비만은 전 세계적으로 심각한 공중 보건 문제입니다. 설문 조사에 따르면 사람들은 자신의 체중에 대해 걱정하고 있습니다. 당뇨병 관리의 주요 목표는 혈당을 조절하는 것입니다. 소비자는 다양한 식품을 보유하고 있습니다. 식품 산업은 칼로리가없는 몇 가지 형태의 강렬한 감미료를 발견했습니다.
환자는 설탕 섭취를 줄이되 감미료로 완전히 대체하지는 않는 것이 좋습니다. 인공 설탕은 원하는 단맛을 가지고 있지만 인체에서 소화되지 않으므로 에너지를주지 않습니다. 그들 중 일부는 건강에 돌이킬 수없는 해를 끼칠 수 있습니다.
아스파탐 : 유해하거나 안전한가요?
아스파탐은 다양한 음식과 음료를 달게하는 데 사용되는 저칼로리 감미료입니다. 그것은 그램 당 4 칼로리를 포함합니다.
아스파탐은 장시간 가열하는 동안 불안정하므로 제빵이나 요리에 사용할 수 없습니다. 또한 저장 중에 액체에서 분해됩니다.
삼키면 아스파탐은 아스파르트 산, 페닐알라닌 및 메탄올을 포함한 천연 잔류 성분으로 분해됩니다.
또한, 포름 알데히드, 포름산 및 디케 토피 페라 진이 이들로부터 형성된다.
유럽 식품위원회의 과학위원회는 아스파탐을 인간 소비에 안전한 것으로 간주합니다. 90 개국 이상에서 식품 목적으로 승인되었습니다.
아 세설 팜은 독성이 있습니까?
Acesulfame은 인체에서 소화되지 않으므로 칼로리를 포함하지 않으며 혈액 내 칼륨 농도에 영향을 미치지 않습니다.
1988 년, USFDA는 다양한 건조 식품 및 주류에 Acesulfame의 사용을 승인했습니다.
2003 년에 같은 기관이이를 범용 감미료로 승인했습니다.
감미료의 분해 산물 중 하나는 아세토 아세트 아미드이며, 이는 매우 다량으로 독성이 있습니다. 그러나 Acesulfame으로 아세토 아세트 아미드가 거의 생성되지 않아 안전합니다.
수크랄로스는 신경계 질환을 유발합니까?
수크랄로스는 설탕으로 만들어 지지만 인체는 설탕을 소화하지 않습니다. 소비 된 수크랄로스의 대부분은 대변으로 직접 배설됩니다.
위장관에서 흡수되는 양은 신장에 의해 혈류에서 크게 제거됩니다.
수크랄로스의 안전성을 판단하기 위해 FDA는 인간과 동물에 대한 110 개 이상의 연구에서 얻은 데이터를 분석했습니다.
많은 연구가 가능한 독성 영향을 식별하도록 설계되었습니다.
그러나 발암 성, 생식 및 신경 학적 영향은 확인되지 않았습니다..
사카린과 암 : 관련성이 있습니까?
동물 연구에 따르면 쥐가 방광암을 일으킨다는 사실이 밝혀 졌기 때문에 FDA는 1977 년 사카린 금지를 시도했습니다.
그 이후로, 사카린에 대한 많은 연구가 이루어졌습니다. 일부 실험에서는 소비와 암 빈도 사이의 상관 관계를 보여 주었지만 나중에 반증되었습니다.
과다 복용량에서도 사카린은 인간에게 암을 유발하지 않습니다.
따라서 자신의 건강을 두려워하지 않고 사용할 수 있습니다.
나트륨 시클 라 메이트 및 당뇨병
시클 라 메이트는 매우 낮은 독성을 나타내지 만, 장내 박테리아에 의해 시클로 헥실 아민으로 소화된다. 후자의 물질은 당뇨병 및 동맥 고혈압의 발병 위험을 증가시킬 수 있습니다.
시클 라 메이트가 인체에 미치는 영향에 대한 연구가 진행 중입니다.
2017 년에 과학자들은 사람들이 시클 라 메이트를 시클로 헥실 아민으로 전환시키는 정도에 대한 새로운 데이터를 제공했습니다. 이 실험은 감미료가 인체에 미칠 수있는 해로운 영향을 처음으로 나타냅니다.
유익하고 안전한 감미료가 있습니까?
스테비아는 자당보다 10-15 배 더 달콤한 건강한 스테 비올 글리코 시드를 함유 한 천연 허브입니다. 인체는 이러한 달콤한 배당체를 소화하지 않으므로 스테비아에서 칼로리를 얻지 못합니다.
인공 감미료와 달리 달콤한 글리코 사이드는 가열 될 때 분해되지 않습니다. 따라서 스테 비올 글리코 사이드는 뜨거운 음식을 요리하고 굽는 데 사용할 수 있습니다.
연구에 따르면 스테비아는 고혈압을 낮출 수 있습니다.
노르웨이 임상 시험에 따르면,이 식물은 제 2 형 당뇨병 환자의 상태를 크게 개선시킵니다.
적당량의 경우, 대부분의 감미료는 건강에 안전합니다. 사용하기 전에 영양사 및 당뇨병 전문의와 상담하는 것이 좋습니다.
