호박은 건강하고 맛있는 야채로 다양한 요리를 준비합니다. 봄까지 완벽하게 보관되지만 모든 주부가 지하실 부족으로 충분한 양으로 조달 할 수있는 것은 아닙니다. 따라서 보존이 준비됩니다.
호박 잼 요리법 빠르고 맛있는-요리의 기본 원칙
호박 잼은 엄청나게 맛있고 향기로운뿐만 아니라 호박색이 풍부합니다. 이 경우 호박의 특정 냄새가 전혀 느껴지지 않습니다.
설 익은 과일은 잼으로 가져옵니다. 그들은 씻어서 껍질을 날카로운 칼로 자르고 반으로 자르고 섬유가있는 씨앗을 숟가락으로 긁습니다. 그런 다음 펄프를 슬라이스, 큐브 또는 큐브로 분쇄하거나 큰 섹션이있는 강판으로 문지릅니다.
잼의 맛과 향은 감귤류, 바다 갈매 나무속, 건포도, 사과 또는 신맛이 뚜렷한 다른 열매 또는 과일을 첨가하여 다양 화 할 수 있습니다. piquancy의 경우, 육두구, 정향, 생강 또는 카 다몬이 접시에 추가됩니다.
호박 잼을 만드는 일반적인 원칙은 평소와 크게 다르지 않습니다. 호박을 시럽에 담그는 시간을 주어 한 단계 또는 여러 단계로 요리하십시오.
잼을 놓기 전에 캔은 증기 또는 오븐에서 멸균되지만 주요 조건은 건조해야합니다.
뜨거운 잼은 항아리에 넣고 주석 뚜껑으로 밀봉되어 있습니다. 지하실이나 식료품 저장실에 간식을 보관하십시오.
레시피 1. 호박 잼 레시피 빠르고 맛있는
성분
호박-킬로그램;
여과수-1.5 잔;
과립 설탕-킬로그램.
요리 방법
1. 냄비에 물을 붓고 설탕을 붓고 불을 붙입니다. 시럽이 얻어 질 때까지 계속 저어 요리하면 숟가락에서 얇은 실로 배수됩니다.
2. 호박을 씻고 수건으로 닦고 네 부분으로 자른 다음 숟가락으로 섬유질로 씨앗을 퍼냅니다. 그런 다음 날카로운 칼로 껍질을 잘라냅니다. 야채 펄프를 센티미터 큐브로 자릅니다.
3. 호박을 알루미늄 보울에 넣고 뜨거운 시럽으로 채 웁니다. 잼이 짙은 호박색을 얻을 때까지 천천히 저어 보내면서 가끔씩 저어줍니다.
4. 뜨거운 잼을 깨끗하고 멸균 된 용기에 붓고 밀봉 키를 사용하여 주석 덮개로 단단히 밀봉합니다.
레시피 2. 오렌지와 레몬으로 호박 잼 레시피를 빠르고 맛있게
성분
호박 kg;
큰 오렌지;
과립 설탕 850g;
큰 레몬.
요리 방법
1. 잼의 경우 피부가 얇고 흰색 섬유가 크지 않은 감귤류를 섭취하십시오. 호박은 디저트 품종이어야합니다. 이 야채는 달콤하고 밝은 살을 가지고 있습니다.
2. 야채를 씻고 반으로 자른 다음 씨앗을 섬유로 숟가락에 넣으십시오. 날카로운 칼로 껍질을 자릅니다. 펄프를 작은 조각으로 자릅니다.
3. 레몬을 씻고 수건으로 닦고 반으로 작게 자르고 뼈를 제거하십시오.
4. 흰색 부분을 잘라내어 껍질에서 오렌지를 벗겨냅니다. 감귤류의 펄프를 잘게 썬다.
5. 호박, 레몬, 오렌지를 알루미늄 그릇에 넣고 입자가 굵은 설탕으로 덮고 밤새 방치하여 설탕 결정을 완전히 녹입니다. 그런 다음 천천히 섞어서 불을 피우십시오. 잼이 두껍게 될 때까지 약 40 분 동안 계속 저어줍니다.
6. 캔을 씻고 살균하고 건조시킵니다. 항아리에 쓴 잼을 넣고 뚜껑을 단단히 닫고 뒤집고 감싸고 식 힙니다.
레시피 3. 사과와 계피를 곁들인 호박 잼 레시피
성분
사과 파운드;
계피 5g;
호박 펄프 파운드;
식수 반 리터;
과립 설탕 450g.
요리 방법
1. 호박을 씻고 반으로 자르고 씨앗이 든 숟가락의 섬유질을 선택하십시오. 그런 다음 살을 껍질을 벗기십시오. 준비된 호박을 작은 조각으로 분쇄하십시오.
2. 사과를 씻고 키친 타월로 닦고 반으로 자른 후 코어를 제거하고 껍질을 자릅니다. 호박과 같은 방식으로 과일 펄프를 자릅니다.
3. 냄비에 물을 붓고 호박의 펄프를 넣고 난로에 올려 놓습니다. 설탕을 조금씩 끓이고 뿌린다.
4. 덩어리가 끓기 시작하면 사과를 얹고 30 분 더 요리하면서 슬롯 형 스푼으로 거품을 주기적으로 제거하십시오. 계피를 넣고 20 분 더 요리를 계속하고 잼이 타지 않도록 계속 저어주세요.
5. 멸균 된 캔에 뜨거운 덩어리를 펴고 뚜껑을 단단히 감은 후 뒤집어 포장하고 식 힙니다.
조리법 4. 말린 살구와 함께 빠르고 맛있는 호박 잼 조리법
성분
호박 디저트 품종 kg;
시나몬 맛;
과립 설탕 600g;
말린 살구 200g.
요리 방법
1. 호박을 씻고 껍질을 벗기고 반으로 자른 다음 큰 스푼으로 섬유와 씨앗을 청소하십시오. 야채 펄프를 작은 조각으로 자르고 믹서기 그릇에 넣으십시오.
2. 말린 살구를 따뜻한 물에 부어 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물을 빼고 말린 과일을 종이 타월에 깔아 약간 건조시킵니다. 말린 살구를 믹서기의 호박에 넣으십시오. 모든 것을 퓌레 상태로 분쇄하십시오.
3. 덩어리를 냄비에 옮기고 설탕을 넣고 계피를 넣고 시럽이 두껍게 될 때까지 저열로 섞어 요리합니다.
4. 캔을 씻고, 증기 또는 오븐에서 소독하고 건조시킵니다. 뜨거운 호박 덩어리를 캔에 넣고 특수 키를 사용하여 깡통에 넣습니다. 지하실이나 식료품 저장실에 뒤집어 놓고 포장하고 식히고 보관하십시오.
레시피 5. 쵸크 베리로 호박 잼 레시피를 빠르고 맛있게
성분
달콤한 디저트 호박 kg;
과립 설탕 kg;
kg 초크 베리.
요리 방법
1. 호박을 씻고 키친 타월로 닦은 다음 날카로운 칼로 껍질을 조심스럽게 자릅니다. 과일을 자르고 큰 스푼으로 섬유질과 씨앗을 선택하십시오. 로완 베리에서 측정 한 펄프를 조각으로 자릅니다.
2. 쓰레기에서 장과를 분류하고 체에 넣고 흐르는 물에 헹구십시오. 호박과 초크 베리 조각을 알루미늄 그릇에 넣고 설탕을 붓고 4 시간 동안 그대로 두십시오. 가끔 저어주십시오.
3. 작은 불에 장과와 호박을 넣은 요리를 넣고 끓는 데 5 분간 요리합니다. 그런 다음 8 시간 동안 따로 보관하십시오. 용지 걸림이 아름다운 어두운 색조를 얻을 때까지 절차를 세 번 반복하십시오.
4. 캔을 세척, 멸균 및 건조하십시오. 항아리에 뜨거운 잼을 넣고 특수 키를 사용하여 주석 뚜껑으로 단단히 밀봉하십시오. 보존을 뒤집고 포장하고 하루 동안 방치하십시오.
레시피 6. 빠르고 맛있는 아르메니아 호박 잼 레시피
성분
반 킬로그램의 라임;
호박 kg;
5 리터의 냉수;
바닐린의 핀치;
시럽 용 여과수 450 ml;
백설탕 kg.
요리 방법
1. 라임을 깊은 용기에 붓고 물로 채우고 철저히 혼합 한 후 4 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 내 호박은 껍질을 잘라 네 부분으로 자르고 섬유질로 씨앗을 긁습니다. 야채의 펄프는 곱슬 조각으로 잘립니다.
3. 라임을 걸러서 여러 층으로 치즈 천을 접습니다. 정제 된 용액에 호박 펄프를 넣고 30 분 동안 그대로 두십시오.
4. 우리는 조심스럽게 흐르는 물에 야채 조각을 씻습니다.
5. 끓는 물을 냄비에 붓고 호박 조각을 담그고 6 분 동안 끓입니다. 그런 다음 슬롯 형 스푼으로 꺼내서 식히십시오.
6. 물과 입자가 굵은 설탕에서 시럽을 요리하고 삶은 야채로 채 웁니다. 5 시간 동안 그대로 두십시오.
7. 스토브를 착용하고 끓을 때까지 불을 붙입니다. 그런 다음 따로 보관 해 두십시오. 절차를 두 번 더 반복하십시오.
8. 마지막으로 멸균 용기에 뜨거운 물을 많이 넣고 뚜껑을 끓인 후 말아 올립니다. 뒤집어 하루를 덮어 라.
조리법 7. 호박 잼 조리법 빠르고 맛있는
성분
kg 배수;
과립 설탕 kg;
호박 kg.
요리 방법
1. 우리는 자두와 광산을 분류합니다. 손상된 장소를 자릅니다. 자르고 뼈를 꺼내십시오.
2. 호박을 헹구고 주방 수건으로 닦습니다. 과일을 반으로 자르고 스푼으로 씨앗과 섬유를 긁으십시오. 날카로운 칼로 껍질을 잘라냅니다. 준비된 야채의 펄프는 작은 조각으로 잘립니다.
3. 자두와 호박은 알루미늄 그릇에 퍼집니다. 설탕을 붓고 3 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 우리는 난로를 썼다. 작은 불을 켜고 약 20 분 동안 끓는 순간부터 요리하고 잼이 타지 않도록 계속 혼합하십시오.
5. 유리 용기를 철저히 세척하고 헹구고 멸균합니다. 말리십시오. 건조한 둑에 뜨거운 잼을 뿌려 주석 뚜껑을 감습니다. 뒤집어 따뜻한 천으로 싸서 하루 동안 그대로 두십시오. 식료품 저장실이나 지하실에 잼을 보관합니다.
호박 잼 레시피 빠르고 맛있는-팁과 요령
- 잼을 위해 4 킬로그램 이하의 어린 과일을 사용하십시오.
- 두꺼운 잼을 원하면 호박 펄프를 굵은 강판으로 자릅니다.
- 잼은 스테인레스 스틸 또는 알루미늄으로 제작됩니다. 에나멜 용기에 타면 화상을 입을 수 있습니다.
- 호박 무스카트 품종에서 잼을 요리하는 것이 좋습니다.
- 풍미를 위해 바닐라, 육두구 또는 생강을 첨가 할 수 있습니다.
