프랑스어와 바르샤바의 Zrazy는 종종 혼란스러워합니다. 재료 구성에서 서로 비슷한 것은 이러한 요리 옵션입니다. 그들 사이에 차이점이 있습니까?
오븐이나 스토브에서?
바르샤바 zrazy는 항상 사전 튀김 요리 그리고 난로에 대한 담금질. 접시는 두꺼운 소스로 얻습니다. 건조한 시리얼과 파스타에 좋습니다. 두꺼운 벽과 바닥이 좋은 용기에서 소화하는 것이 좋습니다. 아주 작은 화재가 발생하고 있습니다. Zrazy는 절대적인 준비 상태에 도달해야하지만 모양을 잃지 않아야합니다.
프렌치 zrazy는 오븐에서 구운 요리입니다. 사전 튀김이 필요하지 않습니다. 요리와 스토브에는 요리법이 있지만 클래식 버전과는 아무런 관련이 없습니다. 인터넷에서는 다양한 충전재가 들어간 미트 포켓 옵션을 찾을 수 있으며, 이는 프랑스어 zrazy라고도합니다. 이것은 실수입니다.
고기 또는 다진 고기?
감자와 바르샤바 zrazy는 항상 고기를 기본으로 한 감자로 준비되지 않았습니다. 그러나 일 실시 예에서, 스터핑이 사용된다. 프랑스 요리에 관한 것입니다. 또한 원래 조리법은 특정 비율로 세 가지 유형의 고기를 섭취합니다. 그렇기 때문에 스스로 기초를 준비하는 것이 바람직합니다.
사용되는 고기 :
- 돼지 고기
- 쇠고기;
- 닭.
바르샤바 zrazy는 독점적으로 고기 조각으로 만들어졌으며, 더 자주 쇠고기이지만 돼지 고기 요리로 완벽하게 밝혀졌습니다. 판을자를 수있는 부분을 선택해야합니다.
Zraz를위한 소
채우지 않고는 광기가 없으며 항상 무언가를 안에 놓습니다. 취향에 맞게 충전을 선택할 수 있습니다.
고전적인 레시피에 따른 프렌치 zrazy는 삶은 계란으로 요리됩니다.
그들은 튀겨 지거나 끓인 양파와 혼합됩니다. 때로는 내부에 치즈, 마늘, 모든 종류의 채소를 넣습니다.
바르샤바의 zrash의 경우 작은 양파로 잘게 썬 양파가 사용됩니다.
버터가 추가되고 크래커가 도입 될 수 있으며 채소와 다양한 향신료가 환영받습니다. 이 접시에는 치즈가 없습니다.
빵가루 입히기 : 먹거나 말거나
치즈와 함께 오븐에서 구운 프렌치 zrazy. 조리법에 밀가루, 크래커, 양질의 거친 밀가루가 표시되면 다른 요리입니다. 육류 제품은 아무것도 빠지지 않습니다. 그들은 젖은 손으로 형성되고 매끄럽고 마요네즈 및 기타 제품으로 덮여 있습니다.
바르샤바의 zrazy에는 밀가루와 빵 부스러기가 있습니다. 그들은 충전물에 놓여지고, 잔류 물은 소스에 사용되며, 풍부한 맛과 밀도를 제공합니다. 밀가루는 예비 튀김 중 빵 껍질이 나타나는 경우에만 필요합니다. 그것 없이는 요리 할 수 있습니다. 황금 껍질 만은 아닙니다. 충전재의 크래커는 강판이 된 오래된 롤빵으로 대체 될 수 있으며 이는 실수가 아닙니다.
치즈 아래의 Zrazy?
우리는 프랑스 zrazy가 소스없이 오븐에서 요리된다는 것을 알았습니다. 그러나 그것들을 덮는 방법은 무엇입니까? 고전적인 옵션은 치즈입니다. 그것은 육즙을 보존하고 고기 요리에 꽤 지각을줍니다. 잘 녹는 치즈 종류를 선택하는 것이 좋습니다. 그러나 그들은 매우 빨리 구워지지 않습니다.
바르샤바 zrazy는 치즈 크러스트가 필요하지 않습니다.
그들은 일반적으로 허브를 뿌린다. 맛을 내기 위해 월계관, 후추, 다른 조미료를 소스에 첨가 할 수 있습니다.
또한 프랑스 zrazy 스프레드 토마토 서클에 대한 쥬시 성을 위해. 그것을 얇게 자르고 치즈를 뿌린다. 때로는 여전히 위에 마요네즈가 묻어 있거나 그물이 적용되어 있습니다. 프랑스 인은 사워 크림을 거의 사용하지 않습니다. 토마토 껍질이 부끄러워지면 제거 할 수 있습니다.
바르샤바 클래식
바르샤바 zrazy는 대부분 쇠고기로 만들어집니다. 우리는 영적인 부분을 취하는데, 그것은 판으로 잘릴 것입니다. 크기에 관해서는,이 zrazy는 일반적으로 크지 않지만 모든 것은 조각의 원래 모양에 달려 있습니다. 당신은 미니어처를 화려하게 만들 수 있으며, 서빙 당 2 ~ 3 가지를 제공 할 수 있습니다.
성분
- 쇠고기 450g;
- 양파 100g;
- 밀가루 30g;
- 버터 50g;
- 0.5 tsp 염;
- 식물성 기름 30 ml;
- 2 큰술. l 빵 부스러기;
- 250-300 ml의 물 (국물).
요리 방법
- 약 1 센티미터 두께의 평평한 조각으로 섬유를 가로 질러 쇠고기를 자릅니다. 망치를 가지고 잘 이기고 소금과 후추를 넣으십시오.
- 양파를 껍질을 벗기고 작은 부스러기로 자르십시오. 그러나 우리는 강판을 사용하지 않으며 조각이 명확하게 보입니다.
- 양파에 부드럽게 또는 강판 버터와 빵 부스러기를 넣고 채우고 저어줍니다. 허브, 향신료를 넣을 수 있습니다.
- 충전물을 고기 조각으로 분해하기 위해 모든 양이 들어가는 것은 아닙니다. 튜브를 감싸고 이쑤시개로 가장자리를 집으십시오.
- 고기 zrazy를 밀가루에 넣고 양쪽의 가열 된 식물성 기름에 볶습니다. 이쑤시개를 꺼내십시오.
- 갈색 껍질이 나타나 자마자 남은 버터와 양파를 팬에 붓습니다.
- 물이나 국물에 부어 소금을 넣으십시오. zrazy를 덮고 한 시간 동안 저열로 뚜껑 아래에서 요리하십시오. 양파는 소스에 녹여야합니다. 의지에 녹색.
클래식 프랑스 zrazy
다진 고기, 즉 다진 고기의 zrazy에 대한 제조법이 있습니다. 큰 토마토를 선택하거나 몇 가지 작은 것을 사용하십시오. 이 zrazy의 크기는 커틀릿 모양과 비슷합니다.
성분
- 닭고기 700g;
- 돼지 고기 350g;
- 쇠고기 350g;
- 케 피어 100 ml;
- 8 작은 술 마요네즈;
- 1 큰 토마토;
- 양파 헤드 2 개;
- 계란 4 개
- 치즈 100g;
- 약간의 기름;
- 소금, 향료.
요리 방법
- 닭고기, 돼지 고기 및 쇠고기를 고기 분쇄기로 꼬아 서 날 달걀 하나를 넣으십시오. 삶은 계란 3 개. 케 피어를 다진 고기, 소금에 부어 다른 향신료를 넣을 수 있습니다. 잘 저어주세요.
- 삶은 계란을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 양파를 거르고 기름에 가볍게 볶습니다. 계란과 결합하고 향신료로 양념하십시오. 충전물에 녹색을 추가 할 수 있습니다.
- 전체 먹거리를 8 개 부분으로 나눕니다. 손바닥에 덩어리 하나를 펴고 옥수수를 채우고 큰 패티를 만드십시오. 다른 미친 맹인.
- 베이킹 시트에 모두 넣습니다. 마요네즈 티스푼으로 각 눈에 그리스를 바르십시오.
- 토마토를 자르면 8 개의 원이 생깁니다. zrazy를 준비하고 치즈를 뿌린다.
- 5-7 큰술의 물을 베이킹 시트에 붓고 오븐에 40 분 동안 넣고 180도에서 요리하십시오.
프랑스와 바르샤바 zrazy는 완전히 다른 이름의 고기 요리입니다.
