차 Korzhik는 겸손하지 않지만 놀랍도록 맛있습니다. 어린 시절에, 그들은 모든 단계에서 팔렸고 많은 가정에서도 준비되었습니다. 쇼트 케이크에 대한 많은 테스트 레시피가 있지만 여기에 오래되고 시간이 테스트되었습니다. 같은 맛을 기억하십니까?
어린 시절과 마찬가지로 Korzhiki-준비의 일반적인 원칙
일반적으로 쇼트 브레드 반죽 또는 쇼트 브레드 반죽이지만 유제품을 첨가 한 경우. 코티지 치즈를 추가하면 훌륭한 요리법이 있습니다. 아래에서 찾을 수 있습니다. 모든 유형의 반죽은 손으로 반죽하고 정렬 할 필요가 없습니다. 즉, 충분히 빨리 이루어집니다. 때로는 기름을 부드럽게하는 데 시간이 걸리고 테이블에서 미리 꺼냅니다.
반죽에 추가되는 것 :
설탕
계란
· 리퍼;
· 소금.
반죽 후 즉시 롤아웃하고 빵 껍질을 곰팡이로 압착합니다. 곱슬 롤러 또는 일반 나이프를 사용하여 간단히자를 수 있습니다. 완제품은 즉시 베이킹 시트에 놓아 두는 것이 좋지만 간단히 윤활 할 수 있습니다. 베이킹하기 전에 수제 케이크에는 종종 달걀이나 노른자 만 바르십시오. 위에 견과류, 설탕, 다른 씨앗을 뿌릴 수 있습니다.
유년기와 같은 유제품 케이크 : GOST에 따른 조리법
고대에 상점과 학교 매점에서 판매 된 것은 바로이 쿠키였습니다. 전유로 GOST에 따라 조리법. 버터를 마가린으로 대체 할 수 있습니다.
성분
우유 100ml;
밀가루 510g;
· 120 그램의 기름;
설탕 260g;
계란
· 10 그램의 경운기;
0.2 tsp 바닐린.
요리 방법
1. 포크로 계란을 때리고 반을 따르십시오. 반죽에는 한 부분이 필요하고, 베이킹하기 전에 케이크에 기름을 바르기 위해 두 번째 부분이 남겨집니다.
2. 버터 나 마가린을 부드럽게하고 입자가 굵은 설탕과 달걀로 갈아서 바르십시오. 믹서로 이길 수 있습니다. 덩어리가 크림이되면, 실온에서 우유를 첨가 할 수 있습니다.
3. 바닐라를 붓고 밀가루에 베이킹 파우더를 붓습니다. 쇼트 케이크를 위해 우유 반죽을 반죽하십시오.
4. 밀가루를 뿌린 테이블 위에 반죽을 깔아 놓을 필요는 없습니다. 그 쇼트 브레드의 두께가 약 센티미터 였다는 것을 누가 기억하는지. 그러나 반죽이 여전히 상승하고 있기 때문에 약 6-7mm의 층을 만드는 것으로 충분합니다.
5. 우리는 꽃, 마름모 또는 다른 모양의 형태로 곰팡이로 케이크를 짜냅니다. 특수 롤러 나이프로 임의로 절단 할 수 있습니다. 베이킹 시트로 즉시 옮기십시오.
6. 계란으로 기름칠을 한 다음 빵을 굽습니다.
7. 210도에서 12 분 이하로 밀크 케이크를 준비하십시오. 9-10이면 충분합니다. 모두 오븐에 따라 다릅니다. 반죽은 매우 달콤하므로 화상을 입지 않도록 조심스럽게 모니터링해야합니다.
유년기와 같은 쇼트 브레드 : 마가린을위한 레시피
평범한 마가린에 어린 시절처럼 Krezhik의 요리법. 그들은 모래, 약간 부서지기 쉽지만 현대 쿠키와는 매우 다릅니다. 요리에 버터를 사용할 수 있으며 맛이 더 좋습니다.
성분
마가린 180g;
설탕 200g;
· 3.5-4 큰술. 밀가루;
· 2 그램의 경운기;
· 계란 2 개.
요리 방법
1. 마가린을 원하는 크기의 조각으로 자르고 입자가 굵은 설탕을 넣고 수조로 보냅니다. 반죽에 그릇이나 작은 냄비를 사용할 수 있으며, 요리하는 것이 편리합니다.
2. 마가린이 녹 으면 욕에서 꺼내어 약간 식히면 뜨거운 혼합물을 사용할 수 없습니다.
3. 계란을 넣고 털로 흔든다.
4. 밀가루와 경운기를 결합하십시오. 때로는 첨가되지 않지만 반죽이 부드럽고 약간 다공성이되도록 넣는 것이 좋습니다. 부어 반죽하십시오.
5. 부드러운 덩어리를 양피지에 옮기고 두 번째 시트로 덮으십시오. 당신은 베이킹 종이를 취할 수 있습니다. 우리는 최대 8-10 밀리미터의 양피지를 통과합니다. 그러한 종이가 없다면 반죽에 밀가루를 뿌리고 롤링 핀으로 롤아웃하십시오.
6. 둥글거나 다른 모양의 케이크를 짜서 기름칠 베이킹 시트로 옮깁니다.
7. 선택적으로 계란이나 물로 기름을 바르고 큰 설탕을 뿌립니다.
8. 베이킹 시트를 오븐에 넣고, 200도에서, 쇼트 브레드 쇼트 케이크는 약 12-14 분 동안 베이킹됩니다. 우리는 색깔에 의해 인도됩니다.
어린 시절처럼 Korzhiki : 견과류가있는 요리법
어린 시절부터 그러한 쇼트 케이크를 준비하기 위해 땅콩은 조리법에 표시되어 있습니다. 그러나 원한다면 호두, 씨앗 또는 참깨를 제품에 뿌릴 수 있습니다. 양귀비 씨앗도 마찬가지입니다. 가장 중요한 것은 테스트 레시피를 엄격하게 따르는 것입니다.
성분
· 0.5 큰술. 설탕
· 2 큰술. 밀가루;
계란 2 개
오일 200g;
· 다진 땅콩 0.5 컵;
노른자 1 개.
요리 방법
1. 그릇에 기름을 넣고 부드러워 질 때까지 따뜻하게 한 다음 설탕을 넣고 푹신 푹신해질 때까지 믹서로 털어냅니다.
2. 먼저 달걀 하나를 넣고 계속 휘젓습니다. 그런 다음 두 번째 알을 낳고 부드럽게 될 때까지 혼합물을 치십시오.
3. 밀가루를 부어 부드러운 반죽을 반죽하면 즉시 테이블에 놓고 레이어에 넣을 수 있습니다. 센티미터 주위의 두께. 반죽은 미리 준비 할 수 있으며,이 경우 덮거나 용기에 넣고 냉장고에 넣어야합니다.
4. 쇼트 케이크를 꽉 쥐거나 자르고 베이킹 시트로 옮깁니다.
5. 한 스푼의 물로 노른자를 때리고 모든 쇼트 케이크에 빠르게 그리스를 바릅니다.
6. 위에 너트를 뿌립니다. 미리 잘게 썰어 야하지만 튀기는 것은 아닙니다. 그렇지 않으면 단순히 오븐에서 타는 것입니다. 기름칠 된 쇼트 케이크를 즉시 뿌려야합니다. 그렇지 않으면 계란이 말라서 견과류에 갈색이 될 시간이 없습니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 200도에서 호두 요리.
어린 시절처럼 Korzhiki : kefir의 요리법
유년기와 마찬가지로 쿠키의 케 피어 테스트를위한 기본 레시피. 왜 기본? 소량의 양귀비 씨앗, 견과류, 강판 풍미를 마음대로 추가 할 수 있습니다. Kefir는 선택적으로 요구르트 또는 발효 된 구운 우유로 대체됩니다. 어쨌든 모든 것이 완벽하게 밝혀지며 배치 중 밀가루의 양은 약간만 변할 수 있습니다.
성분
· 230 그램의 설탕;
밀가루 450g;
· 250g의 케 피어 또는 기타 유제품;
계란 1 개
· 5 그램의 소다;
오일 50g;
소금 꼬집음.
요리 방법
1. 설탕 50g을 남겨두고 나머지 모래를 그릇에 붓습니다.
2. 버터를 가볍게 녹입니다. 작은 덩어리가 남아 있으면 설탕을 넣는 것이 좋습니다.
3. 계란을 흔든다. 반죽에 반을 붓고 케이크에 기름칠을 조금 남습니다.
4. 총 질량에 kefir를 추가하십시오. 그리고 즉시 탄산 음료를 부어 넣으십시오. 모든 것을 함께 저어주세요.
5. 밀가루를 넣고 반죽을 빨리 반죽하십시오.
6. 약 센티미터 두께의 테이블에 롤아웃하고, 케이크를 짜내고, 베이킹 시트로 옮깁니다.
7. 계란을 바르고 나머지 과립 설탕을 뿌린다. 부드러운 때까지 굽습니다.
어린 시절과 마찬가지로 Korzhiki : 사워 크림의 제조법
어린 시절의 그러한 쿠키는 사워 크림을 사용할 수 있지만 여전히 지방을 20 % 이상 섭취하는 것이 좋습니다. 이 경우 반죽이 비정상적으로 부드럽고 부드럽고 맛이 좋아집니다.
성분
사워 크림의 유리;
계란 1 개
· 60g의 기름 또는 마가린을 섭취하십시오.
· 쇼트 케이크 윤활용 노른자 1 개;
설탕 5 큰술;
· 밀가루 2 컵;
· 10 그램의 경운기;
· 씨앗, 견과류 맛.
요리 방법
1. 마른 그릇에 경운기를 따르고 체로 거른 밀가루와 미세한 소금을 넣고 저어줍니다.
2. 밀가루 더미 중앙에 구멍을 뚫습니다. 우리는 전체 계란을 깨고 약간 흔들어 사워 크림과 부드럽게 한 버터를 뿌립니다. 따뜻하게 유지할 시간이 없다면 버터를 녹여 뜨거운 상태로 만들지 마십시오.
3. 숟가락을 담그고 원에서 회전을 시작하고 천천히 반죽을 반죽하십시오. 숟가락을 꺼내 손으로 으깬다.
4. 레이어를 굴려 임의 모양의 쇼트 브레드로 자릅니다.
5. 휘핑 노른자 위에 얹어 베이킹 시트로 옮깁니다. 스트립이 남아 있지 않고 브러시가 잘 퍼지도록 한 숟가락의 물을 넣을 수 있습니다. 원하는 경우 씨앗을 뿌립니다.
6. 사워 크림 크러스트가 갈색이 될 때까지 오븐에서 굽습니다.
어린 시절처럼 설탕 케이크 : 코티지 치즈가 든 레시피
코티지 치즈 또는 두부 케이크 요리법. 반죽은 비정상적으로 향이 좋으며 올빼미 재량에 계피, 씨앗, 견과류를 보충 할 수 있지만이 모든 것이 없어도 베이킹이 우수합니다. 뚱뚱한 두부 임의.
성분
· 400 그램의 밀가루;
코티지 치즈 250g;
1 작은 술 경운기;
· 2 큰술. l h 가루
노른자위 1 개
· 140g의 설탕을 뿌렸다.
계란 2 개
오일 200g;
· 소금과 바닐라.
요리 방법
1. 칼로 버터를 갈거나 자르십시오.
2. 밀가루를 그릇에 붓고 소금, 선택적으로 바닐라를 넣고 준비된 버터를 넣습니다. 매끄러 울 때까지 모든 것을 함께 갈아서
3. 가루 설탕으로 계란을 갈아서 털다.
4. 비벼 진 두부와 계란을 섞어 밀가루 혼합물로 옮깁니다.
5. 롤링을 위해 일반적인 부드러운 반죽을 반죽하십시오.
6. 롤링 핀을 레이어로 굴려서 쇼트 케이크를 자르고 교대하십시오.
7. 모든 제품에 노른자위를 바르고 설탕을 두껍게 뿌립니다. 곡물이 타지 않도록 베이킹 시트에 타지 마십시오.
8. 200에서 굽습니다. 설탕 케이크를 조심스럽게 접시에 놓고 모래가 부서지지 않도록하십시오.
어린 시절과 마찬가지로 Korzhiki-유용한 팁과 요령
· 빵 껍질을 곰팡이로 압착하면 많은 스크랩이 남습니다. 이 반죽을 다시 말아서 짜낸 다음 수집합니다. 그러나 매번 그 시간이 지나면 패스트리가 맛있고 터프하지 않습니다. 따라서 세 번째로 레이어를 단순히 칼로 나눠서 다음 배치에 적용하지 않는 것이 좋습니다.
· 반죽이 달콤할수록 베이킹이 더 빨리 갈색으로됩니다. 따라서 화상을 입지 않도록 매우 조심해야합니다.
Korzhiki는 오븐에서 많이 상승하지는 않지만 여전히 오븐 사이에 거리를 두어야합니다. 따라서 열이 고르게 분포되고 제품이 똑같이 구워집니다.
· 큰 크러스트를 형성 할 필요가 없습니다. 모든 반죽에서 작은 쿠키를 짜낼 수 있습니다. 이것은 베이킹이 어린이를위한 경우 특히 편리합니다.
