샴페인은 많은 사람들이 좋아하는 음료이며 휴일, 욕망 및 마술의 성취와 관련이 있습니다. 모두 가이 놀라운 음료를 시험해 보았지만 사용 규칙, 이점 및 해로움에 대해 무엇을 알고 있습니까?
샴페인의 역사
샴페인에 대한 첫 번째 언급은 중세 시대로 거슬러 올라갑니다. 그 당시 사람들은 와인이 거품으로 채워지는 방식을 이해하지 못했기 때문에 음료를 싫어했습니다. 중세의 와인 생산자들은 특별한 고삐로 코르크를 고정하지 않았고 스파클링 와인이 들어있는 병을 처리 할 수 없었기 때문에 상황이 복잡했습니다. 이 모든 상황으로 인해 혈관이 자발적으로 폭발하고 교통 체증이 발생했습니다.
16 세기에야 유명한 영국 의사가 신비한 거품 모양의 기술을 설명했습니다. 그 이후로 샴페인은 전 세계에서 생산되었으며 그에 대한 태도는 극적으로 바뀌 었습니다.
샴페인은 마침내 19 세기 말에만 유행이되었습니다. 이때 세계의 모든 와인 제조업 자들이 프랑스를 방문하여 샴페인 와인의 비밀과 비밀을 배우려고 노력했습니다. 포도주 양조 예술의 천재는 그의 머리를 감싸는 거품으로 포도주를 포화시키는 새로운 방법을 만들었습니다.
샴페인은 어떻게 만들어 지나요?
오늘날 샴페인은 모든 갈라 행사에서 테이블 장식입니다. 스파클링 와인은 좋은 분위기와 휴일 감각을 줄 수 있습니다. 그러나이 놀라운 음료는 어떻게 생산되며 거품 모양의 비밀은 무엇입니까?
일부는 놀랄지도 모르지만 샴페인은 포도로도 만들어집니다. 이상적으로, 이들은 백포도 품종입니다. 값 비싼 스파클링 와인의 경우 포도가 사용됩니다 : Chardonnay, Pinot Meunier 및 Pinot Noir. 덕분에 샴페인에는 흰색, 분홍색 또는 황금색 색조가 있습니다.
그런데 포도 수확은 수작업으로 수행되며 압착 단계가 시작됩니다. 품종과 포도로 나눈 포도는 프레스를 사용하여 압착했습니다. 이 절차의 결과로 세 가지 유형의 포도 주스가 생성됩니다 : cuvée, first 및 secondary wort. 이 종은 품질이 다양하며 가장 비싼 것은 큐베입니다.
또한, 포도 주스는 특수 통에서 장기간 발효됩니다. 우리가 샴페인 생산의 산업 규모에 대해 이야기하면 발효는 금속 용기에서 이루어 지지만 고품질 스파클링 와인의 일부 외국 제조업체는 여전히 오크 배럴에서 발효 과정을 수행합니다.
와인 발효 후 혼합 단계가 시작됩니다. 그것은 cuvée, 1 차 및 2 차 맥아, 다른 유형의 와인을 혼합하는 것으로 구성됩니다. 더 나은 와인은 혼합되지 않습니다.
또한, 와인은 2 차 발효, 즉 2 차 발효를 기다리고있다. 이 경우 음료는 내구성 유리로 병에 담겨 설탕 18g과 효모 0.3g에 첨가되어 재 발효 과정을 유발합니다. 흥미로운 사실은 와인의 2 차 발효 동안 병이 지하실에 있어야하고 수평으로 놓아야한다는 것입니다.
발효 후, 침전물이 음료에 남아 있으며, 일반적으로 제거해야합니다. 이를 위해 병이 기울어지고 축을 중심으로 회전합니다. 며칠 안에 전체 퇴적물이 병의 목으로 이동합니다. 샴페인 생산을 위해 산업 기업에서 이러한 절차는 기계적으로 수행됩니다. 엘리트 와인 제조업체는 수동으로 리메이크 과정을 수행합니다.
리메이크 과정이 끝나면 샴페인은 몇 년 동안 숙성됩니다. 음료의 이상적인 성숙도는 4 년입니다.
스파클링 와인 제조의 두 번째 단계는 퇴보하고 있습니다-보수 중에 수집 된 퇴적물의 파괴. 이를 위해 병은 목과 함께 내려 가고 차가운 소금물로 내려갑니다. 목이 얼면 병이 열리고 퇴적물이 들어있는 코르크가 날아갑니다. 이러한 조작 중에 음료의 상당 부분이 병에서 손실됩니다. 전산화 된 장비는이 전체 절차를 산업 규모로 수행합니다. 병에서 퇴적물을 제거하지 않으면 샴페인이 흐려집니다.
마지막으로 샴페인 한 병이 코르크로 막히고 특별한 금속 굴레가 힘을 실어줍니다. 병을 세척하고 제조업체의 라벨에 붙입니다. 그 후, 샴페인은 상점 선반에 도착합니다.
샴페인 : 영양가와 구성
샴페인은 칼로리가 높은 음료입니다.
지방이 포함되어 있지 않습니다.
제품의 단백질 비율도 적습니다.
스파클링 와인 100 밀리리터 당 약 80-90 칼로리가 있습니다.
샴페인은 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 불소, 철이 풍부하며 절대적으로 콜레스테롤을 함유하지 않습니다.
샴페인의 유용한 특성
샴페인은 맛있고 축제적인 음료입니다. 스파클링 와인에는 알코올이 포함되어 있음에도 불구하고 여전히 인체에 유용한 특성이 있습니다.
• 항산화 제 함유
• 혈압을 안정시킵니다
• 신진 대사 촉진 및 정상화
• 혈액 순환을 향상시킵니다
호흡기 시스템에 긍정적 인 영향
• 담즙 분비를 정상화
• 혈관 탄력 증가
물론, 최고 품질의 스파클링 와인에서 가장 큰 이점을 얻을 수 있습니다. 또한, 매일 섭취하는 샴페인의 양에주의를 기울여야합니다. 하루에 한 잔의 유리가 도움이되지만, 탄산 음료를 남용하면 건강에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다.
샴페인의 해 : 누구에게 금기입니까?
모든 제품에는 금기 사항이 있으며 인간의 건강에도 해를 끼칠 수 있습니다. 샴페인도 예외는 아닙니다. 스파클링 와인은 알코올 음료이므로 금기 사항이 필요합니다. 그렇다면 누가 샴페인을 마시면 안되며, 어떤 해를 끼칠 수 있습니까?
• 간을 파괴
• 위와 내장의 점막에 자극
• 신경 조직의 사망을 유발하고 뇌 세포를 파괴합니다.
• 알코올 중독
• 위의 산도를 증가시킵니다
• 신체의 일반적인 중독으로 이어짐
• 심장 마비 및 뇌졸중 위험 증가
• 여성의 배란 과정을 위반합니다
• 여성 생식 기관을 절름발이
샴페인은 가장 건강에 좋은 음료가 아니며 건강하고 성인에게 엄청난 결과를 가져옵니다. 그러나 누가 스파클링 와인을 전혀 마시지 않아야합니까?
• 임신 중 여성
• 수유중인 여성
• 어린이
• 위장관 질환으로 고통받는 사람들
샴페인은 알코올 음료이므로주의해서 접근해야합니다. 스파클링 와인의 장기간 남용, 기억력 및 시력 저하, 장기 및 신체 기관 시스템의 손상이 주목되었습니다.
결론적으로, 샴페인에는 유용한 특성이 있으며 하루에 한두 잔을 마셔서 상태를 개선 할 수 있습니다. 그러나 사용하기 전에 음료에 대한 모든 금기 사항을 숙지하고 가능한 해를 고려해야합니다. 샴페인을 가득 채우고 소량으로 섭취하는 것이 가장 안전합니다.
