콩-거의 모든 곳에서 알려진 남미에서 생산 된 콩과 식물의 식물. 콩 씨앗은 신선하거나 조리 된 형태 (비등, 통조림)로 섭취하며 샐러드, 첫 번째 및 두 번째 코스에 추가됩니다. 통조림 콩은 대다수의 사람들이 이용할 수있는 매우 맛있고 건강한 제품입니다.
통조림 콩의 유용한 특성
콩의 주요 유형 : 흰색, 빨간색, 녹색, 검은 색-모든 것이 자신의 주스 또는 토마토 페이스트를 첨가하여 보존 할 수 있습니다. 아스파라거스 콩 품종은 절임 할 수있는 미숙 한 꼬투리를 사용하는 식물입니다.
콩에는 빠르게 포화되고 잘 흡수되는 유용한 물질이 많이 있습니다.
• 비타민 (A, PP, B, K, C, E)-항산화 특성을 나타내며 신체의 면역 능력을 높이고 대사 (대사) 과정을 개선합니다.
• 미네랄 (철, 칼륨, 마그네슘, 구리, 황, 아연, 인)-모든 시스템 및 기관의 올바른 기능을 위해 세포 구조를 업데이트하는 데 필요합니다.
• 식물성 단백질 (제품 100g 당 20g 이상), 많은식이 요법은 육류 대신 콩을 사용합니다.
• 아미노산 라이신, 티로신 및 메티오닌-단백질의 빠른 흡수에 기여하고 근육량을 증가시킵니다.
• 아르기닌-질소 교환 과정에 참여하고 혈당을 조절하고 성장 호르몬 (성장 호르몬)의 양을 증가시키는 지방족 아미노산.
통조림 콩은 많은 유익한 특성을 유지하고 신선한 콩 종자에 70-80 %의 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다:
• 소화 과정을 개선합니다.
• 혈액 검사 개선에 기여합니다.
• 죽상 경화증, 고혈압, 심장 박동 장애의 증상을 줄이는 데 도움이됩니다.
• 비뇨기 시스템을 포함한 염증성 질환을 줄입니다.
• 이뇨 효과가 있으며 붓기를 줄이는 데 도움이됩니다.
• 강도를 빠르게 회복하고 성능을 향상시킵니다.
통조림 콩 요리법
레시피 준비를 위해 재량에 따라 흰색과 빨간색 통조림 콩을 모두 사용할 수 있습니다. 캔을 연 후에는 콩을 유리 접시에 옮기거나 즉시 사용해야하며, 어떤 경우에도 냉장고에 하루 이상 보관해서는 안됩니다.
붉은 양파와 붉은 콩 샐러드
콩-100g
햄-50g
호두-1 개 조각
붉은 양파-1 조각
녹지
햄을 입방체로 자르고 붉은 양파를 반 고리 모양으로 만들고 통조림 콩을 넣고 모든 것을 섞고 소금과 레몬 주스 몇 방울을 넣어 맛보십시오. 호두를 으깨서 작은 부스러기를 만들고 샐러드를 뿌리고 허브로 장식하십시오.
콩, 토마토 오믈렛
콩-100g
토마토-1 개
계란-2 조각
우유-100 ml
소금
끓는 물로 토마토를 데우고 껍질을 벗기고 반원으로 자르고 식물성 기름을 약간 볶고 콩을 넣으십시오. 계란을 치고 우유와 약간의 소금을 넣고 토마토와 콩이 든 프라이팬에 부어 뚜껑을 닫고 오믈렛이 튀길 때까지 요리하십시오.
버섯과 콩 로스트
쇠고기-500g
감자-1kg
버섯 (샴 피뇽)-100g
콩-200g
마늘-1/4 정향
녹지
소금, 향료
굴 라시처럼 고기를 자르고 굴 라시 그릇이나 바닥이 두꺼운 냄비에 넣고 소금, 후추 및 향신료를 넣고 먼저 고열로 볶은 다음 잠시 동안 끓인다. 30 분 후 다진 샴 피뇽을 넣고 5-6 분 동안 함께 볶고 마늘 정향의 1/4을 희미한 냄새로 짜서 버섯의 맛을 방해하지 않도록하십시오. 콩과 감자를 넣고 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 음식을 약간 덮도록 끓인 물을 부어 액체를 끓여서 거품을 제거하고 40-45 분 동안 저열로 두십시오. 서빙 할 때 완성 된 접시에 채소를 넣으십시오.
콩과 닭고기 곱창 수프
치킨 위-100g
치킨 하트-100g
콩-200g
감자-400g
당근-1 개 조각
양파-1 조각
베이 리프
녹지
밀가루
소금, 향료
위와 마음을 자르고 1 리터의 물을 넣고 끓여서 거품을 제거하고 소금을 넣고 저열로 요리하십시오. 30 분 후 껍질을 벗기고 잘게 자른 감자를 넣고 15 분 후에 콩을 넣으십시오. 당근과 양파를 자르고, 식물성 기름으로 프라이팬에 볶고, 밀가루 한 숟가락을 넣고, 모든 것을 철저히 혼합하고, 곱창과 감자로 국물에 첨가하십시오. 준비하기 전에 몇 분 동안 채소와 베이 잎을 추가하십시오.
콩 매리 네이드 물고기
생선 필레 (대구, 해초 또는 모든 바다 물고기)-800g
콩-200g
토마토-1 개
당근-1 개 조각
양파-1 조각
밀가루
소금, 향료
유명한 생선 매리 네이드 접시의 밀도가 높은 버전입니다. 생선을 껍질을 벗기거나 완성 된 필렛, 소금, 밀가루를 넣고 반쯤 익을 때까지 식물성 기름을 가볍게 볶습니다. 냄비에 마리 네이드를 준비하십시오 : 당근, 토마토를 껍질, 껍질없이 껍질을 벗기고 자르고 식물성 기름으로 가볍게 볶습니다. 양파를 으깨거나 믹서기로 갈아서 균질 한 죽을 만드십시오. 그러면 매리 네이드는 향기롭고 육즙이 많으며 야채와 섞여 있습니다. 콩을 생선에 고른 층에 놓고 매리 네이드를 위에 놓고 뚜껑을 닫고 30-40 분 동안 저열로 끓입니다.
가지와 후추를 곁들인 매운 전채
콩-400g
가지-400g
불가리아 고추-200g
토마토-200g
당근-1 개 조각
마늘-1 정향
녹지
소금, 향료
가지, 깃털 및 당근을 껍질을 벗기고 자르고 야채 기름, 소금으로 프라이팬에 넣고 야채가 부드러워 질 때까지 몇 분 동안 볶고 저열로 뚜껑 아래에 두십시오. 토마토를 데우고 껍질을 벗기고 믹서기 또는 강판으로 펄프를 자르고 조림 야채에 넣고 콩을 넣으십시오. 15-20 분 동안 끓인 다음 다진 마늘, 붉은 고추, 실란트로, 바질 및 향료를 넣어 요리가 끝나면 맛을냅니다.
반 콩과 콜리 플라워 반찬
녹두-200g
콜리 플라워-200g
주키니-400g
마요네즈-100g
마늘-1/2 정향
녹지
밀가루
소금
콩과 콜리 플라워는 식물성 기름을 냄비에 넣고 반쯤 익을 때까지 볶은 다음 마요네즈를 넣고 15-20 분 동안 끓입니다. 호박을 껍질을 벗기고 원으로 자르십시오 (조밀 한 코어로 작은 채소를 가져 가야 함), 마늘, 소금을 분쇄하고 소금을 흡수하도록 몇 분 동안 그대로 두십시오. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 호박 조각을 튀겨 밀가루로 자릅니다. 반찬을 접시에 넣고 채소로 장식하십시오.
통조림 콩에 대한 금기 사항
콩은 소화 불량 궤양, 통풍, 담낭염, 장 폐쇄 장애와 같은 질병을 앓고있는 고령자 및 환자에게는 사용하지 않는 것이 좋습니다.
통조림 콩에 첨가물의 존재를 고려해야합니다 : 동물 및 식물성 지방, 채소, 특정 범주의 사람들에게는 금기 사항 일 수 있습니다.
통조림 콩의 과도한 소비는 내장, 팽창 및 헛배 부름에서 가스 형성을 증가시킬 수 있습니다. 이 경우 그러한 증상을 완화시키고 구급 제 또는 장 흡수제를 복용하는 조치를 취해야합니다.
동역학은 장 운동성을 자극하고 과도한 가스 형성을 제거합니다.
