봄 샐러드 - 요리의 일반 원칙
시도하지 않거나 적어도 신선하고 가벼운 채소 스프링 샐러드에 대해 들어 보지 못한 사람을 찾는 것은 어렵습니다. 이름에도 불구하고 요리는 일년 중 언제든지 요리 할 수 있습니다. 그러나 가장 맛있는 것은 수확 시즌에 신선한 야채를 정원에서 직접 수확 할 수 있다는 것입니다. 봄 샐러드의 주요 성분은 무, 양파, 감자 또는 피망으로 보충 할 수있는 오이와 토마토입니다. 채소를 많이 사용할수록 더 향긋하고 맛있는 음식이됩니다. 봄 샐러드에서는 신선한 파슬리 또는 딜뿐만 아니라 녹색 파, 밤색, 상추, 고수풀을 발견 할 수 있습니다. 때때로 민트 또는 레몬 밤, 바질, 샐러리 잎 및조차 쐐기풀은 접시로 잘립니다.
풍부한 신선하고 건강한 재료로 봄 샐러드는 비타민과 미량 요소의 저장고로 올바르게 간주 될 수 있습니다. 모든 사람들은 채소가 훌륭한 섬유소 원이라는 것을 알고 있으므로이 요리는 몸에 완벽하게 흡수되어 위장관을 정상화시킵니다. 봄 샐러드는 다이어트 메뉴를 만들기위한 훌륭한 옵션이며, 금식 일도 준비 할 수 있습니다.
봄 샐러드의 칼로리 함량은 사용 된 드레싱 유형에 따라 다릅니다. 마요네즈, 사워 크림 또는 그들의 혼합물로 채워진 접시는 포화되고 영양가있게 될 것입니다. 저지방 식품, 일반 요구르트, 레몬 주스 또는 식물성 기름을 섭취 할 수도 있습니다. 봄 샐러드의 맛은 소스와 직접 만든 드레싱을 풍부하게합니다. 이러한 목적을 위해, 그들은 원칙적으로 식물성 기름을 기본으로하여 다양한 향료, 조미료, 마늘, 식초, 겨자 등과 혼합합니다.
봄 샐러드의 더 영양이있는 버전을 요리하고 싶은 경우에, 계란, 견과, 강판 치즈, 감람 또는 올리브를 첨가 할 수있다. 완성 된 요리에는 종종 참깨가 뿌려집니다. 음식을 조리하는 기본 원칙은 다양한 방법 (주사위, 반지, 조각, 빨대 등)으로 채소를 자르고, 모든 재료를 섞어 버터 또는 소스로 드레싱하는 것입니다. 봄 샐러드는 메인 요리의 훌륭한 반찬이 될 것입니다. 예를 들어 가벼운 저녁 식사와 같이 독립적으로 사용할 수도 있습니다.
봄 샐러드 - 음식과 요리 준비
봄 샐러드를 준비하려면 깊은 샐러드 그릇, 날카로운 칼, 도마, 냄비 (감자 또는 계란을 끓일 필요가있는 경우), 강판이 필요합니다. 평평한 접시 또는 작은 그릇에 접시를 제공하십시오.
샐러드로 자르기 전에 모든 야채와 허브는 적절히 씻어서 닦아 야합니다. 그런 다음 샐러드 "봄"요리법에 따라 잘라냅니다. 줄기가있는 곳에서 채소를 제거하는 것을 잊지 말아야합니다. 일부 요리법은 야채에서 제거해야합니다 (예 : 오이에서) 껍질. 어떤 제품도 날것으로 사용할 수 없다면, 미리 삶은 제품 (감자 또는 계란)입니다.
봄 샐러드 조리법 :
조리법 1 : 봄 샐러드
잘 알려진 야채 샐러드의 고전 요리법. 요리는 수년 동안 관련성이 있으며, 매우 빠르고 쉽게 요리합니다.
필요한 성분 :
- 익은 신선한 토마토 - 2 개;
- 신선한 오이 - 2-3 개;
- 흰 양파 (또는 붉은 양상추) - 1 개;
- 녹색 양파 깃털;
- 파슬리와 딜;
- 소금 - 취향에;
- 급유를위한 식물성 기름 - 2 tbsp. 내가
준비 방법 :
야채와 녹색을 철저히 씻어 말리십시오. 날카로운 칼로 토마토를 자르십시오 (주스가 흐르지 않도록) 작은 조각으로 만듭니다. 오이 얇은 동그라미로 잘라. 양파 (흰색 또는 빨간색)는 얇은 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 끓는 물로 미리 부어서 쓴 맛이 없어집니다. 양파를 작은 고리에 자르고, 파 슬 리나 딜을 잘게 자르십시오. 모든 재료를 샐러드 그릇에 담고 소금을 넣고 식물성 기름 (해바라기 또는 올리브)을 섞어 섞습니다.
레시피 2 : 계란이있는 봄 샐러드
봄 샐러드의 더 진하고 부드러운 버전. 요리는 반찬으로 제공하거나 독립적으로 섭취 할 수 있습니다.
필요한 성분 :
- 익은 토마토 - 2 개;
- 오이 - 2 개;
- 파슬리, 딜;
- 봄 양파;
- 양상추 잎 몇 개;
- 닭고기 계란 2 개;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 사워 크림과 마요네즈 - 1 큰술. 내가
준비 방법 :
야채와 허브를 철저히 씻으십시오. 작은 조각으로 토마토를 잘라 얇은 반원형으로 오이. 녹색 양파는 반지, 상 추 잎 - 얇은 빨 대 잘라. 딜과 파슬리 채소를 자른다. 열심히 삶은 계란은 삶아서 시원하고 찹은 너무 작지 않습니다. 야채와 모든 녹색 채소는 샐러드 그릇이나 그릇에 담아 맛이 좋으며 가볍게 후추를 칠하고 마요네즈와 사워 크림으로 맛을 낸다.
조리법 3 : 새로운 감자가 든 봄 샐러드
이 가볍고 믿을 수 없을만큼 맛있는 샐러드의 제조법은 모든 안주인이 알아야합니다. 요리는 매일 준비 할 수 있으며, 또한 축제 테이블을 제공합니다.
필요한 성분 :
- 새로운 감자 - 300g;
- 1 개의 신선한 오이;
- 무 - 4 개;
- 불가리아어 후추 - 2 개;
- 샐러드 잎 - 80g;
- 파 - 50 g;
- 대형 토마토 - 1 개;
- 드레싱 용 사워 크림 - 100 g;
- 소금 - 맛.
준비 방법 :
감자를 통째로 삶아서 시원하게하고 피부를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 모든 야채와 허브는 씻어야합니다. 씨를 가진 중핵을 자르기 위하여 종 후추에서, 야채를 지구로 자르십시오. 토마토, 오이 및 무를 조각으로 자른다. 상추 가늘게 잘게. 모든 제품을 깊은 샐러드 그릇에 넣고 소금을 넣고 사워 크림을 넣고 잘 섞는다. 녹색 양파 링 위에 준비 봄 샐러드를 뿌려 라.
조리법 4 : 봄 마늘과 견과 샐러드
이 맛좋은 풍미있는 샐러드는 손님이 도착하기 전에 시간이별로 남지 않을 때, 몇 분 안에 요리 될 수 있고 잔치를위한 전채 요리로 제공 될 수 있습니다. 요리는 거의 모든 가정에있는 모든 사용 가능한 제품으로 준비됩니다.
필요한 성분 :
- 큰 불가리아어 후추 - 2 개;
- 마늘 2 정향;
- 2 개의 신선한 오이;
- 신선한 파슬리;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 껍질을 벗긴 호두 - 150g;
- 사워 크림 - 150 g;
- 레몬 주스 - 1 tsp.
준비 방법 :
야채와 허브를 씻고, 후추에서 씨를 제거하고, 야채를 짚으로 잘라냅니다. 오이 얇은 스트립으로 잘라. 파슬리와 마늘을 잘게 다진. 드레싱 준비 : 너트를 잘게 자르고, 사워 크림과 함께 섞어 레몬 주스, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 샐러드 그릇에 야채를 넣고 드레싱과 섞은 다음 파슬리와 함께 샐러드를 뿌린다.
레시피 5 : 치즈와 함께하는 봄 샐러드
이 향긋하고 맛있는 요리는 손님에게 제공하는 합당한 선택입니다. 샐러드의 가장 중요한 점은 평범한 야채 요리에서 실제 요리 예술 작품을 만드는 비정상적인 드레싱입니다.
필요한 성분 :
- 노란색과 빨간색 불가리아 고추 - 1 PC;
- 양파 - 2 개;
- 토마토 - 2 개;
- 200 그램의 치즈;
- 계란 4 개;
- 마요네즈 - 250 g;
- 1 사과;
- 겨자의 절반 찻 숱가락;
- 설탕 - 맛.
준비 방법 :
야채를 씻고 말리십시오. 양파는 고리 모양으로 자른다. 종자의 핵심을 제거하는 후추, 얇은 절반 반지로 잘라. 달걀을 삶아 차갑게, 단백질을 따로 따로 자르십시오. 얇은 반원형으로 자른 토마토. 굵은 강판에 치즈를 넣습니다. 별도로 드레싱을위한 소스를 준비하십시오 : 사과를 껍질을 벗기고, 코어를 자르고 창피하십시오. 마요네즈, 마요네즈, 사과, 겨자 및 설탕을 섞으십시오. 균질 한 일관성이 될 때까지 채찍질해야하므로 혼합하십시오. 토마토, 양파, 고추, 치즈 및 다람쥐를 샐러드 그릇에 담아 요리 된 소스로 모든 것을 맛보십시오.
봄 샐러드 - 최고의 요리사의 비밀과 팁
야채와 허브가 이미 샐러드 그릇에 얇게 썰어 놓은 상태에서 요리를 제공하는 것이 아직 빠르면 소금과 드레싱을 추가하는 것이 좋습니다. 오이와 토마토는 소금과 섞일 때 주스가 많이 나오는 경향이 있습니다. 샐러드는 물기가 너무 많아 맛이 없습니다. 그러므로 봉사하기 직전에 봄 샐러드를 채우는 것이 가장 좋습니다. 장시간 봄 샐러드를 지키는 것도 바람직하지 않습니다. 접시는 즉시 그것을 먹기 위하여 디자인된다. 또 다른 비밀이 있습니다. 오이가 이미 샐러드에 썰어졌지만 쓴 것이 밝혀지면 약간의 레몬 주스를 더할 수 있습니다 (쓴 맛을 방해합니다).
