연어는 맛이 뛰어나고 항상 판매되며 요리하기 쉽습니다. 일부 해산물이 매일 식단에 포함되어 있다면 연어는 왜 안됩니까?
또한 그 이점에 대해 많은 것을 말할 수 있습니다.
연어 구성과 혜택의 관계
연어의 또 다른 이름은 호수 (대서양) 연어입니다. “연어”는 많은 물고기의 총칭입니다. 그리고 연어 만 진짜 연어로 간주됩니다.
그녀는 항상 고기와 붉은 캐비어를위한 물 세계의 낚시 선물로 높이 평가되었습니다.
연어는 바다에 살고 강에서 수영하여 산란합니다. 뒷면의 얇은 피부에 작은 회색은 비늘이 푸른 색조로 변하고 어두운 반점이 측면 세로 선에 강한 길쭉한 몸을 강조합니다.
연어 필레는 특유의 생선 냄새와 맛이없고 뼈가 최소한으로 매우 맛있고 부드럽습니다. 김이 나는 것, 야채가 들어간 호일로 굽는 것, 생선 수프 요리, 큰 물고기 덩어리 스테이크, 커틀릿을 위해 다진 고기를위한 연어 조림 및 스크롤 등 원하는대로 요리 할 수 있습니다. 일본 요리에서는 인기가 있으며 생 소금에 절입니다. 훈제는 진미입니다. 그것은 일어나고 통조림입니다.
야생에서 연어 어업은 많은 국가에서 인구를 보존하기 위해 엄격하게 통제되며, 같은 목적과 편의를 위해 일반적으로 농장에서 사육됩니다.
연어는 유전자 변형을 겪은 최초의 물고기 중 하나가되었으며, 그러한 개인은 이미 수의학 및 과학적 통제를 통과하여 무해 함을 증명했습니다.
열처리 과정에서 연어는 필렛의 앰버 핑크 색상이나 영양 적이며 유익한 특성을 잃지 않습니다.
현대의 의사, 과학자 및 영양 학자들은 만장일치로 의료,식이 요법 및 건강에 좋은 영양을위한 거의 완벽한 생선 제품으로 그 가치를 인정합니다.
연어는 가금류 단백질과 경쟁하는 쉽게 소화 가능한 단백질의 공급원이므로 단백질 다이어트에 권장 할 수 있습니다.
그러나이 물고기의 탄수화물 함량은 0이므로 혈당 지수가 재설정되어 연어가 당뇨병 치료를위한 훌륭한 선택이됩니다.
오메가 -3 다중 불포화 지방산은 연어의 "진주"라고 할 수 있습니다.
따라서 동물성 식품 중 주요 공급원 중 하나 인 연어는 다음과 같은 경우에 유용합니다.
• 정상적인 혈액 응고;
• 신경계 기능;
• 습진을 포함한 피부 질환에 대한 신체 저항;
• 심장병 예방.
연어에는 세포 재생을 자극하고 기분이 좋은 호르몬 생산으로 부분적으로 알려진 멜라토닌 함량이 높지만 불면증을 건강한 수면으로 대체하기 위해 내부“시계”를 설정할 수 있습니다.
연어의 미네랄 중 나트륨, 칼륨 및 요오드 함량은 다음과 같이 높습니다.
• 신장의 기능과 골격계 (치아 포함)의 건강에 없어서는 안되는 인;
• 마그네슘 : 기관지 천식 (마그네슘 결핍은이를 유발하는 요인 중 하나) 및 저체온증의 결과로 폐렴과 같은 심각한 질병을 포함한 호흡기 질환을 예방할 수 있습니다.
연어 혜택이 특히 두드러 질 때
정기적 인 연어 사용으로 긍정적 인 의미로 영향을받지 않는 인간 건강 영역은 거의 없습니다. 그것의 일반적인 강화 효과는 말 그대로 세포 수준에서 몸을 덮습니다. 연어는 특히 다음과 같은 경우에 유용합니다.
근골격계 강화;
• 시력 질환 예방 (비타민 A 덕분에);
• 피부, 모발 및 손톱의 상태 개선 (비타민 A와 E의 조합으로 인해);
• 태양으로부터의 유해한 방사선으로부터 피부를 보호하는 멜라닌 생성;
• 면역 강화;
• 양성 및 악성 종양의 형성을 방지합니다.
뇌를위한 연어의 큰 장점 :
왜곡없이 많은 양의 정보에 대한 메모리 개선;
• 알츠하이머 예방;
• 혁신적인 솔루션을 분석하고 찾는 기능을 향상시킵니다.
캐비어에서 연어의 중요성
연어에 대해 이야기하면, 붉은 캐비어를 잊을 수 없으며, 진미뿐만 아니라 물고기 배아의 형성과 발달을 위해 자연에 의해 만들어진 물질의 창고이기도합니다.
몇 티스푼으로 일주일에 2-4 번 잔치하면 충분합니다. 이것은 비타민 미네랄 복합체보다 나쁘지 않습니다. 신진 대사를 개선하고 면역력을 강화하며 혈액 형성을 지원하며 심장의 작용, 뇌 및 척수를 지원합니다.
레드 캐비어는 또 다른 효과가 있습니다.
• 심층 호흡, 폐 건강 및 환경의 유해한 영향 (담배 연기, 도시 오염, 가을과 겨울의 춥고 습한 공기 포함)에 대한 저항성을 촉진합니다.
• 산소로 세포를 포화시킵니다.
• 콜레스테롤 수치를 낮 춥니 다.
• 원산지의 염증 과정을 완화시킵니다.
• 경련을 예방합니다 (다양한 질병의 증상).
일상 식탁에서 연어로 인한 피해는 무엇입니까
알레르기 반응이 항상 유사한 제품의 전체 그룹을 포함하는 것은 아닙니다. 연어는 많은 물고기 종에 대한 편협함을 가지고 있으며 종종 알레르기가없는 물 세계의 선물로 판명됩니다. 생선 가공 방법이 알레르기 증상에 영향을 줄 수 있음을 기억하는 것이 중요합니다. 예를 들어 누군가가 소금에 절인 연어에 해를 입지 만 찐 또는 구운 음식은 거부하지 않습니다.
단순화 된 기술을 사용하여 날염하고 약간 소금에 절인 훈제 생선은 기생충이 인간을 감염시킬 수 있습니다.이 위험은 거의 항상 발생하지만 연어에서 기생충은 드물며 수의학 통제를 위해 물고기를 보내는 데 양심적 인 경우 감염 가능성이 있습니다 더 낮은.
연어-단일 냉동 생선-반복 물고기는 모든 비타민을 파괴합니다.
기름에 튀길 때 연어의 칼로리 함량은 날것에 비해 50 % 이상 증가하므로 체중 증가와 비만 경향이있는 사람들의 경우 특정 조리법에 의해 연어가 해를 입을 수 있습니다. 생선의 첫 번째 요리를 선택하면 연어의 해로움은 여전히 줄어 듭니다. 동일한 생선 수프의 에너지 값은 접시 100g 당 70-100 kcal 수준입니다.
농장 또는 야생 연어를 선호하는지 여부는 논점입니다.
한편으로 GMO 연어는 농장에서 사육되며 간단한 사료조차도 항생제, 성장 촉진제 및 염료를 함유 할 수 있습니다. 다른 한편으로, 야생에서 잡은 물고기는 서식지에 따라 수은 및 기타 유해 물질을 필레에 축적 할 수 있으며, 이는 인간의 활동으로 인해 세계 물이 풍부합니다.
연어는 이미 강조했듯이 많은 질병의 예방 및 치료에 매우 유용하지만 개별 장애에는주의, 사용 제한, 때로는 (의사의 결정에 따라)이 물고기의 완전한 거부가 필요합니다.
• 비뇨기 계통 및 신장 질환-특히 염분에 절인 연어로 인해 신체에 물을 보유하고 부종을 유발할 수 있습니다.
• 압력이 증가하면 차가운 훈제 연어를 자주 취급하는 것이 금지됩니다.
• 또한 심각한 간 질환에 대한 식단에서는 바람직하지 않습니다.
