토마토 2 개;
• 오이 3 개;
• 양파 머리 바닥;
• 피망 1 개;
• 페타 치즈 – 작은 조각;
• 16 올리브;
• 오레가노와 소금 2g;
• 올리브 오일.
요리 방법 :
1. 상추 채소를 헹구고 큰 조각으로 자른다.
2. 오이와 토마토를 헹구고 큰 조각으로 자릅니다.
3. 페타 치즈를 큰 입방체로 자릅니다.
4. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
5. 달콤한 고추의 경우 줄기를 자르고 씨앗을 제거하고 헹구고 큰 조각으로 자릅니다.
6. 모든 준비된 음식을 깊은 그릇에 넣고 기름을 부어 오레가노를 뿌린 후 소금을 조금 넣고 다시 잘 섞습니다.
7. 서빙 할 때 샐러드 그릇에 샐러드를 넣고 올리브를 아름답게 위에 올려 놓습니다.
2. 마요네즈가없는 가벼운 샐러드 : 피타 빵에 담긴 야채
성분
• 8 올리브;
• 붉은 뜨겁고 검은 후추 가루, 소금-각각 10g;
• 올리브 오일-40 ml;
• 마늘 몇 정향;
• 신선한 토마토-4 개;
• 오이-4 개;
• 5 개의 상추 잎;
• 피타 빵 2 개;
• 죽은 태아의 치즈 – 작은 조각.
피타 빵 반죽의 경우 :
• 밀가루-350 g;
• 물 한 잔의 절반 이상;
• 소금 5g.
요리 방법 :
1. 피타 빵 반죽을 반죽 : 뜨거운 물에 소금을 부어 저어 식힌다. 물과 소금을 체로 거른 밀가루가 들어있는 그릇에 붓고 모든 덩어리가 완전히 녹을 때까지 믹서로 4-5 분 동안 저어줍니다. 반죽을 두껍게 한 후 테이블 위에 놓고 밀가루를 뿌리고 손으로 반죽하십시오. 반죽을 작은 콜로 복으로 나누고 조금 쉬게하십시오. 각 롤빵을 얇은 층으로 굴립니다. 마른 팬을 예열하고 양쪽 열의 각 층을 적당한 열로 볶습니다. 튀긴 피타 빵을 축축하고 깨끗한 천에 놓고 식히십시오.
2. 오이를 헹구고 껍질을 벗기고 토마토를 헹구고 모든 것을 중간 입방체로 자릅니다.
3. 페타 치즈를 너무 큰 사각형으로 자르십시오.
4. 올리브유를 큰 그릇에 붓고, 후추, 소금을 넣고 다진 마늘을 넣고 잘 저어줍니다.
5. 준비한 야채와 치즈를 양념 오일에 넣으십시오.
6. 올리브를 고리로 자르고 샐러드에 넣습니다.
7. 양상추 잎은 굵게 다져서 샐러드에 넣고 잘 저어줍니다.
8. Lavash 조각을 반으로 자르고, 준비된 샐러드를 각각에 놓고 튜브로 감아 올리십시오.
3. 마요네즈가없는 가벼운 샐러드 : 베이컨과 계란으로 데우십시오
성분
• 저지방 베이컨 한 조각;
• 계란 3 개
• 소금, 피망 분말-각 10g;
• 파와 파슬리 반 잔뜩;
• 상추 잎 3 개;
• 우스터 소스와 올리브 오일-각각 20 ml;
우스터 소스 :
• 양파 머리;
• 마늘-3 정향;
• 멸치 1 개;
• 생강과 계피 가루, 카레-각 10g;
• 피망-완두콩 3 개;
• 3 쪽의 정향;
• 씨앗에 겨자-꼬집음;
• 지상 고추-꼬집음;
• 카 다몬-20 g;
• 간장 준비-3 큰 숟가락;
타마 린드-30g;
• 아세트산-50 ml;
• 설탕 반 티스푼.
요리 방법 :
1. 우스터 소스를 준비하십시오 : 양파 머리를 껍질을 벗기고 3 분 동안 아세트산에 넣으십시오. 양파를 제거하고 작은 부스러기로 자릅니다. 마늘을 통해 마늘을 짜서 식초를 뿌린다. 마늘, 양파를 거즈 조각에 넣고 계피, 뜨거운 후추, 검은 후추, 생강을 뿌리고 정향 나무, 겨자 씨앗, 카 다몬을 넣고 거즈 가장자리를 단단히 묶고 주스를 짜십시오. 금속 용기에 간장, 작은 식초를 부어 설탕과 타마 린드를 넣으십시오. 유리를 정제수 한 잔에 부어 적당량의 열을 가하고 끓여서 30 분 동안 끓입니다. 다른 그릇에 카레와 잘게 썬 멸치를 섞고 소금을 넣고 약간의 물을 붓습니다. 멸치가있는 혼합물을 주요 혼합물에 붓고 4 분 동안 끓입니다. 스토브에서 소스를 꺼내고 식힌다.
2. 황금빛 갈색이 될 때까지 냄비에 베이컨을 올리브유로 볶습니다.
3. 튀긴 베이컨을 접시에 넣고 팬에 계란을 때리고 소금과 후추를 뿌리고 섞어 볶습니다.
4. 양파 그린을 헹구고 자르고 계란에 넣고 섞은 다음 저열로 끓입니다.
5. 손으로 나누어 샐러드 그릇에 양상추 잎을 찢고 파슬리를 뿌려 베이컨과 계란을 넣고 우스터 소스로 간을 한 후 잘 섞는다.
4. 마요네즈가없는 가벼운 샐러드 : 베이징 양배추와 오이
성분
• 북경 양배추 반 양배추;
작은 조각의 fetax 치즈;
• 통조림 완두콩과 올리브 반 병;
• 오이 2 개;
• 소금, 후추, 고수풀 분말-각 15g;
• 지상 asafoetida-5 g.
요리 방법 :
1. 양배추를 헹구고 스트립으로 자릅니다.
2. Fetax 치즈를 중간 입방체로 자르고 양배추와 섞습니다.
3. 통조림 완두콩과 얇게 썬 올리브 반 캔을 넣습니다.
4. 오이를 헹구고 입방체로 자르고 나머지 재료를 얹습니다.
5. 샐러드에 후추, 소금, 고수풀, as은 아사 포티 다를 뿌려 철저히 섞습니다.
6. 나누어 진 접시를 넣고 봉사하고 그 옆에 갈색 빵이 든 접시를 놓습니다.
5. 마요네즈가없는 가벼운 샐러드 : 마른 "치킨 -Snegurochka"
성분
• 중간 크기의 닭 가슴살;
• 북경 양배추-양배추 머리 절반;
• 단 고추-2 개;
• 붉은 양파-2 머리;
• 파-줄기 5 개.
급유 :
• 무 지방 사워 크림-30 mg;
• 겨자-20 mg;
• 마늘-두 정향;
• 소금과 후추 15g.
요리 방법 :
1. 양파를 반 고리로 껍질을 벗기십시오. 피망으로 줄기를 자르고, 씨앗을 꺼내고, 헹구고, 스트립으로 자르고, 양파 채소를 잘게 자르고, 배추를 빨대로 자르십시오.
2. 닭 가슴살을 부드러워 질 때까지 삶아 필레를 분리합니다. 뼈를 버리고 고기를 잘게 자르십시오.
3. 사워 크림 드레싱을 준비하십시오 : 작은 컵에 사워 크림을 겨자와 섞고 다진 마늘을 넣고 후추를 뿌려 소금을 넣고 잘 저어주십시오.
4. 모든 야채, 고기 및 채소를 섞고 슬라이드가있는 샐러드 그릇에 넣고 드레싱을 붓고 파를 뿌립니다.
6. 마요네즈가없는 가벼운 샐러드 : 모짜렐라, 새우, 토마토 및 아보카도
성분
• 모짜렐라 치즈 – 작은 조각;
• 체리 토마토 5 개;
• 8 새우;
• 아보카도-2 개;
• 상추 잎 3 개;
• 신선한 바질-5 잎.
급유를 위해 :
• 무취 해바라기 유-30 ml;
• 반 석회;
• 후추와 소금 5g.
요리 방법 :
1. 치즈를 조각으로 자르고 토마토를 헹구고 두 부분으로 자릅니다.
2. 아보카도를 썰어 껍질을 벗기고 입방체로 자른다.
3. 새우를 삶아 껍질을 벗긴다.
4. 드레싱을 준비하십시오 : 작은 컵에 해바라기 유를 부어 석회 주스를 짜고 후추, 소금을 뿌리고 잘 저어주십시오.
5. 준비된 모든 재료를 깊은 컵에 넣고 새우를 넣습니다.
6. 드레싱을 붓고 완전히 섞는다.
7. 샐러드 채소는 큰 조각으로 자르고 샐러드 보울의 바닥에 놓고 샐러드를 맨 위에 놓습니다.
8. 샐러드 위에 바질 잎을 멋지게 펴십시오.
7. 마요네즈가없는 가벼운 샐러드 : 비트 뿌리
성분
• 4 개의 작은 사탕무;
• 작은 양파;
• 벗겨진 호두 100g;
• 약간의 소금;
• 식용유;
• 마늘 3-4 정향.
요리 방법 :
1. 모든 비트를 철저히 헹구고 말리고 포일로 싸서 1 시간 동안 준비 될 때까지 오븐에서 굽습니다.
2. 마른 팬에서 견과류를 튀겨 식힌다.
3. 껍질을 벗긴 양파를 입방체로 자르고 팬에 가열 된 오일을 넣습니다.
4. 굵은 강판에 잘게 썬 양파 구운 사탕무에 첨가하십시오.
5. 볶은 야채를 마늘과 호두와 섞는다.
8. 마요네즈가없는 가벼운 샐러드 : 간과 계란으로 간단
성분
• 세 개의 삶은 계란;
• 대구 간 캔;
• 단단한 치즈 180-210 그램.
요리 방법 :
1. 삶은 계란을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
2. 대구로 항아리를 열고 간을 그릇에 옮기고 포크로 으깬다.
3. 좋은 이빨로 치즈를 갈아줍니다.
4. 모든 재료를 섞어 샐러드 보울로 옮깁니다.
5.이 샐러드는 차가운 샌드위치 드레싱으로도 사용할 수 있습니다.
9. 마요네즈가없는 가벼운 샐러드 : 버섯
성분
• 북경 양배추 200g;
• 당근 1 개;
• 해바라기 유;
• 소금, 허브, 후추;
• 200 그램의 절인 샴 피뇽;
• 두세 가지 유형의 그린 샐러드 100g.
요리 방법 :
1. 모든 채소를 헹구고 건조시키고 손으로 찢으십시오.
2. 당근을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 양배추를 가능한 한 잘게 썬다.
4. 항아리에서 버섯을 제거하고 조각으로 자릅니다.
5. 컵에 기름을 붓고 간 후추, 약간의 소금, 프로방스 허브 두 꼬집음을 넣습니다.
6. 모든 재료를 큰 사발에 넣고 양념하십시오.
마요네즈가없는 가벼운 샐러드-트릭과 팁
• 샐러드는 서빙 직전에 제공되는 것이 가장 좋기 때문에 수분이되지 않고 신선하게 유지됩니다.
• 양상추와 녹색은 손으로 가장 잘 찢어 지므로 녹색 가장자리가 어두워지지 않습니다.
• 포만감을 위해 모든 샐러드에 직접 만든 크래커를 뿌릴 수 있습니다.
