슬로우 쿠커의 육즙 돼지 고기 : 단계별 조리법. 단계별 조리법에 따라 느린 밥솥에서 돼지 고기를 요리하는 법

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돼지 고기-고기는 맛있고 간단하며 복잡한 요리를 많이 할 수 있습니다. 모든 종류의 매리 네이드, 다양한 추가 재료, 다양한 향신료 및 소스-이 모든 것이 돼지 고기와 잘 어울려 고기 맛을 향상시키고 풍부하게합니다.

그러나 돼지 고기는 특별한 요리 기술과 능력이 필요하지 않은 제품이므로 고기를 자르고 약간 소금을 뿌리고 자신의 지방으로 볶을 수 있습니다.

오늘 우리는 느린 밥솥에서 돼지 고기를 요리 할 것입니다 : 접시의 구성 요소를 준비한 다음“기적 기계”는 모든 것을 스스로 요리 할 것입니다.

슬로우 쿠커의 단계별 돼지 고기 요리법-일반 원칙

돼지 고기 요리의 기본 원리는 간단합니다. 집에서 사용할 수있는 재료의 예비 준비, 멀티 쿠커 그릇에 제품을 일정한 순서로 놓고 원하는 모드를 설정합니다 :“튀김”,“조림”,“베이킹”,“증기”.

돼지 고기는 신선하거나 식힐 수 있습니다. 느린 밥솥에서 고기를 요리하는 경우 펄프, 갈비뼈, 목, 햄, 갈비뼈와 같은 다른 부분이 적합합니다. 고기는 철저히 씻고 말리고 원하는 모양의 조각으로 자르고 향료와 소금으로 문지르거나 매리 네이드에 적시십시오.

다음으로, 준비된 조각은 멀티 쿠커의 용량으로 배치되고 상기 모드 중 어느 것에 대해서도 준비 상태가된다. 또한 시리얼, 야채, 허브 및 기타 제품을 고기 그릇에 넣을 수 있습니다.

1. 슬로우 쿠커의 돼지 고기 : 새콤 달콤한 소스를 곁들인 단계별 레시피

성분

• 뼈없는 돼지 필레-1 킬로그램;

• 간장-30 ml;

• 마늘-5 정향;

• 마요네즈-200g;

• 식물성 기름-4 큰술;

• 하나의 주황색;

• 10 그램의 후추와 잘게 썬 소금;

• 설탕-20g.

간장의 경우 :

• 콩 곡물-세 줌;

• 밀가루-30g;

• 모든 국물-하나의 유리;

• 버터 조각;

• 15 그램의 소금.

요리 방법 :

1. 돼지 필레를 헹구고, 필요한 경우 모든 필름과 힘줄을 자르고, 준비된 펄프를 약 3cm 두께의 중간 조각으로 자릅니다.

2. 고기를 소금, 후추로 약동하고 밤새 냉장고에 넣어 마셔서 완성 된 요리는 훨씬 맛있고 향이납니다. 약간의 트릭은 산세 과정의 속도를 높이는 데 도움이됩니다. 완성 필렛을 약간 이기고 여러 장소에서 날카로운 칼로 구멍을 뚫고 조심스럽게 소금과 후추를 문지릅니다.이 경우 몇 시간이면 충분합니다.

3. 사용하는 슬로우 쿠커의 유형에 따라 20 분 동안 슬로우 쿠커를 "베이킹"또는 "튀김"모드로 설정하십시오. 식물성 기름을 멀티 쿠커 용량에 부어 가열하고 얇게 썬 돼지 고기 조각을 넣으십시오. 나무 주걱으로 계속 저어 주면서 밝은 갈색이 될 때까지 고기를 갈아줍니다.

4. 간장 준비 : 간장을 찬물에 담아 금속 용기에 붓고 끓을 때까지 고열로 끓입니다. 그런 다음 열을 줄이고 숟가락으로 거품을 제거한 다음 곡물이 부드러워 질 때까지 계속 요리하십시오. 조리 된 콩 곡물을 소쿠리에 넣어 유리 물을 만들고 식힌 다음 믹서기에서 연한 상태로 분쇄합니다. 콩에서 펄프에 밀가루를 부어 모든 것을 잘 저어줍니다. 마른 프라이팬에 버터를 녹여 조금 식힌 다음 요리 된 콩 죽에 부어 소금을 조금 넣으십시오. 철저히 저어주고 죽을 작은 용기에 넣고 야채, 고기, 생선 등의 국물을 부어 작은 불을 켜고 5 분 동안 요리하십시오. 열을 끄고 혼합물을 식히고 체에 걸러서 사용할 수 있습니다. 그러나 간장 준비를 엉망으로 만들고 싶지 않다면 이미 상점에서 준비 할 수 있습니다.

5. 고기가 튀길 때, 프레스를 통해 마늘을 짜서 식힌 간장에 부어 모든 것을 완전히 섞어 5 분 동안 볶습니다.

6. 과즙 짜는기구를 통해 또는 수동으로 오렌지 주스를 짜냅니다. 오렌지 주스를 맛보십시오. 매우 신맛이 나는 경우 설탕을 조금 넣고 부어 잘 저어 주시고 달콤하면 설탕을 넣을 필요가 없습니다. 또한 주스 대신 감귤 펄프를 사용할 수 있습니다.이를 위해 오렌지 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하고 칼로 자릅니다.

7. 오렌지 주스를 고기에 붓고 마요네즈를 넣고 잘 저어주고 모든 것을 함께 볶아 가끔씩 저어 4 분간 더 볶습니다.

8. 커피 머신을 "급냉"모드로 전환하고 시간을 20 분으로 설정하고 멀티 쿠커가 울릴 때까지 볶습니다. 고기가 더 맛있기를 원한다면 두 숟가락의 물을 부으십시오.

9. 완성 된 돼지 고기를 얇게 썬 접시에 놓고 옆에 으깬 감자, 삶은 쌀 등의 반찬을 넣을 수 있습니다. 별도로, 갈색 빵 조각을 breadbox에 넣으십시오.

2. 슬로우 쿠커의 돼지 고기 : 야채를 사용한 단계별 레시피

성분

• 흰 양배추-작은 포크;

• 3 개의 작은 감자;

• 중간 당근 1 개;

• 양파 머리;

• 마늘 3 쪽

• 돼지 고기 안심-400g;

• 식물성 기름과 토마토 페이스트-각각 3 큰술;

• 5 그램의 소금과 갓 갈은 후추.

• 딜, 파슬리-각각 4 개의 줄기.

요리 방법 :

1. 필요한 모든 야채를 준비하십시오 : 양배추에서 윗잎을 분리하고 흐르는 물에서 머리를 헹구고 얇은 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗기고 씻어서 중간 크기의 큐브로 감자 괴경을 자르거나 원하는대로 절단하십시오. 당근과 양파를 껍질을 벗기고, 작은 부스러기로 양파를 자르고, 작은 이빨로 강판에 당근을 으깨십시오.

2. 돼지 고기 필레를 헹구고 스트립으로 자릅니다.

3. 슬로우 쿠커를 "튀김"모드로 설정하고, 식물성 기름을 그릇에 붓고 다진 양배추를 넣고 30 분 동안 저어줍니다. 양배추가 아름다운 붉게 물들어지면 감자를 넣고 4 분간 볶습니다.

4. 감자와 양배추에 당근과 양파를 넣고 4 분간 더 볶습니다.

5. 멀티 쿠커 용기의 내용물 전체에 물 200ml, 약간의 소금을 넣고 원하는 경우 후추 가루를 첨가 한 후 기계를 "냉동"모드로 전환 한 다음 뚜껑을 닫고 20 분 동안 어둡게합니다.

6. 할당 된 시간이 지나면 모든 채소를 위해 준비된 고기를 놓으십시오. 완성 된 접시를 더 풍부하게하려면 멀티 쿠커 용기에 넣기 전에 황금색 껍질이 표면에 나타날 때까지 돼지 고기를 깨끗한 프라이팬에서 5 분 동안 높은 열로 볶습니다.

7. 마지막 재료는 마늘을 통해 짜낸 마늘과 토마토 페이스트를 넣습니다. 동일한 모드에서 3 분 이상 동안 Tomite. 마늘은이 요리에 없어서는 안될 성분으로 돼지 고기에 특별한 독특한 맛을 주지만 토마토 페이스트를 넣을 수는 없으며 맛과 취향에 따라 다릅니다.

8. 준비된 돼지 고기를 야채와 함께 접시에 넣고 다진 파슬리 나 딜을 뿌립니다. 흰 빵 조각을 옆에 별도의 평평한 접시에 넣으십시오.

3. 슬로우 쿠커의 돼지 고기 바베큐 : 단계별 조리법

성분

• 돼지 고기 펄프의 큰 조각, 이상적으로는 목;

• 네 개의 양파 헤드;

• 9 % 식초 2 큰 숟가락;

• 30g의 소금, 지상 형태의 피망, 바베큐 용 양념;

• 지상 고추-선택 사항;

• 파슬리, 딜-반.

요리 방법 :

1. 돼지 고기를 철저히 헹구고 4cm 두께의 조각으로 자릅니다. 다진 고기 조각을 깊은 컵에 넣으십시오.

2. 매리 네이드를 다음과 같이 준비하십시오 : 양파 머리를 껍질을 벗기고, 얇은 스트립으로 자르고, 아세트산, 약간의 물을 붓고, 소금, 검은 색, 고추, 땅 및 다양한 향신료를 취향에 따르고 잘 저어주십시오.

3. 매리 네이드를 고기에 붓고 다시 섞으십시오. 돼지 고기를 냉장고 뚜껑 아래에 5 시간 동안 두거나 밤새 더 풍성한 맛을 내십시오.

4. 절인 시간이 끝나면 "베이크"모드에서 멀티 쿠커를 켭니다. 다진 고기의 용량에 절인 고기를 넣고 시간을 약 25 분으로 설정하십시오.

5. 신호음이 울린 후 멀티 밥솥 뚜껑을 열고 고기 조각을 자르고 내부가 붉은 색인 경우 10 분 동안 시간을두고 볶습니다. 준비된 고기는 부드럽고 육즙이 많아야합니다. 선택적으로, 느린 밥솥에서 튀김하는 동안 고기에 토마토 주스를 부어 레몬 주스를 뿌릴 수 있습니다.

6. 완성 된 집에서 만든 바비큐를 작은 평평한 접시에 천천히 밥솥에 넣고 서빙 당 몇 조각 씩, 각 접시 옆에 신선한 토마토와 오이 세 조각을 넣습니다. 소스없이 케밥을 만든 경우 케밥 케첩과 함께 제공 할 때 단순히 부어 넣고 잘게 썬 파슬리와 딜을 뿌릴 수 있습니다. 별도로 접시에 절인 양파를 하나에 넣고 얇게 썬 흰 빵을 두 번째에 넣으십시오.