다진 고기로 다양한 요리를 준비 할 수 있습니다. 미트볼, 미트볼, 미트볼의 간단한 요리법은 주부들 사이에서 특히 인기가 있습니다. 그들은 준비하기 쉽고 매우 만족스럽고 맛이 좋으며 독립적 인 요리 또는 모든 반찬의 기초로 제공 될 수 있습니다. 그레이비 덕분에 토마토 소스에서 미트볼 요리 옵션을 고려하십시오. 미트볼은 특히 맛있고 부드럽습니다.
토마토 소스에 미트볼을위한 단계별 레시피-일반 원칙
우선, 미트볼 준비에 필요한 제품의 가용성을 확인하고 준비해야합니다.
• 먹거리. 돼지 고기, 쇠고기, 가금류, 양고기로 만들 수 있습니다. 맛있는 미트볼은 2 ~ 3 종류의 고기가 사용되는 혼합 다진 고기에서 얻습니다. 맛을 내려면 다진 고기에 양파, 마늘, 향신료, 소금을 넣으십시오. 튀김이나 베이킹 중 미트볼이 떨어지지 않도록 덩어리를 철저히 반죽하여 냉장고에 몇 분 동안 두는 것이 중요합니다.
• 그림. 곡물을 마음대로 사용하십시오. 첨가하면 반 조리 될 때까지 미리 끓인 다음 씻어서 이전에 준비한 다진 고기에 넣습니다. 쌀은 종종 메밀로 대체됩니다.
• 토마토 소스. 파스타, 주스, 신선한 토마토를 기본으로 준비 할 수 있습니다. 채소, 향신료, 허브는 종종 맛을 위해 소스에 넣습니다. 접시를 더 만족스럽게 만들려면 모든 종류의 야채, 버섯을 넣으십시오.
1. 토마토 소스 미트볼 : 단계별 레시피
성분
• 갈은 소고기-한 줌;
• 다진 돼지 고기-2.5 줌;
• 두 개의 중간 토마토;
• 사워 크림과 토마토 퓨레 100g;
• 정제수 한 잔;
• 양념, 갓 갈은 후추-각각 20g;
• 소금-10 그램;
• 달걀 1 개;
• 바질 바질-15g;
• 식물성 기름 3 큰 숟가락;
• 서빙을위한 5 종의 파슬리.
그리고 특이한 piquant 맛으로 미트볼을 만들려면 양파와 절인 샴 피뇽, 삶은 살구 버섯 등의 버섯 머리를 다진 고기에 넣으십시오.
요리 방법 :
1. 마른 버섯을 채우는 경우 토마토 소스로 미트볼을 요리하기 몇 시간 전에 찬물로 씻어서 2-3 시간 동안 담근 다음 담근 물에 20 분 동안 끓입니다. 절인 제품을 사용할 때 항아리를 열고 액체를 배출하는 것으로 충분합니다.
2. 양파, 껍질을 벗기고 씻고 작은 부스러기로 자릅니다. 버섯을 임의의 조각으로 분쇄하십시오. 냄비에 모든 것을 넣고 식물성 기름을 부어 약 5 분 동안 볶은 다음 별도의 판으로 옮겨 식 힙니다.
3. 준비된 갈은 소고기와 돼지 고기를 섞는다. 순 소고기 또는 순 돼지 고기 다진 고기를 사용할 수도 있지만 혼합 덩어리에서 미트볼이 더 부드럽고 맛있습니다. 계란을 다진 고기에 넣고 양파로 튀긴 버섯을 넣고 소금을 조금 넣고 양념을 넣고 바질과 후추를 꼬집고 모든 것을 잘 섞은 다음 테이블에서 조금 쳐서 완성 된 미트볼을 부드럽게하십시오.
4. 다진 고기에서 지름 3 센티미터의 볼을 만들어 도마에 놓고 냉장고에 10 분 동안 넣어 살짝 잡습니다.
5. 토마토 소스 준비하기 : 신선한 토마토를 씻고, 뜨거운 물에 3 분 동안 담그고, 껍질을 벗기고, 미세한 강판으로 자르거나 믹서기에서 두들겨줍니다.
6. 토마토 퓌레를 소량의 냉수로 희석하고 토마토, 사워 크림, 소금에서 펄프를 넣고 숟가락으로 철저히 섞습니다.
7. 익힌 토마토 소스를 깊은 금속 용기에 붓고 스토브 위에 놓고 중간 불을 조정하고 소스가 끓을 때까지 기다린 후 냉각 된 미트볼을 넣습니다.
8. 갈은 바질을 더 부은 후 미트볼을 30 분 동안 떠서 뚜껑을 닫고 끓인다.
9. 준비된 미트볼을 서빙 당 몇 조각 씩 접시에 놓고 옆에 접시, 예를 들어 삶은 감자, 쌀, 메밀 등을 넣을 수 있습니다. 미트볼과 반찬을 팬에 남아있는 토마토 소스로 붓고 다진 파슬리를 뿌린다.
2. 토마토 소스 미트볼 : 야채를 사용한 단계별 레시피
성분
• 다진 돼지 고기와 쇠고기-네 줌
• 양파-두 머리;
• 당근 1 개;
• 한 피망;
• 토마토 퓨레-30g;
• 중간 지방 사워 크림-30g;
• 설탕-20g;
• 긴 곡물 쌀 가루-반 유리;
• 해바라기 기름-용기에 윤활유를 30ml;
• 끓인 물-소스에 유리 1 개;
• 야채 또는 고기, 소금, 간 후추, 간-양념 각각 20g;
• 마른 샐러리, 딜-각각 10g;
• 미트볼 담그기 : 양질의 거친 밀가루-130g.
요리 방법 :
1. 야채와 함께 토마토 소스에 미트볼을 요리하기 전에 쌀 가루를 요리하십시오. 쓰레기가 있으면 미리 정렬하고 흐르는 물로 여러 번 헹구고 깨끗한 물로 채우고 끓을 때까지 높은 열에서 요리 한 다음 반쯤 익힐 때까지 낮은 온도에서 요리하십시오. 물이 충분해야 죽을 먹지 않아야합니다.
2. 다진 고기가 있다면 해동하고 잘 섞는다. 먹거리를 직접 요리하는 경우 고기를 씻고 과도한 지방과 필름을 제거하고 고기 분쇄기로 두 번 비틀십시오. 준비된 고기 덩어리를 깊은 그릇에 옮깁니다.
3. 두 양파, 껍질을 벗기고 씻고 조각으로 자르고 고기 분쇄기에 자르고 다진 고기를 넣으십시오.
4. 후추, 조미료, 소금을 약간 붓고 셀러리와 말린 딜을 넣습니다.
5. 요리 후 쌀 가루, 소쿠리에서 헹구고 글루텐을 제거하고 다진 고기로 옮깁니다.
6. 당근을 껍질을 벗기고 씻고 큰 이빨을 가진 강판에서 자르고, 피망을 씻고, 줄기를 자르고, 씨앗을 제거하고, 자르고, 다진 고기에 모든 것을 넣고 손으로 철저히 섞으십시오.
7. 테이블에서 다진 고기를 약간 때리고 물에 약간 적신 손으로 공을 만듭니다.
8. 양질의 거친 밀가루를 평평한 접시에 붓고 형성된 미트볼을 양쪽에 구르고 주철 용기에 넣으십시오. 용기에 해바라기 기름을 미리 윤활하십시오.
9. 소스 준비 : 토마토 퓨레를 작은 컵에 넣으십시오 (토마토 퓨레가 없으면 토마토 주스를 사용할 수 있습니다. 소스의 맛은 변하지 않습니다). 설탕을 붓고 소금을 넣고 잘 저어줍니다. 소량의 끓인 식힌 물을 퓌레에 붓고 균질하고 두꺼운 덩어리가 될 때까지 저어줍니다. 사워 크림을 덩어리에 넣고 다시 저어줍니다.
10. 미트볼을 소스로 부어 용기를 뜨거운 오븐에 넣은 후 30 분 이상 약간 고온에서 끓으십시오. 물이 빨리 끓을 수 있고 미트볼이 끓지 않기 때문에 온도를 매우 높게 설정하지 마십시오.
11.이 시간이 끝나면 오븐에서 미트볼이 든 용기를 꺼내서 서빙 접시에 담아 서빙 당 여러 조각을 넣고 그 옆에 삶은 밀 죽을 넣고 허브를 뿌려 소스에 부어 넣으십시오.
3. 토마토 소스에 닭고기 미트볼 : 단계별 레시피
성분
• 800 그램의 닭 가슴살;
• 긴 곡물 쌀-이백 그램;
• 양파 머리;
• 달걀 1 개;
• 토마토 퓌레-2 큰술;
• 소금과 갈은 후추 20 그램;
• 해바라기 유-미트볼 튀김 용 반 유리;
• 흰 빵 세 조각
• 우유-반 유리;
• 파슬리, 딜-각각 세 개의 가지.
소스를 준비하려면 물, 허브 및 향신료, 토마토 주스와 함께 기성품 토마토 페이스트를 사용할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 신선한 토마토를 비틀 수도 있습니다.
요리 방법 :
1. 닭 가슴살을 헹구고 껍질을 벗기고 뼈에서 필렛을 분리하십시오. 뼈를 버리고 고기 분쇄기에서 펄프를 자르고 깊은 컵에 넣으십시오.
2. 밥을 헹구고 깨끗한 물로 채우고 강한 불을 피우고 액체가 끓을 때까지 기다린 다음 열을 줄이고 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 완성 된 쌀을 찬물로 소쿠리에 헹굽니다.
3. 다진 닭고기에 계란을 넣고 소금, 후추를 넣고 선택적으로 조미료, 말린 허브를 넣고 잘 섞는다.
4. 다진 고기에 밥을 넣고 다시 섞는다.
5. 흰 빵을 우유에 담그고 짜서 다진 고기를 넣고 섞습니다. 빵 대신 흰 덩어리를 먹을 수 있습니다.
6. 다진 고기에서 작은 미트볼을 만들어 팬에 데워진 식물성 기름에 넣고 양쪽에서 3 분간 볶습니다.
7. 별도의 컵에 토마토 퓌레를 차가운 끓인 물로 희석하고 약간의 소금을 부어 저어주십시오.
8. 미트볼을 벽이 두꺼운 두꺼운 냄비 나 가마솥에 넣고 희석 된 토마토를 완전히 덮을 때까지 부으십시오. 소스가 작 으면 끓인 물을 더 넣으십시오.
9. 30 분도 채 안되는 적당한 불로 미트볼을 끓입니다.
10. 삶은 파스타 나 죽, 메밀, 쌀과 같은 부분 접시에 닭고기 미트볼을 곁들여 샐러드 그릇에 신선한 야채 샐러드를 넣습니다. 미트볼에 소스를 붓고 신선한 파슬리와 딜로 장식하는 것을 잊지 마십시오.
토마토 소스에 미트볼을위한 단계별 레시피-트릭
• 미트볼은 소스에 즉시 얹어 놓지 않으면 맛이 좋은 것으로 판명되었으며, 이전에는 모든면에서 가열 된 식물성 기름을 2-3 분 동안 볶습니다.
• 가벼운 크림 맛으로 소스를 특히 맛있고 섬세하게 만들려면 그레이비에 2-3 큰 스푼의 사워 크림을 넣으십시오.
• 토마토 소스에 밀가루 또는 전분 한 스푼을 넣으면 두껍게됩니다.
• 기성품 미트볼에 강판 치즈를 뿌려 오븐에서 5 분간 구울 수 있습니다.
