닭고기는 모든 제품과 결합되기 때문에 찐 닭고기는 절대적으로 모든 반찬과 함께 제공 할 수있는 독특한 요리입니다. 다른 재료로 닭고기를 조림하여 완전한 식사를 할 수도 있습니다.
실제로 닭고기를 사용하면 추가 재료를 사용하여 무엇이든 요리 할 수 있습니다. 그러나 다양한 요리 실험을 시작하기 전에 제대로 요리 한 스튜 닭의 기본 사항을 배우고 말할 필요가 있습니다. 그리고 숙련 된 요리사의 단계별 요리법과 트릭 으로이 작업에 쉽게 대처할 수 있습니다.
단계별 스튜 치킨 레시피-기본 원칙
닭고기 크기가 1.5kg을 초과하지 않는 경우 요리에 너무 큰 시체를 선택하십시오. 새를 자르지 않으려면 가슴, 나지만, 허벅지, 날개 등 좋아하는 닭고기 부분을 가져 가십시오. 냉장 및 냉동 제품을 모두 사용할 수 있습니다.
고기를 용기에 넣고 물을 붓는 것만으로는 충분하지 않습니다. 닭고기는 향신료, 향신료, 소스와 같은 추가 구성 요소 덕분에 특별한 맛을 얻습니다. 사워 크림, 마요네즈, 간장을 사용하십시오. 국물, 국물 요리. 후추, 허브, 허브를 추가하십시오.
야채, 버섯, 소금, 시리얼, 파스타, 반죽 및 기타 제품을 안전하게 넣을 수도 있습니다.
스토브의 깊은 프라이팬, 내열 형태 또는 오븐 또는 느린 밥솥에 스튜 치킨을 준비하십시오.
치즈 만두와 닭고기 조림 : 단계별
성분
• 4 개의 치킨 드럼 스틱;
• 4 개의 중간 토마토;
• 양파 1 개;
• 마늘 4 쪽
• 토마토 페이스트 2 큰 숟가락;
• 지상 피망, 소금-각각 15g;
• 파슬리-반 묶음.
만두 반죽에서 :
• 밀가루 언덕이없는 유리 1 개;
• 네덜란드 치즈 한 조각;
• 달걀 1 개;
• 소금-15g.
치킨 드럼 스틱 튀김 용 식물성 기름도 섭취하십시오. 아직도 만두의 추가 성분으로 3 큰 스푼의 물이 필요합니다. 프라이드 치킨 드럼 스틱을 끄려면 끓인 냉각수 300ml를 준비해야합니다.
요리 방법 :
1. 요리를 시작하기 전에 필요한 경우 치킨 드럼 스틱을 고정 해제하고 껍질을 벗기십시오. 찬물로 철저히 헹구고 종이 타월로 가볍게 두드리고 뜨거운 기름에 뜨거운 냄비에 넣고 양쪽에서 3 분간 볶습니다. 아래쪽 다리가 타지 않도록 중간 불을 조정하지만 아름다운 튀김 빵 껍질을 얻으십시오.
2. 튀긴 드럼 스틱을 깊은 금속 그릇에 넣습니다.
3. 이런 식으로 만두 반죽을 반죽하십시오 : 한 컵을 깊은 컵에 넣고 약간의 소금을 넣고 물을 붓고 작은 이빨로 강판에 다진 치즈를 넣고 체로 거른 밀가루를 붓고 숟가락으로 반죽을 철저히 반죽 한 다음 손으로 반죽을 꽉 조여야합니다 탄성). 부드러운 천으로 반죽을 덮고 조금 쉬게하십시오. 원하는 경우, 식품 가공기 또는 특수 믹서에서 반죽을 반죽 할 수 있습니다.
4. 야채를 준비하십시오 : 헹구고 토마토를 뜨거운 물로 채우고, 3 분 동안 담근 후, 부드럽게 바닥에서 튀기고 껍질을 벗기십시오. 토마토의 펄프를 칼로 갈아서십시오. 양파 껍질을 벗기고 부스러기를 자르고 마늘에서 마늘을 자르십시오. 이 모든 것을 닭고기 북 스틱이 튀겨 진 팬에 넣고 토마토 퓌레를 넣고 소금, 후추를 넣고 뚜껑 아래의 낮은 열에 끓입니다. 강한 불꽃으로 토마토 액체가 빨리 끓고 야채가 타기 시작하므로 불을 최소화하십시오.
5. 준비된 토마토 소스를 닭고기 북 스틱에 넣고 고기가 완전히 덮일 때까지 약간 차가운 끓인 물에 부어서 뚜껑 아래에서 30 분 동안 적당히 끓입니다.
6. 드럼 스틱을 끓인 상태에서 반죽 된 반죽에서 만두를 만듭니다. 반죽을 작은 조각으로 나누고, 각 롤을 얇은 소시지로 나누고, 폭이 약 2 센티미터 인 조각으로 자르고 손가락으로 약간 펴십시오.
7. 형성된 만두를 끓는 물과 함께 별도의 금속 용기에 넣고 몇 분 동안 끓일 때까지 끓입니다. 만두가 표면에 떠 다니면 슬롯 형 스푼으로 제거하십시오.
8. 치킨 드럼 스틱 스튜가 끝나기 10 분 전에 끓인 만두를 얹고 파슬리를 뿌린 후 3 분 동안 스토브 위에 세워 두십시오.
9. 서빙 할 때 치킨 드럼 스틱을 서빙 플레이트에 놓고 그 옆에 만두를 놓고 소스 위에 붓습니다.
사워 크림에 버섯이 들어간 조림 치킨을위한 단계별 레시피
성분
• 닭다리-2 개;
• 양파 2 개;
• 절인 샴 피뇽-250 그램;
• 10 그램의 후추와 소금;
• 신선한 딜의 3 가지 가지.
채우려면 :
• 중간 지방 함량의 사워 크림-250 ml;
• 밀가루-20g;
• 30g 버터.
추가 재료로, "Maggi"버섯 조미료 큐브 또는 버섯 가루, 반찬을위한 삶은 긴 곡물 밥 1 컵이 필요합니다.
요리 방법 :
1. 닭 다리를 제상하고 흐르는 찬물로 헹구고 칼로 살을 조심스럽게 자릅니다. 뼈를 버리고 필렛을 중간 조각으로 자릅니다. 고기를 깊은 그릇에 옮기고 소금, 후추를 붓고 30 분 동안 담그십시오.
2. 두 양파를 껍질을 벗기고 얇은 고리 또는 반 고리로 자르고 깊은 금속 그릇에 넣고 부드럽게 버터를 넣고 섞습니다.
3. 절인 버섯 항아리를 열고 액체를 별도의 용기에 부어 넣으십시오. 그러나 부어주지 마십시오. 여전히 붓기에 유용합니다. 샴 피뇽이 작 으면 양파에 전체를 넣고 큰 경우 임의의 조각으로자를 수 있습니다.
4. 난로에 양파와 버섯이 담긴 그릇을 놓고 느린 불을 조정하고 뚜껑 아래에서 몇 분 동안 볶아 액체를 넣지 않고 저어줍니다.
5. 버섯과 양파가 황금빛으로 변하면 절인 닭고기를 넣습니다.
6. 작은 컵에 사워 크림과 버섯 매리 네이드를 섞어 다음과 같이 채우기를 준비하십시오. 마른 프라이팬에 체로 쳐서 튀긴 밀가루를 붓고 숟가락으로 조심스럽게 저어“Maggi”버섯 조미료를 부순다. 사워 크림과 버섯 액체와 혼합 될 때 덩어리가 생기지 않고 충전물이 아름다운 그늘을 얻도록 팬에서 밀가루를 가볍게 볶습니다.
7. 사워 크림을 채운 버섯과 닭고기에 조림 양파를 부어 잘 섞은 후 뚜껑 아래 35 분 동안 끓입니다.
8. 서빙 할 때 양파와 버섯을 곁들인 조림 닭고기를 접시에 넣고 옆에 끓인 쌀이나 다른 반찬을 원하는대로 넣고 잘게 썬 파슬리와 딜을 뿌린다.
치킨 스튜 : 냄비에 단계별로
성분
• 닭 날개 8 개;
• 소금과 후추 15g;
• 간장 준비 Kikkoman-3 큰 숟가락;
• 베이 리프-4 개;
• 후추 완두콩-8 개;
• 정제수-300 ml;
• 버터-기름칠 용 냄비.
상점 선반에서 기성품 Kikkoman 간장을 찾지 못한 경우 집에서 직접 요리하십시오. 그리고 그것을 요리하려면 다음 재료를 구입하십시오.
• 콩-3 줌;
• 육수 50ml;
• 밀가루 30g;
• 바다 고급 소금 (간단한 소금도 가능)-꼬집음.
요리 방법 :
1. 필요한 경우, 조림 닭고기를 냄비에 요리하기 전에 하루에 간장을 만드십시오 : 콩을 12 시간 동안 미리 담그십시오 (어떤 매장에서든 콩을 구입할 수 있으며 "콩"또는 "식용 콩"이라는 단어와 함께 특수 포장으로 판매됩니다 작은 완두콩처럼 보입니다). 삶은 콩을 1 시간 이상 물에 담근다. 콩이 끓는 동안 다른 냄비에 고기 국물을 요리하십시오 : 닭고기 나지만 또는 쇠고기 뼈를 찬물에 넣고 소금을 넣고 끓인 후 40 분 동안 요리하십시오. 고기 국물을 긴장. 고기 국물 대신에 담근 콩의 액체를 사용하는 것도 허용됩니다. 부드럽게 한 콩은 믹서기로 갈아줍니다. 국물을 간장 죽에 붓고 바다 또는 보통의 고급 소금을 부어 부드럽고 매끄럽게 일관성을 얻을 때까지 잘 섞으십시오. 콩 덩어리를 금속 용기에 붓고 고열로 끓여 거품을 제거하고 열을 약간 줄이고 약 5 분 동안 요리하십시오. 소스가 매우 두껍다면 국물을 조금 더 부어 그 후에 끓여야합니다. 간장 수제 소스를 식히십시오.
2. 닭 날개를 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다.
3. 날개를 간장으로 부어 담그기 위해 30 분 동안 그대로 두십시오.
4. 점토 냄비에 버터를 바르고 각 냄비 바닥에 검은 후추 1 개와 완두콩 2 개를 넣습니다.
5. 각 냄비에 닭 날개 2 개를 넣는다. 원하는 경우 감자에 다른 야채를 넣을 수 있습니다 (예 : 감자-다진 토마토, 양파, 당근-빨대 등).
6. 절인 간장으로 날개를 부어 약간의 물을 붓고 뚜껑으로 냄비를 덮고 약 25 분 동안 오븐에 끓입니다.
7. 간장에 닭 날개 조림 냄비를 제공 할 때는 평평한 접시에 놓고 테이블에 뜨겁거나 차갑게 서빙하십시오.
찐 치킨 : 단계별 트릭
• 사용하는 닭의 부분과 조각의 크기에 따라 요리 시간이 다를 수 있습니다.
• 고기는 향신료와 소금으로 처음 문지르면 특히 맛있습니다. 산세 시간이 충분하지 않습니까? 조각을 철저히 헹구고 준비된 양념을 문지릅니다.
