특이한 매자 나무는 가정 요리에만 사용할 수있는 최고의 식물 중 하나입니다. 또한 다양한 건강 개선을위한 저렴한식이 요법을 제공합니다.
매자 나무의 구성과 장점은 어떻게 상호 연결되며 요리사는 이에 대해 알아야 할 사항
바 베리 속은 북반구에 널리 퍼져있는 수백 종의 관목과 둔화 한 나무를 가지고 있습니다.
정원과 공원에서 매자 나무는 산 울타리와 장식성을 형성하는 데 적합하다는 점에서 높이 평가됩니다. 가을의 다양한 품종은 황금색 노란색 또는 자주색 단풍으로 장식되어 있으며 길고 떨어지지 않고 광택이 나는 주홍색 열매가 길쭉한 모양으로 뿌려집니다. 수천 년 동안 세계 요리에서 높은 평가를받은 것은 바로 그들입니다.
또 다른 비공식적 인 이름은 카라멜 나무이며, 매자 나무는 특유의 달콤하고 신맛이 나는 빨간 사탕에 같은 이름을 가지고 있습니다.
향료 및 방향족 첨가제 "매자"는 가정 부엌, 식당 및 식품 산업에서 매우 인기가 있습니다.
때때로 그들은 합성 기원입니다. 때로는 진정한 매자 나무 열매입니다.
그들은 거의 신선하게 유지되지 않으므로 대개 빨리 처리됩니다. 예를 들어 잼, 주스, 마멀레이드, 설탕에 절인 과일. 설탕을 부어도 여전히 구할 수 있습니다.
전체 건조 또는 전체 가루 매자 나무 열매는 많은 것을 의미합니다.
그들은 고기에 부드러움을 더하고 게임에서 특징적이고 불쾌한 맛과 냄새의 그늘을 방해합니다. 매자 나무 쿡 필라프, 스프 및 소스와 함께. 매자 나무는 소시지와 절인 야채, 때로는 디저트에서 발견됩니다.
식물의 신선하고 말린 잎은 드물게 먹지 만, 밤색을 연상케하는 피 퀀트와 샐러드는 샐러드와 첫 코스에서 매우 좋습니다.
신선한 딸기는 알코올 음료를 만드는 데 사용되고, 딸기와 여우는 허브 차에 사용되며, 뜨거운 음료를 마시는 것이 좋습니다.
또한 매자 나무는 좋은 꿀 식물이며 꿀벌의 단맛은 황금색과 섬세하고 섬세한 맛이 다릅니다.
매자 나무의 에너지 가치는 신선한 장과 100g 당 -29 kcal로 적당합니다.
그러나 설탕에 든 설탕에 절인 과일을 평가하면 (사과를 첨가하면 매우 맛있습니다)이 특성은 100g 당 114kcal로 증가합니다. 잼에 대해 이야기하면 제품 100g 당 203kcal을 모두 찾을 수 있습니다.
건강한 생활 습관을 가진 팬들에게는 신선한 과일 100g 당 함량과 같은 베리의 특성도 중요 할 수 있습니다.
• 82g의 물;
• 단백질 0g;
• 지방 0g;
• 7.8g의 탄수화물.
말린 매자 나무 100g의 경우이 계획의 주요 특징은 다음과 같이 변경됩니다.
• 153kcal;
• 38.6 g의 탄수화물.
매자 나무의 과일과 잎에는 비타민 A, C, E 및 K, 탄닌, 구연산 및 말산, 카로티노이드, 설탕, 펙틴, 미네랄 (철, 칼륨, 칼슘), 수지 물질이 포함되어 있습니다.
매자 나무 성분의 생물학적 활성 물질의 복합체는 매자 나무와 함께 강장제 및 회복 특성을 생성하며, 신체 활동 후 작업 능력이 향상되고 강도가 더 빨리 회복됩니다.
또한 베리에 존재하는 알칼로이드 중 하나 인 베르베린의 중요성을 강조 할 가치가 있습니다.
• 일반적으로 면역 체계를 강화하고 특히 곰팡이 및 전염병에 대한 신체의 방어력을 높이십시오.
• 망막을 파괴적인 연령 관련 변화로부터 보호하고 눈의 많은 질병 (결막염 포함)을 예방합니다.
• 간에서 지방 침착 물을 최소화하십시오.
• 다양한 국소화 및 기원의 염증 과정을 제거하십시오.
매자 나무는 언제 특별한 혜택을 받습니까?
심혈 관계에 대한 매자 나무의 긍정적 인 효과는 특히 그 특성, 콜레스테롤 저하, 혈액 순환 개선 및 혈관과 모세 혈관 벽의 강도와 탄력성으로 인해 명확하게 표현됩니다.
매자 나무를 사용하면 부정맥, 죽상 동맥 경화증 및 고혈압 치료의 긍정적 인 결과가 더 가까워집니다 (식물은 부드럽게 혈압을 정상화시킵니다).
감기와 바이러스 성 (독감, 급성 호흡기 감염)이있는 경우, 매자 나무의 질병, 음료 및 케이크 (잼, 젤리 등)는 해열제로 유용하며 발열 증상을 완화시킵니다.
이 식물은 신장과 방광의 염증성 질환의 초기 단계, 특히 이뇨제 (이뇨제)와 가벼운 진통제로 효과적입니다.
간장에 영향을 미치는 매자 나무는 담즙의 분비를 자극합니다. 담즙의 분비는 적절한 소화뿐만 아니라 몸에서 "나쁜"콜레스테롤과 독성 물질을 운반하는 데 필요합니다.
설탕 수준을 낮추고 인슐린에 대한 세포의 민감성을 증가시키는 특성으로 인해 매자 나무는 당뇨병에 유용한 식물로 분류됩니다.
매자 나무의 장점에 대해 말할 수있는 것
어떤 형태로든 매자 나무의 열매는 소화에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
• 흥미로운 식욕;
• 무겁고 기름진 음식의 흡수 촉진;
• 식사 후 위의 불편 함, 무거움 방지.
설사와 함께 식중독으로, 매자 나무의 수렴 특성은 병원균을 파괴하는 수단으로 이전에 언급 된 효과뿐만 아니라 유용합니다.
매자 나무의 진정 특성도 알려져 있습니다. 정기적으로 사용하면 수면을 개선하고, 신경증 및 강박증 상태를 줄이고, 사람을 덜 과민하고 스트레스에 강하게 만듭니다.
또한 매자 나무의 긍정적 인 특성은 다음에 적용됩니다.
• 여름에 우수한 갈증 해소 (및 탈수 방지);
• 안색 개선;
• 두통 제거하기;
• 모든 기원의 메스꺼움 제거 (독성, 신체의 중독, 햇볕에 과열, 운송 움직임)
• 나쁜 습관-술과 담배에 대한 갈망 감소;
• 출혈 감소를 포함한 잇몸 상태 개선 (바 베리는 기본적으로 지혈 특성이라고 함).
매자 나무로 인한 피해
우선, 화학 성분이 올바르게 형성된 잘 익은 매자 나무 열매 만 건강에 이점을 줄 수 있지만 잘 익은 열매는 유용하지 않을뿐만 아니라 매우 독이 있습니다.
중간 정도의 복용량에서 양성으로, 진정제로서의 스칼렛 베리의 특성은 과도하게 사용될 때 매자 나무에 해를 끼치며 우울한 기분, 졸음, 육체적, 정신적 감정 반응의 혼수, 어지러움, 구역 및 구토와 같은 증상의 형태로 나타납니다.
임산부와 수유중인 여성은 매자 나무 마멀레이드, 필라프 또는 스튜 요리, 매자 나무 열매 맛을 즐길 수 있습니다. 이는 이론적으로 해를 끼치 지 않습니다. 그러나이 특별한 기간 동안 여성 (특히 임신 중에 유산의 위험을 피하기 위해)은 매질을 대량으로 섭취하는 데 금기이며 원칙적으로 치료 목적을 가진 사람에게 보일 수 있습니다.
또한 매자 나무의 피해를 피하기 위해 다음과 같은 상황에서주의해서주의해야합니다.
• 정맥류 및 혈전 정맥염;
• 심각한 간 질환 (간경변, 여러 형태의 간염);
• 신장 결석 또는 담낭;
• 심장 마비 위험이있는 심각한 심장 상태;
• 위액의 산도 증가.
