민들레 잼 : 맛 있나요? 민들레 꽃 잼을 만드는 방법

Send

한 번 파티에서 나는 이해할 수없는 것으로 취급되었습니다.“잼”과 같은 것은 투명하고 맑은 색으로 꿀 향기가납니다. 민들레 잼이 나왔습니다.

그것은 매우 흥미 롭습니다 : 식물의 맛, 식물이 남아 있는지 여부 및 요리 방법.

주의! 모든 민들레가 잼에 적합한 것은 아닙니다. 이것에 대해서는 나중에 더 설명하겠습니다.

민들레 잼의 장점

민들레 꽃에는 유기 수지, 다양한 그룹의 비타민, 글리코 사이드, 에센셜 오일, 사포닌 및 기타 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 고대 러시아에서도 건조하거나 신선한 민들레의 차를 사용하여 감기, 기침, 간 질환, 신장 및 관절을 치료했습니다. 잼에 관해서는 온도가 상승하면 일부 영양소가 죽고 수용성 비타민은 거의 없습니다. 그러나 여전히 무언가가 남아 있습니다.

유용한 민들레 잼은 무엇입니까?

호흡기 및 기관지 폐 질환을 치료하고 가래 분비물을 개선하며 기침을 부드럽게합니다. 잼은 벌꿀이 용납되지 않으면 벌꿀의 대안이 될 수 있습니다.
간, 신장, 혈관을 정화하고 콜레스테롤을 줄이고 플라크를 녹이며 몸에서 담즙을 제거하는 데 도움이됩니다.
음색과 지구력을 높이고 건강을 개선하며 힘을줍니다. 몸에 햇빛과 비타민 D가 부족한 겨울에 유용합니다.
민들레 잼에 함유 된 산화 방지제는 노화를 억제하고 종양 형성을 방지하며 피부를 젊게 유지합니다.
붓기를 제거합니다. 잼은 임신 중이나 의사와 상담 한 후에 복용 할 수 있습니다.
면역 체계를 강화합니다. 바이러스와 감기에 민들레 잼을 사용하면 신체가 병원체를 견딜 수 있도록 도와줍니다.

잼에는 많은 유용한 속성이 있습니다. 이 간단하고 저렴한 치료법은 건강을 유지하고, 해로운 과자를 대체하고, 온 가족을 질병으로부터 보호하고, 준비를합니다. 모든 주부의 힘으로 그것을 삶 아라.

무슨 민들레 잼 맛이 나니?

많은 사람들이 민들레를 쓴 맛과 연관시킵니다. 줄기와 잎은 정말 맛이 좋지 않습니다. 잼이 준비된 꽃은 전혀 쓰지 않습니다. 꽃과 설탕으로 만 잼을 만들면 시럽처럼 은은하게 달콤합니다. 소비하면 꽃의 풍부한 향기, 꽃가루가 느껴지고 꿀 뒷맛이 남아 있습니다. 이런 이유로 간식을 민들레 꿀이라고합니다.

종종 레몬은 요리법에 있습니다. 그것은 잼의 유익한 특성을 향상시키고, 풍미를 첨가하고, 단맛을 희석시키고, 또한 방부제입니다. 때로는 잼은 오렌지 또는 다른 감귤류로 만들어지며 민트, 레몬 밤, 계피를 덜 자주 첨가합니다. 이 성분들은 모두 맛에 영향을 미칩니다.

잼에 사용할 민들레

잼은 봄 민들레로만 만들어집니다. 러시아의 대부분 지역에서는 5 월에 번성합니다. 줄기와 잎은 없지만 녹색 컵이있는 꽃을 사용했습니다. 때로는 노란 바늘 꽃잎 만 잘리지 만 이것은 불필요합니다.

도로에서 떨어진 깨끗한 장소, 작업 공장 및 기타 오염 물질에 걸린 민들레를 수집해야합니다. 우리는 숙성의 흔적이없는 꽃이 만발한 꽃 만 선택합니다. 일반적으로 레시피에서는 조각으로 표시되며 원하는 양을 즉시 계산할 수 있습니다.

찢어진 꽃은 저장되지 않으므로 수집 및 준비 시간을 예측하는 것이 유용합니다. 다음 3-4 시간 동안 사용해야합니다. 이것이 효과가 없다면 꽃을 말릴 수 있으며 잼을 위해 새로운 민들레를 골라야합니다.

레몬 민들레 잼 레시피

가장 일반적인 민들레 잼 레시피. 진미는 풍부한 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다, 그것은 실제로 꿀처럼 보입니다. 두 단계로 준비되며 한 번에 작동하지 않습니다. 우리는 작은 레몬을 먹습니다. 오렌지 또는 다른 감귤류로 대체 할 수 있습니다.

성분

200 민들레 꽃;
레몬 1 개
설탕 700g;
물 0.5 l.

요리 방법

찢어진 민들레 꽃, 물을 붓고 철저히 혼합하고 헹구고 소쿠리에 배수하십시오. 30 분 동안 그대로 두십시오.
레몬은 껍질과 함께 사용되므로 철저히 헹구고 끓는 물에 부어 넣으십시오. 그런 다음 얇은 조각으로 자르고 과정에서 뼈를 버립니다.
우리는 냄비에 레몬과 민들레를 결합하고 물을 넣고 난로 위에 놓습니다. 끓여서 열을 줄이고 덮개를 덮으십시오. 약 10 분 동안 최소 열로 저어주십시오. 그런 다음 난로를 끄고 낮이나 밤에 주장하십시오.
우리는 주입을 걸러냅니다. 거즈의 두 층을 사용하여 모든 액체를 조심스럽게 짜내는 것이 좋습니다. 꽃은 거의 마른 채로 있어야합니다.
주입시 처방 설탕을 넣고 난로 위에 놓고 녹여서 끓입니다.
우리는 화재를 줄이고 약 30 분 동안 잼을 준비하고 적극적으로 보지 못하게합니다. 형성 될 거품은 숟가락으로 조심스럽게 제거됩니다.

민들레에서 준비된 잼은 냉각 후 단단히 닫아 멸균 병에 부어 야합니다. 실온에서도 보관할 수 있지만 서늘한 곳에서 청소하고 햇빛으로부터 보호하는 것이 좋습니다.

잼을 사용하는 방법

이것은 팬케이크를 마실 수있는 일반적인 잼입니다. 또한 꽃병이나 그릇에 별도로 제공 할 수 있으며 숟가락으로 먹습니다. 치료가 의약 목적으로 준비되면 주요 식사와 별도로 3-4 주 동안 매일 복용합니다. 음료, 과일, 유제품과 같은 간단한 간식과 함께 사용할 수 있습니다. 코티지 치즈 민들레 꿀로 맛을 보시지 않겠습니까?

기침, 감기, 콧물, 잼은 허브 차에 첨가되거나 약간 먹습니다. 일일 부분은 5 큰 술을 초과해서는 안됩니다. 평균적으로 1 년 동안 성인은 치료 및 회복을 위해 약 3 리터의 민들레 꿀이 필요합니다.

민들레 잼에 가능한 피해

잼에 많은 꽃가루가있어 레몬과 같은 알레르기를 유발할 수 있습니다 (처방으로 추가 한 경우). 과체중 인 고상한 사람들은주의를 기울여야합니다. 주로 설탕으로 구성되어 있기 때문에 칼로리 함량은 평균 190-250kcal입니다. 또한이 제품은 혈액의 인슐린 함량에 영향을 미치고 변동을 유발하며 굶주림의 날카로운 느낌을 유발할 수 있습니다.

주요 금기 사항 :