Kurniki-파이는 쉽지만 만족 스럽습니다. 파이를 굽는 방법과 마찬가지로 이들을위한 제품을 사용할 수 있으며 드문 일이 아닙니다. 기술에 관계없이 충전 용 제품은 드물게 예외없이 동일하게 준비됩니다.
케 피어 케 피어-요리의 일반적인 원리
두꺼운 조각이나 조각이 반죽에서 구워지지 않기 때문에 감자는 생으로 사용되며 얇게 썰어집니다. 조리법에 따라 감자를 강판으로 만들어야하는 경우, 이것은 거친 강판으로 이루어 지므로 파이의 감자가 완전히 으깬되지 않습니다.
양파는 종종 연한 황금색으로 전달되며, 요리 경험에 따르면 케이크의 맛은이 성분의 양에 크게 의존합니다.
일반적으로 닭고기는 잘게 썰어지지 않습니다. 서둘러 요리하면 비 산성 또는 날카로운 매리 네이드에서 고기를 담그고 감자를 가볍게 볶은 다음 양파 슬라이스를 버터로 간단히 갈아서 넣을 수 있습니다.
감자와 케 피어 커널
성분
고급 밀가루-700 그램;
버터 "Peasant"-충전 용 숟가락을 포함한 1 팩;
250 밀리리터의 케 피어;
소금과 소다 반 스푼.
충전물에 :
닭고기 필레의 절반-350 그램;
3 개의 감자;
두 개의 중간 크기 양파;
소금과 고추의 혼합물.
케이크에 기름칠하기 :
한 신선한 계란 노른자.
요리 방법 :
kefir의 경우, 충분히 큰 그릇을 선택하고 한 번에 부어 소다, 소금을 부어서 섞으십시오. 버터를 녹여 식힌 다음 케 피어에 부어 저어주십시오.
밀가루를 첨가하여 숟가락으로 할 때까지 계속 저어줍니다. 그런 다음 반죽을 테이블 위에 놓고 밀가루를 부어 수동으로 반죽하십시오. 반죽이 손에 달라 붙지 않을 때까지 밀가루의 작은 부분을 넣은 다음 가방에 싸서 적어도 한 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.
닭고기를 헹구고 1/4 성냥갑 크기의 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자른 다음 칼로 더 잘게 자릅니다. 감자로 껍질을 자르고 헹구고 수건으로 말리십시오. 얇고 좁고 매우 날카로운 칼을 가지고 괴경을 먼저 반으로 자른 다음 얇은 반으로 자릅니다.
소금을 채우고 채우는 성분을 후추로 채우고 혼합하여 파이 형성을 진행하십시오.
식힌 반죽의 1/4을 따로두고 나머지는 약간 구르고 둥글고 약간 축축한 버터 몰드에 넣습니다. 손으로 조심스럽게 케이크를 만들고 반죽을 옆으로 돌리십시오.
고른 층으로 감자와 닭고기를 전체 형태로 분배하고 충전물을 펼칩니다. 버터를 문지르거나 문지르십시오.
남은 반죽을 모양보다 작은 직경의 원으로 굴립니다. 우리는 그것을 중간에 넣고 시작하고 약간 눈을 멀게합니다. 파이의 중간에 작은 구멍을 만들고 노른자로 표면을 문지르고 숟가락으로 물을 섞습니다.
케이크는 평소 1 백 80 도의 파이로 구워지며 시간은 약 50 분이 걸립니다. 케이크를 따뜻하게 또는 차갑게 제공하십시오.
감자와 치즈를 곁들인 케 피어 양파
성분
3 % 케 피어의 유리;
설탕 한 스푼 반과 소금과 소다 반;
밀가루 500g;
파머 스 오일의 표준 팩 절반.
충전물에 :
사백 그램의 흰 닭;
3 개의 감자;
큰 양파;
"팜"오일 50g;
반 정도의 미세한 소금과 반 정도의 지상 후추.
요리 방법 :
녹은 버터를 케 피어가있는 그릇에 붓고 소금과 소다를 붓고 철저히 섞으십시오.
두껍게 될 때까지 밀가루를 넣고 섞은 다음 반죽을 테이블로 옮기고 반죽을 조밀하게 만듭니다. 냉장고에는 서 있지 않지만 필름으로 덮거나 가방에 싸서 세워 두어야합니다.
제 닭은 말리고 잘게 잘랐습니다. 우리는 야채를 청소하고 헹구십시오. 양파를 작게 자르고 감자를 두 부분으로 자르고 거친 강판으로 문지릅니다.
우리는 기름을 데우고 고기를 붉게 튀겨 양파를 뿌립니다. 주스를 저어주고 양파를 약간 볶습니다. 우리는 충전물의 구성 요소를 하나의 용기에 넣고 소금을 넣고 향신료 나 후추를 넣고 원하는 경우 철저히 섞습니다.
호일로 늘어선 케이크를 넣을 수있는 모든 크기의 모양을 형성하십시오. 우리는 반죽을 센티미터 층으로 굴려 파이의 상단을 약 1/4로 분리합니다. 호일을 기름으로 문지르고 "두꺼운"케이크를 펼치십시오. 손으로 반죽하여 측면을 형성하십시오.
우리는 고른 층으로 매달린 충전재를 배치하고 지연 된 반죽의 케이크로 덮습니다. 하단 케이크의 측면을 형태에서 분리하고 상단에 올려 놓고 파이의 중간에 2 센티미터 구멍을 만듭니다.
우리는 오븐을 180도 가열하도록 설정했으며 베이킹 시간은 40 ~ 60 분입니다. 완성되고 충분히 냉각 된 닭장에 기름 한 조각을 바르십시오.
감자와 효모 케 피어
성분
빠른 효모 8g;
순수한 물 1.5 잔;
설탕 한 숟가락과 소금 반 정도;
정제 된 기름 3 큰술;
신선한 계란 하나.
충전물에 :
3 개의 중간 크기 감자;
300g의 움푹 패인 닭고기와 지방;
닭고기 요리를위한 향신료;
"전통적인"버터 조각.
요리 방법 :
40도까지 물을 데우고 소금과 효모를 부어 저어주고 설탕을 넣습니다. 버터를 부어 반죽을 시작하고 밀가루를 넣으십시오. 우리는 숟가락의 도움으로 행동 할 수있는 한 행동합니다.
배치를 작업 표면으로 옮기고 반죽을 계속하고 부드럽고 부드러운 반죽이 얻어 질 때까지 밀가루를 첨가하십시오. 우리는 그것을 제거하고 패키지를 따뜻한 장소에 싸서 3 시간 동안 올려 놓았습니다.
양파를 껍질을 벗기고 굵게 자르십시오. 닭고기를 작게 자르고 시원한 양파와 섞고 향신료로 양념하십시오. 껍질을 벗긴 감자를 얇게 자르고 채우고 소금의 다른 성분과 섞으십시오.
반죽을 두 개의 불평등 한 부분으로 나누고 더 정확하게 말하면 1/3을 연기하고 프라이어의 크기와 모양에 따라 나머지를 굴립니다. 우리는 베이킹 시트 전체에 손가락으로 반죽을 깔고 반죽하고 약간 버터를 바르고 낮은면을 늘리십시오.
우리는 충전물을 배치하여 고기와 감자 파이에 균등하게 분배되도록합니다. 지연 된 반죽을 케이크에 넣고 케이크 위에 채우고 아래쪽 레이어의 가장자리를 가리 킵니다. 우리는 포크의 이빨로 반죽 층을 누르고 증기의 자유로운 출구를 위해 상단 케이크에 3-4 개의 구멍을 만듭니다.
계란을 치고 브러시로 브러시를 닦고 닭고기에 그리스를 바르고 190도에서 최대 50 분간 굽습니다.
느린 밥솥에 감자와 통조림 버섯과 케 피어 양파
성분
두꺼운 사워 크림 반 유리;
케퍼 100g;
"농약"오일 팩;
좋은 소금 한 숟가락;
밀가루 400g;
한 쌍의 닭고기 300g;
네 개의 감자;
큰 샐러드 양파;
소다-칼 끝에;
절인 버섯 한 잔 반.
요리 방법 :
오일을 너무 많이 가열하지 않고 녹습니다. 케 피어는 사워 크림 및 소다와 혼합되고 소금을 넣고 현탁 오일을 첨가합니다. 밀가루를 소량 섞어 반죽을하지 않고 플라스틱을 시작합니다. 우리는 가방에 포장하고 냉장고의 일반 구획에서 몇 시간 동안 제거합니다.
버섯은 소금물에서 따라 버리고 임의로 자릅니다. 우리는 양파를 청소하고 작은 조각으로 자르고 뜨거운 기름에 황금색이 될 때까지 통과시킵니다. 버섯을 넣고 최대 7 분 동안 끓입니다.
씻은 닭고기를 잘게 자르고 감자를 껍질을 벗기고 얇은 입방체에 녹입니다. 우리는 반죽을 불평등 한 덩어리의 두 부분으로 나누고, 원 형태로 펼치고, 더 큰 것을 그릇의 바닥에 놓습니다. 용기에 윤활유를 바르지 않아도됩니다.
우리는 감자 절반의 첫 번째 층을 펼치고 얇게 썬 필렛을 얹습니다. 고기에는 소금과 향신료를 살짝 뿌려야합니다. 다음으로 버섯 튀김을 펼치고 감자 층으로 다시 마무리하십시오.
감자 위에 버터를 약간 얇게 바르십시오. 동상 인 경우 큰 칩으로 창살을 할 수 있습니다. 우리는 작은 층의“모자”로 파이를 덮고 반죽의 두 층을 단단히 조입니다.
파이의 중간에는 스팀이 자유롭게 나오도록 작은 동전 크기의 구멍을 만들어야합니다.
슬로우 쿠커에서 설정된 시간 동안 설정 모드를 구성 할 수 있으면 "베이킹"을 선택하고 타이머를 90 분으로 설정하십시오. 이러한 편리한 기능을 사용할 수 없으면 프로그램 종료 후 표준주기를 반복하고 시계의 시간을 정하십시오.
케이크를 조심스럽게 제거하고 접시 또는 스팀 용기를 사용하십시오.
오븐에 감자와 신선한 버섯을 곁들인 케 피어 오븐
성분
밀가루 1 킬로그램의 3 분의 1;
사워 크림과 마요네즈 50g;
우유 60 밀리리터;
기름 1/3 팩;
신선한 계란;
소금.
충전물에 :
두 감자;
샴 피뇽 200g;
무게가 약 300g 인 반 치킨 필렛;
다진 양파 깃털의 큰 양파와 반 유리;
후추, 식물성 기름 및 소금.
선택 사항 :
케이크 층을 형성하기 위해 팬케이크 또는 피타 빵.
요리 방법 :
밀가루를 그릇에 넣고 얼린 버터를 자르십시오. 부스러기에 손이 문지릅니다. 마요네즈를 우유와 사워 크림과 별도로 혼합하십시오. 혼합물을 유성 부스러기에 소량 부어 넣고 부드러운 반죽이 형성 될 때까지 반죽하십시오. 혼합물을 완전히 사용하십시오. 필요한 경우 밀가루를 더 잘 첨가하십시오. 반죽을 필름으로 감싸고 30 분 동안 식히십시오.
닭고기를 씻고 천으로 가볍게 두드리고 작은 입방체에 녹입니다. 껍질을 벗긴 양파는 같은 크기와 모양으로 자르고 버섯은 약간 큽니다. 별도로, 양파를 전달하고 닭고기를 넣고 볶습니다. 버섯은 다른 팬에서 갈색으로 변합니다.
Passerovka를 혼합 한 후 고기 분쇄기로 갈아서 계란, 소금 및 후추를 풀어 맛을 내십시오. 감자를 껍질을 벗긴 후 얇고 좁은 입방체에 녹입니다.
반죽을 두 개의 다른 층으로 굴립니다. 우리는 작은 양피지를 양피지로 덮인 베이킹 시트에 넣고 채우는 것의 약 1/4을 바릅니다. 피타 빵으로 재 배열하고 다시 채우십시오. 우리는 제품이 다 떨어질 때까지 반복하지만 마지막 층은 충전 층입니다.
우리는 파이를 두 번째로 큰 반죽 층으로 덮고 가장자리를 꼬집고 중앙에 구멍을 평균 동전 크기로 만듭니다. 180 도의 표준 가열로 케이크를 40 분간 굽습니다.
게으른 케 피어 치킨 감자
성분
케 피어와 마요네즈 한 잔;
식초로 소화 된 소다-작은 술;
밀가루 1.5 잔;
계란 두 개
충전물에 :
5 개의 감자;
닭고기 300g;
후추와 소금 반 숟가락;
닭고기 향신료;
큰 샐러드 양파.
요리 방법 :
껍질을 벗기고 씻은 야채를 얇은 조각으로 자르고 감자를 남기고 양파를 고리의 1/4로 자릅니다.
닭고기를 뼈와 피부에서 분리하면 작은 지방 입자가 남을 수 있습니다. 우리는 고기를 헹구고 말리고 작은 입방체로 자릅니다.
우리는 가열을 위해 오븐을 켜고 손잡이가없는 두꺼운 벽 팬을 기름으로 부드럽게 문지르고 바닥에 감자를 넣고 소금과 후추를이 층에 넣습니다. 닭고기를 골고루 펴고 후추, 향료 및 소금을 뿌리고 마지막 층에 양파를 넣습니다.
오븐이 190도까지 따뜻해지면 팬을 1/4 시간 동안 오븐에 보내고 반죽 준비를 진행합니다.
경 사진 벽이있는 깊은 그릇에 계란을 풀어 마요네즈와 케 피어를 넣습니다. 우리는 과정에서 소다와 약간의 소금을 첨가하여 격렬하게 혼합합니다. 부분적으로, 밀가루를 도입하여 반죽을 팬케이크처럼 두껍게 만듭니다.
우리는 데운 제품으로 냄비를 꺼내고 잠시 멈추고 반죽을 부은 다음 40 분 동안 오븐으로 돌아갑니다. 난방을 10도 낮추고 나무 막대기로 확인하십시오.
감자가 든 케 피어 케 피어-요리 요령 및 유용한 팁
kurnik은 비교적 맛이없는 케이크라고 널리 알려져 있습니다. 실제로 이것은 기술의 세부 사항을 무시할 때만 발생합니다. 더 밝은 파이를 원한다면 닭장의 요리법을 "긴 상자"에 넣지 마십시오. 우선, 조미료에주의를 기울이십시오. 가장 일반적인 후추 외에도 기성품 혼합물을 추가 할 수 있습니다.
예를 들어, 닭고기를 양념 용 "가금류 용"혼합물에 담그고 감자를 위해 특별히 고안된 숟가락 한 조미료와 감자를 섞습니다.
마리너를 사용하여 닭을 준비하십시오. 10 분 이상 걸리지 않습니다. 칩과 같이 가장 얇은 판으로 감자를 자르고 전자 레인지에서 데울 수 있습니다.
결국 파이에서 빠진 것이 있으면 타르타르 소스와 함께 제공하십시오. 닭장의 경우 그러한 첨가물이 필요한 것입니다.
