구운 야채 또는 고기와 생선은 항상 가장 맛있는 요리 중 하나로 간주되었습니다. 육즙이 많고 구운 고기를 숯불로 요리하지 않고 소풍을 먹을 수 있지만 맛있는 것은 항상 유용한 것은 아닙니다. 구운 요리에도 적용됩니까?
가정 및 야외 그릴의 장점과 해악
숯으로 요리하는 방법은 오랫동안 알려져 왔지만 여전히 매우 유명합니다. 요리-야외에서 구운 요리는 아로마와 황금 껍질로 구별됩니다. 기름은 준비에 사용되지 않습니다. 즉,이 요리의 칼로리 함량은 팬에서 조리 된 칼로리보다 적습니다.
야외에서 요리 한 그릴의 피해는 기름 접시에 튀긴 것보다 몇 배나 적습니다.
그러나 자연에 빠져 스테이크에서 요리 한 음식을 즐기는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 이것에 대해 화 내지 마십시오. 현대 기술 덕분에 집에서 맛있는 생선과 구운 야채를 요리 할 수 있습니다.
집에서 굽는 데는 몇 가지 옵션이 있습니다.
전기 그릴
-가스 렌지 그릴,
전자 레인지 그릴,
그릴 팬.
홈 그릴에서 준비된 요리는 맛 특성 측면에서 야외에서 준비된 요리보다 실질적으로 열등하지 않습니다.
그러나 각 요리 옵션에서 굽는 것은 해로움과 이익을 가져올 수 있다는 점을 고려할 가치가 있습니다.
숯으로 접시를 요리하고 화학 물질을 사용하여 점화하면 증발이 음식에 들어갈 위험이 있습니다. 본체와 홈 그릴이 손상 될 수 있습니다. 따라서 전자 레인지에서 요리 한 접시에는 유용한 비타민과 미네랄이 포함되어 있지 않습니다. 이것은 전자 레인지의 방 사파가 제품의 구조를 파괴하여 모든 유용한 특성을 박탈했기 때문입니다. 특별한 냄비에 그릴을 요리하는 방법을 선택하면 다시 가열 할 때 유용하지 않지만 그 반대의 기름이 있습니다.
요리-그들의 해와 이점을 굽고
굽는 것은 요리에 매우 널리 사용됩니다. 요리에는 고기뿐만 아니라 생선, 가금류, 채소 및 과일도 사용합니다.
이 요리 방법의 특징 식용유가 부족합니다. 그리고 아시다시피, 식물성 기름은 가열되면 유해한 발암 물질을 방출합니다.
그릴에서 요리를 준비 할 때 그 유용성에 대해 즉시 생각합니다. 동시에, 사용되는 제품의 표면에 맛있는 빵 껍질이 나타나고 모든“주스”가 내부에 남아 있습니다. 그들은 제품의 비타민과 미네랄을 보존합니다. 그러나 안전을 위해 초기 제품은 숯으로 준비된 경우 호일로 싸야합니다. 또는 전기 또는 가스 그릴로 덮으십시오.
홈 그릴은 팬이나 전자 레인지에서 요리하지 않은 경우에만 해를 끼치 지 않습니다.
현재까지 적외선 전기 그릴을 판매 할 수 있습니다. 이러한 방사선은 조직의 질감을 손상시키지 않고 원래 제품에 침투합니다. 이 준비 방법은 육류와 야채를 인체에 쉽게 소화 할 수있게하며 지방은 발암 물질로 변하지 않습니다.
구운 음식은 위장병 환자에게도 사용할 수 있습니다. 그러나이 상황에서 조리되지 않도록 제품을 호일로 싸야합니다. 표면에 바삭한 껍질이 생기지 않도록하는 것이 중요합니다. 결국, 모든 튀김 피해.
이런 식으로 준비된 요리는 다이어트중인 사람들이 먹을 수 있습니다. 야채 나 생선이라면 특히 그렇습니다.
원래 제품을 호일로 포장하지 않으면 맛이 손상 될 위험이 있습니다. 지방이 석탄에 떨어지기 시작하면 연기와 함께 증기가 올라가 요리 접시에 침투합니다. 그리고 바람의 돌풍으로 석탄에 형성된 작은 화염 캔은 맛뿐만 아니라 접시 자체를 망쳐 버릴 수 있습니다. 알루미늄 호일은 이러한 문제를 방지하는 데 도움이되며 깎인 모서리없이 제품을보다 균일하게 데울 수 있습니다.
굽는 것의 주요 피해는 무엇입니까
그릴에서 준비한 요리가 아무리 맛있어도 단점이 있습니다.
영양학 분야의 많은 전문가들은 잘 구운 음식을 자주 사용하면 신체 건강에 심각한 해를 끼칠 수 있다고 주장합니다. 그것은 주로 고기에 관한 것입니다. 식욕을 돋 우는 튀김 빵 껍질은 암성 종양 또는 간단한 방법으로 암을 유발할 수 있습니다.
육류 제품에 포함 된 지방으로 인해 가능합니다. 가열되면 석탄에 떨어지고 증발하면서 발암 물질을 대기 중으로 방출합니다. 그들은 차례로 접시에 침투하여 인체에 침투 할 수 있습니다.
또한 자연에서 그릴을 준비 할 때 많은 사람들이 모닥불에 썩은 나무를 사용합니다. 연소시 유해 물질을 방출 할 수도 있습니다. 그리고 점화를 위해 화학 알코올, 특히 가솔린을 사용할 필요가 없습니다. 그들은 접시의 맛과 향을 영구적으로 망칠뿐만 아니라 신체에 부정적인 영향을 미치는 유해한 화학 화합물을 함침시켜 연소 중에 여러 번 증가합니다.
신문을 사용하여 불을 붙인 나무로 만든 숯불 그릴은 해로울 것입니다. 인쇄 잉크에는 폐가 들어있을뿐만 아니라 신체에도 축적되는 납이 포함되어 있습니다.
그릴 요리의 해를 줄이는 방법
약간의 뉘앙스에도 불구하고 구운 요리는 즐거움뿐만 아니라 다음과 같은 이점을 제공합니다.
-야채와 과일에는 식물성 지방이 포함되어 있지 않아 발암 물질로 변할 수 있습니다. 기름을 사용하지 않고 요리하면 칼로리 함량이 감소합니다.
-그러한 요리는 가능할뿐만 아니라 먹어야합니다. 결국, 그들은 몸에 필요한 모든 비타민, 미네랄 및 미량 원소를 보유합니다.
-야채와 과일이 풍부한 섬유질은 그 구조를 변화시키지 않으므로 장 기능에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
야채와 과일은 그릴에서 굽기 전에 소량의 기름을 뿌리는 것이 좋습니다. 이렇게하면 화상을 입지 않도록 보호 할 수 있습니다.
그릴에서 요리 한 고기 나 가금류를 스스로 부인하지 마십시오. 외관에 관계없이 집이나 야외에서.
몇 가지 간단한 규칙을 준수하면 충분합니다.
-호일이나 뚜껑 아래에서 고기와 생선을 굽습니다.
-닭고기를 굽고 싶을 때, 복통이나식이 요법이있는 사람들에게도 닭고기를 줄 수 있습니다. 그냥 가슴을 잡고 피부에서 피부를 제거하십시오. 결국, 모든 유해하고 지방이 많은 물질이 포함되어 있습니다.
이것은 상점에서 구입 한 구운 닭고기에도 적용됩니다. 지성 및 건성 피부 외에도 많은 양의 소금과 조미료가 들어 있습니다. 껍질을 벗기면 문제가 해결됩니다.
육류를 포함한 모든 제품의 혜택을 누릴 수 있습니다. 그릴이 올바르게 요리되면 해롭지 않습니다. 구운 야채는 그림뿐만 아니라 전체 유기체에 유용합니다.
