훌륭한 부활절 휴가의 필수 부분은 부활절 케이크입니다.
보통 그들은 오븐에서 구워 반죽과 직접 굽기에 많은 시간과 에너지를 소비합니다. 그러나 많은 부엌에서 빵 기계가 등장하면서 케이크를 만드는 과정이 단순화되었습니다.
빵 메이커에는 부활절 케이크를위한 많은 요리법이 있으며 가장 맛있는 것을 고려하십시오.
빵 기계에 부활절 케이크-요리의 기본 원리
빵 기계는 집에서 유용하고 매우 편안합니다. 그리고 많은 주부들이이 기적 기법을 시도해 본 적이 더 이상 그것을 포기하고 싶지 않습니다. 진실은 접시에 필요한 모든 구성 요소를 그릇에 넣고 버튼을 누르고 반죽과 요리 과정이 끝날 때까지 기다리는 것입니다-번거 로움, 걱정 없음 및 많은 자유 시간.
그러나 종종 같은 주부는 빵 기계를 사용하지 않고 휴일 부활절 케이크를 요리하는 것을 선호하며 전통적인 부활절 케이크가 아니라 평범한 생과자를 생산한다고 생각합니다. 그리고 완전히 헛된 것입니다! 빵 기계에서 케이크를 만드는 레시피와 복잡성을 알면 각각 축제 축제가 필요합니다.
손으로 반죽을 요리하는 데 익숙하다면 빵 제작자에서 케이크 반죽을 반죽하는 과정이 예기치 않게 가속화되는 것처럼 보입니다. 그러나 이것은 더 나은 것입니다. 머신은 언제, 어떻게, 몇 번이나 반죽해야하는지, 양육을 기다렸다가 다시 반죽합니다.
명백한 단순성에도 불구하고 빵 기계의 일부 케이크는 작동하지 않으며 요점은 조리법이 잘못되었거나 성분의 비율이 잘못되었다는 것이 아닙니다. 가장 자주 문제는 밀가루입니다. 따라서, 후퇴를 피하기 위해 테스트 케이크를 가장 먼저 굽어 야합니다.
1. 빵 기계에있는 부활절 케이크 : 고전적인 조리법
성분
• 따뜻한 우유 한 잔;
• 밀가루 0.6kg (밀 사용 권장);
• 두 알;
설탕 한 잔의 1/3;
• 버터 (1 팩 미만);
건포도
• 작은 코냑 잔;
• 약간의 소금;
효모.
요리 방법 :
1. 약 30 분 동안 건포도를 브랜디에 담으십시오. 건포도를 조심스럽게 말리고 밀가루로 말립니다 (과도한 밀가루를 피하십시오).
2. 반죽을 준비하십시오. 계란을 치십시오. 계란 혼합물에 기름을 넣고 부드럽게 될 때까지 저어줍니다. 소금. 설탕을 넣으십시오. 데워진 우유를 따르십시오. 빵 기계에 혼합물을 약동하고 따르십시오.
3. 중앙 중앙에 작은 자국을 만들어 밀가루를 넣습니다. 심황 효모를 넣습니다.
4. Sweet Bread 프로그램을 사용하여 패스트리를 요리하십시오. 케이크의 크기는 1 킬로그램입니다.
5. 신호음이 울린 후 건포도를 넣습니다.
6. 한 시간 동안 굽습니다. 이쑤시개를 사용하여 생과자가 준비되어 있는지 확인하십시오.
7. 완성 된 케이크를 30 분 동안“베이킹 만”또는“가열”프로그램에 놓습니다. Kulich가 준비되었습니다.
빵 메이커 2. 초콜릿 케이크
성분
• 밀가루 (삼백 그램);
• 소량의 따뜻한 우유;
• 양질의 양질의 거친 밀가루 4 큰술;
• 버터 조각;
• 지방 사워 크림 3 큰술;
• 하나의 단백질;
• 달걀 노른자 5 개;
• 액체 천연 꿀;
• 건조한 효모 1.5 티스푼;
• 설탕;
• 소금;
• 천연 코코아;
• 말린 크랜베리.
요리 방법 :
1. 노른자위로 단백질을 때리고 우유가 부드러워 질 때까지 실온으로 데 웁니다. 설탕, 소금, 천연 꿀을 첨가하십시오. 다시 이길.
2. 버터, 사워 크림을 넣고 섞는다. 실온 식품 만 사용하십시오.
3. 체로 쳐진 코코아 가루를 입력하십시오.
4. 효모, 밀가루, 양질의 거친 밀가루를 제빵기 바닥에 붓습니다. 구타 계란 혼합물을 부어 넣으십시오. 반죽을 반죽하고 상승하기를 기다립니다.
5. 말린 크랜베리를 따르십시오.
6. 떠오르는 반죽을 올리십시오.
7. 1 시간 동안 굽습니다. 원하는 맛을 내려면 프랑스 빵에 해당하는 모드를 사용하십시오.
8. 초콜릿 베이킹으로 완성 된 베이킹을 덮으십시오.
3. 빵 기계에있는 부활절 케이크 : 레몬을 가진 조리법
성분
• 건조 효모의 일부;
• 따뜻한 우유 한잔;
• 버터 (80g);
• 설탕 반 유리;
• 두 알;
• 밀가루 반 킬로그램;
• 소금;
• 전체 레몬;
건포도
• 과립 설탕.
요리 방법 :
1. 끓인 물을 건포도 위에 10 분간 붓습니다. 물을 빼십시오.
2. 좋은 강판에 레몬 전체의 풍미를 뿌린다.
3. 미래 반죽에 추가하기 전에 밀가루를 체로 치십시오. 단백질과 노른자가 든 계란, 건조 효모, 버터, 설탕의 약 절반을 우유에 넣으십시오. 소금 맛.
4. "반죽"모드를 켜십시오. 올려 진 반죽을 으깨십시오.
5. 약 1 시간 동안 케이크를 굽습니다.
6. 가루 설탕으로 착빙을 준비하려면 레몬 주스 한 숟가락을 넣고 섞습니다. 자연 식용 색소를 사용할 수 있습니다. 완성 된 케이크를 유약으로 덮으십시오.
4. 빵 기계에있는 부활절 케이크 : 건포도와 향미료를 가진 조리법
성분
• 실온에서 200 밀리리터의 우유;
• 4 백 그램의 밀가루;
• 달걀 노른자 3 개;
• 설탕 (흰색과 바닐라);
• 소금 꼬집음;
• 소량의 버터;
건포도
• 건조 효모;
심황과 지상 카 다몬-맛.
요리 방법 :
1. 뜨거운 물로 건포도를 헹굽니다. 약 2 시간 동안 소량의 코냑에서 건포도를 씻으십시오. 브랜디 후, 건포도를 밀가루에 넣으십시오.
2. 빵 메이커를 켜서 구운 음식을 만드십시오.
3. 버터를 녹입니다.
4. 맛을 내기 위해 우유에 향신료를 첨가하십시오.
5. 빵 기계에 음식을 넣으십시오. 요리 모드를 켭니다.
6. 베이킹 접시에 소량의 건포도를 첨가하십시오.
7. 봉사하기 전에 부활절 케이크를 장식하십시오.
5. 빵 기계에있는 부활절 케이크 : 주황색을 가진 조리법
성분
• 4 백 그램의 밀가루;
• 건조 효모의 일부;
• 소금;
• 4 개의 알;
• 설탕 4 큰술;
• 바닐라 설탕;
• 버터 반 팩;
• 천연 오렌지 주스;
• 건포도, 말린 과일 및 다진 견과류 한 잔.
요리 방법 :
1. 끓인 뜨거운 물에 건포도를 주장하십시오.
2. 말린 과일을 잘게 썬다. 견과류를 자르십시오.
3. 버터를 녹입니다.
4. 제빵기의 바닥에 효모를 넣고 체로 거른 후 밀가루와 나머지 재료를 넣습니다. 반죽을 더 준비하려면 따뜻한 버터를 넣고 저어주십시오.
5. 오렌지 주스를 따르십시오.
6. 정해진 시간 동안 케이크를 요리하십시오.
7. 완성 된 구운 제품을 장식하십시오.
6. 빵 기계에있는 부활절 케이크 : 말린 과일을 가진 조리법
성분
• 밀가루 반 킬로그램;
• 100 밀리리터의 따뜻한 우유와 크림;
• 백과 10 그램의 과립 설탕;
• 소금 꼬집음;
심황의 꼬집음;
• 오십 그램의 버터;
• 계란 3 개;
효모 1.5 티스푼;
건포도
• 말린 살구;
• 바닐라;
• 카 다몬.
요리 방법 :
1. 우유를 실온으로 데 웁니다. 버터, 설탕, 소금 및 심황을 희석하십시오. 우유 혼합물을 빵 기계에 붓습니다. 크림을 첨가하십시오.
2. 포크로 계란을 치십시오. 빵 기계를 용기에 붓습니다.
3. 체로 거른 밀가루를 첨가하십시오. 효모 및 방향족 물질에 대한 중앙 홈을 만듭니다.
4. "달콤한 빵"모드에서 부활절 케이크를 요리하십시오. 15 분 후 건포도와 말린 살구를 넣습니다.
5. 완성 된 케이크를 장식하려면 가루 설탕과 함께 단백질 유약을 사용하십시오.
7. 빵 메이커의 허니 케이크
성분
• 200g의 지방 코티지 치즈;
• 분유 2 큰술;
• 밀가루 600g;
• 천연 꿀 2 큰술;
• 여과 된 식수;
• 계란 3 개;
• 식물성 기름 몇 스푼;
• 건조 효모 (1 인분-2 티스푼);
• 백 그램의 건포도;
• 소금.
요리 방법 :
1. 포크로 계란을 치십시오. 식수를 추가하십시오. 약 300 밀리리터의 계란 혼합물이 나옵니다. 빵 기계에 덩어리를 부으십시오.
2. 계란 혼합물에 녹은 버터, 지방 코티지 치즈, 천연 꿀을 첨가하십시오. 소금.
3. 건포도를 끓인 물로 데 웁니다. 세척 한 건포도를 반죽에 첨가하십시오.
4. 효모를 붓고 분유를 넣습니다. 재료를 저어주세요.
5. 밀가루를 넣습니다.
6. 3 시간 동안 굽습니다.
빵 기계에 부활절 케이크-트릭과 팁
부활절 케이크의 완성 된 모습이 똑같이 중요합니다. 이렇게하려면 파이로 장식하여 빵을 굽고 과자 가루로 뿌려주십시오. 유약은 설탕, 단백질, 초콜릿 일 수 있습니다. 기본적으로 케이크는 단백질 유약으로 장식되어 있으며 설탕 또는 가루 설탕과 달걀 흰자위 만 두 가지 성분으로 준비됩니다.
따라서 빵 기계에서 부활절 케이크를위한 착빙 준비를 위해 단백질 2 개와 설탕 한 잔을 섭취하면 화려 함을 위해 소금 한 덩어리를 섭취 할 수 있습니다. 단백질은 차가워 야하므로 단백질에서 노른자를 분리하고 냉장고에 마지막 20-30 분을 넣으십시오.
식힌 단백질을 그릇에 넣고 소금을 조금 넣으십시오. 질량이 두 배가 될 때까지 치십시오. 치는 것을 멈추지 않고 설탕을 서서히 붓습니다. 결과적으로 모든 곡물이 완전히 용해되고 질량이 안정적이어야합니다.
완성 된 유약을 완성 된 부활절 케이크에 바릅니다.
여기에도 몇 가지 트릭이 있습니다.
• 냉각 케이크에 설탕을 입 힙니다.
• 요리 후 착빙은 실온에서 3-4 분 동안 보관해야하며, 새지 않으면 제대로 된 것입니다.
• 제과 용 뿌린 물은 적용 직후에 결빙에 바르면 잘 고정되고 부서지지 않습니다.
• 장식용 스프링 클이 아닌 패턴 적용을위한 특수 제과 용 연필을 사용하는 경우 단백질 유약이 완전히 식은 후 사용하십시오.
• 패스트리 백을 사용하면 독창적 인 패턴으로 유약을 칠할 수 있습니다.
• 베이킹 표면에 시럽이나 얇은 잼 층이 담긴 경우 케이크 위에 결빙이 고르게 놓여집니다.
