해바라기 샐러드-원래 간식을위한 단계별 레시피. 해바라기 샐러드 : 두 가지 요리 옵션을위한 단계별 레시피

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샐러드 "해바라기"가 최근 인기를 끌고 있습니다. 디자인 덕분입니다. 장식으로 감자 칩과 올리브를 사용하십시오. 결과는 맛있을뿐만 아니라 매우 독창적 인 전채입니다.

해바라기 샐러드 (단계별 조리법)-준비의 기본 원리

닭고기로 만든 샐러드는 물론 천연 사료로 재배 한 가금류 고기를 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 이것이 가능하지 않은 경우 가장 가까운 매장에서 냉장 또는 신선한 고기를 먹을 수 있습니다. 닭 가슴살을 사용하십시오-편리합니다. 다리에서 필렛을 제거 할 수도 있습니다. 닭고기 대신 칠면조 필레를 먹을 수 있습니다. 샐러드를 위해 고기를 끓일뿐만 아니라 훈제 치킨을 사용할 수도 있습니다.

치즈는 딱딱한 품종이어야합니다. 부드러운 치즈는 갓 조리 한 고기의 열에서 퍼지는 경향이 있습니다. 샐러드에 가장 적합 : 파마산, gruyere 또는 체다. 그러나 "러시아어"또는 "네덜란드어"는 우리에게 평소를 사용할 수 있습니다.

검은 올리브는 검은 색이어야합니다. 그들은 샐러드에서 실제 씨앗처럼 보입니다.

버섯은 신선하거나 절인, 건조 또는 냉동으로 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 올바르게 요리하는 것입니다. 신선한 껍질을 벗기고, 씻고, 말리고, 얇은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 버섯은 밝은 갈색이 될 때까지 튀겨 소금과 향신료로 맛을냅니다. 냉동은 같은 방식으로 요리됩니다. 말린 버섯은 끓는 물로 미리 채워져 잠시 동안 주장됩니다. 그런 다음 버섯 주입을 배출하고 버섯을 작은 조각으로 자릅니다. 향신료와 함께 냄비에 요리하십시오. 절인 버섯에서 액체가 배출 된 후 잘게 잘리고 샐러드에 첨가됩니다. 열처리가 필요하지 않습니다.

칩을 선택할 때 올바른 타원형 모양과 동일한 크기인지 확인하십시오. 칩이 너무 얇아서는 안됩니다. 그렇지 않으면 마요네즈에 젖어 샐러드가 추악합니다. 따라서이 성분의 선택을 신중하게 고려하십시오.

양상추는 층으로 퍼졌다. 마요네즈로 각각 코팅합니다. 간식을 가볍게 만들려면 저칼로리 소스를 사용하십시오. 맛있고 만족스러운 음식을 좋아하는 사람들은 고 칼로리 또는 집에서 만든 제품을 선택할 수 있습니다. 자체 준비 소스는 천연 제품으로 만들어지기 때문에 고품질의 것으로 판명되었습니다. 이렇게하려면 세련된 식물성 기름, 달걀 노른자, 겨자, 향료, 레몬 주스, 믹서기 및 약간의 인내가 필요합니다. 오일을 높은 용기에 붓고, 나머지 성분을 첨가하고, 혼합물이 흰색, 두껍고 광택이 될 때까지 수중 블렌더로 두 들기 시작한다.

마지막 층은 달걀 노른자가 부서져 있어야합니다.

매리 네이드에서 올리브를 제거하고 반으로 자르고 달걀 노른자 위에 펴십시오. 해바라기 꽃잎 모양의 감자 칩 주변. 체리 토마토와 올리브 조각에서 무당 벌레를 만들어 위에 넣을 수 있습니다.

일부 주부들은 파인애플 샐러드를 만듭니다. 이 과일은 샐러드에 신선함을 더할 것입니다. 파인애플은 신선한 오이로 대체 할 수 있습니다.

샐러드는 재료가 서로의 취향과 향기로 포화되도록 잠시 동안 방치됩니다.

올리브는 통조림 옥수수로 대체 될 수 있지만 올리브는 훨씬 더 장관처럼 보입니다.

레시피 1. 클래식 해바라기 샐러드 : 단계별 레시피

성분

닭고기 반 킬로그램;

소금 꼬집음;

닭고기 달걀 3 개;

감자 칩-100 g;

움푹 파인 올리브 200g;

단단한 치즈-150 g;

마요네즈 200g;

절인 샴 피뇽-200g.

요리 방법

1. 닭고기 필레를 씻고 작은 냄비에 넣습니다. 여과 된 물을 붓고 중간 열을가하십시오. 내용물이 끓기 시작하면 슬롯 형 숟가락이나 숟가락으로 거품을 조심스럽게 제거하십시오. 국물에 소금을 살짝 뿌린다. 약 30 분 동안 닭고기를 요리하십시오. 그런 다음 국물에서 고기를 꺼내 식히십시오. 닭 다리를 사용하는 경우 고기를 뼈에서 분리하고 피부를 제거하십시오. 등심을 작은 조각으로 자릅니다.

2. 계란을 냄비에 넣고 찬물을 부어 불에 태운다. 끓는 순간부터 10 분간 요리하십시오. 그런 다음 끓는 물을 배출하고 계란을 찬물에 담그십시오. 그들이 식 으면 껍질을 벗기고 반으로 자르고 노른자를 제거하십시오. 계란 흰자를 중간 크기의 강판으로 갈아서 노른자를 잘게 썬다.

3. 치즈에서 포장지를 제거하십시오. 날카로운 칼로 파라핀 껍질을 잘라 작은 부분으로 갈아서 바르십시오.

4. 버섯 절임 항아리를 엽니 다. 내용물을 체에 넣고 매리 네이드 전체를 쌓아 두십시오. 각 버섯을 작은 조각으로 자릅니다. 별도의 접시에 넣으십시오.

5. 매리 네이드에서 올리브를 제거하십시오. 각각은 세로로 네 부분으로 자릅니다.

6. 측면이 넓은 판을 가져갑니다. 샐러드를 층으로 형성하기 시작하십시오.

7. 다진 닭고기에 약간의 마요네즈를 넣고 섞습니다. 접시의 바닥에 고기를 넣고 반구를 형성하십시오.

8. 닭 위에 절인 버섯을 고른 층에 놓으십시오. 마요네즈로 버섯 층을 닦으십시오.

9. 버섯에 강판 계란 흰자를 넣습니다. 작은 치즈 칩으로 단백질 층을 균일하게 뿌립니다. 약간의 마요네즈로 윤활하십시오. 강판 노른자를 모두 다질. 노른자가 샐러드의 전체 표면을 덮고 있는지 확인하십시오.

10. 슬라이스를 아래로하여 가장자리에서 중앙까지 올리브의 분기를 배열하십시오. 서로 단단히 퍼지십시오. 샐러드 가장자리를 따라 꽃잎 모양의 칩을 넣으십시오. 재료를 마요네즈에 담그도록 샐러드를 냉장고에 잠시 동안 두십시오.

레시피 2. 샐러드 "해바라기": 대구 간 단계 레시피

성분

닭고기 달걀-다섯 조각;

소금;

통조림 대구 간 캔;

갓 갈은 고추;

감자-5 개의 큰 괴경;

칩-포장;

붉은 양파-두 개의 중간 머리;

마요네즈-300 g;

신선한 오이-세 조각.

요리 방법

1. 감자 괴경을 씻고 작은 팬에 넣고 깨끗한 물을 붓습니다. 소금을 넣고 작은 불을 피우십시오. 내용물이 끓기 시작하면 불을 끄고 20 분 동안 요리 한 후 포크로 준비되어 있는지 확인하십시오. 그것이 야채에 자유롭게 들어가면 준비가 된 것입니다. 감자 국물을 배출하고 야채를 식히십시오.

2. 냄비에 계란을 찬물에 담그십시오. "열심히 삶은"상태로 요리하십시오. 그런 다음 끓는 물을 배출하고 계란을 찬물에 담그고 여러 번 교체하십시오.

3. 대구 간 통조림 식품을 열고 내용물을 접시에 놓고 포크로 퓌레 상태로 으깬다. 껍질 달걀. 단백질을 자르고 노른자를 꺼내십시오. 그것들을 개별적으로 잘게 자르고 접시에 배열하십시오. 감자에서 얇은 껍질을 제거하고 야채를 잘게 썬다.

4. 오이를 씻고 주방 종이 타월로 닦고 자릅니다. 작은 입방체 또는 얇은 스트립으로 자르거나 큰 세그먼트로 창살을 만들 수 있습니다. 오이 한 조각을 자르고 껍질이 쓴 경우 야채를 껍질을 벗기십시오.

5. 전구에서 뿌리 부분을 잘라내어 떼어냅니다. 양파를 씻고 도마에 놓고 작은 조각으로 자릅니다.

6. 이제 샐러드 형성을 진행하십시오. 측면이있는 아름다운 둥근 평평한 접시를 가져 가십시오. 바닥에는 강판 감자 층을 깔고 반구를 만듭니다. 얇은 마요네즈로 감자를 덮습니다. 가볍게 소금과 후추. 다진 양파 층으로 감자를 덮으십시오. 이 층을 마요네즈 메쉬로 덮으십시오. 대구 간 양파를 바르십시오. 얇게 썬 신선한 오이를 다음 층에 넣으십시오. 야채 층을 얇은 마요네즈 메시로 덮습니다. 가볍게 후추와 소금. 오이에 강판 계란 흰자를 균등하게 펼치십시오. 이 층을 마요네즈로 윤활하십시오.

7. 바닥이 완전히 덮일 수 있도록 달걀 노른자를 다량으로 샐러드 상단에 뿌립니다. 여러 개의 마요네즈 평행선을 세로 및 가로로 조심스럽게 그립니다. 셀의 크기는 같아야합니다. 각각에 전체를 넣거나 반 올리브로 자릅니다. 해바라기 꽃잎 형태로 양상추 가장자리 주위에 칩을 놓으십시오. 샐러드 보울을 냉장고에 1 시간 동안 두십시오. 이 시간 동안 그것은 함침되고 성분은 서로의 맛과 향기로 포화됩니다.