FUNCHOSA 단계별 조리법-동양 요리의 마술. FUNCHOZA : 전채, 메인 코스, 샐러드를위한 단계별 레시피

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펀 초자는 녹두뿐만 아니라 옥수수, 녹두, 카사바 전분으로 만듭니다. 유리 국수는 전통적인 아시아 요리를 만드는 데 사용됩니다.

Funchoza 단계별 조리법-요리의 기본 원리

요리를 맛있게 만들려면 특정 요리에 대한 펀초를 올바르게 준비하는 방법을 알아야합니다. 메인 요리, 전채 또는 샐러드의 경우 국수가 삶거나 튀겨 지거나이 두 가지 과정이 결합됩니다. 준비된 funchose는 달콤하고 신맛 또는 매운 소스로 양념 한 다음 다진 신선하거나 튀긴 야채, 고기 조각, 계란 등과 결합합니다.

첫 번째 요리 또는 반찬은 국수로 준비되지만 샐러드는 특히 맛있습니다. 그들은 상쾌한 상쾌한 맛으로 밝게 빛납니다. 곰팡이로 만든 요리가 칼로리가 낮음에도 불구하고 샐러드는 완벽하게 포화됩니다.

다음과 같이 단계별 레시피로 곰팡이를 준비하십시오 : 국수를 적절한 접시에 뿌리고 끓는 물을 부어 뚜껑으로 덮으십시오. 약 5 분 후에 펀 초가 준비되었습니다. 두꺼운 국수는 끓는 물에 7 분 동안 끓입니다. 행크에서는 콩 국수가 실로 묶여 있고 끓는 물로 채워져 기름과 소금이 첨가됩니다. 3 분 후 그녀는 소쿠리에 던져져 씻겨졌다. 실을 제거하고 타래를 원하는 길이로 자릅니다. 한 번에 먹을 수 있도록 충분한 국수를 요리해야합니다. 저장하면 곰팡이가 영양 특성을 잃습니다. 준비는 투명성에 의해 결정됩니다. 너무 익힌 국수는 신맛이 나고 덜 익힌면은 치아에 달라 붙습니다. 제대로 조리 된 펀초는 약간의 위기로 탄력적입니다.

일부 요리법에는 구운 국수가 필요합니다. 이 방법을 사용하면 바삭 바삭한 맛의 요리를 얻을 수 있습니다. 또한, 이러한 방식으로 제조 된 국수는 향기롭고 만족 스럽다. 튀김하기 전에, 섬유에 끓는 물을 붓고 6 분 동안 방치한다. 그런 다음 찬물 흐름에서 씻어 내고 올리브 또는 다른 식물성 기름에 5 분 동안 볶습니다. 로스팅 과정에서 국수가 서로 달라 붙지 않도록 계속 저어줍니다.

펀 초자는 튀긴 고기와 잘 어울립니다. 식이 요리는 야채 또는 해산물로 준비됩니다. 편의를 위해 다양한 소스가 요리에 추가됩니다. 향신료와 향신료로 향이납니다.

레시피 1. Funchosa : 단계별 전채 요리법

성분

곰팡이 150g;

쌀 식초 80ml;

5 개의 신선한 중형 오이;

빨간색과 검은 색 지상 후추;

두 당근;

참기름 30 ml;

피망 두 꼬투리;

간장 50 ml;

셀러리 줄기;

마늘-네 정향.

요리 방법

오이를 철저히 씻고 냅킨으로 닦으십시오. 양쪽 다듬기. 껍질이 쓴 경우 조각을 사용 해보고 날카로운 칼로 자르십시오. 오이를 보드에 놓고 너무 얇은 판을 자르지 말고 얇은 스트립으로 부서 지십시오. 마찬가지로 모든 오이를 자르고 깊은 그릇으로 옮깁니다.

이제 피망을 돌봐. 포드는 다른 색상을 갖는 것이 바람직하며, 이것은 접시에 밝기를 줄 것입니다. 날카로운 칼을 사용하여 씨앗으로 묶은 머리를 자르고 씨앗을 부드럽게 문지르고 헹굽니다. 냅킨에 말리십시오. 그런 다음 보드에 넣고 반으로 자르고 얇은 빨대로 자릅니다. 오이에 후추를 넣으십시오. 주스가 조기에 빠지지 않도록 야채를 섞지 마십시오.

셀러리 줄기를 씻고 스트립을 따라 자른 다음 빨대를 부순다. 나머지 야채에 옮깁니다.

당근 껍질을 벗기고 씻으십시오. 이를 위해 거친 강판으로 갈거나 샐러드 용으로 한국 강판을 사용할 수 있습니다. 스트립으로 자르지 않는 것이 좋습니다. 야채는 요리되지 않습니다. 즉, 너무 두꺼운 빨대는 가혹합니다.

다진 마늘을 껍질을 벗기십시오. 첫 번째-날카로운 칼로 잘게 자르고 두 번째는 마늘 압착기를 통해 짜내는 두 가지 방법으로 갈 수 있습니다. 첫 번째 옵션은 다진 마늘이 접시를 너무 매운 것으로 만들지 않고 맛을내는 것이 바람직합니다. 야채를 낳는다.

야채 전체에 참기름, 식초, 간장을 붓습니다. 갈은 고추로 맛을 낸다. 셔플. 시도해보십시오. 너무 신맛이 나면 설탕을 조금 넣을 수 있습니다. 야채를 1 시간 이상 냉장 보관하십시오.

절인 야채를 꺼내고 펀초 요리를 시작하십시오. 스토브에 물을 뿌립니다. 물이 끓으면 국수를 넣고 3 분 동안 요리하십시오. 소쿠리에 접어 찬물 흐름으로 헹굽니다. 유리를 모든 액체에 두십시오. 국수를 야채에 옮겨 섞는다. 이 프로세스는 시간이 많이 걸리지 만 그만한 가치가 있습니다.

레시피 2. Funchosa : 닭고기, 버섯 및 야채를 사용한 단계별 레시피

성분

닭 시체;

5g 참깨;

굴 버섯 200g;

참기름 30g;

두 감자;

600ml의 정제수;

당근;

막걸리 50ml;

양파;

말린 칠리 페퍼 5g;

파 4 줄기;

소금 5g;

진균류 100g;

강판 생강 5g;

간장 120 ml;

마늘 네 정향;

굴 소스 60ml.

요리 방법

깊은 컵에서 간장을 마늘, 강판 생강, 소금, 칠리, 굴 소스 및 막걸리와 결합하여 언론을 통과했습니다. 잘 저어주세요. 막걸리는 마른 백포도주로 대체 할 수 있습니다.

우리는 닭 시체를 씻고 냅킨으로 말리고 조각으로 자릅니다. 우리는 고기를 깊은 냄비에 뿌리고 요리 한 소스를 부어 넣습니다. 냄비를 난로에 보냅니다. 소스가 끓기 시작하면 열을 최소로 줄이고 뚜껑으로 덮고 약 15 분 동안 끓입니다.

펀 초즈는 깊은 그릇에 퍼지고 끓는 물을 부어 20 분 동안 팽창시킵니다.

감자, 양파, 당근이 벗겨졌습니다. 우리는 야채를 감자와 양파-조각, 당근-원으로 충분히 큰 조각으로 자릅니다. 끓는 국물이 담긴 냄비에 넣으십시오.

굴 버섯은 흙에서 잘 씻어냅니다. 우리는 조밀 한 부분을 잘라 작은 버섯으로 나눕니다. 굴 버섯이 큰 경우 반으로 자릅니다. 버섯은 야채와 닭고기와 함께 냄비로 보내집니다. 믹스

20 분 동안 모두 함께 요리하면 야채가 부드러워집니다. 거의 준비된 접시에 참깨를 넣고 참기름을 부어 넣습니다. 부은 버섯을 냄비에 넣습니다. 파를 헹구고 스트립으로 자르고 나머지 재료에 첨가하십시오. 3 분 동안 섞고, 덮고 끓인다.

레시피 3. Funchoza : 중국식 샐러드를위한 단계별 레시피

성분

스택의 세 번째. 백 식초;

쇠고기 반 킬로그램;

식물성 기름;

두 개의 활 머리;

계란 3 개;

파 7 줄기;

펀 초이스 350g;

다섯 당근;

달콤한 고추 두 개.

요리 방법

양파 두 개가 벗겨집니다. 씻고 도마에 펴고 반으로 자릅니다. 얇은 반 고리로 양파를 갈가리 찢습니다.
당근 껍질을 벗기십시오. 얇게 썰어 자르거나 한국식 샐러드를 위해 강판에 3 개를 자릅니다.
우리는 영화와 정맥에서 쇠고기를 청소합니다. 고기를 작은 조각으로 자르십시오.
우리는 냄비를 불에 태웠다. 식물성 기름을 부어 잘 가열하십시오. 먼저 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 접시에 넣으십시오. 기름을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 당근을 볶습니다. 우리는 별도의 접시로 이동합니다. 기름을 다시 넣고 맛있는 빵 껍질에 쇠고기를 볶습니다. 우리는 또한 접시에 누워 있습니다.
계란을 그릇에 넣고 포크 나 털로 흔 듭니다. 계란 혼합물을 예열 된 팬에 붓고 얇은 팬케이크를 볶습니다. 접시에서 제거하고 식히고 얇은 선반으로 자릅니다. 나머지 계란들도 똑같이하십시오. 각각 하나의 팬케이크를 만들어야합니다.
파를 헹구고 작은 깃털로 자릅니다. 우리는 그것을 뜨거운 냄비에 펴고 볶으며 말 그대로 1 분 동안 계속 섞습니다. 우리는 접시로 이동합니다.
우리는 꼬리에서 후추를 제거하고 씨앗을 조심스럽게 청소합니다. 우리는 보드를 놓고 반으로 자르고 얇은 조각으로 자릅니다. 규칙적으로 저어 3 분 동안 볶습니다.
우리는 넓고 깊은 그릇을 가지고 튀긴 고기, 야채 및 계란 팬케이크를 펼치고 스트립으로 자르고 그 안에 넣습니다.
우리는 난로에 물을 뿌렸습니다. 소금을 치십시오. 그것이 끓기 시작하자마자, 진균류를 펼치고 약 5 분간 교반하면서 요리하십시오. 우리는 국수를 소쿠리에 버리고 차가운 물줄기로 헹굽니다. 그릇에 펼치고 가위로 무작위로 자릅니다.
야채와 고기가 든 그릇에 삶은 펀초를 넣고 섞고 식초를 티스푼에 부어 손을 갈 때마다. 샐러드가 완전히 식 으면 테이블에 제공하십시오.