모두가 먹는 것을 좋아하는 것은 비밀이 아닙니다. 그러나 예를 들어 맛있는 저녁 식사를하기 위해서는 기분이 좋고 신선한 제품이 충분하지 않습니다. 이기구들, 특히 냄비도 매우 중요합니다.
21 세기에는 양질의 팬을 선택하는 것이 매우 어렵습니다. 상점은 단순히 다양한 재료로 만든 다양한 팬으로 가득 차 있으며 각 팬은 의도 된 목적으로 사용됩니다 (적어도 팬케이크 팬을 가져 가십시오).
컨설턴트를 찾기 위해 상점 주변에서 당황하지 않기 위해 알아 봅시다. 어느 팬을 사야합니까?
1. 주철 프라이팬 (수년 동안 대부분의 여주인을 선호)
주철은 팬을 만드는 가장 일반적인 재료입니다. 모든 혁신에도 불구하고 더 나은 결과를 얻지 못했습니다. 주철 조리기구는 보편적입니다. 뜨겁고 시체, 심지어 팬케이크, 모든 기능을 갖춘 페키에도 불구하고 그녀는 강타에 대처할 수 있습니다. 이러한 팬은 꽤 오랫동안 가열되지만 매우 오랜 시간 동안 냉각됩니다.
이러한 팬에 특수하고 붙지 않는 코팅. 조리 과정에서 주철은 다공성 질감으로 조리 중에 점차적으로 기름을 흡수합니다.
이러한 프라이팬을 돌보는 것은 어렵지 않으며 씻을 필요조차 없습니다. 불에 태워 찬물로 헹구면 충분합니다.
가벼운 팬을 좋아하는 사람에게는이 모델이 적합하지 않습니다. 주철은 상당히 무겁고 가격은 인상적입니다 (품질과 내구성이 필요한 경우).
2. 구리 팬
미적 감정가들 에게이 식기는 놀랍습니다!
구리는 빨리 식히고 따라서 빨리 가열되기 때문에 온도가 급격히 변하는 요리를해야하는 사람들에게도 적합합니다.
이러한 팬은 주철보다 몇 배 더 비쌉니다. 그러나 그녀는 오랫동안 당신을 섬길 것입니다.
3. 알루미늄 팬
이러한 팬은 가볍고 매우 편리하고 저렴하며 고온을 두려워하고 바닥이 얇고 빠르게 변형됩니다.
중요하지 않은 또 다른 빼기-가스 렌지에만 사용할 수 있습니다.
그러나이 모든 것은 스탬프 처리 된 알루미늄 팬에 적용됩니다.
캐스트 팬은 매우 무거 우므로 스탬프와 구별됩니다. 그런 요리에서는 가스와 전기 스토브에서 요리 할 수 있습니다.
내부 팬
팬의 내부 코팅도 다양합니다.
첫 번째 비 스틱 및 세라믹을 고려하십시오. 두 코팅 모두 날카로운 물체, 급격한 온도 변화를 두려워합니다. 기름으로 요리하는 것을 좋아하지 않는 사람들에게는 그러한 팬이 잘 될 것입니다. 코팅이 무엇이든간에 거의 기름없이 요리 할 수 있습니다.
붙지 않는 코팅 테프론을 기반으로 만들어졌으며 과열로 빠르게 손상되어 많은 유해하고 독성 가스가 방출되기 시작합니다.
세라믹 코팅테프론과 달리 고온에서 유해 물질을 방출하지 않습니다. 그러나 그들은 모래의 미립자가있는 특수 재료로 구운 점토로 만들지 않습니다.
대리석 코팅 -테프론 코팅의 종류 중 하나이지만 대리석 칩이 추가되었습니다. 철보다 훨씬 가볍고 테프론 및 세라믹과 달리 더 느리고 균일하게 냉각됩니다. 기계적 손상을 너무 두려워하지는 않지만 여전히 포크로 음식을 켜서는 안됩니다-오래 지속됩니다.
더있다 티타늄, 다이아몬드 및 화강암 코팅. 그들은 가장 신뢰할 수 있고 가장 비싼 나노 복합물로 분류됩니다. 이러한 팬의 수명은 25 년 이상입니다. 이 물질은 유해 물질을 방출하지 않고 균일하게 예열하고 온도를 유지합니다. 주철로 코팅 된 접시의 주요 차이점은 무게가 훨씬 낮다는 것입니다. 이러한 코팅은 또한 날카 롭고 금속성 물체를 두려워하지 않습니다.
주의! 여자가 손에 프라이팬을 가지고 있다면 커틀릿이 있다는 사실이 아닙니다!
