소시지 수프 - 검증 된 요리법. 적절하고 맛있는 소시지 스프를 만드는 법.

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소시지 스프 - 일반 요리 원리

소세지 샌드위치를 먹는 대신이 고기 제품으로 훌륭한 첫 번째 코스를 만들 수 있습니다. 고기 소시지, 야채 국물 또는 물에서 소시지가 들어간 수프를 조리 할 수 있습니다. 요리에는 다양한 종류의 소시지가 사용됩니다 : 삶은, 훈제, 훈제 등. 사냥 용 소시지 나 햄을 사용할 수 있습니다. 소시지가 들어간 수프는 흰색 또는 팥, 통조림 완두콩, 절인 버섯 등 통조림 제품을 추가하면 매우 맛있습니다. 수프 들어, 당신은 당근과 양파의 야채 로스트를 준비하고, 또한 토마토, 감자, 셀러리 및 기타 야채를 접시에 추가 할 수 있습니다. 소시지가 들어간 수프에는 퓌레 같은 질감 또는 평범한 액체가있을 수 있습니다. 녹인 치즈와 다양한 허브와 향신료가 종종 접시에 첨가됩니다.

소시지를 넣은 스프에는 호밀 빵이 담겨 있어야하며 다진 마늘, 잘게 잘린 허브 또는 강판 치즈를 넣을 수 있습니다. 일부는 소시지 수프에 약간의 마요네즈 또는 겨자를 추가하는 것을 선호합니다. 소시지 스프가 퓌레와 같은 일관성을 가지고 있다면, 마늘 크루통을 미리 요리하고 접시에 뜨거운 것을 제공 할 수 있습니다.

소시지 스프 - 음식과 조리기구 준비

소시지 스프를위한 제품 준비는 채소 또는 고기 배지의 예비 준비, 채소 세척 및 청소, 구이 준비, 신선한 채소 절단, 큐브 또는 큐브 형태의 소시지 절단, 향신료 준비 등으로 구성됩니다. 토마토 껍질을 제거하는 것이 좋습니다 (이 때문에 야채에 십자형 컷을 만들고 토마토 위에 물을 끓일 필요가 있습니다). 소시지는 즉시 수프에 추가하거나 야채 볶음으로 미리 볶을 수 있습니다. 통조림 식품을 조심 스레 과량의 액체를 배출하십시오.

소세지 수프를 요리하려면 냄비 (가마솥 또는 냄비), 프라이팬, 강판, 도마, 칼 등이 필요합니다. 접시는 평소 깊은 접시에있을 수 있습니다.

소시지 수프 요리법 :

조리법 1 : 소시지 스프

이 소시지 수프는 매우 게 요리되기 때문에 "게으른"이라고도합니다. 학사 또는 바쁜 사람들을위한 훌륭한 옵션. 접시는 맛있고, 영양가 있고 식욕을 돋 웁니다.

필요한 성분 :

2 큰 감자;
훈제 소시지 - 250 g;
닭고기 달걀 1 개;
소금과 지상 후추 - 취향에;
1 양파;
모든 녹색 맛.
쇠고기 부용 큐브.

준비 방법 :

감자는 철저하게 씻고, 청소하고, 작은 입방체로 자른다. 차가운 물을 냄비에 부어 불에 태우십시오. 물이 끓기 시작하자마자 우리는 1 또는 2 개의 부용 큐브를 던지고 완전히 녹을 때까지 저어서 감자를 놓습니다. 이때 양파를 닦고 잘게 잘게 자르고 황금색의 갈색이 될 때까지 식물성 기름을 넣습니다. 작은 조각으로 소시지를 자르고 활에 눕히십시오. 모든 것을 약 2 분 동안 함께 튀기십시오. 감자가 조리 되 자마자 소시지 - 양파 혼합물을 팬에 넣고 약 7 분 동안 함께 요리합니다. 시간을 절약하기 위해 즉시 양파 (또는 양파가없는)로 소시지를 배치 할 수 있습니다. 후추와 소금을 그릇에 담아 수프에 부어주세요. 1 분 동안 끓여서 열을 끕니다. 호밀 빵과 다진 채소로 소시지 스프를 제공하십시오.

레시피 2 : 소세지와 부추가 들어간 스프

소시지와 부추와 함께 아주 맛있고 왕성한 수프. 접시는 소시지, 조미료 및 파를 포함하는 닭 국물에서 요리된다.

필요한 성분 :

사냥 용 소시지 240 g;
버터 45 ml (약 3 큰술);
부추 (흰색과 초록색 부분이 있음) - 850-900 g;
Unpeeled 빨간 감자 - 420-450 g;
1 큰술 내가 밀가루;
닭고기 국물 4 컵;
소금과 검은 후추 - 맛.

준비 방법 :

우리는 소시지를 작은 원으로 자르고 두꺼운 벽으로 된 주철 냄비에 갈색을 띄웁니다. 튀긴 소시지를 종이 냅킨에 올려 여분의 지방을 흡수하십시오. 감자를 2cm 막대기로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 감자와 양파를 버터 한 개를 넣은 후 같은 냄비에 넣으십시오. 약 5 분 동안 격렬하게 저어 약한 중불 가열까지 요리하십시오. 한 스푼의 밀가루를 붓고 모든 것을 섞어서 1 분 더 익힌다. 그런 다음 점차적으로 조리 된 닭고기 국물에 부어 끓으면 열을 줄이고 수프를 15 분 더 익힌다. 다음으로, 믹서기에서 1 컵 반 정도의 수프와 향신료를 섭취해야합니다. 결과 퓌레는 수프에 다시 추가하고 튀긴 소시지를 배치합니다. 소금과 후추 수프 맛, 가져다 종기와 열에서 냄비를 제거합니다. 바로 서빙하십시오.

조리법 3 : 소시지와 버섯이 들어있는 수프.

이 소시지 수프 제조법에는 절인 샴 피뇽, 두 종류의 소세지, 채소, 녹인 치즈 및 조미료가 사용됩니다. 요리는 매우 풍부하고 식욕을 돋우며 맛있습니다. 이 수프는 엄숙한 가족 잔치에서 제공 될 수 있습니다.

필요한 성분 :

4 리터의 물;
6 개의 중간 감자;
1 당근;
1 양파;
통조림으로 만들어진 champignons의 은행;
200 g의 박사와 크라코프 소시지;
쟁반에 크림 치즈 200g;
1 정향 마늘;
1 베이 리프;
후추;
소금 - 맛.

준비 방법 :

감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 물을 부어서 끓입니다. 가볍게 치다 당근, 잘게 썬 양파와 모든 식물성 기름에 함께 튀김. 감자가 반쯤 부드러울 때, passaging를 놓으십시오. 샴 피뇽을 사용하여 액체를 따라 내고 수프와 함께 스튜 냄비에 버섯을 넣으십시오 (버섯이 큰 경우 사전 절단). 두 종류의 소시지를 모두 잘라서 끓인 후 5 분 안에 넣습니다. 가늘게 마늘을 자르고 완두콩, 만 잎 및 소금과 함께 수프에 넣으십시오. 국물이 끓기 시작한 3 분 후, 우리는 숟가락으로 녹인 치즈를 배치합니다. 치즈가 완전히 녹을 때까지 모든 것을 섞어서 소시지로 5 분간 끓으십시오. 뜨거운 croutons와 녹색으로 요리를 제공하십시오.

조리법 4 : 소세지와 사과로 만든 스프.

처음에는 수프에 대한 제품의 이상한 조합을 두려워하지 마십시오. 사과, 훈제 소시지 및 양배추는 둘째 단계뿐만 아니라 첫 번째 과정에서도 완벽하게 결합됩니다. 소시지와 사과와 같은 맛있는 특이한 수프로 가정을 놀라게하십시오.

필요한 성분 :

신선한 양배추 - 400 g;
2 마리의 작은 당근;
대형 양파 헤드;
2 셀러리 줄기;
커민 씨의 절반 찻 숱가락;
버터 - 2 큰술. l .;
닭 국물 800-900g;
400g 훈제 소시지;
2 작은 사과;
약간의 소금과 후추.

준비 방법 :

양배추를 얇게 썬다. 당근과 셀러리를 얇게 썰어 잘게 자른다. 프라이팬에서, 버터를 녹이고 양배추를 당근, 양파 및 샐러리로 놓으십시오. 야채가 부드러워 질 때까지 약 8 분 동안 커민과 끓어 오름으로 맛을 낸다. 소시지를 입방체로 자르고 사과를 떼어 내고 스트립으로 자릅니다. 점차적으로 냄비에 미리 조리 된 닭고기 국물을 부어 사과와 함께 소시지를 배치하십시오. 소금과 후추로 수프를 맛보십시오. 우리는 냄비에 뚜껑을 덮고 가끔씩 약 30 분 동안 함께 끓인다. 소시지와 함께 뜨거운 수프를 제공하십시오.

레시피 5 : 소세지와 치커리가 들어간 스프

이 소시지 수프는 약간 순수한 질감이 있습니다. 요리는 믿을 수 없을만큼 맛있고, 풍부하고 영양가가 있습니다. 조리법은 매일 식사에 적합합니다.

필요한 성분 :

240g 훈제 소시지;
올리브유 30ml;
1 양파;
마늘 3 정향;
2 tsp. 로즈마리 (신선한, 다진);
흰 콩 통조림;
닭고기 국물 4 컵;
1 개의 머리 백색 샐러드 치커리.

준비 방법 :

소시지는 작은 조각으로 자른다. 가마솥에 올리브유를 가열하고 얇게 썬 소시지를 놓습니다. 갈색이 될 때까지 소시지를 몇 분 동안 볶습니다. 여분의 지방을 흡수하기 위해 소시지를 종이 수건으로 이동합니다. 소시지가 튀 겼던 동일한 버터에 양파와 장소를 가늘게 자른다. 3 분 동안 튀김 마늘을 자르고 양파에 로즈마리와 함께 넣고 30 분 정도 더 준다. 콩으로 액체를 배출하고 가마솥에 놓습니다. 다음 국물을 따르고, 종기에 가져오고, 열을 감소시키고 10 분 함께 모두를 요리하십시오. 블렌더에 수프 2 컵을 넣고 다시 넣으십시오. 치커리를 자르고 소세지와 함께 스프에 더합니다. 수프를 2-3 분 더 익히십시오. 스프 소금과 후추. 접시와 호밀 빵과 다진 채소를 제공하십시오.