섬세한 질감과 다양성으로 인해 으깬 수프는 최근 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 아이들은 특히 그들을 사랑합니다.
수프 퓌레 레시피를 빠르고 맛있게-요리의 기본 원리
수프, 양배추 수프 및 보르시는 전통적으로 우리 식단에 있습니다. 그러나 모든 주부들이 아는 것은 아닙니다. 수프 퓨레를 만드는 것이 평소보다 훨씬 간단합니다. 모든 야채를 잘게 다질 필요가 없습니다. 그것들을 임의의 조각으로 갈아서 모든 것을 균질 한 일관성으로 끓여서 치면 충분합니다.
어린이뿐만 아니라식이 요법을 강요받는 사람들을 위해 야채 스프 퓨레를 준비 할 수 있습니다. 기본적으로 감자, 양배추, 호박, 호박, 당근, 양파, 브로콜리 및 콜리 플라워를 사용합니다. 야채는 껍질을 벗기고 씻고 임의의 조각으로 자릅니다. 부드러워 질 때까지 끓인 후 수중 블렌더에 의해 퓨레 상태로 중단됩니다. 이러한 수프는 물이나 고기 국물에 삶아집니다.
버섯 수프 퓌레는 물 버섯이나 신선한 샴 피뇽에서 끓입니다.
콩 수프가 특히 인기가 있습니다. 완두콩이나 콩은 몇 시간 동안 담가 있습니다. 그런 다음 완전히 익을 때까지 야채를 끓입니다. 야채 또는 육수와 함께 재료는 퓨레 상태로 두들겨집니다. 수프에는 호밀 또는 흰색 크래커, 마늘 및 사워 크림이 제공됩니다.
강판에 딱딱한 치즈 또는 부드러운 크림을 첨가하면 수프의 맛이 훨씬 부드럽고 재미 있습니다.
고기 조각은 섬유질로 분해되거나 작은 조각으로 자르고 서빙하기 전에 수프가 든 그릇에 담습니다.
자녀가 특정 야채를 좋아하지 않는다면 으깬 수프는 자녀를 위해 건강한 식사를 준비 할 수있는 좋은 기회입니다.
레시피 1. 빵에 버섯에서 수프 퓌레 레시피를 빠르고 맛있게
성분
4 개의 작은 호밀 빵;
식물성 기름;
신선한 버섯 400g;
채소;
두 양파;
여러 샴 피뇽;
5 개의 감자 괴경;
소금;
400 ml 크림;
갓 갈은 고추;
마늘 세 정향;
단단한 치즈 100g.
요리 방법
1. 빵에서 상단을 자르면 뚜껑의 역할을합니다. 부스러기를 조심스럽게 꺼내어 측면에 약간 남겨 둡니다. 우리는 빵을 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 약간 건조시킵니다.
2. 프레스를 통해 마늘을 껍질을 벗기고 으깨십시오. 식물성 기름과 결합하여 빵과 뚜껑의 혼합물을 내부에서 섞어서 문지릅니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 씻은 다음 잘게 다진 다음 데울 때까지 데운 버터로 볶습니다.
4. 버섯은 깨끗하고 얇게 썰어 양파에 뿌린다. 액체가 증발 할 때까지 함께 볶습니다.
5. 감자를 껍질을 벗기고 씻고 굵게 자릅니다. 야채를 끓는 물 냄비에 넣으십시오. 정원은 양파 버섯 튀김을 보내고 감자가 준비 될 때까지 수프를 요리합니다. 육두구와 후추를 추가하십시오.
6. 우리는 수중 블렌더 또는 믹서로 매끄럽게 될 때까지 모든 것을 중단시킵니다. 크림을 붓고 난로에 다시 넣으십시오. 끓지 말고 예열하십시오.
7. 뜨거운 수프를 빵에 붓습니다. 마른 냄비에 버섯 조각을 양쪽에서 볶습니다. 수프에 넣고 허브를 뿌린 다음 뚜껑으로 덮으십시오.
조리법 2. 완두콩에서 빠르고 맛있는 크림 마늘 스프 퓌레 요리법
성분
2/3 스택 다진 완두콩;
베이컨 네 조각;
냉동 완두콩 100g;
크래커;
식수 1 리터;
과립 설탕의 핀치;
150 ml 크림;
마늘 네 정향;
80g 버터;
파슬리 뿌리;
밀가루 30g;
주방 소금.
요리 방법
1. 다진 완두콩을 씻으십시오. 우리는 냄비에 넣고 물로 채 웁니다. 껍질을 벗기고 잘게 썬 파슬리 뿌리를 넣으십시오. 버터 반을 넣고 불을 붙입니다. 내용물이 끓기 시작하면 열을 줄이고 요리하면서 가끔 저어주십시오.
2. 우리는 마늘 정향을 청소합니다. 완두콩이 끓으면 팬에 다진 마늘을 넣고 10 분간 더 요리 한 후 냉동 된 완두콩을 넣고 같은 시간 동안 요리합니다.
3. 남은 버터를 녹여 밀가루를 볶습니다. 계속 섞어 크림을 붓습니다. 우리는 단 1 분 동안 요리하고 열에서 제거합니다.
4. 핸드 블렌더로 스프가 부드러워 질 때까지 분쇄하십시오. 수프, 소금에 Bechamel을 넣고 다시 한 번 끓입니다. 마지막에 설탕을 조금 넣으십시오.
5. 마른 팬에 베이컨을 볶습니다. 우리는 수프를 접시에 펴고 각각에 베이컨과 크래커 한 조각을 넣습니다.
레시피 3. 브로콜리에서 수프 퓨레 레시피를 빠르고 맛있게
성분
브로콜리 kg;
50 g 버터;
두 감자 괴경;
갓 갈은 고추;
2 리터의 국물;
소금;
두 양파;
크림 치즈 200ml.
요리 방법
1. 양파를 껍질을 벗기고 자른다. 밝은 갈색이 될 때까지 버터 기름으로 볶습니다.
2. 감자를 껍질을 벗기고 씻고 자르고 임의의 조각으로 자릅니다. 양파와 함께 냄비에 넣고 저열로 모든 것을 끓으십시오.
3. 브로콜리를 꽃이 핌으로 분해하고 팬에 추가하십시오. 작은 국물을 부어 브로콜리가 부드러워 질 때까지 10 분 동안 계속 요리하십시오.
4. 냄비에 모든 것을 넣습니다. 끓는 국물을 부어 10 분 동안 계속 요리하십시오.
5. 퓌레가 될 때까지 핸드 블렌더로 야채를 죽입니다. 소금을 바르고 부드러운 크림 치즈를 넣으십시오. 스토브에서 분리하지 않고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 수프가 끓으면 접시에 부어주세요.
레시피 4. 스프 퓌레 레시피 빠르고 맛있는 "아이다 호"
성분
쌓다 마른 흰 콩;
베이 리프;
마늘 5 쪽;
양파;
2.5 스택 국물 또는 물;
갈은 흰 후추;
식탁 용 소금;
로즈마리의 장식.
요리 방법
1. 콩을 밤새 충분한 물에 담그십시오. 다음날 물을 빼고 부푼 콩을 냄비에 넣습니다. 국물을 부어 로즈마리와 베이 리프 장식을하십시오. 냄비를 불에 태우고 콩이 부드러워 질 때까지 40 분간 요리하십시오.
2. 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 씻어 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 나이프 블레이드의 평평한면으로 마늘 정향을 으깨십시오. 투명해질 때까지 올리브 오일에 양파와 마늘을 볶습니다.
3. 프라이팬에 콩을 넣습니다. 다시 5 분 동안 요리하십시오. 베이 리프와 로즈마리 장식을 제거하여 팬의 내용물을 블렌더 보울로 옮깁니다. 후추와 소금. 부드럽게 될 때까지 모든 것을 갈아주십시오.
4. 뜨거운 국물로 수프를 원하는 농도로 희석합니다. 크루통, 허브 및 튀긴 베이컨과 함께 제공하십시오.
레시피 5. 당근에서 수프 퓨레 레시피를 빠르고 맛있게
성분
여섯 당근;
식물성 기름 30 ml;
국물 또는 물 500 ml;
소금;
두 개의 붉은 양파;
코코넛 우유 100ml;
갈색 설탕 30g;
마늘 두 정향;
발사믹 식초 30ml;
5cm 생강 뿌리.
요리 방법
1. 적 양파는 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자른다.
2. 식물성 기름과 발사믹 식초를 바닥이 두꺼운 팬에 붓고 갈색 설탕을 넣습니다. 우리는 불을 붙였습니다.
3. 붉은 양파를 팬에 넣고 살짝 볶습니다. 그런 다음 우리는 불을 비틀고 15 분 더 덮고 요리합니다. 마늘을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르십시오. 냄비에 보냅니다.
4. 껍질에서 당근을 씻어서 씻어서 네 부분으로 자릅니다. 당근을 린 오일로 붓고 양피지로 덮고 베이킹 시트에 뿌립니다. 30 분 파이 200도 구워
5. 생강 뿌리를 껍질을 벗기십시오. 국물을 냄비에 붓고 생강 전체를 넣으십시오. 뚜껑으로 덮고 2 시간 동안 저열로 요리하십시오.
6. 구운 당근을 스프에 넣고 30 분 더 요리합니다. 생강을 꺼내서 블렌더로 내용물을 차단합니다. 코코넛 밀크를 붓고 접시에 섞어 붓습니다.
레시피 6. 치즈와 콜리 플라워에서 수프 으깬 감자 레시피
성분
콜리 플라워 kg;
신선한 채소;
두 감자 괴경;
치즈 100g;
당근;
저지방 크림 100ml;
양파;
버터 50g;
식수 1.5 리터;
소금;
갓 갈은 고추.
요리 방법
1. 양파를 껍질을 벗기고 버터를 잘게 썬다. 감자와 당근을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 양파와 함께 팬에 야채를 넣으십시오.
2. 주전자에 물을 넣고 냄비에 야채를 채우십시오. 소금을 넣고 계속 끓인다. 우리는 꽃 양배추를 꽃이 핌으로 분류하고 나머지 야채에 첨가합니다. 야채가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
3. 블렌더가 모든 것을 으깬다. 크림을 붓고 따뜻하게하지만 끓이지 마십시오. 치즈 칩을 넣으십시오. 완전히 분산 될 때까지 혼합하십시오. 마늘 크루통으로 수프를 제공하십시오.
수프 퓌레 레시피 빠르고 맛있는-팁과 트릭
- 수프가 올바른 일관성을 갖기 위해서는 액체가 재료를 약간만 덮어야합니다.
- 수프는 야채, 고기 또는 생선 국물로 준비 할 수 있습니다.
- 크림이나 버터로 양념하면 요리가 더 맛있습니다.
- 수프가 액체로 판명되면 치즈 칩을 넣을 수 있습니다.
