아름답고 맛 있으며 건강에도 좋습니다.가 막 살 나무속에서 나온 젤리입니다! 이 밝은 레드 베리는 진정한 자연의 의사이며 면역력을 강화시키는 훌륭한 도구이며 많은 질병과의 싸움에서 조수입니다.
고혈압을 줄이고 항 염증 및 해열 특성을 가지고 있습니다. 맛있는 약과 아름다운 디저트 인 viburnum jelly를 준비하는 데 도움이되는 가장 흥미로운 요리법을 수집했습니다.
가막살 나무속에서 젤리를 준비하기위한 일반적인 원칙
잘 익은 가막살 나무속 열매는 젤리를 만드는 데 사용됩니다. 첫 서리 후에 수집하는 것이 가장 좋습니다. 사실 가막살 나무 속에는 타르트 쓴 맛이 있으며 모든 사람 이이 쓴 맛을 좋아하는 것은 아닙니다. 따라서 열매가 약간 동상이라면 더 좋습니다. 첫 가을 추위 전에 가막살 나무속이 수집 된 경우 냉장고에 1 시간 동안 넣어서 불쾌한 뒷맛을 제거 할 수 있습니다. 같은 목적으로 끓는 물에 3 ~ 5 분간 블 랜칭을 사용합니다.
달콤한 간식 준비를 진행하기 전에 가막살 나무속을 분류하고 잎을 제거하고 열매를 가지와 분리하고 헹굴 필요가 있습니다. 대부분의 조리법에서 가막살 나무속 젤리는 돌없이 준비되므로 열매는 체를 문지르거나 과즙 짜는기구를 통과합니다.
열처리 과정 에서이 자연 의학의 주요 부를 구성하는 비타민의 상당 부분이 파괴됩니다. 따라서 많은 요리법에서 가막살 나무속의 젤리는 끓이지 않고 준비됩니다. 그러나 겨울 내내 가막살 나무속에서 젤리를 준비 해야하는 경우 더 오래 보관하려면 열처리가 바람직합니다.
딸기와 설탕은 일반적으로 1 : 1 비율로 섭취되지만 가막살 나무속의 쓴 맛을 감안할 때 많은 주부들은 더 과립 설탕을 넣습니다.
가막살 나무속 과일에서 펙틴 함량이 높기 때문에 설탕과 혼합 된 주스가 잘 굳습니다. 빠른 경화를 위해 젤리 틴 또는 한천을 첨가 할 수 있습니다. 특히 젤리가 겨울을위한 준비가 아니라 디저트로 만들어진 경우.
요리하지 않고 가막살 나무속 젤리
최대 영양소를 저장하십시오! 이것이이 달콤한 간식의 모토입니다. 그러나 가열하지 않고 완전히 녹을 때까지 설탕을 완전히 저어 주어야합니다!
성분
가막살 나무속 열매 1kg;
설탕 1kg.
요리 방법
1. 우리는 가막살 나무속을 분류하고, 나뭇 가지와 줄기에서 열매를 분리하고, 상하거나 말린 과일을 제거하고, 소쿠리에 넣고 잘 헹구십시오.
2. 딸기를 끓는 물에 5 분간 뿌려줍니다. 우리는 나가서 시원하고 건조하게 두십시오.
3. 우리는 감자를 체에 넣고 으깨고 (강한 나무 숟가락도 적합합니다) 가막살 나무속을 그릇이나 냄비에 소량 씩 닦아냅니다. 체에는 과일의 씨앗과 껍질이 남아 있습니다-베리 퓨레. 딸기가 으깨지면 파열되어 주스를 모든 방향으로 튀기십시오.
4. 으깬 가막살 나무속에 설탕을 섞는다. 우리는 약동하기 시작합니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 이것을하십시오.
5. 결과물을 깨끗한 용기에 붓습니다. 얼마 후, 젤리는 두껍게되고 짙어집니다. 냉장고에 보관하십시오.
겨울용 가막살 나무속 젤리 (삶은)
요리하지 않은 젤리보다 진미에 비타민이 적지 만 겨울철과 봄철 모두 잘 보관되고 즐겁습니다.
성분
가막살 나무속 열매 1kg;
설탕 1kg.
요리 방법
1. 열매를 조심스럽게 분류하고 줄기에서 분리하여 헹구십시오. 끓는 물에 5 분 동안 담근다. 우리는 소쿠리에 기대고 있습니다.
2. 가려운 가막살 나무속을 그릇이나 큰 그릇에 넣고 따뜻한 물로 채우고 열매가 조금 부드러워 질 때까지 잠시 동안 그대로 두십시오.
3. 호감을 사용하여 체를 통해 열매를 닦아냅니다. 우리는 으깬 베리를 얻습니다. 그것에 설탕을 넣고 잘 섞는다. 우리는 작은 불을 피우고 부드러워 질 때까지 요리합니다. 약 1 시간이 걸립니다.
4. 젤리를 멸균 된 용기에 담아두고, 여전히 뜨겁고, 뚜껑이 달린 코르크 마개.
꿀에 가막살 나무속 젤리
이 젤리는 가막살 나무속과 꿀의 치유력의 조합 덕분에 맛있고 향기로운뿐만 아니라 이중 건강합니다.
성분
가막살 나무속 열매 1kg;
꿀 1kg;
따뜻한 물 400ml.
요리 방법
1. 우리는 Kalina를 분류하여 씻은 다음 소쿠리에 넣고 5 분 동안 끓는 물에 넣습니다.
2. 우리는 열매를 냄비 또는 작은 그릇으로 옮기고 따뜻한 물을 부어 넣습니다. 우리는 적당한 열을 가하고 부드러워 질 때까지 열매를 요리합니다.
3. 베리 덩어리를 식히고 체 또는 소쿠리를 통해 닦아냅니다. 호감 또는 나무 숟가락을 사용할 수 있습니다.
4. 다시 으깬 감자를 팬에 붓고 꿀을 넣습니다. 약 1 시간 정도 부드러워 질 때까지 요리하고 때로는 젤리를 저어줍니다. 항아리에 부어 넣으십시오.
호박과 가막살 나무속 젤리
흥미로운 옵션, 특히 자신의 정원이있는 경우 호박 작물을 비표준으로 사용하고 특이한 맛 조합을 시도 할 수 있습니다.
성분
가막살 나무속 열매 1kg;
호박 펄프 1kg;
설탕 2kg.
요리 방법
1. 호박을 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣습니다. 물을 조금 붓고 부드러워 질 때까지 끓입니다.
2. 가막살 나무속의 열매를 5 분 동안 끓는 물로 희게하고 씻었다.
3. 가늘게 썬 가막살 나무속과 조림 호박을 식히십시오. 그런 다음 우리는 체를 통해 열매를 닦아냅니다. 우리는 또한 호박을 닦습니다.
4. 가막살 나무속과 호박 퓌레를 그릇이나 팬에 넣습니다. 설탕을 넣으십시오. 계속 저어 주면서 익을 때까지 30 분 동안 젤리를 요리하십시오.
5. 뚜껑을 단단히 조여 깨끗한 유리 병에 붓습니다. 그런 젤리는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
젤라틴과 가막살 나무속 젤리
이 밝은 루비 레드 디저트는 투명한 그릇이나 아름다운 안경에 담을 수 있습니다.
성분
가막살 나무속 열매 120g (이미 줄기에서 분리됨);
설탕 120g;
18 그램의 식용 젤라틴;
물 360ml.
요리 방법
1. 소량의 냉수 (약 50ml)로 젤라틴을 희석하고 한 시간 정도 그대로 두십시오.
2. 가막살 나무속 열매에서 과즙 짜는기구를 사용하여 주스를 짜냅니다. 냉장고에 넣어 조금 서 있습니다.
3. 남은 베리 씨앗을 부어 뜨거운 물 360ml를 껍질을 벗기고 10 분 동안 익 힙니다.
4. 우리는 거즈를 가지고 두 층으로 넣습니다. 우리는 그것을 가막살 나무속 케이크의 달인을 통과시킵니다. 다시 우리는 여과 된 액체를 불에 넣고 설탕을 부어서 끓입니다.
5. 뜨거운 시럽에 부은 젤라틴을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 액체가 끓지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 젤라틴이 경화되지 않습니다!
6. 열에서 제거하십시오. 우리는 냉장고에서 가막살 나무속 주스를 가져 와서 젤라틴으로 시럽에 첨가합니다.
7. 이제 젤리를 항아리에 붓고 식힌 다음 냉장고에 넣어 디저트가 고형화되도록합니다.
한천 한천 가막살 나무속 젤리
천연 성분 치료의 또 다른 듀오. 갈조류에서 얻은 한천-한천은 요오드, 칼슘, 철을 함유하고 있으며 항균성으로 인해 제품을 더 오래 보관할 수 있습니다. 따라서 젤라틴을 한천으로 대체하면 가막살 나무속의 디저트를 더욱 유용하게 만들 수 있습니다.
성분
한천 가루 1 큰술;
가막살 나무속 열매 100g (이미 줄기에서 분리됨);
설탕 1 큰술;
물 0.5 리터.
요리 방법
1. 가막살 나무속의 열매를 씻습니다. 직접 소쿠리에서 끓는 물에서 5 분 동안 풀어줍니다. 꺼내서 식히십시오.
2. 딸기를 설탕과 함께 믹서기의 그릇에 넣고 잘게 썬다.
3. 뜨거운 물을 냄비에 붓고 한천을 넣고 저어 준 후 15 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 불을 넣고 끊임없이 저어 끓으십시오.
4. 설탕 가막살 나무속을 부어 한천의 뜨거운 용액에 부어 넣습니다.
5. 젤리를 그릇에 붓고 굳 힙니다.
가막살 나무속 주스와 바다 갈매 나무속에서 다층 젤리
밝은 붉은 색과 오렌지색 스트립의 디저트는 테이블을 장식하고 당신을 격려합니다! 주요 비밀-새로운 젤리 층을 따르기 전에 이전이 완전히 굳을 때까지 기다리십시오.
성분
가막살 나무속 주스 1 컵;
바다 갈매 나무속 주스 1 컵;
식용 젤라틴 25g;
설탕 맛.
요리 방법
1. 작은 냄비 두 개를 가져 가라. 가막살 나무속 주스를 한쪽에 붓고 바다 갈매 나무속을 다른쪽에 붓습니다. 우리는 조리법에 표시된 식용 젤라틴의 양을 반으로 나누고 각 냄비에 넣습니다. 우리는 30 분 동안 즉각적인 젤라틴을 1 시간 반 동안 붓습니다.
2. 젤라틴이 부은 후 두 팬을 불에 올려 놓습니다. 젤라틴이 완전히 용해 될 때까지 계속 교반하면서 혼합물을 가열한다. 같은 단계에서 설탕을 넣으십시오. 당신의 취향에 집중하십시오-얼마나 달콤한 젤리를 만들고 싶습니까? 가막살 나무속은 더 많은 설탕, 바다 갈매 나무속이 덜 필요합니다.
3. 유리 잔이나 컵을 가져갑니다. 가막살 나무속 젤리 층을 바닥에 붓고 딱딱하게하십시오. 그런 다음 첫 번째 층 위에 바다 갈매 나무속에서 오렌지 젤리를 붓습니다. 우리는 또한 응고를 기다리고 다시 빨간 젤리 층을 만듭니다. 얻을 수있는 층 수는 두께에 따라 다릅니다. 완성 된 젤리가 완전히 굳은 후 휘핑 크림과 신선한 바다 갈매 나무 열매로 장식 할 수 있습니다.
가막살 나무속의 젤리-비밀과 요령
· 젤리가 준비되었고 요리 과정이 완료 될 수 있음을 이해하는 방법은 무엇입니까? 숟가락을 담그십시오-완성 된 젤리는 균일 한 층으로 덮고 매우 느리게 배수하며 숟가락에서 떨어진 방울은 접시에 퍼지지 않지만 얼어 붙습니다.
· 한천을 가열 할 때 격렬하게 끓이지 않도록하십시오. 120도에서는 특성이 손실됩니다.
· 젤리가 아름다운 루비 레드 색상을 잃지 않도록 어두운 곳에 보관하십시오.
· 가막살 나무속 젤리는 달콤한 디저트뿐만 아니라 사용할 수 있습니다. 물로 희석하면 타르트, 상쾌하고 건강한 과일 음료가 제공됩니다.
