티파니 샐러드 - 일반 요리 원리
새해 또는 생일이 곧 다가오고 맛있는 축제 요리에 대한 독창적 인 생각이 하나도 나오지 않습니까? 샐러드 "티파니"- 완벽한 솔루션. 첫째,이 간식은 어떤 파티의 밝은 장식 일뿐만 아니라 영양이 풍부하고 영양가 있고 건강한 요리입니다. 많은 사람들은이 샐러드가 유명한 보석 회사의 이름을 따서 명명 된 것으로 믿고 있습니다. 큰 포도로 풍성하게 장식 된 접시는 귀한 브로치 나 반지와 흡사합니다. 다른 종류의 포도가 보석의 모방을 만듭니다. 녹색은 에메랄드 또는 사파이어를 상징하고, 빨간색은 루비처럼 보이며 검은 색 품종은 흑요석 또는 오팔과 비슷합니다.
포도 이외에도 샐러드 티파니에는 흰색 닭고기, 견과류, 치즈 및 계란이 들어 있어야합니다. 샴 피뇽, 신선한 오이 및 다양한 그린을 추가 할 수 있습니다. 대부분의 요리법에는 카레와 후추가 들어 있습니다. 모든 구성 요소는 마요네즈로 코팅 된 레이어로 쌓입니다. 마지막 층 - 반 포도를 자르십시오. 이것은 요리의 주요 "하이라이트"입니다. 샐러드 "티파니"의 경우 모든 종류의 딸기를 먹을 수 있습니다. 녹색 또는 적색 포도만을 사용할 필요는 없으며, 결합하여 독특한 무늬를 만들어 낼 수 있습니다.
샐러드 "티파니"- 제품 및 요리 준비
샐러드 "티파니 (Tiffany)"는 모든 레이어가 잘 담겨있는 깊은 샐러드 그릇에 담아서 만들거나 얇게 썬 재료를 넓은 접시에 펼칠 수 있습니다 (예 : 포도 한 무리의 형태). 일반 작은 접시에 간식을 제공하십시오. 주방 용품에서 냄비 (닭고기 또는 계란을 끓여야 함), 강판, 도마 및 칼이 필요합니다.
모든 제품을 철저히 씻고 말려야합니다. 고기와 달걀은 조리법에 따라 삶고 슬라이스됩니다. 모든 포도는 가지에서 제거되고 뼈가 있다면 제거합니다. 몇몇 조리법에서는, 프라이드 치킨을 채취하고 프라이팬이 필요합니다. 통조림 식품 (예 : 버섯)을 사용하는 경우, 액체를 용기에서 꺼내야합니다.
티파니 샐러드 조리법 :
레시피 1 : 티파니 샐러드
평범한 "올리비에 (Olivier)"또는 "모피 코트 아래의 청어"가 싫증이 나서 오랫동안 기다려온 휴일이 곧 다가 오면이 우아하고 놀랍도록 맛있는 스낵을 만들기위한 조리법이 나옵니다. 샐러드 "티파니"는 손님이 처음에 먹는 요리가 될 것입니다.
필요한 성분 :
- 닭 가슴살 필레 - 2 개;
- 닭고기 달걀 - 5 개;
- 단단한 치즈 - 200 g;
- 흰 포도 (대형) - 파운드;
- 호두 - 반 컵;
- 마요네즈 - 200 g;
- 카레 양념 - 1 tsp;
- 식물성 기름 - 3 tbsp. l .;
- 소금의 핀치;
- 신선한 파 슬 리입니다.
준비 방법 :
흰 살코기를 요리 될 때까지 가볍게 소금물에 삶아 삶아 낸다. 제품을 식히고 섬유로 분해하십시오. 식물성 기름으로 가열 한 프라이팬에 카레와 소금으로 삶은 닭고기를 5 ~ 7 분간 볶습니다. 삶은 닭고기 달걀에 물을 넣고 5 분 간 두십시오. 이때 굵은 강판에 치즈를 넣을 수 있습니다. 호두 커널 잘게 다진. 계란은 굵은 강판에서 깨끗이 닦아 낸다. 포도를 철저히 씻고, 각 열매를 반으로 자르고, 씨를 제거하십시오. 이제 즉각적인 "티파니 (laying out)"샐러드를 진행할 수 있습니다. 이렇게하려면 넓은 접시를 들고 마요네즈와 함께 미래의 포도 무리의 윤곽을 그립니다 (모양이 둥근 모서리가있는 삼각형과 비슷합니다). 마요네즈는 윤곽선 내에서 번짐. 첫 번째 층은 절반의 구운 닭 고기에 1 큰술을 뿌렸다. 내가 잘게 잘린 너트. 두 번째 층은 강판에 담긴 달걀 반, 너트 한 스푼. 세 번째 레이어는 치즈와 견과류를 반으로 덜어 낸 것입니다. 그런 다음 같은 순서로 모든 것을 반복하십시오. 모든 층에는 마요네즈가 묻어 야합니다. 마지막 층은 포도의 절반을 장식 한 것입니다. 완성 된 접시에 파슬리를 틀어서 포도 잎 모방을 만듭니다.
레시피 2 : 티파니 샐러드와 아몬드
축제 티파니 샐러드를 만들기위한 또 다른 옵션. 이전의 조리법과 달리 아몬드가 여기에 사용되며 겹침 순서가 다릅니다.
필요한 성분 :
- 치킨 필렛 - 250 g;
- 매운 치즈 - 100 g;
- 닭고기 계란 2 개;
- 흰 포도 -150-170 g;
- 아몬드 50g;
- 마요네즈 150g;
- 카레 양념 - 3 큰술. 내가
준비 방법 :
닭고기 필레를 준비하십시오 : 이것을 위해서는 제대로 고기를 씻어서 카레에 넣어야합니다. 식물성 기름에 넣고 중불로 볶습니다. 닭고기 요리에는 약 15-20 분이 소요됩니다. 차가운 필렛으로 작은 입방체로 자른다. 깊은 샐러드 그릇을 가져다 고기의 첫 번째 레이어를 배치. 닭 마요네즈를 뿌리고 잘게 잘린 아몬드를 뿌린다. 오직 너만 모든 견과류를 먹을 필요는 없지만 1/3. 두 번째 레이어는 강판 치즈, 견과류 및 마요네즈입니다. 세 번째 층은 삶은 단단하고 잘게 썬 닭고기 달걀, 견과류와 마요네즈의 남은 1/3을 삶는다. 마지막 층 - 뼈를 제거한 반 포도를 자릅니다.
레시피 3 : 티파니 샐러드 (양파 포함)
티파니 샐러드의 더 분명한 향기로운 버전. 양파는 모든 재료와 완벽하게 조화를 이루고 요리에 추가적인 맛을줍니다.
필요한 성분 :
- 치킨 필렛 - 반 킬로.
- 1 개의 중간 양파;
- 닭고기 계란 4 개;
- 단단한 치즈 160 g;
- 호두 100 그램;
- 마요네즈 - 맛에;
- 포도 - 장식.
준비 방법 :
치킨 필렛을 씻어서 얇게 자른 양파로 자르고 양파는 얇은 반 고리로 자른다. 식물성 기름으로 가열 한 프라이팬에 약간 양념을 치고 양파로 고기를 볶습니다. 부드럽고 시원하며 가늘게자를 때까지 삶아 계란. 마요네즈의 그리드를 그릴 샐러드 그릇이나 평면 요리를 가져 가라. 양파로 볶은 고기를 먼저 놓으십시오. 마요네즈의 레이어를 칠합니다. 두 번째 레이어는 계란과 마요네즈를 다진 것입니다. 세 번째 레이어는 강판 치즈와 마요네즈입니다. 네 번째 층은 믹서기에서 잘게 잘린 호두입니다. 마지막 층은 큰 포도이며, 반으로 자르고 돌로 쳐졌습니다.
레시피 4 : 버섯 티파니 샐러드
인기있는 "티파니"샐러드의 변형 중 하나. 모든 구성 요소는 서로 완벽하게 조화를 이루며 독특하고 섬세한 맛을냅니다.
필요한 성분 :
- 1 파운드의 닭 필레;
- 고우 다 치즈 200g;
- 통조림으로 만들어진 champignons의 은행;
- 캐슈 너트 - 100g;
- 녹색 종자 포도 - 400 g;
- 소금, 후추, 식물성 기름;
- 마요네즈 - 맛에;
- 샐러드 나뭇잎.
준비 방법 :
닭고기는 시원한 물줄기로 씻어 내고 작은 조각으로 자르고 부드러운 때까지 소금과 후추로 식물성 기름을 넣어 튀겨야합니다. 치즈는 미세한 강판에 열매를 맺고 캐슈는 롤링 핀으로 부순 수 있습니다. 양상추 잎은 씻어서 잎의 가장자리가 틀의 가장자리에 약간 돌출되도록 접시 밑바닥에 깔아야합니다. 그런 다음 제품을 1 단계 - 닭고기, 2 층 - 견과류의 3 분의 1, 3 층 - 마요네즈 메쉬, 4 층 - 강판 치즈, 5 층 - 마요네즈, 6 층 - 이전에 액체에서 짜낸 샴 피뇽 조각, 7 레이어 - 너트의 1/3, 레이어 8 - 마요네즈, 레이어 9 - 치즈의 나머지 절반, 레이어 10 - 캐슈 중 나머지 1/3. 마지막 층은 반으로 자르고 포도를 단단히 놓습니다.
레시피 5 : 훈제 치킨과 피스타치오를 곁들인 티파니 샐러드
이 믿을 수 없을만큼 맛있고 아름다운 요리는 매우 쉽고 빠르게 준비되며, 피스타치오는 그 구성에 포함되어 클래식 레시피의 맛을 인정할 수 없게합니다.
필요한 성분 :
- 훈제 닭 햄 - 반 킬로.
- 닭고기 계란 4 개;
- 치즈 - 150 g;
- 짓 눌린 피스타치오 - 3 tbsp. l .;
- 붉은 포도;
- 파슬리;
- 마요네즈.
준비 방법 :
훈제 치킨 작은 큐브로 잘라입니다. 달걀을 삶아 시원하고 작은 조각으로 자르십시오. 치즈는 굵은 강판에 창살이났다. 피스타치오는 잘게 잘랐다. 층에 샐러드를 넣으십시오 : 첫 번째 층은 반 닭, 마요네즈, 두 번째 층은 달걀과 마요네즈, 세 번째 층은 견과류, 네 번째 층은 치즈와 마요네즈입니다. 그런 다음 모든 레이어를 반복합니다. 마지막 층 - 포도는 반으로 자릅니다 (이전에 제거 된 돌과 함께). 완성 된 요리를 파슬리 장식으로 동그라미로 꾸며서 "프레임"을 만듭니다.
샐러드 "티파니"- 최고의 요리사의 비밀과 팁
다른 어떤 퍼프와 마찬가지로 티파니 샐러드는 몸을 담그기 위해 시간이 필요합니다. 따라서 식사가 냉장고에 오래 머물수록 좋습니다. 최소 함침 시간은 1-2 시간입니다. 이상적으로, 접시는 밤새도록 주입하는 것이 가장 좋습니다. 일부 주부들은 한 번 실수를한다. 빠른 함침을 위해 마요네즈 층을 너무 두껍게 만든다. 그러나, 이것에서 샐러드는 더 적게 젖지 않으며 잘 맛볼 것이다.
이 간식을 만드는 과정에서 고려해야 할 몇 가지 다른 뉘앙스가 있습니다. 접시의 맛은 주로 견과류 분쇄 방법에 달려 있습니다. 더 포화되고 발음이 좋은 맛을 원한다면 너무 작은 견과류를 자르지 않는 것이 좋습니다. 그리고, 반대로, 믹서기에서 잘게 썰어 진 너트 또는 결합 물은 샐러드에 부드러움과 세련미를 더합니다.
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