췌장염의 영양은 치료의 주요 포인트 중 하나이며 필요한 부분입니다. 약물 요법 외에도이 질병 의식이 요법은 약물과 동일한 중요한 역할을합니다. 췌장의 염증 과정에서의 영양은 동시에 질병 악화 예방의 척도입니다.
췌장염으로 췌장에 의해 합성 된 효소 십이지장으로의 진입이 중단됩니다. 그중 일부는 샘 자체에 남아 있습니다. 이것은 염증 과정을 악화시키고 인슐린 생산을 포함한 추가 기능 장애가 발생합니다. 치료하지 않으면 당뇨병이 발생합니다. 식이 요법을하지 않으면 질병의 진행, 합병증의 출현으로 이어집니다.
췌장염의식이 영양
췌장염의 영양은 질병의 경과에 달려 있습니다. 환자를 위해 특별한식이 요법이 만들어졌습니다-표 5p : 첫 번째 부분은 급성 췌장염에 사용되고 두 번째는 만성 과정의 영양의 기초입니다.
다이어트는 다음에 기여합니다.
• 소화성 점막의 자극을 줄입니다.
• 췌장과 간에서 지방 축적을 줄입니다.
급성 췌장염 영양
급성 형태에서는 왼쪽 hypochondrium, 메스꺼움, 구토, 설사에 심한 통증이있을 때 처음 3 일 동안 굶주림, 감기 (췌장) 및 휴식을 관찰해야합니다. 가스가없는 미네랄 워터 (Borjomi, Narzan, Essentuki No. 4)는 하루에 4-5 잔의 작은 모금으로 허용됩니다. 액체는 위의 산도를 줄이고 통증을 줄이고 독소를 제거합니다. 이 모드를 떠나는 것은 점차적으로 필요합니다. 셋째 날, 도그 로즈 주입, 녹차, 젤리, 삶은 닭고기, 야채 국물, 물에 액체 시리얼이 점차적으로식이 요법에 도입됩니다. 소비 된 제품은 기계적으로 그리고 생화학 적으로 절약되어야합니다.
급성 췌장염의 기본 영양 요구 사항
질병의 급성기에는 엄격히 금지됩니다.
• 매운 음식, 짠 음식, 기름기 많은 음식, 튀긴 음식 및 훈제 음식;
• 점막을 자극하는 조미료.
다이어트는 다음을 포함해야합니다 :
• 충분한 양의 단백질, 지방 및 탄수화물;
• 필요한 모든 비타민.
급성 췌장염으로 요리하기 위해서는 몇 가지 추가 요구 사항이 있습니다.
• 기름이없는 음식을 굽는 것;
• 부부를 위해;
• 요리.
소비되는 음식의 일정한 일관성을 관찰해야합니다.
• 닦음;
• 퓌레;
• 파쇄.
역할을 수행하십시오.
• 온도 – 음식은 따뜻해야합니다 (매우 차갑고 매우 뜨겁습니다).
• 빈도-소량으로 3 시간마다 음식 섭취량;
• 음식을 천천히, 씹는 것;
• 수분 섭취 – 식사 중에는 마시지 마십시오.
질병의 악화로 소비되는 음식의 일일 기준은 2500kcal을 넘지 않아야합니다.
만성 질환 악화를위한식이 영양
질병의 급성기에는 다음을 사용하는 것이 엄격히 금지되어 있습니다.
• 알코올;
사워 크림;
• 튀긴 계란과 삶은 계란;
• 신선한 과일과 채소, 신 과일의 주스;
• 튀긴 음식;
• 절인 음식, 훈제 고기, 통조림;
• 짠 음식;
• 패스트 푸드;
• 초콜릿
• 신선한 빵, 패스트리, 빵.
식이 요법에서 주로 동물성 단백질-하루 90g, 야채-40g이어야합니다. 그들은 정상적인 신진 대사를 유지하는 역할을합니다. 매일식이 요법에서 80 %를 차지하는 동물이 우세한 지방을 섭취하는 것도 중요합니다. 기성품 요리에 버터를 넣고 시리얼, 스프, 젤리에 우유를 사용하는 것이 좋습니다. 유용한 케 피어, 저지방 치즈. 탄수화물 일일 섭취량-최소 130g.
만성 췌장염에 허용되는 음식 :
• 오래된 밀빵;
• 강 물고기, 가금류, 송아지 고기, 토끼 고기;
• 달걀 흰자위;
• 저칼로리 유제품;
• 기름;
• 다양한 곡물 (바람직하게는 쌀, 메밀, 오트밀);
• 차, 로즈힙, 딸기 및 과일의 달임.
췌장염 다이어트 기간
췌장염에서 영양 부족을 준수하는시기는 질병의 단계에 달려 있습니다. 급성 췌장염에서는 15 ~ 20 일 동안 병원에서 치료가 이루어지며 만성 췌장염의 악화는 외래 환자를 기준으로 치료됩니다. 병원에서 치료 과정이 끝나면 적어도 6 개월 동안식이 요법을 따라야합니다.
급성 췌장염 의식이 요법은 저칼로리 (하루 1,500-1,700 kcal)이므로 신체에 필요한 물질 소비 규범을 불완전하게 준수합니다.이 규정 준수는 10-14 일을 초과해서는 안됩니다.
만성 단계로 넘어간 췌장염의 영양은 평생 동안식이 요법이어야합니다. 이것은 인슐린 생산과 관련된 재발 및 손상된 탄수화물 대사의 발달을 방지합니다. 지속적인 완화에도 불구하고식이 요법을 위반하면 질병을 악화시킬 수 있습니다. 다이어트 번호 5 p가 두 번째 부분에 할당됩니다. 특별히 고안된 의학적식이 요법을 따르지 않으면 식사 오류, 메스꺼움, 구토 및 설사 후에 통증이 발생할 수 있습니다. 완화 기간 동안 영양 실조가 안정되면 질병이 악화 될 수 있으며 재발 가능성은 이전 악화보다 더 많은 치료 노력이 필요합니다.
일일 음식 칼로리 함량은 2700 kcal이며, 다이어트에는 신체에 필요한 모든 영양소가 포함되어 있습니다. 하루에 신체의 필요성 :
• 단백질-하루 140g;
• 탄수화물-300 g;
• 지방-80 g.
사용한 채소와 과일은 다량의 섬유질을 함유하고 있기 때문에 열 처리해야합니다.
3 인용 췌장염 메뉴의 예. 한 사람을 위해 설계됨
첫날
아침 식사 : 닭고기 달걀 2 개, 메밀 죽, 차 단백질로 만든 오믈렛.
간식 : 저지방 코티지 치즈 푸딩, 배 및 사과 조림.
점심 : 저지방 생선 커틀릿과 로즈힙 주입으로 삶은 감자.
간식 : 딸기의 젤리.
저녁 식사 : 찐 닭고기 미트볼, 오트밀, 끓인 살구.
간식 : 저지방 케 피어.
둘째 날
아침 식사 : 희석 된 무 지방 우유, 먹을 수없는 쿠키, 차가 추가 된 오트밀.
간식 : 찐 코티지 치즈 팬케이크, 찜, 치커리 음료.
점심 : 닭고기 미트볼, 끓인 애호박, 배 설탕에 절인 으깬 감자 수프.
간식 : 과일과 열매에서 젤리 쿠키.
석식 : 구운 콜리 플라워, 생선, 차.
간식 : 자두.
셋째 날
아침 식사 : 살구 퓨레, 녹차가 첨가 된 죽.
간식 : 달걀 흰 오믈렛, 오트밀 젤리.
점심 : 호박 수프 퓌레, 저지방 사워 크림을 곁들인 코티지 치즈 팬케이크, 설탕에 절인 과일.
간식 : 차와 함께 구운 사과.
저녁 식사 : 저지방 생선과 감자 캐서롤, 으깬 당근, 차.
간식 : 밀 크래커, 저지방 케 피어.
환자의 일반적인 상태, 헌법상의 특징, 질병의 단계를 고려하여 각 경우에 비슷한식이 요법이 개별적으로 계산됩니다. 건강한 요리법을 위해 췌장염 환자는 일반적인 제품을 섭취하므로식이 준비하고 의사가 개발 한식이 요법을 준수하는 것은 어렵지 않습니다.
