보르시 히트 그린, 레드, 린, 우크라이나 - 최고의 요리법. 어떻게 천천히 밥솥에 콩, 버섯, 밤색과 함께 적절하고 맛있는 스프를 요리하십시오.

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Borsch - 일반적인 요리 원리

Borsch는 사탕무와 국물을 기본으로 요리 된 가장 인기있는 첫 번째 코스 중 하나입니다. 마른 보르시 (고기가없는), 버섯이 든 보르 시체, 밤색 또는 콩도 다양합니다. 뼈에있는 고기 (쇠고기, 돼지 고기 또는 닭고기)에서 보르시 롯트의 국물을 요리 할 수 있습니다. 특징적인 붉은 색은 접시에 사탕무를 주며 즉시 접시에 담기거나 당근과 양파로 튀긴 것입니다. 고추, 토마토 (또는 토마토 페이스트), 채소 및 조미료가 종종 드레싱에 추가됩니다. 평소에는 소금, 후추, 마늘, 피타 잎 외에 어떤 가게에서나 판매되는 보르 슈를위한 특별한 조미료를 첨가 할 수 있습니다.

국물은 파슬리 또는 샐러리에 뿌리를 추가하면 특히 맛있는 것입니다. 접시의 필수 성분은 양배추입니다. borsch에 대한 비 전통적인 향신료 인 타라곤, 바질, 마조람, 백리향 또는 안젤리카의 도움을 받아 요리를 다양 화하십시오. 기본적으로, 그들은 흰색을 취하지 만 어떤 경우에는 북경으로 대체 될 수 있습니다. 아주 맛있고 특이한 것은 호박이 든 보르 시체입니다. 버섯은 물에 미리 적신 신선한 상태 또는 말린 상태로 사용할 수 있습니다. borsch 요리의 주된 원리는 모든 재료를 점차적으로 배치하는 것입니다. 먼저 준비된 국물에 감자를 넣은 다음 양배추에 넣고 야채 드레싱에 넣으십시오. Borsch는 뜨겁고 차가운 편입니다. 차가운 첫 코스는 주로 봄 또는 여름에 준비됩니다.

Borsch - 음식과 요리의 준비

요리 보르시에는 큰 냄비, 배추 팬, 도마, 칼과 강판이 필요합니다. 최근 느린 밥솥의 borsch 요리법이 널리 보급되었습니다. 약간의 물을 그릇에 붓고 느린 밥솥을 따뜻하게 한 다음, 밥 그릇을 헹구고 닦아내십시오.

모든 야채는 철저히 씻어야하며, 사탕무와 당근은 깨끗해야합니다. 사탕무는 강판으로 갈거나 잘게자를 수 있습니다. 몇몇 조리법에서는 양파와 당근을 사탕무와 별도로 조림합니다. 사탕무를 borsch에 놓기 전에, 꺼내거나, 따로 조리하거나 구울 수 있습니다. 색상과 밝기를 유지하려면 약간의 식초를 더하십시오. 고기는 흐르는 물에서 항상 씻겨지며 전체 조각으로 요리됩니다. 때로는 즉시 조각으로 잘라 요리 할 준비가됩니다.

보르시 히드 요리법 :

레시피 1 : 클래식 보르 시체

클래식 보르시 - 가장 인기있는 첫 번째 코스 중 하나입니다. 접시의 주요 구성 요소는 고기 broth 및 감자, 양배추, 사탕무 및 양파와 당근 표준에 대한 borsch 야채입니다.

필요한 성분 :

준비된 쇠고기 국물 - 3 리터 (또는 준비를 위해 뼈에 1 킬로그램의 쇠고기);
1 큰 사탕무 (또는 2 작은);
2 큰 감자;
양파 - 1 개;
평균 당근 - 1 PC;
흰 양배추 - 270-300 g;
마늘 2 개;
토마토 페이스트 (또는 토마토 1 개) 30 ml;
식물성 기름 - 30 ml;
맛을 내기 위해 소금과 후추;
어떤 녹색.

준비 방법 :

먼저, 고기와 채소를 준비하십시오. 흐르는 물에 고기를 씻어서 국물을 넣으십시오. 쇠고기는 평균 2.5 시간 이상을 요리합니다. 스키머 폼을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 준비가 된 수프는 무명 천을 통해 다른 팬으로 걸러 져야합니다. 국물이 끓는 동안, 우리는 모든 채소 (감자, 사탕무, 당근, 양배추)를 씻어서 닦습니다. 중간 크기의 막대기로 감자를 자르고, 당근과 비트를 발라내고, 양배추를 잘게 자릅니다. 양파도 다진다. 양파를 넣고 당근과 사탕무를 식물성 기름과 함께 프라이팬에 넣습니다. 야채를 약 25 분 동안 끓인다. 사탕무가 아주 감미롭지 않은 경우에, 물에서 희석 된 토마토 페이스트를 그 (것)들에 첨가하십시오 - 적은 설탕을 첨가하십시오. 국물에 감자와 양배추를 넣고 조리가 끝나기 15 분 전까지 부드럽게 익힌 다음 야채 드레싱을 냄비에 넣으십시오. 아주 마지막에, 우리는 스튜 냄비에 조각으로 잘린 고기와 잘게 잘린 다진 마늘을 배치합니다. 3 분 더 요리하고 불을 끄십시오. Borsch는 약 20 분 동안 양조해야하지만 다음날 가장 맛있습니다.

레서피 2 : 녹색 보르 시체

녹색 보르시는 녹색 수프와 거의 같습니다. 쇠고기 국물에 기초한 첫 번째 코스 요리. 부분 인 밤은 음식에 이름을 붙였습니다. 국물은 쇠고기 나 닭고기를 끓일 수 있지만 쇠고기는 여전히 좋아질 것입니다.

필요한 성분 :

닭고기 또는 쇠고기 - 380-400 g;
감자 - 2-3 개;
당근 - 1 PC;
1 양파;
밤색 - 큰 묶음;
녹색당과 파슬리 뿌리;
닭고기 달걀 2-3 개;
버터 - 50-55 g;
맛을 내기 위해 소금과 후추;
베이 리프;
서류 정리를위한 사워 크림.

준비 방법 :

내 고기와 스튜 한 조각을 설정합니다. 우리는 또한 파슬리 뿌리, 만발, 후추 및 소금을 국물에 첨가합니다. 껍질을 벗긴 당근은 원형으로 자르고 국물에 깔아 씁니다. 가늘게 양파를 자르고 팬에 보내십시오. 고기를 어떻게 요리 할 것인가 (닭고기는 쇠고기보다 훨씬 빨리 요리한다), 뿌리와 만 잎을 꺼낸다. 고기는 또한 뽑아내어 뼈에서 분리하고 따로 보관합니다. 감자를 막대기로 자르고 끓는 국물에 넣으십시오. 밤색과 파 슬 리 다진. 감자가 조리 된 후 밤색 고기와 다진 고기를 넣으십시오. 5 분 후에 파슬리와 잘게 삶은 달걀을 넣으십시오. 요리가 끝나기 몇 분 전에 버터를 넣으십시오. Borsch는 약 15 분 동안 양조해야합니다. 사워 크림과 신선한 빵으로 요리를 제공하십시오.

레시피 3 : 레드 보르 시체

borsch와 같은 많은 사람들이 붉은 색을 정확히 포화 시켰습니다. 그리고 이것을 달성하기 위해, 당신은 사탕무를 아끼지 않아야합니다. 이 조리법에서는 마른 쇠고기와 다른 야채와 향신료를 사용합니다.

필요한 성분 :

뼈에 쇠고기 1 파운드;
320 g의 사탕무;
감자 - 3-4 작은 조각;
1 양파;
1 당근;
2 큰술 내가 토마토 페이스트;
신선한 양배추 - 220g;
4 리터의 물;
6 후추;
지상 후추;
소금;
마늘 -1 정향;
베이 리프;
식물성 기름;
1 큰술 내가 설탕;
식초 (6 %) - 30 ml;
신선한 야채.

준비 방법 :

고기 반 킬로에서 월계관, 후추와 소금으로 물 4 리터를 끓여 요리하십시오. 창백한 당근과 사탕무를 비 춥니 다. 양파를 잘게 자르고, 감자를 큐브로 자릅니다. 우리는 요리 된 고기를 꺼내 뼈에서 꺼내어 부분으로 자릅니다. 고기와 감자를 국물에 넣으십시오. 당근과 양파는 우리가 식물성 기름에 발효. 그런 다음 사탕무를 냄비에 넣고 약간의 식초를 넣고 닫힌 뚜껑 아래에서 모두 함께 끓으십시오. 그런 다음 설탕과 약간의 소금, 토마토 페이스트를 넣으십시오. 스튜 야채는 5-6 분. 우리는 borsch와 팬에 드레싱을 넣은 다음 다진 양배추를 추가합니다. 느린 불에 수프를 17-20 분 더 익히십시오. 끝에 잘게 잘린 마늘을 첨가하고 주입하기 위하여 접시를 넣어 두십시오. 잘게 잘린 채소와 사워 크림을 곁들여 먹습니다.

레시피 4 : 다변량의 보르 쉬

멀티 피커가 출현함에 따라이 장치를 사용하여 많은 요리가 준비되기 시작했습니다. 첫 번째 코스도 예외는 아닙니다. 느린 요리기구로 풍성하고 풍성한 수프를 만들어 가족과 손님들에게 대접하십시오.

필요한 성분 :

돼지 고기 뼈 - 320 g;
1 양파;
2 토마토;
당근 - 1 PC;
1 불가리아어 고추;
감자 4 개;
신선한 양배추 - 230g;
2 개의 마늘 정향;
1 비트;
토마토 페이스트 - 45 ml;
식물성 기름 (올리브 일 수있다);
레몬 주스;
향신료 (후추, 베이 리프 및 모든 맛).

준비 방법 :

내 고기는 작은 조각으로 자른다. "베이킹"모드를 설정하고 약 20 분 동안 고기를 요리하십시오. 당근과 사탕무는 굵은 강판에 깨끗하게 세 개 넣습니다. Scald 토마토, 껍질과 작은 조각으로 잘라. 고기에 양파와 함께 당근을 뿌리고 다른 15 분을 요리하십시오. 고추가 큐브로 자르고 느린 요리기구에 눕습니다. 15 분 후에 토마토와 토마토 페이스트를 넣고 15 분 더 익힌다. 그런 다음 사탕무, 조미료와 다진 마늘을 넣습니다. 12-14 분 후에 얇게 썬 감자와 갈가리 찢긴 양배추를 넣으십시오. 모든 물을 최대 표시로 채우고 소금을 넣고 60 분 동안 "담금질"모드로 설정하십시오.

조리법 5 : 우크라이나 borsch

이 조리법에 대한 실제 우크라이나 보르 시아를 요리하려고하면 후회하지 않을 것입니다! 요리를 위해 돼지 갈비와 달콤한 사탕무를 가져가는 것이 좋습니다.

필요한 성분 :

고기 - 650-700 g;
감자 - 180 g;
사탕무 - 1 개 매체;
양파 - 2 머리;
2 당근;
토마토 페이스트 - 30 ml;
토마토 2-3 개;
1 불가리아어 고추;
신선한 양배추 - 눈으로;
마늘 정향;
베이컨 조각;
녹색;
소금

준비 방법 :

고기 국물을 요리하십시오. 고기가 부드러 우면 얇게 썬 감자를 깔아 라. 이 때 사탕무를 당근으로 닦고 강판에 문지르십시오. 양파는 잘게 잘랐다. 다음과 같은 순서로 채소를 프라이로하십시오 : 우선 사탕무를 배치하고 양파를 넣은 다음 당근을 넣으십시오. 토마토로 껍질을 벗기고 (이 경우 끓는 물에 담그십시오) 육체를 입방체로 자릅니다. 야채와 함께 프라이팬에 토마토 페이스트와 토마토를 넣어 라. 물과 잘게 자른 약간의 고추를 넣으십시오. 모든 야채를 13-17 분 동안 끓입니다. 드레싱 준비가되면 얇게 양배추를 자릅니다. 우리는 감자를 확인합니다 : 부드러워 졌다면, 수프에 구이를 넣으십시오. 끓인 다음 양배추와 다진 채소를 넣으십시오. 양배추가 겨울철 품종 인 경우 구이 전에 그것을 넣으십시오. 5-6 분 후에 베이컨 조각과 작은 마늘을 던져라. 1 분 안에 불을 끄십시오.

레시피 6 : 사순절 스프

린 보르 쉬 (lean borscht)는 육류의 국물에 보르 시체보다 맛이 적습니다. 요리를 위해 가장 신선하고 신선한 야채를 선택하십시오.

필요한 성분 :

물 - 2.5 리터;
사탕무 - 1 PC;
당근 - 1 작은;
감자 - 4 개;
양배추 - 190-200 g;
마늘 정향;
신선한 채소;
식물성 기름;
후추;
소금;
양파;
불가리아 고추;
3-4 토마토 또는 토마토 페이스트.

준비 방법 :

우리는 감자를 흙에서 씻어 내고 껍질을 벗겨 내고 작은 조각으로 자릅니다. 양배추에서 상단 나뭇잎을 제거하고, 나머지를 씻어 잘게 잘라. 사탕무와 당근은 깨끗하고 얇은 띠로 자릅니다. 양파를 깨끗이 잘게 자른다. 후추에서 종자를 제거하고 스트립으로 자르십시오. 토마토는 피부를 제거한 후 큐브로 자른다. 사탕무에 당근, 당근, 양파를 넣고 조금 튀긴 다음 토마토와 물을 넣으십시오. 10-12 분 동안 모두 함께 끓으십시오. 양배추 12 분 후에 감자를 끓인 물에 넣으십시오. 몇 분 후에 로스트를 넣고 수프를 15-18 분 더 익힌다. 맨 끝에 잘게 잘린 채소와 마늘을 넣으십시오. 접시는 닫힌 뚜껑 아래에서 20 분 동안 물을 뿌려야합니다.

레시피 7 : 콩이 든 보르시

콩은 요리를 더욱 만족스럽고 맛있게 만들어 주며 풍부한 그린은 신선함과 맛을 더합니다.

필요한 성분 :

뼈에 쇠고기 조각;
사탕무 - 2 작은;
몇몇 작은 감자;
1 pc. 당근과 양파;
양배추의 절반;
1 토마토;
약간의 지방;
흰 콩;
마늘 정향;
15ml의 식물성 기름과 토마토 페이스트;
소금;
식초 - 5 ml;
설탕 - 1 tsp;
지상 후추;
실 란 트로, 딜 및 파 슬 리.

준비 방법 :

밤에는 콩을 담가 두는 것이 좋습니다. 그 후 1 시간 반 동안 스팀을합니다. 주기적으로, 소화하지 않도록 시도해야합니다. 고기를 요리 할 때 고기에서 국물을 요리합니다. 우리는 그것을 꺼내서 뼈에서 분리합니다. 사탕무를 닦고 거친 강판으로 문지른 다음 작은 냄비에 넣고 약간의 국물에 부어 식초에 설탕을 넣고 약한 불로 약 35-40 분간 끓인다. 튀긴 양파와 강판 된 당근은 녹은 라드에서 튀긴다. 우리는 토마토를 끓는 물로 붓고, 피부를 제거하고, 살을 작은 조각으로 자른다. 다진 마늘과 소량의 토마토 페이스트로 토마토를 프라이로합니다. 사탕무가 조리 되 자마자 당근과 토마토로 양파를 배치하십시오. 모든 믹스, 열에서 냄비를 제거하고 10 분 주장. 끓인 국물에 감자를 자르고 다진 양배추를 넣습니다. 감자가 부드러워지면 찐 야채, 콩, 조미료, 얇게 썬 고기를 넣으십시오. 수프를 5 ~ 7 분 요리 해보세요. 필요하다면 소금과 후추를 넣으십시오. 다진 허브와 사워 크림과 함께 제공됩니다.

레서피 8 : 비트 뿌리가 든 보르시

호소하는 여주인조차도 대처할 수있는 보쉬 치를위한 매우 간단한 제조법. 이 첫 번째 과정은 닭고기가 여기에 사용되므로 아주 빨리 준비됩니다.

필요한 성분 :

감자 - 5 작은 조각;
치킨 - 400 g;
1 개의 작은 사탕무, 당근 및 양파;
흰 양배추 - 360-380 g;
녹색;
토마토 페이스트;
후추;
소금

준비 방법 :

시원한 물에서 닭고기를 씻어 내고 닭고기 국물을 요리하십시오. 준비를하는 동안 야채 드레싱을 만들 수 있습니다. 사탕무와 당근은 굵은 강판에 문질러서 양파를 자른다. 야채를 식물성 기름에 튀기십시오, 그러나 모두를 동시에, 그러나 그 (것)들을 교대로 추가하십시오 : 첫번째 사탕무, 그 후에 당근 및 끝에, 양파. 그들을 4-5 분 동안 튀기십시오. 우리는 작은 양의 물에 유리와 묽은 토마토 페이스트를 취하고 약간의 소금과 후추를 넣고 설탕 반 티스푼을 취할 수 있습니다. 혼합물을 냄비에 넣고 뚜껑을 닫은 상태에서 15-17 분 동안 야채를 끓인다. 완성 된 고기를 뼈와 분리하고 조각으로 분해하십시오. 끓는 국물에, 우리는 잘게 잘린 양배추, 15 분 후, diced 감자를 던져. 10 분이 더 지나면 냄비에 주유소를 운영하고 8-10 분간 주유소를 모두 함께 요리하십시오. 요리가 끝나기 1 분 전에 닭고기를 넣으십시오. 준비 수프는 15 분 동안 주입해야합니다. 사워 크림 또는 마요네즈와 그린을 곁들여보십시오.

레시피 9 : 도넛이 든 보르시

도너츠가 든 Borsch - 위장을위한 진정한 축제! 이 맛있고 만족스러운 요리로 사랑하는 이들을 만끽하십시오.

필요한 성분 :

뼈에 쇠고기;
양파 (국물 용);
파슬리 뿌리;
3 작은 부엽토;
감자 - 4 개;
신선한 양배추 반 상자;
불가리아 고추 - 1 PC;
토마토 - 6 개;
연료 보급 용 전구 - 2 개;
조미료 (후추, 월계관 및 소금);

pampushkas 들어 :

우유 - 150 ml;
물 - 100 ml;
효모 - 30g;
소금;
1 큰술 내가 설탕;
450-500g의 밀가루;
호밀 가루 - 1 큰술. l .;
식물성 기름;
마늘

준비 방법 :

고기 세트 스튜. 끓는 물을 부은 후 새 고기에 고기를 따르십시오. 파슬리 뿌리와 껍질을 벗긴 양파를 팬에 넣으십시오. 종기가 생기면 불을 최소로 만들어 고기가 준비 될 때까지 요리하십시오. 정기적으로 스키머 폼을 표면에서 제거하십시오. 고기가 끓는 동안 도너츠 용 반죽을 만드십시오. 우유와 물을 섞어 조금 더 가열하고 설탕과 효모를 넣으십시오. 5 분 후에 호밀 가루와 밀가루를 넣으십시오. 모두 철저히 혼합. 이제 약간의 소금과 식물성 기름 한 숟가락을 넣고 작은 부분에 밀가루를 부어주세요. 반죽을 손으로 반죽하고 깨끗한 수건으로 덮고 따뜻한 장소에서 제거하십시오. 완성 된 고기는 양파와 뿌리로 뽑아 낸다. 끓인 국물에 껍질을 벗긴 감자를 깔고 큐브로 자른다. 식물성 기름에 담근 사탕 무우, 당근, 고추. 껍질을 벗기고 강판을 뿌린 토마토는 구이에 추가됩니다. 양배추는 갈가리 찢어지고 수프에 더해진다. 몇 분 후에 우리는 농작물에 농작물을 넣습니다. 양파를 깨끗이하고 식물성 기름에 살짝 튀긴 다음 보르시와 함께 냄비에 첨가하십시오. 양파 후에 우리는 만 잎, 작은 고추 및 소금을 둔다. 끓으면 열을 줄이고 다진 마늘과 잘게 잘린 채소를 넣습니다. 10 분 후에 불을 끄고 수프를 고집하십시오. 이제 도너츠를 준비하기 시작합니다. 반죽에서 작은 공을 만들고 10 분 정도 기다렸습니다. 우리는 기름진 형태로 그들을 펼치고, 팜 프카를 기름칠하고 12-15 분 동안 오븐에 넣습니다. 우리는 기름과 물 15 ML에 섞어, 우리는 언론을 통과 마늘을 추가합니다. 완숙 한 완두콩을 요리 된 소스 위에 부어 라. 우리는 붉어 진 팜 프카와 함께 맛있는 보르시를 즐깁니다!

조리법 10 : 밤색의 보르시

매우 건강하고 만족스러운 첫 코스. 요리를 위해 고기를 가져 가면 야채와 신선한 밤색의 표준 세트가 필요합니다.

필요한 성분 :

뼈에 고기;
밤색 - 번들;
감자 - 6-7 개;
2 개. 당근과 양파;
일부 토마토 페이스트;
모든 녹색;
한 숟가락의 밀가루;
소금;
후추;
계란 2 개;
베이 리프.

준비 방법 :

평소와 같이 쇠고기 국물을 요리하십시오. 준비가되면 즉시 감자 2 개를 던져주십시오. 해바라기 기름에 양파와 당근을 통과시키고, 작은 입방체로 자르고, 강판 토마토 (또는 토마토 페이스트)를 넣고 끝에서 밀가루 한 스푼을 더합니다. 모두 5 분을 완전히 섞고 서서히 끓인다. 튀김 조금 후추와 소금. 조리 된 감자는 퓌레를 꺼내서 다시 국물에 넣으므로 (수프가 더 풍부해질 것입니다). 나머지 감자는 입방체로 자르고 수프를 던졌습니다. 15 분 후에 구이와 베이 리프를 더합니다. 요리가 끝나면 잘게 잘린 채소를 넣으십시오. 하드 계란 삶은 계란을 칼로 썰어 수프에 더합니다. 요리 후, 요리는 땀을 흘려야합니다, 20 분 후에는 borsch가 제공 될 수 있습니다.

레서피 11 : 콜드 스프

이 첫 번째 요리는 "비트 뿌리 (beetroot)"라고도합니다. 이 수프는 더운 여름날을 보내기에 적합합니다.

필요한 성분 :

사탕무 1 파운드;
당근 - 130-150 g;
녹색 양파의 무리;
4 마리의 오이;
계란 2 개;
식초 45 ml;
설탕 - 1 큰술. l .;
2 tsp. 염;
녹색;
사워 크림 - 120 g

준비 방법 :

사탕무는 깨끗이 씻어서 스트립으로 자른다. 냄비에 1.5 리터의 물과 15ml의 식초를 붓습니다. 우리는 거기에 사탕무를 뿌리고 낮은 열 (40-45 분 동안 끓음)에서 끓인 다. 우리는 완성 된 사탕무를 걸러 내고 용기에 항아리를 부은 후 따뜻한 장소에 8 시간 동안 놓습니다. 요리 될 때까지 당근을 요리하고 스트립으로 자른다. 오이는 스트립으로 자른다. 녹색 양파는 잘게 잘라. 우리는 당근, 비트, 오이, 양파를 냄비에 넣습니다. 약간의 소금, 설탕, 2 큰술을 넣으십시오. 내가 식초. 야채에 사탕무 국물을 따르고 철저하게 섞는다. 삶은 계란 잘게 다진, 녹색을 찹니다. 사 우 어 크림, 삶은 계란, 녹색 봉사 접시.

조리법 12 : 닭고기가 든 보르시

닭고기 쇠고기는 대담한 돼지 고기 또는 쇠고기 앙트레에 대한 훌륭한 대안입니다. 이 맛있는 건강 요리를 준비하고 그림에 대한 두려움없이 즐기십시오.

필요한 성분 :

치킨 필렛 - 380-400 g;
5 개 세트 감자;
사탕무 - 1 PC;
2 당근;
1 양파;
양배추의 절반;
해바라기 기름;
토마토 페이스트;
녹색;
후추와 소금.

준비 방법 :

치킨은 씻어서 작은 조각으로 자른다. 소금에 절인 물에 고기를 넣으십시오. 감자를 입방체로 자르고 고기 10-13 분 후에 팬에 던지십시오. 우리는 로스팅과 사탕무와 당근을 만들었고 조금 나중에 다진 양파를 넣었습니다. 물로 토마토 페이스트를 희석하고 원할 경우 약간의 겨자를 첨가하십시오. 야채와 함께 냄비에 혼합물을 부어. 12 분 동안 모두 함께 끓여 라. 양배추 씻고 잘라. 완성 된 고기와 감자에 양배추와 드레싱을 배치합니다. 소금, 후추를 칠하고 잘게 잘린 채소를 넣습니다. 20 ~ 25 분 더 요리하고 불을 끄십시오. 보스 히트를 25 분간 주장하십시오.

조리법 13 : 고기가없는 보르 시체

이 믿을 수 없을만큼 맛있는 borschik - 체중 감량 채식주의 자 및 다만 남자를위한 진짜 발견. 보통의 흰 양배추 대신 북경을 사용했다.

필요한 성분 :

감자 - 240 g;
당근 - 140 g;
양파 - 1 머리;
사탕무 - 240 g;
북경 배추 -160 g;
토마토 페이스트 - 15 ml;
소금;
설탕의 찻 숱가락;
2 후추;
마늘 2 개;
녹색;
2 베이 잎;
보르시 치의 특수 조미료를 추가 할 수 있습니다.

준비 방법 :

깨끗한 감자, 잘라내어 끓는 물에 담그십시오. 구운 된 당근, 다진 된 비트, 다진 된 양파 요리. 작은 물, 토마토 페이스트, 설탕, 후추와 베이 리프와 야채를 스튜. 감자가 부드러 우자 즉시 로스팅을하십시오. 모든 향신료와 조미료를 첨가하십시오. 양배추는 얇게 썰어 구이 후 수프에 더한다. 양배추를 모두 20 분 더 익히고 양배추를 부드럽게 만드십시오. 충분하지 않은 소금이나 후추 - 추가하십시오. 접시가 주입 된 후에, 사워 크림 및 잘게 잘린 채소로 봉사하십시오.

레시피 14 : 버섯이 든 보르시

버섯의 Borsch는 매우 맛있고 향이납니다. 말린 버섯 요리는 특히 식욕을 돋 우지 만 신선한 샴 피뇽도 사용할 수 있습니다.

필요한 성분 :

흰 양배추 320 g;
감자 3 개;
2 개의 중간 사탕무;
2 개의 양파;
1 개의 중간 당근;
신선한 샴 피뇽 - 230 g;
1 불가리아어 고추;
설탕 반 티스푼;
소금;
식물성 기름;
토마토 페이스트 - 20-30 ml;
식초 10-15 ml (9 %).

준비 방법 :

준비가 될 때까지 (약 1 시간) 제복을 입히고, 시원하고 깨끗하며 굵은 강판에 문지릅니다. 양파는 큐브, 껍질을 벗긴 당근으로 잘라 3 큰 강판. 감자 껍질을 벗기고 큐브로 자르고, 버섯을 씻어서 작은 조각으로 자른다. 고추에서 씨를 제거하고 지구로 자르십시오. 양배추 가늘게 조각났다. 냄비에 2.5 리터의 물을 부어 불에 붙입니다. 감자를 끓는 물에 넣고 15 분 동안 요리하십시오. 다음에 양배추와 다진 고추를 넣으십시오. 야채 기름에있는 양파와 당근을 튀기십시오, 7 분 후에 우리는 버섯을 배치합니다. 버섯과 야채를 7-8 분 동안 삶는다. 토마토 페이스트를 넣고 2-3 분 더 끓인다. 사탕무와 로스트를 borsch에 넣으십시오. 그런 다음 식초와 설탕, 후추와 소금을 넣어 맛보십시오. 10-15 분 동안 borsch를 요리하고 불에 넣어 둡니다. 녹색 또는 다진 파를 곁들입니다.