여러 나라에서 스프는 가장 인기 있고 인기있는 요리 중 하나입니다. 야채, 생선, 버섯, 고기, 유제품이 될 수 있습니다.
고기가 들어간 스프에 대해 이야기 해 봅시다. 그들은 어느 날과 다른시기에 적절하지만 추운 가을이나 겨울철에 특히 바람직합니다. 이시기에는 몸에뿐 아니라 영혼까지도 기르며 따뜻하게 해주는 뜨거운 수프를 가진 사람은 거의 없을 것입니다. 야채와 함께 맛을 낸 고기 국물에있는 수프는 몸에 에너지와 영양분을줍니다.
고기 스프 - 음식 준비
수프 용 고기는 씻어서 줄무늬, 필름을 제거합니다. 닭고기에서 피부를 제거 할 수 있습니다 - 그러한 국물은 지방이 적고식이 요법이 더 좋을 것입니다.
쇠고기 또는 돼지 고기는 작은 조각으로 잘립니다. 닭고기는 큰 조각으로 삶아서 냄비에서 꺼내고 뼈를 떼어 내고 고기를 작은 조각으로 자르고 국물에 다시 보냅니다.
다음의 조리법은 가장 보편적이며 널리 사용되는 제품을 사용합니다. 각 여주인은 그들을 따라갈 수 있습니다. 그들은 조리법을 자신의 취향에 맞게 조정할 수 있습니다.
조리법 1 : 고기 (갈비)와 콩 스프
콩은 수프에 영양을 공급하고 영양을 공급하며, 특히 훈제 한 갈비는 믿을 수없는 향기로 채 웁니다. 요리가 아주 맛있다, 요리하려고 - 실망하지 마!
필요한 성분 :
- 콩 (1 반 안경);
- 감자 (4 개);
- 토마토 페이스트 (3 tbsp. L).
그리고이 수프의 주요 성분은 돼지 갈비입니다. 그들은 훈제되거나 날것 일 수있다. 풍성한 맛있는 수프에 필요한 양은 1kg입니다.
채소 - 딜, 파슬리도 사용하십시오.
준비 방법 :
수프 용 콩은 미리 준비해야합니다. 밤에는 차가운 물로 미리 채우고 사전 헹구십시오.
생 갈비를 사용하는 경우에는 끓여야합니다. 첫 번째 물은 비등하자마자 물기를 빼내어 새 냄비에 넣어야합니다.
콩을 거기에 놓고 소쿠리를 통해 물기를 빼십시오.
갈비로 콩을 삶아 껍질을 벗기고 다진 감자를 더합니다. 이 단계에서 소금물 스프가 필요합니다.
토마토 소스를 넣을 준비를 완료하는 데 10 분, 종기.
마지막에 원하는만큼 다진 채소를 추가하십시오. 좋아하는 향신료를 추가하십시오. 몇 분 동안 끓여야합니다.
훈제 갈비를 사용하는 경우, 감자와 동시에 놓아야합니다.
조리법 2 : 느린 밥솥에 고기를 넣은 수프
우리는 수프에 쌀을 좋아하는 사람들을위한 조리법을 제공합니다. 요리는 유아식에 적합하며 어른들은 큰 즐거움을 가지고 그것을 시도 할 것입니다. 영양 학자들은 수프를 승인 할 것이고, 이것은 이해할 수 있습니다. 소고기와 함께, 재료는 튀지 않습니다.
필요한 성분 :
- 쇠고기 (300g);
- 당근 (1 개);
- 두 개의 양파와 감자;
- 쌀 (200g).
준비 방법 :
고기를 일반적으로 수프에 담아 조각으로 자릅니다.
당근, 양파, 감자를 껍질을 벗기십시오.
그 후에 감자와 양파를 잘 자르고 잘게 빻은 다음에 당근을 처리하십시오.
모든 채소와 고기를 다용도 그릇에 넣고 물을 반 리터 붓는다. 그것은 끓는 것이 더 좋습니다.
소금
적절한 모드를 선택하십시오 - "Stewing"또는 "Soup". 1 시간 동안 설정하십시오.
수프가 삶고, 쌀을 씻어야합니다. 그의 북마크 순간 - 요리 수프가 끝나기 25 분 전. 이 시간은 밥이 부드러워 질 정도로 충분합니다.
조리법 3 : 닭고기와 호박을 넣은 스프
가볍고 영양가있는, 가장 유용하고 맛있는 야채로 가득 찬이 스프는 점심 메뉴에 발판을 마련 할 가치가 있습니다.
필요한 성분 :
- 양파 (2 개);
- 하나씩 다른 야채 : 토마토, 호박, 당근, 달콤한 고추;
- 식물성 기름 (야채 구이 용);
- 조미료, 향신료 - 당신이 수프에서 선호하는 것들.
그리고 치킨 수프의 주요 성분은 허벅지입니다. 작은 것은 2 개를, 그리고 큰 것을 취해야한다 - 그것은 충분하고 하나이다.
준비 방법 :
닭 허벅지로 피부를 제거합니다. 차가운 물을 부어서 불을 붙입니다.
팬에 전체 껍질을 벗긴 양파를 넣으십시오. 맛과 맛으로 국물을 채울 것입니다.
완성 된 국물에서 고기를 꺼내고, 뼈를 제거하고, 잘라내어 팬으로 돌아갑니다.
식물성 기름에 야채를 두 번째 튀김 : 양파와 당근, 칼로 양파를 자르고 당근을 강판에 자른다.
그것은 토마토의 차례였다. 그것의 표면에 커트를 만들고 그것에 끓는 물을 따르십시오 - 이것은 피부의 그것을 제거하는 것을 도울 것이다. 껍질을 벗긴 토마토와 단 고추를 잘라 냄비에 든 야채에 첨가하십시오. 수프의 모든 야채 구성 요소를 약 10 분 동안 함께 끓으십시오. 원하는 경우 약간의 국물을 추가하십시오.
호박은 작은 입방체로 잘라 국물에 넣습니다. 냄비에서 자자르크도 보낼 수 있습니다.
소금, 향신료, 조미료를 기억할 때입니다. 모두 함께 5 분 동안 끓여 라.
레시피 4 : 미트볼 스프
이 수프는 그리스어라고합니다. 특이한 드레싱과 맛있는 미트볼이 있습니다. 이것은 수프를 아이들에게도 매력적으로 만듭니다. 일요일 점심을 먹기 위해 가족과 함께 특이한 수프를 먹고, 모두를 완벽하게 응원하고 에너지를 더할 것입니다. 그리고 사랑하는 사람들로부터 칭찬을받을 수 있습니다.
필요한 성분 :
- 쌀 (3 번째 불완전 유리);
- 다진 고기 (0.5 kg);
- 하나씩 : 레몬과 당근;
계란 (3 개);
- 양파 (2 개);
- 밀가루 (1 큰술.);
- 올리브 기름.
준비 방법 :
쌀을 씻고, 부드럽게 끓으십시오 (약 반 조리).
다진 고기, 잘게 썬 양파, 계란 1 개가 결합 된 쌀을 식혔다. 혼합물을 소금을 뿌리고, 후추로 뿌리고, 찬물 두 스푼을 넣으십시오. 다진 파슬리를 더할 수 있습니다.
미트볼을 만드십시오.
스튜 냄비에서, 잘게 잘린 두번째 양파를 비벼 진 당근과 볶아 라.
약 0.5 리터의 볶은 야채 물을 담은 용기에 붓는다. 물은 매우 뜨거워 야합니다. 거의 끓는 물입니다.
미트볼을 같은 장소에 두십시오.
약 30 분 동안 끓여 라.
계란 질량을 준비하십시오. 이렇게하기 위해서는 남은 두 개의 계란을 가지고 단백질 인 노른자를 분리해야합니다. 그 후에 레몬에서 짠 주스를 노른자에 넣으십시오. 저어.
레몬 다람쥐와 밀가루와 함께 노른자위에 넣고 다시 섞는다.
냄비에서 뜨거운 주식을 부어.
알은 다 준비 됐어. 수프에 붓는 것만으로 몇 분 정도 끓입니다. 수프가 준비되었습니다.
육류 스프 - 숙련 된 요리사의 팁
수프의 맛은 현저하게 향상 될 것입니다. 스토브에서 꺼내기 직전에 작은 조각 (약 한 스푼)의 버터를 넣으면됩니다.
치킨 수프는 베이 리프를 넣지 않는 것이 좋습니다 - 닭고기의 맛을 없앨 수 있습니다.
육류가 준비되기 30 분 전에 육류를 끓으십시오.
닭 국물에 대한 우수한 조미료는 파슬리, 당근, 양파, 고추입니다.
국물에 물을 부어야 할 경우 끓는 물만 사용하십시오. 차가운 물을 넣으면 국물의 풍미가 손상됩니다. 숙련 된 주부들은 물을 토핑하지 않고 항상 노력하고 있습니다. 왜냐하면 그들은 이것이 국물의 맛을 손상시키는 것을 확실히 알고 있기 때문입니다.
당신이 수프를 준비하는 베이 리프를 사용하는 경우, 다음 완성 된 요리에서 그것을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
잘게 자른 마늘은 요리의 마지막 단계에 추가되어 고기 스프의 맛을 향상시키는 데 도움이됩니다.
수프 시큼한 재료 (양배추, 오이, 토마토 페이스트, 밤색)에 사용하면 다른 야채를 준비한 후에 첨가됩니다. 그렇지 않으면 산성 환경에서 잘 익지 않습니다.
