코티지 치즈는 칼슘이 풍부한 건강한 발효유 제품입니다. 어린 시절부터 모든 사람의 식단에 도입하는 것이 좋습니다. 그러나 불행히도 모든 사람이 코티지 치즈, 특히 어린 아이들을 좋아하는 것은 아닙니다. 그러나 아무도 바나나와 코티지 치즈가 든 케이크를 거부하지 않도록하십시오.
바나나와 코티지 치즈 케이크-요리의 기본 원리
바나나와 코티지 치즈 케이크에는 많은 요리법이 있습니다. 디저트는 가벼울 수도 있고 반대로 맛있습니다. 케이크는 두 가지 방법으로 준비됩니다 : 케이크를 굽고 베이킹하지 않습니다.
케이크의 기초는 비스킷, 퍼프 또는 샌드 케이크 일 수있다. 대부분 첫 번째 옵션을 사용합니다. 베이킹하지 않은 케이크의 경우 쿠키는 쿠키, 오트밀 또는 크래커의 기초로 사용됩니다.
코티지 치즈는 층으로 사용되거나 크림으로 만들어집니다. 사워 크림, 설탕, 분말 또는 농축 우유를 준비하십시오. 코티지 치즈는 믹서기에서 구타하거나 체를 통해 문질러서 균일 한 구조를 얻습니다. 그런 다음 가루 나 설탕으로 갈아서 사워 크림을 넣고 부드럽게 될 때까지 두십시오.
바나나 껍질을 벗기고 원을 자르십시오. 과일은 크림에 첨가되거나 층으로 배열됩니다. 바나나도 장식으로 사용됩니다.
요리를 바꾸려면 견과류, 초콜릿, 아몬드, 딸기 및 기타 첨가제를 사용하십시오. 바닐라 또는 감귤 향이 크림이나 반죽에 첨가되면 디저트는 향이 있습니다.
레시피 1. 바나나와 코티지 치즈가 들어간 케이크
성분
큰 계란 6 개;
밀가루 190g;
백설탕 170g.
크림 :
20 % 사워 크림 200g;
커티지 치즈 200g;
설탕 125g;
잘 익은 바나나.
요리 방법
1. 오븐을 180 ℃에서 켭니다. 깊은 그릇에 계란을 치고 설탕을 넣으십시오. 볼륨이 3 배 증가 할 때까지 지속적으로 속도를 높이십시오. 체로 쳐진 밀가루를 소량 붓고 주걱과 섞어 덩어리가 남지 않도록하십시오. 반죽을 양피지 안감이있는 틀에 붓습니다. 중간 선반에서 40 분 동안 굽습니다.
2. 바나나에서 껍질을 벗기고 으 깨질 때까지 포크로 으깨십시오. 체를 통해 강판으로 만든 코티지 치즈는 바나나 퓨레와 결합됩니다. 설탕과 사워 크림을 넣으십시오. 조밀 한 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 믹서로 치십시오.
3. 비스킷을 식히고 얇은 칼로 두 개의 케이크로 자릅니다. 평평한 접시에 하나를 넣고 두부 크림으로 솔질하고 두 번째로 덮으십시오. 크림의 가장자리와 윗부분을 솔질하십시오. 비스킷 부스러기를 위에 장식하고 3 시간 동안 담가 두십시오.
레시피 2. 바나나와 코티지 치즈가 들어간 초콜릿 케이크
성분
초콜릿 스펀지 케이크 :
백설탕-180 g;
코코아 파우더-60 g;
4 개의 큰 알;
바닐린 백;
밀가루-180 g;
끓는 물-40 ml;
베이킹 파우더-6 g.
크림 수플레 :
사워 크림-반 리터;
다섯 바나나;
부드러운 코티지 치즈-250 g;
큰 초콜릿 바;
건조 젤라틴-20 g;
백설탕-150g.
요리 방법
1. 오븐을 켜서 180도까지 데 웁니다. 기름칠 양피지로 양식을 덮습니다. 다람쥐는 노른자위에서 분리됩니다. 다람쥐는 냉장고로 보내집니다. 노른자위에 끓는 물을 넣고 거품이 무성해질 때까지 치십시오. 채찍질을 멈추지 않고 설탕과 바닐린 반 팩을 부으십시오. 3 분 동안 치십시오. 조밀 한 거품으로 식힌 단백질을 치십시오.
2. 우리는 휘핑 노른자를 깊은 그릇으로 옮기고 그 위에 단백질 거품이 있습니다. 저어하지 마십시오! 별도의 그릇에 체로 거른 밀가루와 베이킹 파우더 및 코코아를 결합합니다. 계란을 넣고 그릇에 넣고 spread니다. 부드럽게 주걱으로 덩어리가 남지 않도록 반죽을 섞으십시오. 우리는 그것을 양식으로 옮기고 30 분 동안 예열 된 오븐으로 보냅니다.
3. 측면과 바닥이 그대로 유지되도록 냉각 된 비스킷에서 빵 부스러기를 제거하십시오. 빵 부스러기를 부스러기 상태로 갈아서십시오.
4. 젤라틴을 찬물에 붓는다. 사워 크림과 설탕을 섞어 치십시오. 바나나 하나를 포크로 으깨어 두부에 바르십시오. 큰 칩에 초콜릿 세 바. 젤라틴을 저열로 녹입니다. 두부 덩어리에 초콜릿 칩과 젤라틴을 넣고 저어 크림을 첨가하십시오. 냉장고에서 섞어서 얼려 보내십시오.
5. 껍질을 벗긴 바나나 4 개를베이스 전체에 펼칩니다. 우리는 수플레의 일부로 공극과 바나나를 채 웁니다. 비스킷 부스러기와 함께 뿌린다. 우리는 크림이 놓일 때까지 기다렸다가 슬라이드를 바닥에 놓습니다. 비스킷 부스러기로 잠들고 추위에 4 시간 동안 보냅니다.
레시피 3. 마쉬멜로 우를 곁들인 바나나 코티지 치즈 케이크
성분
5 개의 기성품 퍼프 페이스 트리.
크림 :
쿼터 스택. 온수;
말린 살구와 달콤한 두부 250g;
인스턴트 젤라틴 30g;
쌓다 사워 크림 20 %.
먹거리:
하나의 바나나;
마쉬멜로 우 4 개.
장식 :
마시멜로;
초콜릿
다색 과자.
요리 방법
1. 젤라틴을 뜨거운 물에 부어 저어 저어 놓습니다. 두부와 사워 크림을 결합하십시오. 잘 문지르세요.
2. 마시멜로와 껍질을 벗긴 바나나는 반 센티미터 두께의 원으로 자릅니다.
3. 두부 크림에 젤라틴을 넣고 빨리 섞는다.
4. 겹친 케이크를 스프레드에 펴고 크림으로 바르고 잠깐 동안 덮으십시오. 크림으로 덮고 바나나 조각을 배열하십시오. 크림으로 바나나 층을 바르십시오. 세 번째 케이크로 덮고 마시맬로를 놓습니다. 크림으로 윤활하십시오. 네 번째 퍼프 케이크로 덮고 측면과 상단을 크림으로 코팅하십시오. 다섯 번째 케이크를 무너 뜨리고 케이크의 모든면을 뿌립니다. 초콜릿 칩, 과자 및 마쉬멜로 우로 장식합니다.
레시피 4. 바나나와 코티지 치즈를 굽지 않은 케이크
성분
부서지기 쉬운 쿠키 300g;
케이크 용 젤리 백;
초콜릿 100g;
다섯 바나나;
배수 오일 150g;
물 100 ml;
코티지 치즈 600g;
젤라틴 50g;
사워 크림 400 ml;
쌓다 지팡이 설탕.
요리 방법
1. 블렌더 또는 롤링 핀을 사용하여 쿠키를 작은 부스러기로 으깨십시오. 그릇에 붓는다. 식힌 초콜릿을 잘게 썬다. 부스러기에 추가하고 저어주십시오.
2. 버터를 녹입니다. 뜨거운 기름 혼합물을 건조하고 반죽에 붓고 그릇에 담습니다. 분할 금형의 바닥에 절반 이상을 조금 놓고 균일 한 층으로 분배하십시오. 냉장고로 보내십시오. 나머지 덩어리에서 같은 크기의 공을 만들어 추위에 넣으십시오.
3. 젤라틴을 뜨거운 물에 붓습니다. 저어 용기가 끓는 물에 담겨 완전히 녹을 때까지 계속 저어줍니다. 사워 크림과 설탕을 섞고 결정이 완전히 녹을 때까지 믹서로 치십시오.
4. 코티지 치즈를 깊은 접시에 넣고 부드러워 질 때까지 믹서기로 치십시오. 사워 크림을 넣고 차가운 젤라틴을 넣고 블렌더로 5 분 동안 계속 휘핑하십시오.
5. 바나나 세 개를 껍질을 벗기십시오. 냉장고에서 케이크 팬을 꺼내고 얇은 젤리를 부어 바나나 전체를 넣으십시오. 초콜릿과 쿠키 바로 틈을 메 웁니다. 남아있는 사워 크림 젤리를 모두 붓고 추위에 5 시간 동안 보내십시오.
6. 두 개의 바나나를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르고 패턴을 배치하십시오. 패키지의 지침에 따라 투명 젤리를 희석하십시오. 바나나를 부어 추위에 한 시간 동안 담그십시오.
레시피 5. 바나나와 커티지 치즈가 들어간 케이크
성분
반죽 :
식수 30 ml;
밀가루 100g;
소금 꼬집음;
오일 배출 50g.
충전물 :
세 개의 큰 바나나;
커티지 치즈 200g;
삶은 농축 우유 반 캔;
200ml 수제 사워 크림;
호두 커널 100g.
케이크 토핑 :
35 % 크림 150ml;
가루 설탕 50g.
요리 방법
1. 밀가루를 깊은 그릇에 담그고 소금을 넣고 큰 섹션으로 버터를 갈아줍니다. 작은 부스러기에 손으로 빠르게 문지릅니다. 물을 부어 반죽을 반죽하십시오. 우리는 그것을 원형으로 굴려서 분리 가능한 형태로 넣어 낮은면을 만듭니다. 냉장고에서 30 분 동안 청소합니다.
2. 반죽 형태로 양피지를 넣고 마른 완두콩을 부으십시오. 우리는 오븐에 10 분 동안 보내고 180 ° C로 예열합니다.
3. 체를 통해 코티지 치즈를 문지르고 사워 크림과 결합하고 균질 한 매끄러운 덩어리가 얻어 질 때까지 믹서기로 모든 것을 차단하십시오.
4. 냉각 된 케이크와 기름을 삶은 농축 우유로 식히십시오. 우리는 두부 크림을 바르고 잘게 잘린 견과류로 뿌립니다. 껍질을 벗긴 바나나는 얇은 원으로 자르고 열매가 많은 층에 퍼집니다.
5. 크림에 가루 설탕을 넣고 무성한 거품을냅니다. 생과자 주사기를 사용하여 휘핑 크림으로 케이크를 장식하십시오. 우리는 추위에서 한 시간 동안 제거합니다.
레시피 6. 바나나와 커티지 치즈가 들어간 케이크
성분
초콜릿 층 :
설탕 100g;
다크 초콜릿-250 g;
계란 3 개
버터 170g;
밀가루 125g;
코코아 가루 75g.
바나나 커드 레이어 :
커티지 치즈 200g;
설탕 75g;
두 개의 중간 바나나;
큰 계란 2 개.
크림 :
다크 초콜릿 150g;
인스턴트 커피 50 g;
33 % 크림 250g;
매실 100g. 오일.
요리 방법
1. 초콜릿 층을 만드는 것으로 시작하십시오. 우리는 초콜릿을 작은 조각으로 쪼개고 버터와 결합하여 피스 메이커 또는 수조에서 녹입니다. 우리는 밀가루와 코코아를 결합합니다. 설탕으로 안정된 거품이 될 때까지 계란을 치십시오. 초콜릿 덩어리와 결합하여 바닥에 떨어지지 않도록 계속 저어줍니다. 코코아 가루를 넣고 섞는다.
2. 우리는 두부 층의 모든 성분을 블렌더 용기에 넣고 부드러워 질 때까지 모든 것을 차단합니다.
3. 금형에 기름을 바릅니다. 우리는 초콜릿 덩어리를 얇은 층으로 바닥에 뿌렸습니다. 위에서 우리는 두부 덩어리를 균등하게 분배합니다. 나무 막대기를 사용하여 얼룩을 만들고 초콜릿 덩어리로 채우고 다시 얼룩을 만듭니다.
4. 우리는 175 ℃로 가열 된 오븐에서 30 분 동안 굽는다. 우리는 2 센티미터 두께의 스트립을 따라 케이크를 꺼내고 식힌 다음 자른다.
5. 크림의 경우 크림을 냄비에 붓고 끓인다. 스토브에서 꺼내서 초콜릿과 커피를 넣습니다. 성분이 완전히 녹을 때까지 약동하십시오. 부드러운 버터를 첨가하여 시원하고 푹신한 때까지 치십시오.
6. 케이크 한쪽에 크림을 바르고 한쪽을 누릅니다. 따라서 우리는 그것들을 단일 케이크로 모 읍니다. 우리는 남은 크림으로 모든면에 케이크를 코팅하고 우리의 재량에 따라 장식합니다.
바나나와 코티지 치즈 케이크-팁과 트릭
- 케이크의 칼로리 함량을 줄이려면 저지방 코티지 치즈와 저칼로리 사워 크림을 사용하십시오.
- 베이킹이없는 케이크의 경우,베이스는 귀리, 쇼트 브레드 또는 다른 쿠키로 준비 할 수 있습니다.
- 코티지 치즈가 너무 젖 으면 치즈 천 위에 놓고 잠시 동안 매달아 여분의 유리 혈청을 허용하십시오.
- 크림을 균일하게 만들려면 블렌더로 코티지 치즈를 반죽 같은 덩어리로 치십시오.
